Hvað er matarofnæmi? Einkenni, orsakir og meðferð

Matarofnæmi kemur fram þegar ónæmiskerfið þitt mistakast skaðlaust prótein í matvælum fyrir hættulegan innrásarmann. Líkami þinn hefst handa árásum gegn þessum mat, sem veldur einkennum sem geta verið frá vægum óþægindum upp í lífshættuleg viðbrögð.

Matarofnæmi eru um 32 milljónir Bandaríkjamanna, þar á meðal 1 af hverjum 13 börnum. Þótt þetta hljómi kannski yfirþyrmandi, getur skilningur á matarofnæmi þínu hjálpað þér að lifa fullu og sjálfstraustfullu lífi. Lykillinn er að vita hvað veldur viðbrögðum þínum og hvernig á að stjórna þeim á áhrifaríkan hátt.

Hvað eru einkennin við matarofnæmi?

Einkenni matarofnæmis birtast yfirleitt innan mínútna til tveggja klukkustunda eftir að þú hefur borðað matinn sem veldur viðbrögðum. Viðbrögð líkamans geta haft áhrif á húðina, meltingarkerfið, öndun eða blóðrás.

Algengustu einkennin sem þú gætir fundið fyrir eru ofnæmisútbrot, kláði eða bólga í kringum munn og andlit. Margir taka einnig eftir kviðverki, ógleði, uppköstum eða niðurgangi. Sumir fá rennandi nef, hnerra eða vægar öndunarerfiðleika.

Hér eru einkennin flokkuð eftir því hvernig þau hafa áhrif á mismunandi líkamshluta:

• Húðviðbrögð: Ofnæmisútbrot, rauður útslættir, kláði, bólga á vörum eða augnlokunum
• Meltingareinkenni: Ógleði, uppköst, kviðverkir, niðurgangur
• Öndunarerfiðleikar: Rennandi nef, hnerra, hósta, öndunarsveiflur
• Munnur og háls: Klíði, bólga, erfiðleikar við að kyngja

Flest matarofnæmisviðbrögð eru væg til miðlungs. Hins vegar er mikilvægt að taka öll viðbrögð alvarlega því einkennin geta stundum versnað óvænt.

Alvarleg ofnæmisviðbrögð (ofnæmisáfall)

Ofnæmisáfall er alvarlegt, líkamsvítt ofnæmisviðbrögð sem krefst tafarlausar bráðaþjónustu. Þetta lífshættulega ástand hefur áhrif á mörg líffærakerfi og getur þróast hratt.

Við ofnæmisviðbrögð gætir þú fundið fyrir alvarlegum öndunarerfiðleikum, skyndilegum blóðþrýstingsfalli, sundli eða meðvitundarleysi. Kokið þitt gæti bólgnað, sem gerir það erfitt að anda eða kyngja. Sumir fá tilfinningu fyrir yfirvofandi ógn eða alvarlegri kvíða.

Auk þess eru þetta viðvörunarmerki:

• Alvarlegur bólur eða bólga um allan líkamann
• Hratt, veikt púls
• Alvarlegur ógleði, uppköst eða niðurgangur
• Rugl eða máttleysi
• Bláir varir eða fingurgirðlar

Ef þú eða einhver í kringum þig sýnir merki um ofnæmisviðbrögð, hringdu í 112 strax og notaðu adrenalín sprautu ef mögulegt er. Þetta er alvöru læknisfræðileg neyð sem krefst faglegrar meðferðar.

Hvaða tegundir eru til af matvælaofnæmi?

Matvælaofnæmi flokkast í mismunandi flokka eftir því hvernig ónæmiskerfið bregst við. Algengasta tegundin felur í sér mótefni sem kallast IgE, sem valda tafarlausir viðbrögðum.

IgE-miðlað matvælaofnæmi

Þetta eru klassísk matvælaofnæmi sem valda fljótlegum einkennum. Ónæmiskerfið framleiðir IgE mótefni sem þekkja sérstök prótein í matvælum sem ógn. Þegar þú borðar þann mat, þá kveikja þessi mótefni á losun efna eins og histamíns.

IgE-miðlaðar viðbrögð gerast venjulega innan mínútna til tveggja tíma eftir matarneyslu. Þau geta verið frá vægum einkennum eins og bólum upp í alvarleg ofnæmisviðbrögð. Þessi tegund felur í sér flest algeng matvælaofnæmi eins og jarðhnetur, tréhnetur, skelfisk og egg.

