खाना विषाक्तता के हो? लक्षणहरू, कारणहरू र उपचार

खाना विषाक्तता तब हुन्छ जब तपाईं हानिकारक ब्याक्टेरिया, भाइरस वा विषाक्त पदार्थहरूले दूषित भएको खानेकुरा वा पेय पदार्थ खानुहुन्छ। तपाईंको शरीरले यी अवांछित आक्रमणकारीहरूलाई हटाउन प्रयास गर्दछ, जसले गर्दा तपाईंले अनुभव गर्ने असहज लक्षणहरू निम्त्याउँछ।

धेरैजसो अवस्थाहरू केही दिन भित्र आराम र पर्याप्त तरल पदार्थ सेवन गरेर आफैं समाधान हुन्छन्। यो भोग्दा यो निकै असहज लाग्छ, तर स्वस्थ वयस्क र बालबालिकाका लागि खाना विषाक्तता सामान्यतया खतरनाक हुँदैन।

खाना विषाक्तता के हो?

खाना विषाक्तता दूषित खाना वा पेय पदार्थ सेवन गरेपछि तपाईंको शरीरको प्राकृतिक रक्षा प्रणाली उच्च गतिमा चल्नु हो। यसलाई तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीले हानिकारक सूक्ष्मजीवहरूबाट जोगाउन अतिरिक्त काम गर्ने रूपमा सोच्नुहोस् जुन त्यहाँ हुनुहुँदैन।

तकनीकी शब्द "खानाजन्य रोग" हो, तर धेरै मानिसहरूले यसलाई खाना विषाक्तता भन्छन्। यो तब हुन्छ जब साल्मोनेला वा ई. कोली जस्ता ब्याक्टेरिया, भाइरस, परजीवी वा विषाक्त पदार्थहरू तपाईंले खाने वा पिउने कुरा मार्फत तपाईंको पाचन प्रणालीमा प्रवेश गर्दछन्।

तपाईंको शरीरले यी आक्रमणकारीहरूलाई खतराको रूपमा पहिचान गर्दछ र तिनीहरूलाई छिटो निकाल्न प्रयास गर्दछ। यो प्राकृतिक प्रक्रिया, असहज भए तापनि, तपाईंलाई थप हानीबाट जोगाउन तपाईंको शरीरले ठीक गर्ने काम हो।

खाना विषाक्तताका लक्षणहरू के के हुन्?

खाना विषाक्तताका लक्षणहरू सामान्यतया दूषित खाना खाएको केही घण्टा भित्र सुरु हुन्छन्, यद्यपि तिनीहरू ३० मिनेटदेखि केही दिन पछि पनि देखा पर्न सक्छन्। समय निर्धारण तपाईंको रोगको कारण बनेको दूषित पदार्थको प्रकार र तपाईंले कति खपत गर्नुभयो भन्नेमा निर्भर गर्दछ।

यहाँ तपाईंले अनुभव गर्न सक्ने सबैभन्दा सामान्य लक्षणहरू छन्:

• वाकवाकी र बान्ता
• दस्त (कहिलेकाहीँ रगत मिसिएको)
• पेट दुख्ने र पेटको दुखाइ
• ज्वरो र रुघाखोकी
• टाउको दुख्ने
• मांसपेशी दुख्ने
• कमजोरी र थकान
• भोक नलाग्ने

धेरै मानिसहरूले एउटा मात्र होइन, यी लक्षणहरूको संयोजन अनुभव गर्छन्। गम्भीरता हल्का असुविधा देखि बढी तीव्र लक्षणहरू सम्म हुन सक्छ जसले गर्दा तपाईंलाई एक वा दुई दिन शौचालय नजिकै राख्छ।

दुर्लभ अवस्थामा, केही प्रकारका खाना विषाक्तताले थप गम्भीर लक्षणहरू निम्त्याउन सक्छ। बोटुलिज्म, यद्यपि अत्यन्तै असामान्य छ, मांसपेशी कमजोरी, निगल्न गाह्रो र दृष्टि समस्या निम्त्याउन सक्छ। केही ई. कोली संक्रमणले गम्भीर मिर्गौला समस्या निम्त्याउन सक्छ, विशेष गरी साना बालबालिका र वृद्ध वयस्कहरूमा।

खाना विषाक्तता के कारणले हुन्छ?

