E. Coli

Bakterie Escherichia coli (E. coli) normalnie żyją w jelitach zdrowych ludzi i zwierząt. Większość typów E. coli jest nieszkodliwa lub powoduje stosunkowo krótkotrwałą biegunkę. Ale niektóre szczepy, takie jak E. coli O157:H7, mogą powodować silne skurcze żołądka, krwawą biegunkę i wymioty. Możesz być narażony na działanie E. coli poprzez skażoną wodę lub żywność — szczególnie surowe warzywa i niedogotowane mielone mięso wołowe. Zdrowi dorośli zwykle dochodzą do zdrowia po infekcji E. coli O157:H7 w ciągu tygodnia. Małe dzieci i osoby starsze mają większe ryzyko rozwoju zagrażającej życiu postaci niewydolności nerek.

Objawy zakażenia E. coli O157:H7 zazwyczaj zaczynają się trzy lub cztery dni po ekspozycji na bakterie. Ale możesz zachorować już jednego dnia po ekspozycji, a nawet po upływie ponad tygodnia. Objawy obejmują: Biegunka, która może wahać się od łagodnej i wodnistej do ciężkiej i krwawej Skurcze żołądka, ból lub tkliwość Nudności i wymioty u niektórych osób Skontaktuj się z lekarzem, jeśli biegunka jest uporczywa, ciężka lub krwawa.

Skontaktuj się z lekarzem, jeśli biegunka jest uporczywa, silna lub krwawa.

Tylko kilka szczepów E. coli wywołuje biegunkę. Szczep E. coli O157:H7 należy do grupy E. coli, która produkuje silną toksynę uszkadzającą błonę śluzową jelita cienkiego. Może to powodować krwawą biegunkę. Zakażenie E. coli rozwija się po spożyciu tego szczepu bakterii. W przeciwieństwie do wielu innych bakterii chorobotwórczych, E. coli może wywołać infekcję nawet po spożyciu niewielkich ilości. Z tego powodu można zachorować na zakażenie E. coli po zjedzeniu lekko niedogotowanego hamburgera lub połknięciu łyku zanieczyszczonej wody z basenu. Potencjalne źródła narażenia obejmują skażoną żywność lub wodę oraz kontakt międzyludzki. Najczęstszą drogą zakażenia E. coli jest spożycie skażonej żywności, takiej jak: Wołowina mielona. Podczas uboju i przetwarzania bydła bakterie E. coli w ich jelitach mogą przedostać się na mięso. Wołowina mielona łączy mięso z wielu różnych zwierząt, zwiększając ryzyko zanieczyszczenia. Mleko niepasteryzowane. Bakterie E. coli na wymieniu krowy lub na sprzęcie do doju mogą przedostać się do surowego mleka. Świeże produkty. Spływ z ferm bydła może zanieczyszczać pola, na których uprawiane są świeże produkty. Niektóre warzywa, takie jak szpinak i sałata, są szczególnie podatne na tego rodzaju zanieczyszczenie. Ludzkie i zwierzęce odchody mogą zanieczyszczać wody gruntowe i powierzchniowe, w tym strumienie, rzeki, jeziora i wodę wykorzystywaną do nawadniania upraw. Chociaż publiczne systemy wodociągowe używają chloru, światła ultrafioletowego lub ozonu do zabijania E. coli, niektóre epidemie E. coli były związane ze skażonymi miejskimi sieciami wodociągowymi. Prywatne studnie wodne stanowią większe zagrożenie, ponieważ wiele z nich nie ma możliwości dezynfekcji wody. Wiejskie sieci wodociągowe są najbardziej narażone na zanieczyszczenie. Niektóre osoby zostały również zarażone E. coli po kąpieli w basenach lub jeziorach zanieczyszczonych kałem. Bakterie E. coli mogą łatwo przenosić się z osoby na osobę, zwłaszcza gdy zarażone osoby dorosłe i dzieci nie myją prawidłowo rąk. Członkowie rodzin małych dzieci zakażonych E. coli są szczególnie narażeni na zakażenie. Wybuchy miały również miejsce wśród dzieci odwiedzających mini zoo i w stodołach ze zwierzętami na targach powiatowych.

E. coli może wpływać na każdego, kto miał kontakt z bakteriami. Jednak niektóre osoby są bardziej narażone na rozwój problemów niż inne. Czynniki ryzyka obejmują: Wiek. Małe dzieci i osoby starsze są bardziej narażone na zachorowanie wywołane przez E. coli i poważniejsze powikłania infekcji. Osłabiony układ odpornościowy. Osoby z osłabionym układem odpornościowym — z powodu AIDS lub leków stosowanych w leczeniu raka lub zapobieganiu odrzucaniu przeszczepów narządów — są bardziej narażone na zachorowanie po spożyciu E. coli. Spożywanie niektórych rodzajów żywności. Do bardziej ryzykownych produktów spożywczych należą niedogotowane kotlety mielone; niepasteryzowane mleko, sok jabłkowy lub cydr; oraz sery miękkie wytwarzane z surowego mleka. Pora roku. Chociaż nie jest jasne dlaczego, większość infekcji E. coli w USA występuje od czerwca do września. Zmniejszone poziomy kwasu żołądkowego. Kwas żołądkowy zapewnia pewną ochronę przed E. coli. Jeśli przyjmujesz leki zmniejszające kwasowość żołądka, takie jak ezomeprazol (Nexium), pantoprazol (Protonix), lanzoprazol (Prevacid) i omeprazol (Prilosec), możesz zwiększyć ryzyko infekcji E. coli.

Większość zdrowych dorosłych dochodzi do zdrowia po infekcji E. coli w ciągu tygodnia. U niektórych osób — szczególnie u małych dzieci i osób starszych — może rozwinąć się zagrażająca życiu postać niewydolności nerek, zwana zespołem hemolityczno-mocznicowym.