Ekki IgE-miðlað matvælaofnæmi

Þessi ofnæmi fela í sér mismunandi hluta ónæmiskerfisins og valda seinkuðum viðbrögðum. Einkenni birtast venjulega nokkrum klukkustundum til daga eftir að hafa borðað matvæli sem valda ofnæminu.

Algengasta dæmið er matvælaprótein-miðlað þarmabólguheilkenni (FPIES), sem einkennir aðallega börn og ung börn. FPIES veldur venjulega alvarlegum uppköstum og niðurgangi, venjulega af völdum mjólkur, soju eða korns.

Blandað IgE og ekki IgE ofnæmi

Sumir sjúkdómar fela í sér bæði tafarlausa og seinkaða ónæmisviðbrögð. Eosinophilic esophagitis er eitt dæmi, þar sem ákveðin fæða veldur bólgum í vökum með tímanum.

Þessar blandaðu viðbrögð geta gert greiningu erfiðari því einkennin fylgja ekki endilega hefðbundnu tafarlausa mynstrinu. Þú gætir fundið fyrir langvinnum einkennum eins og erfiðleikum við að kyngja eða endurteknum magaverkjum.

Hvað veldur fæðuofnæmi?

Fæðuofnæmi þróast þegar ónæmiskerfið þitt greinir rangt óskaðleg prótein úr fæðu sem hættuleg efni. Vísindamenn skilja ekki fullkomlega hvers vegna þetta gerist, en erfðafræði og umhverfisþættir gegna báðir mikilvægu hlutverki.

Gen þín hafa áhrif á líkurnar á að þú fáir ofnæmi, en þau tryggja þér ekki að þú fáir það. Ef annar foreldri hefur fæðuofnæmi, þá eru um 40% líkur á að barnið þitt fái ofnæmi. Ef báðir foreldrar hafa ofnæmi, eykst hættan í um 70%.

Fjölmargir þættir geta stuðlað að þróun fæðuofnæmis:

• Fjölskyldusaga: Að hafa ættingja með ofnæmi, astma eða exem eykur áhættu þína
• Aldur við fyrstu kynni: Snemma kynni af ákveðinni fæðu geta hjálpað til við að koma í veg fyrir ofnæmi
• Önnur ofnæmisástand: Að hafa exem eða umhverfisofnæmi eykur áhættu þína
• Unun og undirbúningur: Hvernig fæða er undirbúin getur haft áhrif á ofnæmisáhrif hennar

Umhverfisþættir eins og mengun, minnkuð útsetning fyrir bakteríum snemma á lífsleiðinni og breytingar á mataræði geta einnig haft áhrif á þróun ofnæmis. Hins vegar eru þessi tengsl ennþá rannsökuð.

Átta algengustu fæðuofnæmisvökurnar

Átta fæðutegundir standa fyrir um 90% allra fæðuofnæmisviðbragða. Þessar helstu ofnæmisvökurnar þurfa að vera skýrt merktir á umbúðum í Bandaríkjunum.

„Stóru 8“ ofnæmisvökurnar eru:

1. Mjólk: Algengust hjá börnum, oft yfirfarið í fullorðinsaldri
2. Egg: Þróast yfirleitt í barnæsku, oft yfirfarið
3. Jarðhnetur: Getur valdið alvarlegum viðbrögðum, minni líkur á að yfirfarist
4. Trjáhnetur: Felur í sér möndlur, valhnetur, kasjúhnetur og aðrar
5. Sója: Algengara hjá ungbörnum og börnum
6. Hveiti: Öðruvísi en glútenóþol, felur í sér ónæmisviðbrögð við hveitipróteinum
7. Fiskur: Þróast yfirleitt í fullorðinsaldri og hefur tilhneigingu til að vera ævilangt
8. Skelfiskur: Algengasta fæðuofnæmi fullorðinna, sjaldan yfirfarið

Nýlega hefur sesam verið viðurkennt sem níunda helsta ofnæmisvaldandi efni vegna vaxandi vitundar um algengi þess og alvarleika.

Hvenær á að leita til læknis vegna fæðuofnæmis?

Þú ættir að leita til læknis ef þú upplifir stöðugt einkenni eftir að hafa borðað ákveðna fæðu. Jafnvel væg viðbrögð eiga skilið læknishjálp því fæðuofnæmi getur breyst með tímanum.