खाना विषाक्तता तब हुन्छ जब हानिकारक सूक्ष्मजीवहरू वा विषाक्त पदार्थहरूले फार्मदेखि टेबलसम्म कुनै पनि बिन्दुमा तपाईंको खानालाई दूषित गर्दछ। यी अवांछित अतिथिहरू उपयुक्त अवस्थामा छिटो गुणा गर्न सक्छन्, एक उत्तम खानालाई रोगको स्रोतमा परिणत गर्दछन्।

खाना विषाक्तता पछाडि सबैभन्दा सामान्य दोषीहरू समावेश छन्:

• साल्मोनेला, ई. कोली र क्याम्पिलोब्याक्टर जस्ता ब्याक्टेरिया
• नोरवायरस र हेपाटाइटिस ए जस्ता भाइरस
• जियार्डिया र क्रिप्टोस्पोरिडियम सहित परजीवीहरू
• स्ट्याफिलोकोकस अरेस वा क्लोस्ट्रिडियम बोटुलिनमबाट ब्याक्टेरियल विषाक्त पदार्थहरू
• सफाई उत्पादन वा कीटनाशकबाट रासायनिक दूषित पदार्थहरू

दूषित खाना उत्पादन, प्रशोधन, ह्यान्डलिङ वा भण्डारणको क्रममा हुन सक्छ। कहिलेकाहीँ यो तपाईंको आफ्नै भान्सामा क्रस-दूषित वा अनुपयुक्त खाना पकाउने तापक्रम मार्फत हुन्छ।

केही खानेकुराहरूमा यी समस्याहरू हुने सम्भावना बढी हुन्छ। कच्चा वा कम पकाइएको मासु, अपास्टराइज्ड डेरी उत्पादनहरू, कच्चा अण्डा र नधुलेका फलफूल र तरकारीहरूले उच्च जोखिम निम्त्याउँछन्। सुरक्षित देखिने खानाहरू पनि दूषित हुन सक्छन् यदि तिनीहरूलाई कोठाको तापक्रममा धेरै समयसम्म राखिएको छ भने।

खाना विषाक्तताको लागि कहिले डाक्टरलाई देखाउने?

खाना विषाक्तताका धेरैजसो अवस्थाहरू आराम र प्रशस्त तरल पदार्थ सेवन गरेर आफैं समाधान हुन्छन्। तथापि, केही चेतावनी चिन्हहरूले संकेत गर्दछ कि तपाईंले घरमा पर्खनुको सट्टा तुरुन्तै चिकित्सा ध्यान खोज्नुपर्छ।

यदि तपाईंले यी चिन्ताजनक लक्षणहरू मध्ये कुनै पनि अनुभव गर्नुभयो भने आफ्नो स्वास्थ्य सेवा प्रदायकलाई सम्पर्क गर्नुहोस्:

• १०२°F (३८.९°C) भन्दा माथिको उच्च ज्वरो
• गम्भीर निर्जलीकरणका संकेतहरू जस्तै चक्कर लाग्ने, मुख सुक्खा हुने वा थोरै वा कुनै पनि पिसाब नहुने
• तपाईंको बान्ता वा दिसामा रगत
• लगातार बान्ता जसले तरल पदार्थ राख्नबाट रोक्छ
• गम्भीर पेट दुख्ने वा ऐंठन
• गम्भीर निर्जलीकरणका संकेतहरू जस्तै भ्रम वा कमजोरी
• केही दिन भन्दा बढी लक्षणहरू रहिरहने

केही मानिसहरू बढी सतर्क हुनुपर्छ र चाँडै चिकित्सा हेरचाहको बारेमा विचार गर्नुपर्छ। गर्भवती महिला, ५ वर्ष मुनिका साना बालबालिका, ६५ वर्षभन्दा माथिका वयस्क र कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली भएका मानिसहरूलाई खाना विषाक्तताबाट जटिलताहरूको उच्च जोखिम हुन्छ।

तपाईंको शरीरको बारेमा आफ्नो आँकलनमा विश्वास गर्नुहोस्। यदि कुनै कुरा गम्भीर रूपमा गलत लाग्छ वा तपाईं आफ्नो लक्षणहरूको बारेमा चिन्ता गर्नुहुन्छ भने, अनावश्यक रूपमा पीडित हुनुको सट्टा स्वास्थ्य सेवा पेशेवरसँग जाँच गर्नु सधैं राम्रो हुन्छ।

खाना विषाक्तताका जोखिम कारकहरू के के हुन्?

