Ofnæmi Fyrir Skelfiski

Skelfiskofnæmi er óeðlileg viðbrögð ónæmiskerfis líkamans við próteinum í ákveðnum sjávarspendýrum. Sjávarspendýr í flokki skelfisks eru krabbadýr og skeljar. Dæmi eru rækjur, krabbar, humrar, blekkfiskur, ostrur, kammusslur og sniglar.

Skelfiskur er algengur matvælaofnæmi. Sumir sem eru með skelfiskofnæmi bregðast við öllum skelfiski, en aðrir bregðast aðeins við ákveðnum tegundum. Viðbrögðin eru mismunandi, frá vægum einkennum — eins og ofnæmisútbrotum eða stífluðum nefi — til alvarlegra og jafnvel lífshættulegra.

Ef þú heldur að þú sért með skelfiskofnæmi, talaðu við heilbrigðisstarfsmann. Próf geta hjálpað til við að staðfesta ofnæmið svo þú getir gripið til ráðstafana til að forðast framtíðar viðbrögð.

Einkenni sjávarfangs ofnæmis byrja yfirleitt innan mínútna til klukkustundar eftir að hafa borðað eða haft snertingu við sjávarfang. Þau geta verið: Mæði Kláði, ertandi húð Nefntap (lokun) Bólga á vörum, andliti, tungu og hálsi eða öðrum líkamshlutum Hveslanir eða öndunarerfiðleikar Hósti og köfnun eða þröngt tilfinning í hálsi Magna (kviðverkir), niðurgangur, ógleði eða uppköst Ógleði, ljósvillt eða máttleysi Ofnæmi geta valdið alvarlegri, lífshættulegri ofnæmisviðbrögðum sem kallast ofnæmisáfall. Það getur komið fram innan sekúndna til mínútna eftir útsetningu fyrir einhverju sem þú ert ofnæmis fyrir — og versnar hratt. Ofnæmisáfall vegna sjávarfangs er læknisfræðileg neyð. Ofnæmisáfall krefst tafarlauss meðferðar með epínefrin (adrenalin) stungulyfi og eftirfylgni á bráðamóttöku. Ef ofnæmisáfalli er ekki sinnt strax getur það verið banvænt. Ofnæmisáfall veldur því að ónæmiskerfið losar flóð af efnum sem geta valdið því að þú færð sjokk. Einkenni ofnæmisáfalls eru: Bólginn hálsi eða tungu eða þröngt í hálsi (loftvegsþrenging) sem gerir þér erfitt fyrir að anda Hósti, köfnun eða hveslanir með öndunarerfiðleikum Sjokk, með alvarlegu blóðþrýstingsfalli og hraðum eða veikum púls Alvarleg húðútbrot, mæði, kláði eða bólga Ógleði, uppköst eða niðurgangur Ógleði, ljósvillt eða máttleysi Leitaðu neyðarþjónustu ef þú færð einkenni ofnæmisáfalls. Hafðu samband við heilbrigðisstarfsmann eða ofnæmislækni ef þú færð ofnæmiseinkenni stuttu eftir að hafa borðað.

If you have a severe allergic reaction (anaphylaxis), get immediate medical help. This is a serious emergency.

If you think you're having an allergic reaction to food, see a doctor or allergist right away. This is especially important if you feel unwell soon after eating something.

Allar fæðuofnæmi eru af völdum ofurvirkni ónæmiskerfisins. Ónæmiskerfið þitt greinir óskaðlegt efni sem skaðlegt. Þetta efni er kallað ofnæmisvaldur. Í skelfiski ofnæmi greinir ónæmiskerfið þitt rangt ákveðið prótein í skelfiski sem skaðlegt. Ónæmiskerfið þitt er hvernig líkaminn verndar sig, svo það framleiðir ónæmisglobulín E (IgE) mótefni til að verjast þessum ofnæmisvaldi. Næst þegar þú kemst í snertingu við skelfiskapróteinið, senda þessi mótefni ónæmiskerfinu þínu merki um að losa efni eins og histamín út í blóðrásina. Þetta veldur viðbrögðum sem leiða til einkenna ofnæmisviðbragða.

Það eru nokkrar tegundir af skelfiski, hver inniheldur mismunandi prótein:

• Krabbaætt felur í sér krabba, humar, humar, rækjur og rækjur
• Skeljar felur í sér blekkfiska, þorskablóð, krækling, snigla, skeljar, ostrur, abalone og kamskellur

Ofnæmi fyrir krabbaætt er algengasta tegundin. Sumir eru ofnæmir fyrir aðeins einni tegund af skelfiski en geta borðað aðra. Aðrir með skelfiskiofnæmi verða að forðast allan skelfisk.

Ofnæmi fyrir fiski — eins og lax, túnfisk eða malmlax — er önnur sjávarfangsofnæmi en ofnæmi fyrir skelfiski. Sumir sem eru ofnæmir fyrir skelfiski geta samt borðað fisk, eða þeir gætu verið ofnæmir fyrir báðum. Heilbrigðisþjónustuaðili þinn getur hjálpað þér að ákvarða hvað er öruggt að borða.