Planaðu tímapunkt ef þú tekur eftir mynstrum eins og að fá ofnæmisútbrot eftir að hafa borðað hnetur, upplifa magaverki með mjólkurvörum eða fá öndunarerfiðleika með ákveðinni fæðu. Læknirinn þinn getur hjálpað til við að ákvarða hvort þessi viðbrögð séu í raun ofnæmisviðbrögð eða gætu verið fæðuóþol.

Leitaðu tafarlaust á bráðamóttöku ef þú upplifir:

• Öndunarerfiðleika eða öndunarfæraþrengingu
• Bólgu í andliti, vörum, tungu eða hálsi
• Hratt púls eða sundl
• Alvarleg ofnæmisútbrot um allan líkamann
• Ógleði með uppköstum og alvarlegum magaverkjum

Bíddu ekki að sjá hvort alvarleg einkenni batna sjálf. Ofnæmisáfall getur verið banvænt án tafarlauss meðferðar, svo treystu instinktum þínum og leitaðu hjálpar strax.

Undirbúningur fyrir tímapunkt hjá lækni

Áður en þú kemur, haltu nákvæmri fæðubók þar sem þú skráir hvað þú borðar og hvaða einkenni fylgja. Merktu tímasetningu á viðbrögðum, alvarleika einkenna og allar meðferðir sem þú notaðir.

Komdu með lista yfir öll lyf og fæðubótarefni sem þú tekur, þar á meðal frílyfja eins og andhistamína. Merktu einnig niður fjölskyldusögu um ofnæmi, astma eða exem, því þessar upplýsingar hjálpa við greiningu.

Hvað eru áhættuþættirnir fyrir fæðuofnæmi?

Fjölmargir þættir geta aukið líkurnar á því að þú fáir fæðuofnæmi. Að skilja þessa áhættuþætti getur hjálpað þér að taka upplýstar ákvarðanir um fyrirbyggjandi aðgerðir og meðferð.

Aldur gegnir mikilvægu hlutverki í þróun fæðuofnæmis. Flest fæðuofnæmi byrja í barnæsku, og mörg birtast áður en tvö ára aldri er náð. Fullorðnir geta þó fengið ný fæðuofnæmi, sérstaklega fyrir skelfisk, fisk og hnetur.

Hér eru helstu áhættuþættirnir sem vert er að hafa í huga:

• Fjölskyldusaga: Að hafa foreldra eða systkini með ofnæmi eykur áhættu þína verulega.
• Önnur ofnæmisástand: Exem, astmi eða umhverfisofnæmi auka líkurnar.
• Aldur: Börn eru líklegri til að fá fæðuofnæmi en fullorðnir.
• Kyn: Drengir eru líklegri til að fá fæðuofnæmi í barnæsku, en skelfiskofnæmi er algengara hjá fullorðnum konum.
• Kynþáttur og þjóðerni: Sum ofnæmi eru algengari í ákveðnum þjóðflokkum.

Að hafa eitt fæðuofnæmi eykur einnig áhættu þína á að fá önnur. Til dæmis, ef þú ert með ofnæmi fyrir einni hnetategund, ertu líklegri til að fá ofnæmi fyrir öðrum hnetategundum.

Minna algengir áhættuþættir

Sum sjúkdómsástand geta aukið áhættu á fæðuofnæmi. Alvarlegt exem í ungbarnæsku er sterkt tengt við þróun fæðuofnæmis. Fyrirburafæðing og snemma notkun sýklalyfja geta einnig haft áhrif, þó rannsóknir séu áfram í gangi.

Áhugavert er að seinkað innleiðing á ofnæmisvaldandi matvælum getur í raun aukið ofnæmisáhættu hjá sumum börnum. Núverandi leiðbeiningar mæla með því að kynna jarðhnetur og egg fyrr en síðar, undir læknishliðstæðu.

Hverjar eru hugsanlegar fylgikvillar ofnæmis fyrir matvælum?

Þótt flestar ofnæmisviðbrögð fyrir matvælum séu stýranleg, geta nokkrar fylgikvillar komið upp. Alvarlegasta er ofnæmisáfall, en aðrar fylgikvillar geta haft veruleg áhrif á lífsgæði þín.