कसैलाई पनि खाना विषाक्तता हुन सक्छ, तर केही कारकहरूले केही मानिसहरूलाई खानाजन्य रोगहरूको लागि बढी कमजोर बनाउँछन्। यी जोखिम कारकहरू बुझ्दा तपाईं आफू र आफ्ना प्रियजनहरूको लागि उपयुक्त सावधानी अपनाउन सक्नुहुन्छ।

उच्च जोखिममा रहेका मानिसहरूमा समावेश छन्:

• ५ वर्ष मुनिका साना बालबालिका
• ६५ वर्ष र माथिका वयस्कहरू
• गर्भवती महिला
• कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली भएका मानिसहरू
• मधुमेह, कलेजो रोग वा मिर्गौला रोग जस्ता दीर्घकालीन अवस्था भएका व्यक्तिहरू
• प्रतिरक्षा प्रणालीलाई दबाउने औषधि सेवन गर्नेहरू

तपाईंको खाने बानी र खानाको छनोटले पनि तपाईंको जोखिम स्तरलाई प्रभाव पार्छ। कच्चा वा कम पकाइएको खाना खाने, शंकास्पद खाना सुरक्षा अभ्यास भएका ठाउँहरूमा खाने वा उचित खाना भण्डारण दिशानिर्देशहरू पालना नगर्दा तपाईंको बिरामी हुने सम्भावना बढ्छ।

यात्रा गर्दा पनि तपाईंको जोखिम बढ्न सक्छ, विशेष गरी फरक सरसफाइ मापदण्ड भएका क्षेत्रहरूमा। तपाईंको पाचन प्रणाली स्थानीय ब्याक्टेरियाको लागि अभ्यस्त नहुन सक्छ जसले बासिन्दाहरूलाई दुःख दिँदैन तर पर्यटकहरूमा रोग निम्त्याउन सक्छ।

खाना विषाक्तताका सम्भावित जटिलताहरू के के हुन्?

धेरै मानिसहरू दीर्घकालीन प्रभाव बिना खाना विषाक्तताबाट निको हुन्छन्, तर कहिलेकाहीँ जटिलताहरू विकास हुन सक्छन्। यी उच्च जोखिम कारक भएका मानिसहरूमा बढी सम्भावना हुन्छ, यद्यपि तिनीहरू कहिलेकाहीँ स्वस्थ व्यक्तिहरूलाई पनि असर गर्न सक्छन्।

सचेत रहनुपर्ने सम्भावित जटिलताहरू समावेश छन्:

• अस्पतालमा भर्ना हुनुपर्ने गम्भीर निर्जलीकरण
• मिर्गौला समस्या, विशेष गरी केही ई. कोली प्रजातिहरूबाट
• प्रतिक्रियाशील गठियाले जोर्नीहरूलाई असर गर्ने
• निको भएपछि इरिटेबल बाउल सिन्ड्रोम विकास हुने
• दुर्लभ अवस्थामा रक्त संक्रमण
• केही विषाक्त पदार्थहरूबाट न्यूरोलोजिकल समस्याहरू

निर्जलीकरण सबैभन्दा सामान्य जटिलता हो, विशेष गरी जब बान्ता र दस्त केही दिनसम्म जारी रहन्छ। यो हुन्छ किनभने तपाईंको शरीरले तरल पदार्थ र इलेक्ट्रोलाइटहरू तपाईंले प्रतिस्थापन गर्न सक्ने भन्दा छिटो गुमाउँछ।

केही दुर्लभ तर गम्भीर जटिलताहरूमा केही ई. कोली संक्रमणबाट हेमोलिटिक युरेमिक सिन्ड्रोम समावेश छ, जसले मिर्गौलाको असफलता निम्त्याउन सक्छ। गर्भावस्थाको समयमा लिष्टेरिया संक्रमणले गर्भपात वा नवजात शिशुमा गम्भीर रोग निम्त्याउन सक्छ। बोटुलिज्म, यद्यपि अत्यन्तै असामान्य छ, जीवनको लागि खतरा हुने पक्षाघात निम्त्याउन सक्छ।

खाना विषाक्तता कसरी रोक्न सकिन्छ?

