Jangkitan Listeria

Jangkitan Listeria ialah penyakit bakteria bawaan makanan yang boleh menjadi sangat serius bagi wanita hamil, orang yang berumur lebih 65 tahun dan orang yang mempunyai sistem imun yang lemah. Ia paling biasa disebabkan oleh pengambilan daging sejuk beku dan produk tenusu yang tidak dipasteur.

Orang yang sihat jarang jatuh sakit akibat jangkitan listeria, tetapi penyakit ini boleh membawa maut kepada bayi yang belum lahir, bayi baru lahir dan orang yang mempunyai sistem imun yang lemah. Rawatan antibiotik segera dapat membantu mengekang kesan jangkitan listeria.

Bakteria Listeria boleh hidup dalam peti sejuk dan juga peti sejuk beku. Oleh itu, orang yang berisiko tinggi mendapat jangkitan serius harus mengelakkan daripada memakan jenis makanan yang paling mungkin mengandungi bakteria listeria.

Jika anda menghidap jangkitan listeria, anda mungkin mengalami:

• Demam
• Menggigil
• Sakit otot
• Mual
• Cirit-birit

Simptom mungkin bermula beberapa hari selepas anda makan makanan yang tercemar, tetapi ia boleh mengambil masa 30 hari atau lebih sebelum tanda dan simptom jangkitan pertama bermula.

Jika jangkitan listeria merebak ke sistem saraf anda, tanda dan simptomnya termasuk:

• Sakit kepala
• Leher tegang
• Kekeliruan atau perubahan dalam tahap kesedaran
• Kehilangan keseimbangan
• Sawas

Jika anda telah memakan makanan yang telah ditarik balik kerana wabak listeria, perhatikan tanda-tanda atau simptom penyakit. Jika anda mengalami demam, sakit otot, loya atau cirit-birit, hubungi doktor anda. Begitu juga dengan penyakit selepas memakan produk yang berpotensi tercemar, seperti makanan yang dibuat dengan susu tidak dipasteur atau hot dog atau daging deli yang kurang dipanaskan.

Jika anda mengalami demam tinggi, sakit kepala yang teruk, leher tegang, keliru atau sensitif terhadap cahaya, dapatkan rawatan kecemasan. Tanda-tanda dan simptom ini boleh menunjukkan meningitis bakteria, komplikasi jangkitan listeria yang mengancam nyawa.

Bakteria Listeria boleh dijumpai di dalam tanah, air dan najis haiwan. Manusia boleh dijangkiti dengan memakan perkara-perkara berikut:

• Sayuran mentah yang telah tercemar dari tanah atau daripada baja tercemar yang digunakan sebagai baja
• Daging tercemar
• Susu tidak dipasteur atau makanan yang dibuat dengan susu tidak dipasteur
• Makanan yang diproses tertentu — seperti keju lembut, sosej dan daging deli yang telah tercemar selepas pemprosesan

Bayi yang belum lahir boleh dijangkiti listeria daripada ibu mereka.

Wanita hamil dan orang yang mempunyai sistem imun yang lemah berisiko tinggi dijangkiti listeria.

Kebanyakan jangkitan listeria adalah ringan sehingga tidak disedari. Walau bagaimanapun, dalam beberapa kes, jangkitan listeria boleh membawa kepada komplikasi yang mengancam nyawa, termasuk:

• Jangkitan darah umum
• Keradangan membran dan cecair yang mengelilingi otak (meningitis)

Untuk mencegah jangkitan listeria, ikut garis panduan keselamatan makanan yang mudah:

• Kekalkan kebersihan. Basuh tangan anda dengan teliti menggunakan air suam dan sabun sebelum dan selepas mengendalikan atau menyediakan makanan. Selepas memasak, gunakan air panas dan sabun untuk membasuh peralatan, papan pemotong dan permukaan penyediaan makanan yang lain.
• Gosok sayur-sayuran mentah. Bersihkan sayur-sayuran mentah dengan berus penggosok atau berus sayur di bawah air yang banyak mengalir.
• Masak makanan anda dengan sempurna. Gunakan termometer makanan untuk memastikan hidangan daging, unggas dan telur anda dimasak pada suhu yang selamat.

Ujian darah selalunya merupakan cara yang paling berkesan untuk menentukan sama ada anda dijangkiti listeria. Dalam sesetengah kes, sampel air kencing atau cecair tulang belakang juga akan diuji.

Rawatan jangkitan listeria berbeza-beza, bergantung kepada keterukan tanda dan simptom. Kebanyakan orang yang mengalami simptom ringan tidak memerlukan rawatan. Jangkitan yang lebih serius boleh dirawat dengan antibiotik.

Semasa mengandung, rawatan antibiotik segera mungkin dapat membantu mencegah jangkitan daripada menjejaskan bayi.