लिस्टेरिया संक्रमण

लिस्टेरिया संक्रमण एक खाद्यजनित जीवाणु रोग है जो गर्भवती महिलाओं, 65 वर्ष से अधिक आयु के लोगों और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए बहुत गंभीर हो सकता है। यह सबसे अधिक बार अनुचित रूप से संसाधित डेली मीट और अपास्तरीकृत दूध उत्पादों को खाने से होता है।

स्वस्थ लोग शायद ही कभी लिस्टेरिया संक्रमण से बीमार होते हैं, लेकिन यह रोग अजन्मे शिशुओं, नवजात शिशुओं और कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोगों के लिए घातक हो सकता है। त्वरित एंटीबायोटिक उपचार लिस्टेरिया संक्रमण के प्रभावों पर अंकुश लगाने में मदद कर सकता है।

Listeria बैक्टीरिया प्रशीतन और यहां तक कि ठंड में भी जीवित रह सकते हैं। इसलिए जिन लोगों को गंभीर संक्रमण का अधिक खतरा है, उन्हें उन प्रकार के भोजन को खाने से बचना चाहिए जिनमें लिस्टेरिया बैक्टीरिया होने की सबसे अधिक संभावना है।

अगर आपको लिस्टेरिया का संक्रमण हो जाता है, तो आपको हो सकता है:

• बुखार
• ठंड लगना
• मांसपेशियों में दर्द
• मतली
• दस्त

संक्रमित भोजन खाने के कुछ दिनों बाद लक्षण शुरू हो सकते हैं, लेकिन संक्रमण के पहले लक्षण और संकेत शुरू होने में 30 दिन या उससे अधिक समय लग सकता है।

अगर लिस्टेरिया का संक्रमण आपके तंत्रिका तंत्र में फैल जाता है, तो लक्षण और संकेत शामिल हो सकते हैं:

• सिरदर्द
• अकड़ी गर्दन
• भ्रम या सतर्कता में परिवर्तन
• संतुलन का नुकसान
• आक्षेप

अगर आपने ऐसा भोजन खाया है जिसे लिस्टेरिया के प्रकोप के कारण वापस बुला लिया गया है, तो बीमारी के लक्षणों या संकेतों पर ध्यान दें। अगर आपको बुखार, मांसपेशियों में दर्द, मतली या दस्त है, तो अपने डॉक्टर से संपर्क करें। वही बात उस बीमारी के लिए भी है जो संभावित रूप से दूषित उत्पाद खाने के बाद होती है, जैसे कि बिना पाश्चुरीकृत दूध से बने खाद्य पदार्थ या कम गर्म किए गए हॉट डॉग या डेली मीट।

अगर आपको तेज बुखार, सिर में तेज दर्द, गर्दन में अकड़न, भ्रम या प्रकाश के प्रति संवेदनशीलता है, तो आपातकालीन देखभाल लें। ये लक्षण और संकेत बैक्टीरियल मेनिन्जाइटिस का संकेत दे सकते हैं, जो लिस्टेरिया संक्रमण की जानलेवा जटिलता है।

लिस्टेरिया बैक्टीरिया मिट्टी, पानी और जानवरों के मल में पाए जा सकते हैं। लोग निम्नलिखित खाने से संक्रमित हो सकते हैं:

• कच्ची सब्जियां जो मिट्टी से या खाद के रूप में इस्तेमाल की जाने वाली दूषित खाद से दूषित हुई हैं
• दूषित मांस
• अपास्तरीकृत दूध या अपास्तरीकृत दूध से बने खाद्य पदार्थ
• कुछ संसाधित खाद्य पदार्थ - जैसे कि सॉफ्ट चीज़, हॉट डॉग और डेली मीट जो प्रसंस्करण के बाद दूषित हो गए हैं

अजन्मे बच्चे माँ से लिस्टेरिया संक्रमण का अनुबंध कर सकते हैं।

गर्भवती महिलाएं और जिन लोगों की प्रतिरक्षा प्रणाली कमजोर है, उनमें लिस्टेरिया संक्रमण होने का खतरा सबसे अधिक होता है।

ज़्यादातर लिस्टेरिया संक्रमण इतने हल्के होते हैं कि उन पर ध्यान नहीं दिया जा सकता है। हालाँकि, कुछ मामलों में, लिस्टेरिया संक्रमण जानलेवा जटिलताओं का कारण बन सकता है, जिनमें शामिल हैं:

• सामान्य रक्त संक्रमण
• मस्तिष्क के चारों ओर की झिल्लियों और द्रव की सूजन (मेनिन्जाइटिस)

लिस्टेरिया संक्रमण को रोकने के लिए, साधारण खाद्य सुरक्षा दिशानिर्देशों का पालन करें:

• सफाई रखें। भोजन को संभालने या तैयार करने से पहले और बाद में अपने हाथों को गर्म, साबुन वाले पानी से अच्छी तरह धोएं। खाना पकाने के बाद, बर्तन, कटिंग बोर्ड और अन्य खाद्य तैयारी सतहों को गर्म, साबुन वाले पानी से धोएं।
• कच्ची सब्जियों को साफ़ करें। बहते पानी के नीचे स्क्रब ब्रश या सब्जी ब्रश से कच्ची सब्जियों को साफ़ करें।
• अपना भोजन अच्छी तरह पकाएँ। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके मांस, पोल्ट्री और अंडे के व्यंजन सुरक्षित तापमान पर पके हुए हैं, एक खाद्य थर्मामीटर का उपयोग करें।

रक्त परीक्षण अक्सर यह निर्धारित करने का सबसे प्रभावी तरीका होता है कि क्या आपको लिस्टेरिया का संक्रमण है। कुछ मामलों में, मूत्र या मेरु द्रव के नमूनों की भी जाँच की जाएगी।

लिस्टेरिया संक्रमण का उपचार लक्षणों की गंभीरता के आधार पर अलग-अलग होता है। अधिकांश लोगों को हल्के लक्षणों के लिए किसी उपचार की आवश्यकता नहीं होती है। अधिक गंभीर संक्रमणों का इलाज एंटीबायोटिक दवाओं से किया जा सकता है।

गर्भावस्था के दौरान, त्वरित एंटीबायोटिक उपचार संक्रमण को बच्चे को प्रभावित करने से रोकने में मदद कर सकता है।