राम्रो खबर यो हो कि उचित खाना सुरक्षा अभ्यासको साथ खाना विषाक्तताका धेरैजसो अवस्थाहरू पूर्ण रूपमा रोक्न सकिन्छ। तपाईंले कसरी किन्नुहुन्छ, भण्डारण गर्नुहुन्छ, तयार गर्नुहुन्छ र खाना सेवा गर्नुहुन्छ भन्ने बारेमा सरल बानीले बिरामी हुने तपाईंको जोखिमलाई नाटकीय रूपमा कम गर्न सक्छ।

यहाँ प्रमुख रोकथाम रणनीतिहरू छन् जुन वास्तवमै काम गर्दछन्:

• खाना ह्यान्डल गर्नु अघि र पछि आफ्नो हात राम्ररी धुनुहोस्
• खानालाई सुरक्षित आन्तरिक तापक्रममा पकाउनुहोस्
• २ घण्टा भित्र नष्ट हुने खानेकुराहरू फ्रिज गर्नुहोस्
• कच्चा मासु र अन्य खानेकुराहरूको लागि छुट्टाछुट्टै काट्ने बोर्ड प्रयोग गरेर क्रस-दूषित हुनबाट जोगिनुहोस्
• कच्चा वा कम पकाइएको अण्डा, मासु वा समुद्री खाना नखानुहोस्
• खाने अघि फलफूल र तरकारीहरू राम्ररी धुनुहोस्
• पाश्चराइज्ड डेरी उत्पादनहरू र जुसहरू छान्नुहोस्
• बाँकी खानाको बारेमा सतर्क रहनुहोस् र तिनीहरूलाई धेरै समयसम्म नराख्नुहोस्

किन्दा, चिसो खानेकुराहरू चिसो राख्नुहोस् र तिनीहरूलाई छिटो आफ्नो फ्रिजमा राख्नुहोस्। म्याद सकिने मिति जाँच गर्नुहोस् र क्षतिग्रस्त प्याकेजिङमा रहेका खानेकुराहरूबाट जोगिनुहोस् जसले दूषित हुन सक्छ।

रेस्टुरेन्टहरूमा, सफा देखिने र राम्रो खाना सुरक्षा प्रतिष्ठा भएका प्रतिष्ठानहरू छान्नुहोस्। यदि कुनै कुरा देखिने, गन्ध आउने वा स्वाद बिग्रिएको छ भने, नखानुहोस्। तपाईंको नाक र स्वाद कलिका उत्कृष्ट प्रारम्भिक चेतावनी प्रणाली हुन्।

खाना विषाक्तता कसरी निदान गरिन्छ?

धेरैजसो स्वास्थ्य सेवा प्रदायकहरूले तपाईंको लक्षणहरू र हालैको खाने इतिहासको आधारमा खाना विषाक्तता निदान गर्न सक्छन्। तिनीहरूले तपाईंले के खानुभयो, लक्षणहरू कहिले सुरु भए र तिनीहरू कति गम्भीर छन् भन्ने बारे विस्तृत प्रश्नहरू सोध्नेछन्।

तपाईंको डाक्टरले बिरामी हुनुभन्दा २-३ दिन अघि खानेकुराहरूको बारेमा जान्न चाहन्छन्। यो समयले तपाईंले भेट्नुभएको सम्भावित स्रोत र दूषित प्रकारलाई पहिचान गर्न मद्दत गर्दछ।

धेरै अवस्थामा, कुनै विशेष परीक्षणहरू आवश्यक पर्दैन किनभने तपाईंको लक्षणहरू र खानाको इतिहासबाट निदान स्पष्ट हुन्छ। तथापि, यदि तपाईं गम्भीर रूपमा बिरामी हुनुहुन्छ वा लक्षणहरू जारी रहन्छन् भने, तपाईंको डाक्टरले प्रयोगशाला परीक्षणहरू गर्न सक्छन्।

यी परीक्षणहरूमा विशिष्ट ब्याक्टेरिया, भाइरस वा परजीवीहरू पहिचान गर्न दिसा नमूनाहरू समावेश हुन सक्छन्। रक्त परीक्षणले निर्जलीकरण वा संक्रमणका संकेतहरू जाँच गर्न सक्छ। शंकास्पद बोटुलिज्म वा अन्य गम्भीर अवस्थाहरू समावेश गर्ने दुर्लभ अवस्थामा, थप विशेष परीक्षण आवश्यक पर्न सक्छ।

खाना विषाक्तताको उपचार के हो?

