זיהום ליסטריה

זיהום ליסטריה הוא מחלה חיידקית הנישאת במזון, העשויה להיות חמורה מאוד עבור נשים בהריון, אנשים מעל גיל 65 ואנשים עם מערכת חיסון מוחלשת. לרוב היא נגרמת מאכילת נקניקים מעובדים שלא כראוי ומוצרי חלב לא מפוסטרים.

אנשים בריאים נדיר ש יחלו מזיהום ליסטריה, אך המחלה עשויה להיות קטלנית עבור עוברים, תינוקות ו אנשים עם מערכת חיסון מוחלשת. טיפול אנטיביוטי מהיר יכול לעזור לצמצם את השפעות זיהום ליסטריה.

חיידקי ליסטריה יכולים לשרוד בקירור ואף בהקפאה. לכן, אנשים הנמצאים בסיכון גבוה יותר לזיהומים חמורים צריכים להימנע מאכילת סוגי המזון שסביר להניח שיכילו חיידקי ליסטריה.

אם אתה מפתח זיהום ליסטריה, ייתכן שיהיו לך:

• חום
• צמרמורות
• כאבי שרירים
• בחילות
• שלשולים

התסמינים עשויים להתחיל מספר ימים לאחר שאכלת מזון מזוהם, אך זה יכול לקחת 30 יום או יותר עד להופעת הסימנים והתסמינים הראשונים של הזיהום.

אם זיהום הליסטריה מתפשט למערכת העצבים שלך, הסימנים והתסמינים עשויים לכלול:

• כאב ראש
• נוקשות בצוואר
• בלבול או שינויים בערנות
• אובדן שיווי משקל
• התקפים

אם אכלת מזון שהוחזר בשל התפרצות של ליסטריה, שימי לב לסימנים או לתסמינים של מחלה. אם יש לך חום, כאבי שרירים, בחילות או שלשולים, פנה לרופא. אותו הדבר חל על מחלה לאחר אכילת מוצר שעלול להיות מזוהם, כגון מזונות העשויים מחלב לא מפוסטר או נקניקיות או בשרים מעושנים מחוממים בצורה גרועה.

אם יש לך חום גבוה, כאב ראש חמור, נוקשות בצוואר, בלבול או רגישות לאור, פנה לטיפול רפואי דחוף. סימנים ותסמינים אלה יכולים להצביע על דלקת קרום המוח חיידקית, סיבוך מסכן חיים של זיהום ליסטריה.

חיידקי ליסטריה נמצאים בקרקע, במים ובצואה של בעלי חיים. אנשים יכולים להידבק על ידי אכילת הדברים הבאים:

• ירקות לא מבושלים שנגועו מהקרקע או מזבל אורגני מזוהם המשמש כדישון
• בשר מזוהם
• חלב לא מפוסטר או מזונות העשויים מחלב לא מפוסטר
• מזונות מעובדים מסוימים - כגון גבינות רכות, נקניקיות חמות ובשרים מעושנים שהזדהמו לאחר העיבוד

תינוקות שטרם נולדו יכולים לחלות בזיהום ליסטריה מהאם.

נשים בהריון ואנשים עם מערכת חיסון חלשה נמצאים בסיכון הגבוה ביותר לחלות בזיהום ליסטריה.

רוב זיהומי הליסטריה קלים כל כך עד שהם עלולים לעבור ללא התייחסות. עם זאת, במקרים מסוימים, זיהום ליסטריה עלול להוביל לסיבוכים מסכני חיים, כולל:

• זיהום דם כללי
• דלקת קרומי המוח והנוזל שסביבו (דלקת קרום המוח)

כדי למנוע זיהום ליסטריה, יש לעקוב אחר הנחיות פשוטות לבטיחות מזון:

• שמרו על ניקיון. שטפו ידיים היטב במים חמים וסבון לפני ואחרי טיפול או הכנת מזון. לאחר הבישול, שטפו את כלי המטבח, קרשי חיתוך ומשטחים אחרים להכנת מזון במים חמים וסבון.
• שפשפו ירקות גולמיים. נקו ירקות גולמיים במברשת רחצה או במברשת ירקות תחת מים זורמים רבים.
• בישלו את האוכל היטב. השתמשו במדחום מזון כדי לוודא שהבשר, העופות ומנות הביצים שלכם מבושלים בטמפרטורה בטוחה.

בדיקת דם היא לעתים קרובות הדרך היעילה ביותר לקבוע אם יש לך זיהום ליסטריה. במקרים מסוימים, גם דגימות שתן או נוזל שדרה ייבדקו.

טיפול בזיהום ליסטריה משתנה, בהתאם לחומרת הסימנים והתסמינים. רוב האנשים עם תסמינים קלים אינם זקוקים לטיפול. זיהומים חמורים יותר ניתנים לטיפול באנטיביוטיקה.

במהלך ההריון, טיפול מהיר באנטיביוטיקה עשוי לסייע במניעת פגיעה בתינוק.