Ofnæmisáfall er óttalegusta fylgikvillið því það getur verið lífshættulegt. Jafnvel þótt þú hafir aðeins fengið væg viðbrögð áður, geta framtíðarviðbrögð verið alvarlegri. Þessi ófyrirsjáanleiki gerir það mikilvægt að vera alltaf undirbúinn.

Aðrar fylgikvillar sem þú gætir upplifað eru:

• Næringarskortur: Að forðast mörg matvæli getur leitt til ófullnægjandi næringar
• Vöxturvandamál hjá börnum: Alvarlegar matvæla takmarkanir geta haft áhrif á eðlilega þroska
• Félagsleg einangrun: Ótti við viðbrögð getur takmarkað félagsleg viðburði og matarboð
• Áhyggjur og þunglyndi: Stöðug varkárni um mat getur haft áhrif á andlega heilsu
• Óvart útsetning: Krossmengun eða rangmerkt merking getur valdið óvæntum viðbrögðum

Áhrif á lífsgæði eru raunveruleg og ættu ekki að vera lágmetin. Margir sem eru með ofnæmi fyrir matvælum þróa áhyggjur af því að borða, sérstaklega í félagslegum aðstæðum eða þegar ferðast er.

Auka fylgikvillar

Sumir þróa munn ofnæmisheilkenni, þar sem hrátt ávextir og grænmeti valda sviða í munni ef þú ert líka með ofnæmi fyrir ákveðnum frjókornum. Þessi krossviðbrögð geta stækkað lista þinn yfir vandamál matvæli.

Íþróttum tengd ofnæmi fyrir matvælum eru sjaldgæf en alvarleg fylgikvillar þar sem viðbrögð eiga aðeins sér stað ef þú æfir innan nokkurra klukkustunda frá því að borða matvæli sem veldur ofnæminu. Þessi viðbrögð geta verið alvarleg og ófyrirsjáanleg.

Hvernig er hægt að fyrirbyggja ofnæmi fyrir matvælum?

Þótt þú getir ekki alveg komið í veg fyrir að ofnæmi fyrir matvælum þróist, sýna rannsóknir að snemma kynning á ofnæmisvaldandi matvælum getur hjálpað til við að draga úr áhættu hjá sumum börnum. Þetta er mikilvæg breyting frá fyrri ráðleggingum um að fresta þessum matvælum.

Fyrir börn sem eru í mikilli áhættu á að þróa jarðhnetusmjörsofnæmi getur það að kynna matvæli sem innihalda jarðhnetur á milli 4-6 mánaða aldurs hjálpað til við að koma í veg fyrir ofnæmið. Hins vegar ætti þetta að gerast undir læknisfræðilegu eftirliti, sérstaklega ef barn þitt hefur alvarlegt exem eða ofnæmi fyrir matvælum.

Fyrirbyggjandi aðferðir sem geta hjálpað fela í sér:

• Brjóstagjöf: Eingöngu brjóstagjöf í fyrstu 4-6 mánuðunum getur veitt einhverja vernd
• Snemma kynning: Að kynna ofnæmisvaldandi matvæli snemma, um 6 mánaða aldur, frekar en að fresta
• Fjölbreytt mataræði: Að bjóða upp á fjölbreytt matvæli á fyrsta æviári
• Að forðast óþarfar takmarkanir: Ekki útiloka matvæli úr mataræði þínu meðan á meðgöngu stendur eða meðan á brjóstagjöf stendur nema læknisfræðileg nauðsyn krefji þess

Mikilvægt er að hafa í huga að þessar aðferðir geta hjálpað til við að draga úr áhættu en geta ekki tryggt fyrirbyggjandi áhrif. Sum börn munu þróa ofnæmi fyrir matvælum óháð fyrirbyggjandi ráðstöfunum.

Hvað kemur ekki í veg fyrir ofnæmi fyrir matvælum

Margar aðferðir sem áður voru taldar koma í veg fyrir ofnæmi hafa reynst óvirkar. Að forðast ofnæmisvaldandi matvæli meðan á meðgöngu stendur kemur ekki í veg fyrir ofnæmi fyrir matvælum hjá börnum. Eins veitir notkun sundurliðaðra formúla í stað venjulegra formúla ekki verulega vernd.