खाना विषाक्तताको उपचारले लक्षणहरू व्यवस्थापन गर्ने र निर्जलीकरण रोक्ने साथै तपाईंको शरीरलाई निको हुन मद्दत गर्नेमा केन्द्रित हुन्छ। धेरैजसो अवस्थाहरूमा प्रिस्क्रिप्शन औषधिहरू आवश्यक पर्दैन र घरमा सहयोगात्मक हेरचाहको साथ सुधार हुन्छ।

मुख्य उपचार दृष्टिकोणहरू समावेश छन्:

• आराम र तपाईंको पाचन प्रणालीलाई निको हुन दिनु
• गुमाएको तरल पदार्थ र इलेक्ट्रोलाइटहरू प्रतिस्थापन गर्नु
• सहनशीलता अनुसार क्रमिक रूपमा हल्का खानेकुराहरू पुनः सुरु गर्नु
• वाकवाकी र पीडा जस्ता लक्षणहरू व्यवस्थापन गर्नु
• जटिलताहरूका संकेतहरूको निगरानी गर्नु

खाना विषाक्तताको लागि एन्टिबायोटिकहरू सामान्यतया उपयोगी हुँदैनन् र कहिलेकाहीँ केही प्रकारहरूलाई खराब बनाउन सक्छन्। तपाईंको डाक्टरले केवल विशिष्ट अवस्थाहरूमा, जस्तै गम्भीर ब्याक्टेरियल संक्रमण वा यदि तपाईंलाई जटिलताहरूको उच्च जोखिम छ भने मात्र तिनीहरूलाई लेख्नेछन्।

धेरैजसो मानिसहरूको लागि, रोग केही दिनदेखि एक हप्तासम्म चल्छ। तपाईंको शरीरको प्राकृतिक रक्षा प्रणालीले संक्रमणसँग लड्ने र रोगबाट निको हुने अधिकांश काम गर्दछ।

खाना विषाक्तताको समयमा घरमा आफ्नो ख्याल कसरी राख्ने?

खाना विषाक्तताको समयमा घरमा आफ्नो ख्याल राख्नु भनेको तपाईंको शरीरलाई निको हुन आवश्यक पर्ने कुरा दिँदै सकेसम्म सहज रहनु हो। कुञ्जी तपाईंको शरीरको प्राकृतिक उपचार प्रक्रियामा हस्तक्षेप नगरी तपाईंको निको हुने प्रक्रियालाई समर्थन गर्नु हो।

बारम्बार सानो मात्रामा स्पष्ट तरल पदार्थ पिउँदै हाइड्रेटेड रहनमा ध्यान दिनुहोस्। पानी, स्पष्ट ब्रोथ र इलेक्ट्रोलाइट समाधानहरू राम्रोसँग काम गर्दछन्। एकै पटक ठूलो मात्रामा नपिउनुहोस्, जसले थप बान्ता निम्त्याउन सक्छ।

जब तपाईं खान तयार हुनुहुन्छ, हल्का, सजिलै पचाउन सकिने खानेकुराहरूबाट सुरु गर्नुहोस्। BRAT आहार (केरा, चामल, एप्पलसस, टोस्ट) तपाईंको पेटको लागि कोमल हुन्छ। तपाईंलाई राम्रो लाग्दै जाँदा क्रमिक रूपमा अन्य हल्का खानेकुराहरू थप्नुहोस्।

निको हुनको लागि आराम महत्वपूर्ण छ। तपाईंको शरीरले संक्रमणसँग लड्न उल्लेखनीय ऊर्जा प्रयोग गर्दछ, त्यसैले सामान्य गतिविधिहरू कायम राख्न आफूलाई धकेल्नुहोस्। आवश्यक भएमा काम वा स्कूलबाट बिदा लिनुहोस्।

तपाईं पूर्ण रूपमा निको नहुन्जेल डेरी उत्पादनहरू, बोसोयुक्त खानाहरू, मदिरा र क्याफिनबाट जोगिनुहोस्। यीले तपाईंको पहिले नै संवेदनशील पाचन प्रणालीलाई चिढ्याउन सक्छन् र सम्भावित रूपमा लक्षणहरू खराब बनाउन सक्छन्।

तपाईंले आफ्नो डाक्टरको नियुक्तिको लागि कसरी तयारी गर्ने?

