दूध से एलर्जी

दूध की एलर्जी दूध और दूध युक्त उत्पादों के प्रति एक असामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली प्रतिक्रिया है। यह बच्चों में सबसे आम खाद्य एलर्जी में से एक है। गाय का दूध आमतौर पर दूध की एलर्जी का कारण होता है, लेकिन भेड़, बकरियों, भैंस और अन्य स्तनधारियों के दूध से भी प्रतिक्रिया हो सकती है।

एक एलर्जी की प्रतिक्रिया आमतौर पर आपके या आपके बच्चे द्वारा दूध का सेवन करने के तुरंत बाद होती है। दूध की एलर्जी के लक्षण और लक्षण हल्के से गंभीर तक होते हैं और इसमें घरघराहट, उल्टी, पित्ती और पाचन समस्याएं शामिल हो सकती हैं। दूध की एलर्जी से एनाफिलेक्सिस भी हो सकता है - एक गंभीर, जानलेवा प्रतिक्रिया।

दूध और दूध उत्पादों से परहेज दूध की एलर्जी का प्राथमिक उपचार है। सौभाग्य से, अधिकांश बच्चे दूध की एलर्जी से उबर जाते हैं। जो बच्चे इससे उबर नहीं पाते हैं, उन्हें दूध उत्पादों से बचना जारी रखना पड़ सकता है।

दूध एलर्जी के लक्षण, जो व्यक्ति से व्यक्ति में भिन्न होते हैं, दूध या दूध उत्पादों के सेवन के कुछ मिनटों से लेकर कुछ घंटों बाद तक प्रकट होते हैं।

दूध एलर्जी के तत्काल लक्षण और संकेत इस प्रकार हो सकते हैं:

• छत्ते
• घरघराहट
• होंठों या मुंह के आसपास खुजली या झुनझुनी
• होंठों, जीभ या गले में सूजन
• खाँसी या साँस की तकलीफ
• उल्टी

ऐसे लक्षण और संकेत जो विकसित होने में अधिक समय ले सकते हैं, इस प्रकार हैं:

• ढीले मल या दस्त, जिसमें रक्त हो सकता है
• पेट में ऐंठन
• बहती नाक
• पानी भरी आँखें
• शिशुओं में पेट में दर्द

अगर आपको या आपके बच्चे को दूध पीने के तुरंत बाद दूध एलर्जी के लक्षण दिखाई देते हैं, तो अपने डॉक्टर या एलर्जी विशेषज्ञ से मिलें। यदि संभव हो, तो एलर्जी की प्रतिक्रिया के दौरान अपने डॉक्टर से मिलें ताकि निदान करने में मदद मिल सके। अगर आपको या आपके बच्चे को एनाफिलेक्सिस के लक्षण या लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपातकालीन उपचार लें।

सभी सच्ची खाद्य एलर्जी प्रतिरक्षा प्रणाली की खराबी के कारण होती हैं। अगर आपको दूध से एलर्जी है, तो आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली कुछ दूध प्रोटीन को हानिकारक के रूप में पहचानती है, जिससे इम्यूनोग्लोबुलिन ई (IgE) एंटीबॉडी के उत्पादन को ट्रिगर करती है ताकि प्रोटीन (एलर्जेन) को निष्क्रिय किया जा सके। अगली बार जब आप इन प्रोटीनों के संपर्क में आते हैं, तो इम्यूनोग्लोबुलिन ई (IgE) एंटीबॉडी उन्हें पहचानती हैं और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को हिस्टामाइन और अन्य रसायनों को छोड़ने का संकेत देती हैं, जिससे एलर्जी के कई लक्षण और लक्षण पैदा होते हैं।

गाय के दूध में दो मुख्य प्रोटीन होते हैं जो एलर्जी की प्रतिक्रिया पैदा कर सकते हैं:

• केसीन, दूध के ठोस भाग (दही) में पाया जाता है जो जम जाता है
• वे दूध के तरल भाग में पाया जाता है जो दूध के जमने के बाद रहता है

