Zakażenie Listerią

Zakażenie listerią to bakteryjna choroba przenoszona drogą pokarmową, która może być bardzo poważna dla kobiet w ciąży, osób powyżej 65 roku życia i osób o osłabionym układzie odpornościowym. Najczęściej jest spowodowana spożyciem niewłaściwie przetworzonych wędlin i niepasteryzowanych produktów mlecznych.

Zdrowe osoby rzadko zapadają na listeriozę, ale choroba może być śmiertelna dla nienarodzonych dzieci, noworodków i osób o osłabionym układzie odpornościowym. Szybkie leczenie antybiotykami może pomóc w ograniczeniu skutków zakażenia listerią.

Bakterie Listeria mogą przetrwać w warunkach chłodniczych, a nawet po zamrożeniu. Dlatego osoby, u których istnieje większe ryzyko poważnych infekcji, powinny unikać spożywania rodzajów żywności, które najczęściej zawierają bakterie Listeria.

Jeśli rozwinie się u Ciebie infekcja listeriozą, możesz mieć:

• Gorączkę
• Dreszcze
• Bóle mięśni
• Nudności
• Biegunka

Objawy mogą pojawić się kilka dni po spożyciu zanieczyszczonej żywności, ale może upłynąć 30 dni lub dłużej, zanim pojawią się pierwsze oznaki i objawy infekcji.

Jeśli infekcja listeriozą rozprzestrzeni się na Twój układ nerwowy, objawy mogą obejmować:

• Ból głowy
• Sztywność karku
• Poczucie dezorientacji lub zmiany czujności
• Utratę równowagi
• Drgawki

Jeśli zjadłeś żywność, która została wycofana z powodu wybuchu listeriozy, obserwuj oznaki lub objawy choroby. Jeśli masz gorączkę, bóle mięśni, nudności lub biegunkę, skontaktuj się z lekarzem. To samo dotyczy choroby po spożyciu potencjalnie skażonego produktu, takiego jak żywność przygotowana z niepasteryzowanego mleka lub niedostatecznie podgrzane hot dogi lub wędliny.

Jeśli masz wysoką gorączkę, silny ból głowy, sztywność karku, dezorientację lub nadwrażliwość na światło, poszukaj pomocy medycznej w nagłych wypadkach. Te oznaki i objawy mogą wskazywać na bakteryjne zapalenie opon mózgowych, zagrażające życiu powikłanie infekcji listerią.

Bakterie Listeria można znaleźć w glebie, wodzie i odchodach zwierząt. Zakażenie może nastąpić poprzez spożycie następujących produktów:

• Surowych warzyw, które zostały skażone przez glebę lub skażony nawóz używany jako nawóz
• Skażonego mięsa
• Niepasteryzowanego mleka lub produktów spożywczych wytwarzanych z niepasteryzowanego mleka
• Niektórych przetworzonych produktów spożywczych — takich jak miękkie sery, parówki i wędliny, które zostały skażone po przetworzeniu

Niemowlęta mogą zarazić się listeriozą od matki.

W ciąży i osoby z osłabionym układem odpornościowym są najbardziej narażone na zakażenie listerią.

Większość zakażeń listerią jest na tyle łagodna, że może przebiegać bezobjawowo. Jednakże w niektórych przypadkach zakażenie listerią może prowadzić do zagrażających życiu powikłań, w tym:

• Zogólnione zakażenie krwi
• Zapalenie opon mózgowo-rdzeniowych (opon mózgowych i płynu mózgowo-rdzeniowego)

Aby zapobiec infekcji listeriozą, należy przestrzegać prostych zasad bezpieczeństwa żywności:

• Utrzymuj czystość. Dokładnie myj ręce ciepłą wodą z mydłem przed i po kontakcie z żywnością lub jej przygotowywaniu. Po gotowaniu myj naczynia, deski do krojenia i inne powierzchnie do przygotowywania żywności gorącą wodą z mydłem.
• Szoruj surowe warzywa. Myj surowe warzywa szczoteczką do warzyw pod dużą ilością bieżącej wody.
• Dokładnie gotuj żywność. Użyj termometru do żywności, aby upewnić się, że mięso, drób i potrawy jajeczne są ugotowane w bezpiecznej temperaturze.

Badanie krwi jest często najskuteczniejszym sposobem na ustalenie, czy masz infekcję listerią. W niektórych przypadkach badane są również próbki moczu lub płynu mózgowo-rdzeniowego.

Leczenie zakażenia listerią różni się w zależności od nasilenia objawów. Większość osób z łagodnymi objawami nie wymaga leczenia. Bardziej poważne zakażenia można leczyć antybiotykami.

W czasie ciąży szybkie leczenie antybiotykami może pomóc zapobiec zakażeniu dziecka.