तपाईंको डाक्टरको भेटघाटको लागि तयारी गर्नाले तपाईंले सबैभन्दा प्रभावकारी हेरचाह प्राप्त गर्नुहुन्छ र आफ्नो रोगको बारेमा महत्त्वपूर्ण विवरणहरू बिर्सनुहुन्न भन्ने सुनिश्चित गर्न मद्दत गर्दछ। अघि नै जानकारी व्यवस्थित गरेर नियुक्ति तपाईं र तपाईंको स्वास्थ्य सेवा प्रदायक दुवैको लागि बढी उत्पादक बनाउँछ।

लक्षणहरू सुरु हुनुभन्दा २-३ दिन अघि तपाईंले के खाएको र पिएको थियो सबै लेख्नुहोस्। तपाईंले कहाँ खानुभयो, तपाईंले कुन खानेकुरा खानुभयो र लगभग समय समावेश गर्नुहोस्। यो खाना डायरीले सम्भावित स्रोत पहिचान गर्न मद्दत गर्दछ।

तपाईंका लक्षणहरू ट्र्याक गर्नुहोस्, तिनीहरू कहिले सुरु भए, तिनीहरू कति गम्भीर छन् र तिनीहरू राम्रो हुँदैछन् वा खराब हुँदैछन् भनेर ध्यान दिनुहोस्। यदि तपाईंले जाँच गरिरहनुभएको छ भने आफ्नो तापक्रम र तपाईंले लिएका कुनै पनि औषधिहरू नोट गर्नुहोस्।

तपाईंका हालका औषधिहरूको सूची ल्याउनुहोस्, जसमा ओभर-द-काउन्टर उपचार र पूरकहरू समावेश छन्। केही औषधिहरूले तपाईंको शरीरले संक्रमणलाई कसरी ह्यान्डल गर्छ वा सम्भावित उपचारहरूसँग कसरी अन्तरक्रिया गर्दछ भन्ने कुरामा असर गर्न सक्छ।

तपाईंले सोध्न चाहेका प्रश्नहरू तयार गर्नुहोस्, जस्तै निको हुन कति समय लाग्छ, तपाईं कहिले सामान्य गतिविधिहरूमा फर्कन सक्नुहुन्छ वा जटिलताहरू संकेत गर्न सक्ने कुन चेतावनी चिन्हहरू हेर्नुपर्छ।

खाना विषाक्तताको मुख्य कुरा के हो?

खाना विषाक्तता एक अप्रिय तर सामान्यतया अस्थायी रोग हो जुन धेरै मानिसहरू केही दिन भित्र पूर्ण रूपमा निको हुन्छन्। यो भोग्दा यो निकै असहज लाग्छ, तर तपाईंको शरीरको प्रतिक्रिया वास्तवमा तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीले तपाईंलाई जोगाउन ठीकसँग काम गरिरहेको संकेत हो।

निको हुने क्रममा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा हाइड्रेटेड रहनु र प्रशस्त आराम गर्नु हो। धेरैजसो अवस्थाहरूमा सहयोगात्मक हेरचाह बाहेक चिकित्सा उपचार आवश्यक पर्दैन, यद्यपि यदि लक्षणहरू गम्भीर छन् वा तपाईं उच्च जोखिम समूहमा हुनुहुन्छ भने तपाईंले मद्दत खोज्नुपर्छ।

खानाजन्य रोगको कुरा गर्दा रोकथाम वास्तवमै उत्तम औषधि हो। उचित खाना पकाउने, राम्रो सरसफाइ र सुरक्षित खाना भण्डारण जस्ता सरल खाना सुरक्षा अभ्यासहरूले खाना विषाक्तताका धेरैजसो अवस्थाहरू रोक्न सक्छ।

याद गर्नुहोस् कि खाना विषाक्तता हुनुको मतलब तपाईंले केही गलत गर्नुभयो भन्ने होइन। सावधानीपूर्वक मानिसहरू पनि कहिलेकाहीँ दूषित खानाबाट बिरामी हुन सक्छन्। महत्त्वपूर्ण कुरा आफ्नो ख्याल कसरी राख्ने र आवश्यक भएमा चिकित्सा ध्यान कहिले खोज्ने भन्ने कुरा जान्नु हो।

खाना विषाक्तताको बारेमा बारम्बार सोधिने प्रश्नहरू

खाना विषाक्तता कति समयसम्म रहन्छ?

