E. Coli

Bakterie Escherichia coli (E. coli) normálně žijí ve střevech zdravých lidí a zvířat. Většina typů E. coli je neškodná nebo způsobuje relativně krátkodobý průjem. Ale několik kmenů, jako je E. coli O157:H7, může způsobit silné žaludeční křeče, krvavý průjem a zvracení. Můžete být vystaveni E. coli z kontaminované vody nebo jídla — zejména syrové zeleniny a nedostatečně tepelně upraveného mletého hovězího masa. Zdraví dospělí se obvykle zotaví z infekce E. coli O157:H7 do týdne. Malé děti a starší dospělí mají větší riziko vzniku život ohrožující formy selhání ledvin.

Příznaky a symptomy infekce E. coli O157:H7 se obvykle objevují tři až čtyři dny po expozici bakteriím. Můžete se však onemocnět již jeden den po expozici nebo až o více než týden později. Příznaky a symptomy zahrnují: průjem, který se může pohybovat od mírného a vodnatého po těžký a krvavý; křeče v žaludku, bolest nebo citlivost; nevolnost a zvracení u některých lidí. Kontaktujte svého lékaře, pokud je váš průjem přetrvávající, těžký nebo krvavý.

Kontaktujte svého lékaře, pokud je váš průjem přetrvávající, silný nebo krvavý.

Pouze několik kmenů E. coli vyvolává průjem. Kmen E. coli O157:H7 patří do skupiny E. coli, která produkuje silný toxin, který poškozuje výstelku tenkého střeva. To může způsobit krvavý průjem. K infekci E. coli dojde, když tento kmen bakterií zkonzumujete. Na rozdíl od mnoha jiných choroboplodných bakterií může E. coli způsobit infekci i při požití pouze malého množství. Z tohoto důvodu se můžete nakazit E. coli po snědení mírně nedopečeného hamburgeru nebo po polknutí doušku kontaminované vody z bazénu. Mezi potenciální zdroje expozice patří kontaminované jídlo nebo voda a přenos z člověka na člověka. Nejčastějším způsobem, jak se nakazit infekcí E. coli, je konzumace kontaminovaného jídla, například: Mleté hovězí maso. Při porážce a zpracování skotu se bakterie E. coli z jejich střev mohou dostat na maso. Mleté hovězí maso kombinuje maso z mnoha různých zvířat, čímž se zvyšuje riziko kontaminace. Nepasterizované mléko. Bakterie E. coli na vemeni krávy nebo na dojicím zařízení se mohou dostat do syrového mléka. Čerstvé produkty. Odtok z farem s dobytkem může kontaminovat pole, kde se pěstují čerstvé produkty. Určitá zelenina, jako je špenát a salát, je na tento typ kontaminace obzvláště zranitelná. Lidský a zvířecí trus může znečistit podzemní a povrchovou vodu, včetně potoků, řek, jezer a vody používané k zavlažování plodin. Ačkoli veřejné vodovodní systémy používají chlor, ultrafialové světlo nebo ozon k usmrcení E. coli, některé epidemie E. coli byly spojeny s kontaminovanými obecními vodovodními systémy. Soukromé studny představují větší obavy, protože mnoho z nich nemá způsob, jak vodu dezinfikovat. Venkovské vodovodní systémy jsou nejpravděpodobněji kontaminované. Někteří lidé se také nakazili E. coli po koupání v bazénech nebo jezerech kontaminovaných stolicí. Bakterie E. coli se snadno přenášejí z člověka na člověka, zejména když si infikovaní dospělí a děti neumývají ruce správně. Členové rodin malých dětí s infekcí E. coli se s ní velmi pravděpodobně nakazí sami. K epidemiím došlo také mezi dětmi, které navštěvovaly kontaktní zoologické zahrady a zvířecí stáje na okresních veletrzích.

E. coli může postihnout každého, kdo je vystaven působení bakterií. Někteří lidé však mají větší pravděpodobnost, že se u nich objeví problémy, než jiní. Mezi rizikové faktory patří: Věk. Malé děti a starší dospělí mají vyšší riziko onemocnění způsobeného E. coli a závažnějších komplikací infekce. Oslabený imunitní systém. Lidé s oslabeným imunitním systémem – v důsledku AIDS nebo léků k léčbě rakoviny nebo prevenci odmítnutí transplantovaných orgánů – mají větší pravděpodobnost, že onemocní po požití E. coli. Konzumace určitých druhů potravin. Rizikovější potraviny zahrnují nedostatečně tepelně upravený hamburger; nepasterizované mléko, jablečnou šťávu nebo jablečný mošt; a měkké sýry vyrobené z nepasterizovaného mléka. Roční období. Ačkoli není jasné proč, většina infekcí E. coli v USA se vyskytuje od června do září. Snížená hladina žaludeční kyseliny. Žaludeční kyselina nabízí určitou ochranu proti E. coli. Pokud užíváte léky na snížení žaludeční kyseliny, jako je esomeprazol (Nexium), pantoprazol (Protonix), lansoprazol (Prevacid) a omeprazol (Prilosec), můžete zvýšit riziko infekce E. coli.

Většina zdravých dospělých se z onemocnění způsobeného E. coli uzdraví do týdne. U některých lidí – zejména u malých dětí a starších osob – se může vyvinout život ohrožující forma selhání ledvin, zvaná hemolyticko-uremický syndrom.