Að fresta fastri fæðu fram yfir 6 mánaða aldur eða að forðast ofnæmisvaldandi matvæli á fyrsta æviári getur í raun aukið áhættu á ofnæmi. Tími og aðferð við kynningu virðast mikilvægari en forðun.

Hvernig er ofnæmi fyrir matvælum greint?

Greining á fæðuofnæmi felur í sér samsetningu læknissögu þinnar, líkamlegs skoðunar og sérstakra prófa. Læknirinn þinn mun vilja skilja mynstur viðbragða þinna og hvaða fæða virðast valda þeim.

Greiningarferlið hefst yfirleitt með ítarlegri umræðu um einkenni þín. Læknirinn þinn mun spyrja um tímasetningu viðbragða, sérstakar fæðutegundir sem um ræðir, alvarleika einkenna og allar meðferðir sem þú hefur notað. Þessar upplýsingar hjálpa til við að leiðbeina frekari prófunum.

Algengar greiningarprófanir eru:

• Húðprikpróf: Lítil magn af fæðuútdrætti eru sett á húð þína til að athuga hvort viðbrögð verða
• Blóðpróf: Mæla IgE mótefni sem eru sérhæfð fyrir ákveðnar fæðutegundir
• Útrýmingar mataræði: Að fjarlægja grunaða fæðu úr mataræði þínu til að sjá hvort einkenni batna
• Fæðuálagspróf: Að borða lítil magn af grunaðri fæðu undir læknishliðsjón

Ekkert eitt próf getur endanlega greint fæðuofnæmi. Læknirinn þinn mun túlka prófunarniðurstöður ásamt einkennum þínum og læknissögu til að gera nákvæma greiningu.

Skilningur á prófunarniðurstöðum

Jákvæð ofnæmispróf þýða ekki alltaf að þú munt fá viðbrögð við þeirri fæðu. Sumir hafa jákvæð próf en geta borðað fæðuna án vandræða. Öfugt, neikvæð próf útiloka ekki alveg fæðuofnæmi.

Fæðuálagspróf eru talin gullstaðall fyrir greiningu þegar önnur próf eru óljós. Á meðan á fæðuálagsprófi stendur, munt þú borða smám saman aukin magn af grunaðri fæðu meðan fylgst er með viðbrögðum. Þetta próf er alltaf gert á læknastöð með bráðaþjónustu í boði.

Hvað er meðferð við fæðuofnæmi?

Aðalmeðferð við fæðuofnæmi er strangt forðun á fæðu sem veldur ofnæminu. Þótt þetta hljómi einfalt, þarf það vandlega athygli á fæðueinkennum, innihaldsefnum og hættu á krossmengun.

Enginn lækning er til á matarofnæmi núna, en nokkrar meðferðir geta hjálpað til við að stjórna viðbrögðum þegar þau koma upp. Mikilvægasta meðferðin er adrenalín, sem getur snúið við alvarlegum ofnæmisviðbrögðum og bjargað lífi.

Meðferðaraðferðir fela í sér:

• Forðun: Að útiloka matvæli sem valda ofnæminu alveg úr mataræðinu
• Neyðarlyf: Adrenalín sjálfvirk sprautur við alvarleg viðbrögð
• Andhistamín: Við væg til meðalháttar viðbrögð sem hafa áhrif á húð eða nef
• Sterar: Stundum notað við langvarandi viðbrögð
• Brjóstvíkkunarmeðferðir: Við öndunarerfiðleika meðan á viðbrögðum stendur

Allir sem eru með matarofnæmi ættu að hafa neyðaráætlun. Í þessari skriflegu áætlun er lýst nákvæmlega hvað veldur ofnæminu, einkennum sem fylgjast skal með og skref fyrir skref leiðbeiningar um meðferð.

Nýjar meðferðir

Nokkur ný meðferð er í þróun til að hjálpa fólki með matarofnæmi. Munnleg ónæmismeðferð felur í sér að borða smáar, smám saman vaxandi skammta af ofnæmisvaldinu undir læknisfræðilegu eftirliti til að byggja upp þol.

Húðónæmismeðferð notar plástra sem innihalda lítil magn af ofnæmisvöldum sem eru lagðir á húðina. Fyrstu rannsóknir benda til þess að þessi aðferð geti hjálpað sumum að þróa þol gegn matvælum sem valda ofnæminu.

Þessar meðferðir eru enn tilraunakenndar og ættu aðeins að vera gerðar undir nánu læknisfræðilegu eftirliti. Þær bera áhættu á alvarlegum viðbrögðum og henta ekki öllum.

