Weizenallergie

Weizenallergie ist eine allergische Reaktion auf Lebensmittel, die Weizen enthalten. Allergische Reaktionen können durch den Verzehr von Weizen und in einigen Fällen auch durch das Einatmen von Weizenmehl verursacht werden.

Das Vermeiden von Weizen ist die wichtigste Behandlungsmethode bei Weizenallergie, aber das ist nicht immer so einfach, wie es sich anhört. Weizen findet sich in vielen Lebensmitteln, darunter auch in einigen, die man nicht vermuten würde, wie Sojasauce, Eiscreme und Hotdogs. Medikamente können notwendig sein, um allergische Reaktionen zu behandeln, wenn Sie versehentlich Weizen zu sich nehmen.

Weizenallergie wird manchmal mit Zöliakie verwechselt, aber diese Erkrankungen unterscheiden sich. Eine Weizenallergie tritt auf, wenn Ihr Körper Antikörper gegen Proteine im Weizen produziert. Bei Zöliakie verursacht ein bestimmtes Protein im Weizen – Gluten – eine andere Art von abnormaler Immunreaktion.

Bei einem Kind oder Erwachsenen mit Weizenallergie treten wahrscheinlich innerhalb von Minuten bis Stunden nach dem Verzehr von etwas Weizenhaltigem Anzeichen und Symptome auf. Zu den Anzeichen und Symptomen einer Weizenallergie gehören:

• Schwellungen, Juckreiz oder Irritationen im Mund- oder Rachenbereich
• Nesselsucht, juckender Hautausschlag oder Schwellungen der Haut
• Nasenverstopfung
• Kopfschmerzen
• Atembeschwerden
• Krämpfe, Übelkeit oder Erbrechen
• Durchfall
• Anaphylaxie

Wenn jemand Anzeichen einer Anaphylaxie zeigt, rufen Sie den Notruf 112 oder Ihre örtliche Notrufnummer an. Anaphylaxie ist ein medizinischer Notfall, der sofortige Hilfe erfordert.

Wenn Sie vermuten, dass Sie oder Ihr Kind allergisch gegen Weizen oder ein anderes Lebensmittel sind, wenden Sie sich an Ihren Arzt.

Bei einer Weizenallergie führt der Kontakt mit einem Weizenprotein zu einer Priming Ihres Immunsystems für eine allergische Reaktion. Sie können eine Allergie gegen jede der vier Klassen von Weizenproteinen entwickeln – Albumin, Globulin, Gliadin und Gluten.

Bestimmte Faktoren können Ihr Risiko erhöhen, eine Weizenallergie zu entwickeln:

• Familiengeschichte. Sie haben ein erhöhtes Risiko für eine Weizen- oder andere Nahrungsmittelallergie, wenn Ihre Eltern Nahrungsmittelallergien oder andere Allergien wie Asthma haben.
• Alter. Weizenallergien sind am häufigsten bei Babys und Kleinkindern mit unreifen Immun- und Verdauungssystemen anzutreffen. Die meisten Kinder überwinden die Weizenallergie bis zum 16. Lebensjahr, aber auch Erwachsene können sie entwickeln, oft als Kreuzreaktion auf Gräserpollen.

Eine körperliche Untersuchung, eine detaillierte Anamnese und einige Tests helfen Ihrem Arzt bei der Diagnose. Zu den Tests oder diagnostischen Verfahren gehören:

• Hauttest. Kleine Tropfen gereinigter Allergenextrakte – einschließlich Extrakte für Weizenproteine – werden auf die Hautoberfläche aufgebracht, entweder auf den Unterarm oder den oberen Rücken. Nach 15 Minuten sucht Ihr Arzt oder Ihre Krankenschwester nach Anzeichen einer allergischen Reaktion.

  Wenn sich an der Stelle, an der der Weizenprotein-Extrakt auf die Haut aufgebracht wurde, eine rote, juckende Beule entwickelt, können Sie allergisch gegen Weizen sein. Die häufigste Nebenwirkung dieser Hauttests ist Juckreiz und Rötung.

• Bluttest. Wenn eine Hauterkrankung oder mögliche Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten einen Hauttest verhindern, kann Ihr Arzt einen Bluttest anordnen, der auf spezifische allergieauslösende Antikörper gegen häufige Allergene, einschließlich Weizenproteine, untersucht.

• Ernährungstagebuch. Ihr Arzt bittet Sie möglicherweise, für eine gewisse Zeit detailliert zu dokumentieren, was und wann Sie essen und wann Symptome auftreten.

• Eliminationsdiät. Ihr Arzt empfiehlt Ihnen möglicherweise, bestimmte Lebensmittel, insbesondere solche, die häufige Allergene sind, von Ihrer Ernährung zu streichen. Unter Anleitung Ihres Arztes werden Sie nach und nach wieder Lebensmittel hinzufügen und notieren, wann die Symptome zurückkehren.

• Nahrungsmittel-Challenge-Test. Sie essen Lebensmittel, die im Verdacht stehen, den allergieauslösenden Stoff zu enthalten, während Sie auf Allergiesymptome überwacht werden. Unter Aufsicht beginnen Sie mit einer kleinen Menge des Lebensmittels und erhöhen die verzehrte Menge schrittweise.

Die beste Behandlung für eine Weizenallergie ist die Vermeidung von Weizenproteinen. Da Weizenproteine in vielen Fertigprodukten enthalten sind, lesen Sie die Produktetiketten sorgfältig durch.

Bei einer anaphylaktischen Reaktion auf Weizen ist eine Notfallversorgung unerlässlich, auch nach einer Epinephrin-Injektion. Rufen Sie so schnell wie möglich den Notruf 112 oder Ihre örtliche Notrufnummer an.

Wissenschaftler arbeiten an verschiedenen Arten der Immuntherapie zur Behandlung von Nahrungsmittelallergien. Bei der Immuntherapie werden Sie kleinen Mengen des allergieauslösenden Stoffes ausgesetzt, und diese Exposition wird im Laufe der Zeit erhöht. Die Hoffnung ist, dass Ihr Körper gegen das Allergen desensibilisiert wird und Sie weniger oder keine Symptome mehr haben.

Mehrere kleine klinische Studien zu einer oralen Immuntherapie bei Weizenallergie haben eine Verringerung der Allergiesymptome gezeigt. Es sind jedoch weitere Untersuchungen erforderlich.

• Antihistaminika können die Anzeichen und Symptome einer leichten Weizenallergie reduzieren. Diese Medikamente können nach dem Kontakt mit Weizen eingenommen werden, um Ihre Reaktion zu kontrollieren und Beschwerden zu lindern. Fragen Sie Ihren Arzt, ob ein verschreibungspflichtiges oder ein rezeptfreies Allergiemedikament für Sie geeignet ist.
• Epinephrin ist eine Notfallbehandlung bei Anaphylaxie. Wenn Sie ein hohes Risiko für eine schwere Reaktion auf Weizen haben, müssen Sie möglicherweise jederzeit zwei injizierbare Dosen Epinephrin (EpiPen, Adrenaclick, andere) bei sich tragen. Ein zweiter Pen wird für Personen mit hohem Risiko für lebensbedrohliche Anaphylaxie empfohlen, falls anaphylaktische Symptome zurückkehren, bevor eine Notfallversorgung verfügbar ist.