عفونت لیستریا

عفونت لیستریا یک بیماری باکتریایی است که از طریق غذا منتقل می‌شود و می‌تواند برای زنان باردار، افراد بالای ۶۵ سال و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف بسیار جدی باشد. این بیماری بیشتر در اثر خوردن گوشت‌های آماده‌ی فرآوری نشده و محصولات لبنی غیر پاستوریزه ایجاد می‌شود.

افراد سالم به ندرت از عفونت لیستریا بیمار می‌شوند، اما این بیماری می‌تواند برای نوزادان متولد نشده، نوزادان تازه متولد شده و افراد دارای سیستم ایمنی ضعیف کشنده باشد. درمان سریع با آنتی‌بیوتیک می‌تواند به کاهش اثرات عفونت لیستریا کمک کند.

باکتری لیستریا می‌تواند در یخچال و حتی فریزر زنده بماند. بنابراین افرادی که در معرض خطر ابتلا به عفونت‌های جدی هستند باید از خوردن غذاهایی که احتمالاً حاوی باکتری لیستریا هستند خودداری کنند.

اگر به عفونت لیستریا مبتلا شوید، ممکن است موارد زیر را داشته باشید:

• تب
• لرز
• درد عضلانی
• تهوع
• اسهال

علائم ممکن است چند روز پس از خوردن غذای آلوده شروع شوند، اما ممکن است 30 روز یا بیشتر طول بکشد تا اولین علائم و نشانه های عفونت ظاهر شوند.

اگر عفونت لیستریا به سیستم عصبی شما سرایت کند، علائم و نشانه ها ممکن است شامل موارد زیر باشند:

• سردرد
• سفتی گردن
• گیجی یا تغییرات در هوشیاری
• از دست دادن تعادل
• تشنج

اگر غذایی که به دلیل شیوع لیستریا فراخوانده شده است خورده‌اید، به دنبال علائم یا نشانه‌های بیماری باشید. اگر تب، درد عضلانی، تهوع یا اسهال دارید، با پزشک خود تماس بگیرید. همین امر در مورد بیماری پس از خوردن محصولی که احتمالاً آلوده است، مانند غذاهای تهیه‌شده با شیر غیر پاستوریزه یا هات داگ یا گوشت‌های دلی که به خوبی گرم نشده‌اند، نیز صدق می‌کند.

اگر تب بالا، سردرد شدید، سفتی گردن، گیجی یا حساسیت به نور دارید، به دنبال مراقبت‌های اورژانسی باشید. این علائم و نشانه‌ها می‌توانند نشان‌دهنده مننژیت باکتریایی باشند، عارضه‌ای تهدیدکننده‌ی زندگی ناشی از عفونت لیستریا.

باکتری لیستریا در خاک، آب و مدفوع حیوانات یافت می‌شود. افراد می‌توانند از طریق خوردن موارد زیر به این باکتری آلوده شوند:

• سبزیجات خام آلوده به خاک یا کود آلوده به عنوان کود
• گوشت آلوده
• شیر غیر پاستوریزه یا غذاهای تهیه شده با شیر غیر پاستوریزه
• برخی از غذاهای فرآوری شده - مانند پنیرهای نرم، سوسیس و کالباس که پس از فرآوری آلوده شده‌اند

نوزادان متولد نشده می‌توانند از طریق مادر به عفونت لیستریا مبتلا شوند.

زنان باردار و افرادی که سیستم ایمنی ضعیفی دارند، در معرض خطر بالای ابتلا به عفونت لیستریا هستند.

بیشتر عفونت‌های لیستریا آنقدر خفیف هستند که ممکن است بدون توجه بمانند. با این حال، در برخی موارد، عفونت لیستریا می‌تواند منجر به عوارض تهدید کننده زندگی شود، از جمله:

• عفونت خون عمومی
• التهاب غشاها و مایع اطراف مغز (مننژیت)

برای جلوگیری از عفونت لیستریا، دستورالعمل‌های ساده ایمنی مواد غذایی را رعایت کنید:

• نظافت را رعایت کنید. قبل و بعد از دست زدن یا آماده کردن غذا، دست‌های خود را به طور کامل با آب گرم و صابون بشویید. بعد از پخت و پز، از آب گرم و صابون برای شستن ظروف، تخته‌های برش و سایر سطوح آماده سازی غذا استفاده کنید.
• سبزیجات خام را بشویید. سبزیجات خام را با برس مخصوص سبزیجات یا برس زیر آب فراوان بشویید.
• غذا را کاملا بپزید. از دماسنج غذا استفاده کنید تا مطمئن شوید که گوشت، طیور و غذاهای تخم مرغی شما به دمای امن پخته شده‌اند.

آزمون خون اغلب مؤثرترین راه برای تعیین اینکه آیا شما به عفونت لیستریا مبتلا هستید یا خیر، است. در برخی موارد، نمونه‌های ادرار یا مایع مغزی نخاعی نیز آزمایش می‌شوند.

درمان عفونت لیستریا بسته به شدت علائم و نشانه‌ها متفاوت است. بیشتر افراد مبتلا به علائم خفیف نیازی به درمان ندارند. عفونت‌های جدی‌تر را می‌توان با آنتی‌بیوتیک‌ها درمان کرد.

در دوران بارداری، درمان سریع با آنتی‌بیوتیک ممکن است به جلوگیری از تأثیر عفونت بر روی نوزاد کمک کند.