Hvernig á að stjórna matarofnæmi heima?

Að stjórna matarofnæmi heima krefst þess að skapa örugga umhverfi og þróa góða venjur um matreiðslu og geymslu. Eldhúsið þitt verður fyrsta varnarlínan gegn óvart útsetningu.

Byrjið á því að þrífa eldhúsið vandlega og fjarlægja alla matvæli sem innihalda ofnæmisvalda þína. Lestu öll merkimið vandlega, því ofnæmisvaldar geta falist á óvæntum stöðum. Margir unnir matvælar eru framleiddir í aðstöðu sem einnig vinnur með algeng ofnæmisvalda.

Nauðsynleg skref í heimilisstjórnun eru:

• Merkja lestur: Athugaðu innihaldslýsingu á öllum umbúðum, í hvert sinn
• Forvarnir gegn krossmengun: Notaðu sérstök áhöld, skurðarbretti og geymsluíláti
• Neyðarundirbúningur: Hafðu aðgang að adrenalín sprautum og sjáðu til þess að þær séu ekki útrunnar
• Fjölskyldufræðsla: Gakktu úr skugga um að allir í heimili þínu skilji ofnæmi þitt
• Öruggar matvöruuppsprettur: Finndu áreiðanleg vörumerki og birgja fyrir ofnæmislaus matvæli

Þegar þú eldar, þvoðu alltaf hendur þínar og þrífðu yfirborð vandlega á milli þess að undirbúa mismunandi matvæli. Jafnvel lítil magn af ofnæmisvöldum geta valdið viðbrögðum hjá viðkvæmum einstaklingum.

Stjórnun félagslegra aðstæðna

Að borða utan heimilis krefst aukaáætlana og samskipta. Þegar þú borðar úti, talaðu beint við starfsfólk veitingastaðarins um ofnæmi þitt og spurðu um innihaldsefni og undirbúningsaðferðir.

Fyrir félagsleg samkomulag, íhugaðu að taka með þér eigin örugga matvæli til að deila. Þetta tryggir að þú hafir eitthvað að borða en kynnir einnig öðrum ljúffengar ofnæmislausar möguleika. Ekki skammast þín fyrir að berjast fyrir öryggi þínu.

Hvernig ættir þú að undirbúa þig fyrir læknisheimsókn?

Undirbúningur fyrir tímapunkt hjálpar til við að tryggja að þú fáir nákvæmasta greiningu og viðeigandi meðferðaráætlun. Góður undirbúningur gerir heimsóknina einnig skilvirkari og minna streituvaldandi.

Áður en þú kemur í heimsókn, búa til ítarlega dagbók um einkenni sem nær yfir að minnsta kosti tvær vikur. Skráðu allt sem þú borðar, hvenær þú borðar það og öll einkenni sem fylgja. Taktu með tímasetningu, alvarleika og tímalengd viðbragða.

Upplýsingar til að safna saman fyrir tímapantanir þínar:

• Tímalína einkenna: Hvenær einkennin hófust, hvernig þau hafa breyst með tímanum
• Matardagbók: Ítarleg skrá yfir neytt matvæli og upplifð viðbrögð
• Fjölskyldusaga: Allar ættingjar með ofnæmi, astma eða exem
• Núverandi lyf: Öll lyfseðilsskyld lyf, fæðubótarefni og lyf sem fást án lyfseðils
• Fyrri meðferðir: Það sem þú hefur prófað og hversu vel það virkaði

Kom með öll fyrri ofnæmispróf eða læknisgögn sem tengjast einkennum þínum. Ef þú ert með ljósmyndir af húðviðbrögðum geta þær verið gagnlegar fyrir lækni þinn að sjá.

Undirbúðu lista yfir spurningar til að tryggja að þú fáir allar upplýsingar sem þú þarft. Mikilvægar spurningar gætu verið að spyrja um hvaða matvæli eigi að forðast, hvernig á að lesa merkimiða á árangursríkan hátt og hvað eigi að gera ef þú borðar óvart ofnæmisvaldandi efni.

Spyrðu einnig um neyðar meðferðaráætlanir, hvenær eigi að nota adrenalín og eftirfylgni. Að skilja sérstaka aðstæður þínar hjálpar þér að stjórna ofnæmi þínu öruggari.