खाना विषाक्तताका धेरैजसो अवस्थाहरू ३-७ दिन भित्र समाधान हुन्छन्, यद्यपि यो दूषित प्रकार र तपाईंको समग्र स्वास्थ्यमा निर्भर गर्दछ। लक्षणहरू सामान्यतया पहिलो १-२ दिन भित्र चरममा पुग्छन् र त्यसपछि क्रमिक रूपमा सुधार हुन्छन्। केही मानिसहरू २४-४८ घण्टा भित्र सामान्य महसुस गर्छन्, जबकि अरूले अन्य लक्षणहरू हराएपछि एक हप्तासम्म थकान महसुस गर्न सक्छन्।

पुनः तताइएको खानाबाट खाना विषाक्तता हुन सक्छ?

हो, यदि यो राम्ररी भण्डारण गरिएको थिएन वा सुरक्षित तापक्रममा पुनः तताइएको थिएन भने पुनः तताइएको खानाले खाना विषाक्तता निम्त्याउन सक्छ। कोठाको तापक्रममा धेरै समयसम्म बसेको पकाइएको खानामा ब्याक्टेरिया बढ्न सक्छ। बाँकी खाना पुनः तताउँदा, सुनिश्चित गर्नुहोस् कि तिनीहरू १६५°F (७४°C) मा पुग्छन्। खानालाई एक पटक मात्र पुनः तताउनुहोस्, र यदि यो फ्रिजमा ३-४ दिन भन्दा बढी समयसम्म रहेको छ भने, यसलाई फाल्नु नै सुरक्षित हुन्छ।

खाना विषाक्तता सङ्क्रामक छ?

खाना विषाक्तता आफैंमा सङ्क्रामक छैन, तर यसलाई निम्त्याउने केही भाइरस र ब्याक्टेरिया एक व्यक्तिबाट अर्को व्यक्तिमा सर्छन्। उदाहरणका लागि, नोरवायरस अत्यन्तै सङ्क्रामक छ र प्रत्यक्ष सम्पर्क वा दूषित सतहहरू मार्फत फैलिन सक्छ। राम्रो हात सरसफाइ आवश्यक छ, विशेष गरी शौचालय प्रयोग गरेपछि वा खाना तयार गर्नु अघि। कम्तिमा २४ घण्टासम्म लक्षणहरू नहुन्जेल काम वा स्कूलबाट घरमै बस्नुहोस्।

खाना विषाक्तताको लागि तपाईंले एन्टि-डायरिया औषधि लिनुपर्छ?

खाना विषाक्तताको समयमा दस्तलाई यसको क्रममा चल्न दिनु सामान्यतया राम्रो हुन्छ किनभने यो तपाईंको शरीरले हानिकारक ब्याक्टेरिया र विषाक्त पदार्थहरू हटाउने तरिका हो। एन्टि-डायरिया औषधिहरूले कहिलेकाहीँ यी विषाक्त पदार्थहरूलाई तपाईंको प्रणालीमा लामो समयसम्म फसाउन सक्छ। तथापि, यदि दस्त गम्भीर छ र उल्लेखनीय निर्जलीकरण निम्त्याइरहेको छ भने, तपाईंको डाक्टरले छोटो अवधिको प्रयोग सिफारिस गर्न सक्छ। खाना विषाक्तताको समयमा यी औषधिहरू लिने अघि सधैं स्वास्थ्य सेवा प्रदायकसँग जाँच गर्नुहोस्।

खाना विषाक्तता भएपछि तपाईं कहिले सामान्य रूपमा फेरि खान सक्नुहुन्छ?

तपाईं २४-४८ घण्टा लक्षणमुक्त भएपछि र नियमित खानाको लागि तयार महसुस गरेपछि क्रमिक रूपमा आफ्नो सामान्य आहारमा फर्कन सक्नुहुन्छ। क्र्याकर, सादा पास्ता वा दुब्लो प्रोटिन जस्ता हल्का खानेकुराहरू पुनः सुरु गरेर सुरु गर्नुहोस्। तपाईंको पाचन प्रणाली पूर्ण रूपमा निको नहुन्जेल केही अतिरिक्त दिनसम्म मसालेदार, बोसोयुक्त वा डेरीयुक्त खानाहरूबाट जोगिनुहोस्। आफ्नो शरीरलाई सुन्नुहोस् र प्रक्रियालाई हतार नगर्नुहोस्। यदि केही खानेकुराहरूले असुविधा निम्त्याउँछ भने, तिनीहरूलाई फेरि प्रयास गर्नु अघि केही समय पर्खनुहोस्।