ΛοιμόΚτονος Μολυν́Ση

Η λοίμωξη από Λιστέρια είναι μια τροφιμογενής βακτηριακή ασθένεια που μπορεί να είναι πολύ σοβαρή για τις έγκυες γυναίκες, τα άτομα ηλικίας άνω των 65 ετών και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Οφείλεται κυρίως στην κατανάλωση ακατάλληλα επεξεργασμένων αλλαντικών και μη παστεριωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων.

Τα υγιή άτομα σπάνια αρρωσταίνουν από λοίμωξη από Λιστέρια, αλλά η ασθένεια μπορεί να είναι θανατηφόρα για τα αγέννητα μωρά, τα νεογέννητα και τα άτομα με εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα. Η έγκαιρη αντιβιοτική αγωγή μπορεί να βοηθήσει στην αντιμετώπιση των επιπτώσεων της λοίμωξης από Λιστέρια.

Τα βακτήρια Λιστέρια μπορούν να επιβιώσουν στην ψύξη και ακόμη και στην κατάψυξη. Επομένως, τα άτομα που διατρέχουν υψηλότερο κίνδυνο σοβαρών λοιμώξεων θα πρέπει να αποφεύγουν την κατανάλωση των τύπων τροφίμων που είναι πιο πιθανό να περιέχουν βακτήρια Λιστέρια.

Εάν προσβληθείτε από λοίμωξη από λιστέρια, μπορεί να εμφανίσετε:

• Πυρετό
• ρίγη
• Μυϊκούς πόνους
• Ναυτία
• Διάρροια

Τα συμπτώματα μπορεί να αρχίσουν λίγες μέρες μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφών, αλλά μπορεί να περάσουν 30 ημέρες ή περισσότερο πριν εμφανιστούν τα πρώτα σημάδια και συμπτώματα της λοίμωξης.

Εάν η λοίμωξη από λιστέρια εξαπλωθεί στο νευρικό σας σύστημα, τα σημάδια και τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν:

• Κεφαλαλγία
• Δυσκαμψία αυχένα
• σύγχυση ή αλλαγές στην εγρήγορση
• Απώλεια ισορροπίας
• Σπασμοί

Εάν έχετε φάει ένα τρόφιμο που έχει αποσυρθεί από την αγορά λόγω ξέσπασμας λιστερίωσης, προσέξτε για σημάδια ή συμπτώματα ασθένειας. Εάν έχετε πυρετό, μυϊκούς πόνους, ναυτία ή διάρροια, επικοινωνήστε με τον γιατρό σας. Το ίδιο ισχύει και για ασθένεια μετά την κατανάλωση ενός πιθανώς μολυσμένου προϊόντος, όπως τρόφιμα που παρασκευάζονται με αβαθμοποιημένο γάλα ή κακώς θερμαινόμενα λουκάνικα ή αλλαντικά.

Εάν έχετε υψηλό πυρετό, σοβαρό πονοκέφαλο, δυσκαμψία του αυχένα, σύγχυση ή ευαισθησία στο φως, αναζητήστε επείγουσα φροντίδα. Αυτά τα σημάδια και συμπτώματα μπορεί να υποδεικνύουν βακτηριακή μηνιγγίτιδα, μια απειλητική για τη ζωή επιπλοκή λοίμωξης από λιστέρια.

Τα βακτήρια Listeria μπορούν να βρεθούν στο χώμα, στο νερό και στα περιττώματα ζώων. Οι άνθρωποι μπορούν να μολυνθούν τρώγοντας τα ακόλουθα:

• Νωπά λαχανικά που έχουν μολυνθεί από το χώμα ή από μολυσμένο λίπασμα που χρησιμοποιείται ως λίπασμα
• Μολυσμένο κρέας
• Απαστερίωτο γάλα ή τρόφιμα φτιαγμένα με απαστερίωτο γάλα
• Ορισμένα επεξεργασμένα τρόφιμα — όπως μαλακά τυριά, λουκάνικα και αλλαντικά που έχουν μολυνθεί μετά την επεξεργασία

Τα αγέννητα μωρά μπορούν να προσβληθούν από λοίμωξη Listeria από τη μητέρα.

Οι έγκυες γυναίκες και τα άτομα με αδύναμο ανοσοποιητικό σύστημα διατρέχουν τον υψηλότερο κίνδυνο να προσβληθούν από λοίμωξη από λιστέρια.

Οι περισσότερες λοιμώξεις από λιστέρια είναι τόσο ήπιες που μπορεί να περάσουν απαρατήρητες. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, μια λοίμωξη από λιστέρια μπορεί να οδηγήσει σε απειλητικές για τη ζωή επιπλοκές, όπως:

• Γενικευμένη λοίμωξη του αίματος
• Φλεγμονή των μεμβρανών και του υγρού που περιβάλλει τον εγκέφαλο (μηνιγγίτιδα)

Για να αποτρέψετε μια λοίμωξη από λιστέρια, ακολουθήστε απλές οδηγίες ασφάλειας τροφίμων:

• Διατηρήστε τα πράγματα καθαρά. Πλύνετε καλά τα χέρια σας με χλιαρό, σαπουνόνερο πριν και μετά την επεξεργασία ή την προετοιμασία τροφίμων. Μετά το μαγείρεμα, χρησιμοποιήστε ζεστό, σαπουνόνερο για να πλύνετε τα σκεύη, τις σανίδες κοπής και άλλες επιφάνειες προετοιμασίας τροφίμων.
• Τρίψτε τα ωμά λαχανικά. Καθαρίστε τα ωμά λαχανικά με βούρτσα τριψίματος ή βούρτσα λαχανικών κάτω από άφθονο τρεχούμενο νερό.
• Μαγειρέψτε καλά το φαγητό σας. Χρησιμοποιήστε θερμόμετρο τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι τα πιάτα με κρέας, πουλερικά και αυγά έχουν μαγειρευτεί σε ασφαλή θερμοκρασία.

Μια εξέταση αίματος είναι συχνά ο πιο αποτελεσματικός τρόπος για να προσδιοριστεί εάν έχετε λοίμωξη από λιστέρια. Σε ορισμένες περιπτώσεις, θα ελεγχθούν και δείγματα ούρων ή εγκεφαλονωτιαίου υγρού.

Η θεραπεία της λοίμωξης από λιστέρια ποικίλλει, ανάλογα με τη σοβαρότητα των σημείων και των συμπτωμάτων. Οι περισσότεροι άνθρωποι με ήπια συμπτώματα δεν χρειάζονται θεραπεία. Οι πιο σοβαρές λοιμώξεις μπορούν να αντιμετωπιστούν με αντιβιοτικά.

Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, η άμεση αντιβιοτική αγωγή μπορεί να βοηθήσει στην αποτροπή της μετάδοσης της λοίμωξης στο μωρό.