Hvað er helsta niðurstaðan um matarofnæmi?

Matarofnæmi eru alvarlegar sjúkdómar sem krefjast vandlegrar meðferðar, en þau þurfa ekki að takmarka getu þína til að lifa fullu og ánægjulegu lífi. Lykillinn er að skilja sérstök ofnæmisvaldandi þín og þróa árangursríkar aðferðir til að forðast þau.

Með réttri þekkingu og undirbúningi geta flestir sem eru með matarofnæmi borðað örugglega, ferðast örugglega og tekið þátt í félagslegri starfsemi. Mikilvægustu skrefin eru að fá nákvæma greiningu, læra að lesa merkimiða vandlega og bera alltaf neyðarlyf með sér.

Mundu að matarofnæmi geta breyst með tímanum. Sumt barnaofnæmi getur lagast, en nýtt ofnæmi getur þróast í fullorðinsaldri. Regluleg eftirfylgni hjá heilbrigðisstarfsmanni tryggir að meðferðaráætlunin þín sé uppfærð og árangursrík.

Ef þú grunar að þú sért með matarofnæmi, bíddu ekki með að leita læknis. Snemma greining og rétt meðferð getur komið í veg fyrir alvarleg viðbrögð og hjálpað þér að viðhalda lífsgæðum þínum.

Algengar spurningar um matarofnæmi

Getur matarofnæmi þróast skyndilega hjá fullorðnum?

Já, fullorðnir geta fengið nýtt matarofnæmi jafnvel þótt þeir hafi borðað þau matvæli örugglega í mörg ár. Skelfiskofnæmi er sérstaklega algengt hjá fullorðnum, oft á 20. og 30. árum. Nákvæm ástæða þess hvers vegna þetta gerist er ekki fullkomlega skilin, en það gæti tengst breytingum á ónæmiskerfisstarfsemi eða aukinni útsetningu fyrir ofnæmisvöldum.

Er öruggt að borða mat sem er unnin í aðstöðu sem vinnur einnig ofnæmisvaldandi efni mín?

Þetta fer eftir einstaklingsbundnu næmni þinni og sérstöku ofnæmisvaldandi efninu. „Getur innihaldið“ viðvaranir benda á mögulega mengunarhættu, en þær eru sjálfboðlegar og ekki staðlaðar. Ef þú ert mjög næmur er öruggast að forðast þessar vörur. Hins vegar geta sumir með vægari ofnæmi þolað örlítið magn. Ræddu sérstaka aðstæður þínar við ofnæmislækni þinn.

Get ég vaxið úr matarofnæmi?

Sumt matarofnæmi getur verið vaxið úr, sérstaklega mjólk-, eggja- og sojuað ofnæmi sem þróast í barnaaldri. Um 80% barna vaxa úr mjólk- og eggjaofnæmi fyrir 16 ára aldur. Hins vegar er líklegra að jarðhnetur, tréhnetur, fiskur og skelfiskur ofnæmi sé ævilangt. Ofnæmislæknir þinn getur fylgst með ástandi þínu með reglubundnum prófum til að ákvarða hvort þú hafir vaxið úr einhverju ofnæmi.

Hver er munurinn á matarofnæmi og mataróþoli?

Matarofnæmi felur í sér ónæmiskerfið þitt og getur valdið alvarlegum, hugsanlega lífshættulegum viðbrögðum. Mataróþol felur í sér meltingarvandamál þegar líkaminn getur ekki unnið úr ákveðnum matvælum rétt, eins og laktósaóþol. Einkenni mataróþols eru venjulega takmörkuð við meltingartruflanir og eru ekki lífshættuleg, þó þau geti verið mjög óþægileg.

Hversu lengi endast matarofnæmisviðbrögð venjulega?

Flestir matarofnæmisviðbrögð byrja innan mínútna til tveggja klukkustunda eftir mataræði og geta varað frá nokkrum klukkustundum upp í nokkra daga. Vægar viðbrögð lagast oft innan nokkurra klukkustunda, en alvarlegri viðbrögð geta tekið lengri tíma. Sumir upplifa tvífasa viðbrögð, þar sem einkennin koma aftur 4-12 klukkustundum eftir að upphaflegu viðbrögðin virðast lagast. Þess vegna er stundum mælt með læknisathugun eftir alvarleg viðbrögð.