आप या आपके बच्चे को केवल एक दूध प्रोटीन या दोनों से एलर्जी हो सकती है। इन प्रोटीनों से बचना मुश्किल हो सकता है क्योंकि ये कुछ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों में भी होते हैं। और ज्यादातर लोग जो गाय के दूध से प्रतिक्रिया करते हैं, वे भेड़, बकरी और भैंस के दूध से भी प्रतिक्रिया करेंगे।

कुछ कारक दूध की एलर्जी के विकास के जोखिम को बढ़ा सकते हैं:

• अन्य एलर्जी। कई बच्चे जो दूध से एलर्जी हैं, उन्हें अन्य एलर्जी भी होती हैं। दूध की एलर्जी अन्य एलर्जी से पहले विकसित हो सकती है।
• एटोपिक डर्मेटाइटिस। जिन बच्चों को एटोपिक डर्मेटाइटिस है - त्वचा की एक सामान्य, पुरानी सूजन - उन्हें खाद्य एलर्जी होने की अधिक संभावना होती है।
• पारिवारिक इतिहास। किसी व्यक्ति में खाद्य एलर्जी का खतरा बढ़ जाता है यदि एक या दोनों माता-पिता को खाद्य एलर्जी या किसी अन्य प्रकार की एलर्जी या एलर्जी रोग है - जैसे कि हे फीवर, अस्थमा, पित्ती या एक्जिमा।
• आयु। दूध की एलर्जी बच्चों में अधिक आम है। जैसे-जैसे वे बड़े होते हैं, उनका पाचन तंत्र परिपक्व होता जाता है, और उनके शरीर में दूध से प्रतिक्रिया करने की संभावना कम होती जाती है।

जिन बच्चों को दूध से एलर्जी है, उनमें कुछ अन्य स्वास्थ्य समस्याएं विकसित होने की संभावना अधिक होती है, जिनमें शामिल हैं:

• पोषण संबंधी कमियाँ। आहार संबंधी प्रतिबंधों और दूध पिलाने में आने वाली चुनौतियों के कारण, दूध से एलर्जी वाले बच्चों में विकास धीमा हो सकता है और साथ ही विटामिन और खनिजों की कमी भी हो सकती है।
• जीवन की गुणवत्ता में कमी। कई सामान्य, और कभी-कभी अप्रत्याशित, खाद्य पदार्थों में दूध होता है, जिसमें कुछ सलाद ड्रेसिंग या यहां तक कि हॉट डॉग भी शामिल हैं। यदि आपको या आपके बच्चे को गंभीर एलर्जी है, तो दूध के संपर्क से बचना भोजन चुनते समय तनाव या चिंता के स्तर को बढ़ा सकता है।

खाद्य एलर्जी को रोकने का कोई निश्चित तरीका नहीं है, लेकिन आप उस भोजन से परहेज करके प्रतिक्रियाओं को रोक सकते हैं जिससे वे होती हैं। अगर आपको पता है कि आपको या आपके बच्चे को दूध से एलर्जी है, तो दूध और दूध उत्पादों से बचें। भोजन के लेबल को ध्यान से पढ़ें। कैसिइन, एक दूध व्युत्पन्न, देखें, जो कुछ अप्रत्याशित स्थानों पर पाया जा सकता है, जैसे कि कुछ डिब्बाबंद ट्यूना, सॉसेज या नॉनडेयरी उत्पादों में। रेस्टोरेंट में ऑर्डर करते समय सामग्री के बारे में पूछताछ करें।

जब भोजन से एलर्जी की प्रतिक्रिया होती है, तो यह पता लगाना हमेशा आसान नहीं होता है कि किस भोजन के कारण यह प्रतिक्रिया हुई है। यह मूल्यांकन करने के लिए कि आपको या आपके बच्चे को दूध से एलर्जी है या नहीं, आपके स्वास्थ्य सेवा प्रदाता निम्न कार्य कर सकते हैं:

वह एक या दोनों निम्नलिखित परीक्षणों की भी सिफारिश कर सकते हैं:

यदि आपकी जांच और परीक्षण के परिणाम दूध एलर्जी की पुष्टि नहीं कर पाते हैं, तो आपका स्वास्थ्य सेवा प्रदाता एक मौखिक चुनौती दे सकता है, जिसमें आपको अलग-अलग खाद्य पदार्थ खिलाए जाते हैं जिनमें दूध हो भी सकता है और नहीं भी, बढ़ती मात्रा में यह देखने के लिए कि क्या आपको उन खाद्य पदार्थों से प्रतिक्रिया होती है जिनमें दूध होता है। गंभीर प्रतिक्रियाओं का प्रबंधन करने के लिए प्रशिक्षित एलर्जी विशेषज्ञ द्वारा एलर्जी परीक्षण करवाना एक अच्छा विचार है।

यदि आपके प्रदाता को संदेह है कि आपके लक्षण किसी खाद्य एलर्जी के अलावा किसी अन्य कारण से हैं, तो अन्य चिकित्सीय समस्याओं की पहचान करने या उन्हें खारिज करने के लिए आपको अन्य परीक्षणों की आवश्यकता हो सकती है।

• लक्षणों और संकेतों के बारे में विस्तृत प्रश्न पूछें

• शारीरिक जांच करें

• क्या आपने या आपके बच्चे ने जो भोजन खाया है, उसका विस्तृत डायरी रखें

• क्या आपने या आपके बच्चे ने अपने आहार से दूध हटा दिया है (एलिमिनेशन डायट) - और फिर यह देखने के लिए कि क्या इससे प्रतिक्रिया होती है, क्या आपने फिर से भोजन जोड़ा है

• त्वचा परीक्षण। इस परीक्षण में, आपकी त्वचा को चुभोया जाता है और दूध में पाए जाने वाले प्रोटीन की थोड़ी मात्रा के संपर्क में लाया जाता है। यदि आपको एलर्जी है, तो आपकी त्वचा पर परीक्षण स्थल पर एक उठा हुआ धक्कड़ (छत्ता) विकसित होने की संभावना है। एलर्जी विशेषज्ञ आमतौर पर एलर्जी त्वचा परीक्षण करने और उनकी व्याख्या करने के लिए सबसे अच्छी तरह से सुसज्जित होते हैं। ध्यान रखें कि दूध एलर्जी का पता लगाने के लिए इस प्रकार का परीक्षण पूरी तरह से सटीक नहीं है।

• रक्त परीक्षण। एक रक्त परीक्षण आपके रक्त में इम्यूनोग्लोबुलिन ई (IgE) एंटीबॉडी की मात्रा को मापकर दूध के प्रति आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली की प्रतिक्रिया को माप सकता है। लेकिन दूध एलर्जी की पहचान करने में यह परीक्षण पूरी तरह से सटीक नहीं है।

दूध और दूध प्रोटीन से परहेज ही एलर्जी की प्रतिक्रिया को रोकने का एकमात्र तरीका है। यह मुश्किल हो सकता है क्योंकि दूध कई खाद्य पदार्थों में एक सामान्य घटक है। इसके अलावा, कुछ लोगों को दूध की एलर्जी होने पर भी कुछ रूपों में दूध सहन करने में सक्षम हो सकते हैं, जैसे कि बेक्ड सामान में गर्म किया गया दूध, या कुछ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों जैसे दही में। किन चीजों से बचना है, इस बारे में अपने स्वास्थ्य सेवा प्रदाता से बात करें।

यदि आपको या आपके बच्चे को गंभीर एलर्जी की प्रतिक्रिया (एनाफिलेक्सिस) होती है, तो आपको एपिनेफ्रीन (एड्रेनालाईन) का आपातकालीन इंजेक्शन और आपातकालीन कक्ष में जाने की आवश्यकता हो सकती है। यदि आपको गंभीर प्रतिक्रिया होने का खतरा है, तो आपको या आपके बच्चे को हर समय इंजेक्टेबल एपिनेफ्रीन (एपीपेन, एड्रेनाक्लिक, अन्य) रखने की आवश्यकता हो सकती है। अपने प्रदाता या फार्मासिस्ट से इस उपकरण के उपयोग का प्रदर्शन करवाएँ ताकि आप आपात स्थिति के लिए तैयार रहें।