Þú ert í aukinni hættu á að fá skelfiskofnæmi ef ofnæmi af einhverju tagi er algengt í fjölskyldu þinni.

Þótt fólk á öllum aldri geti fengið skelfiskofnæmi er það algengara hjá fullorðnum. Í raun er skelfiskofnæmi algengasta fæðuofnæmið hjá fullorðnum. Meðal fullorðinna er skelfiskofnæmi algengara hjá konum. Meðal barna er skelfiskofnæmi algengara hjá drengjum.

Í alvarlegum tilfellum getur skelfiskofnæmi leitt til ofnæmisreiknings, hættulegrar ofnæmisviðbragðs sem getur verið lífshættuleg.

Þegar þú ert með skelfiskofnæmi gætir þú verið í aukinni hættu á ofnæmisreikningi ef þú ert með:

• Astma
• Ofnæmisviðbrögð við mjög litlum skammti af skelfiski (mikil næmi)
• Sögu um matvælaofnæmisreikning
• Sterka fjölskyldusögu um ofnæmi

Ofnæmisreikningur er meðhöndlaður með bráðasprautu af epínefhríni (adrenalíni). Ef þú ert í hættu á að fá alvarlega ofnæmisviðbrögð við skelfiski ættir þú alltaf að hafa sprautulegt epínefhrín (Auvi-Q, EpiPen, annað) við höndina.

Ef þú ert með ofnæmi fyrir skelfiski er eina leiðin til að forðast ofnæmisviðbrögð að forðast allan skelfisk og vörur sem innihalda skelfisk. Jafnvel örlítið magn af skelfiski getur valdið alvarlegri viðbrögðum hjá sumum.

• Vertu varkár þegar þú borðar úti. Þegar þú borðar á veitingastöðum skaltu alltaf athuga að pannan, olían eða áhöldin sem notuð eru fyrir skelfisk séu ekki einnig notuð til að útbúa annan mat, sem getur valdið krossmengun. Það gæti verið nauðsynlegt að forðast að borða á sjávarréttarestaurum þar sem mikil hætta er á krossmengun.
• Haltu þér fjarri. Þú gætir þurft að forðast alveg staði þar sem skelfiskur er útbúinn eða unnin. Sumir bregðast við eftir að hafa snert skelfisk eða andað inn gufu frá því að elda skelfisk. Skelfiskur er ekki venjulega falinn innihaldsefni. Fyrirtæki eru skylt að merkja allar vörur sem innihalda skeljarfisk eða annan mat sem oft veldur ofnæmisviðbrögðum. Hins vegar eiga þessar reglur ekki við um skeljar. Ef þú ert með ofnæmi fyrir skelfiski skaltu ræða við heilbrigðisstarfsmann þinn um að bera með þér neyðarepinefrín og hvernig á að nota það. Íhugaðu að nota læknisviðvörunar armbönd eða hálsmen sem láta aðra vita að þú ert með matvælaofnæmi. Eitt sem þú þarft ekki að hafa áhyggjur af er hvort þú verður líka með ofnæmi fyrir jóði eða gegnumbrots efni sem er notað í sumum myndgreiningarprófum. Jafnvel þótt skelfiskur innihaldi lítið magn af jóði er ofnæmi fyrir skelfiski ótengt viðbrögðum sem sumir hafa við gegnumbrots efni eða jóði.

Lítið svæði með bólgu og roða í kring (ör) er dæmigerð fyrir jákvæða húðprikpróf fyrir ofnæmi.

Til að finna út hvort þú ert með ofnæmi fyrir skelfiski mun heilbrigðisstarfsmaður þinn spyrja um einkenni þín og gera líkamlegt skoðun til að finna eða útiloka önnur heilsufarsvandamál.

Saga um ofnæmisviðbrögð skömmu eftir útsetningu fyrir skelfiski getur verið merki um ofnæmi fyrir skelfiski. En einkennin gætu líka verið af völdum annars, svo sem matarsýkingar.

Ofnæmispróf eru eina örugga leiðin til að segja hvað veldur einkennum þínum, svo veitandi þinn gæti mælt með einni eða báðum þessara prófa:

• Húðprikpróf. Lítil magn af próteinum sem finnast í skelfiski eru stungin í húðina á handlegg eða efri bak. Þú ert síðan fylgst með til að sjá hvort ofnæmisviðbrögð verða. Ef þú ert með ofnæmi munt þú fá hækkaða bólgu (bæli) á prófsvæðinu á húðinni. Þetta tekur venjulega um 15 til 20 mínútur. Ofnæmislæknar eru venjulega best búnir til að framkvæma ofnæmispróf á húð.
• Blóðpróf. Blóðsýni er sent á rannsóknarstofu til að mæla viðbrögð ónæmiskerfisins við sérstakt ofnæmisvaka. Þetta próf mælir viðbrögð ónæmiskerfisins við skelfiskpróteinum með því að mæla magn ofnæmisvaldandi mótefna í blóðrásinni, þekkt sem ónæmisglóbúlín E (IgE) mótefni.

Læknisfræðilega eftirlitsmat á matarprófum má framkvæma ef greiningin er enn ekki skýr eftir ofnæmispróf.