E Coli

Baktérie Escherichia coli (E. coli) normálne žijú v črevách zdravých ľudí a zvierat. Väčšina typov E. coli je neškodná alebo spôsobuje relatívne krátku hnačku. Niektoré kmene, ako napríklad E. coli O157:H7, však môžu spôsobiť silné kŕče v bruchu, krvavú hnačku a vracanie. K nákaze E. coli môže dôjsť konzumáciou kontaminovanej vody alebo jedla – najmä surovej zeleniny a nedostatočne tepelne upraveného mletého hovädzieho mäsa. Zdraví dospelí sa z infekcie E. coli O157:H7 zvyčajne zotavia do týždňa. U malých detí a starších ľudí je vyššie riziko vzniku život ohrozujúceho zlyhania obličiek.

Známky a príznaky infekcie E. coli O157:H7 sa zvyčajne objavia tri až štyri dni po expozícii baktériám. Môžete však ochorieť už jeden deň po expozícii alebo až o viac ako týždeň neskôr. Medzi známky a príznaky patria: Hnačka, ktorá môže byť mierna a vodnatá až silná a krvavá Kŕče v žalúdku, bolesť alebo citlivosť Nevoľnosť a vracanie, u niektorých ľudí Kontaktujte svojho lekára, ak je vaša hnačka pretrvávajúca, silná alebo krvavá.

Kontaktujte svojho lekára, ak je vaša hnačka pretrvávajúca, silná alebo krvavá.

Len niekoľko kmeňov E. coli spôsobuje hnačku. Kmeň E. coli O157:H7 patrí do skupiny E. coli, ktorá produkuje silný toxín, ktorý poškodzuje výstelku tenkého čreva. To môže spôsobiť krvavú hnačku. K infekcii E. coli dôjde, keď prehltnete tento kmeň baktérií. Na rozdiel od mnohých iných choroboplodných baktérií môže E. coli spôsobiť infekciu aj vtedy, ak prehltnete len malé množstvo. Z tohto dôvodu sa môžete nakaziť E. coli z mierne nedovareného hamburgeru alebo prehltnutím dúšku kontaminovanej vody z bazéna. Medzi potenciálne zdroje expozície patrí kontaminované jedlo alebo voda a kontakt z človeka na človeka. Najbežnejším spôsobom, ako sa nakaziť E. coli, je konzumácia kontaminovaného jedla, ako napríklad: Mleté hovädzie mäso. Pri porážke a spracovaní hovädzieho dobytka sa baktérie E. coli z ich čriev môžu dostať na mäso. Mleté hovädzie mäso kombinuje mäso z mnohých rôznych zvierat, čím sa zvyšuje riziko kontaminácie. Nepasterizované mlieko. Baktérie E. coli na vemene kravy alebo na dojacích zariadeniach sa môžu dostať do surového mlieka. Čerstvá zelenina. Odtok z hovädzích fariem môže kontaminovať polia, na ktorých sa pestuje čerstvá zelenina. Určitá zelenina, ako je špenát a šalát, je na tento typ kontaminácie obzvlášť zraniteľná. Stolica ľudí a zvierat môže znečistiť podzemnú a povrchovú vodu vrátane potokov, riek, jazier a vody používanej na zavlažovanie plodín. Hoci verejné vodovodné systémy používajú chlór, ultrafialové svetlo alebo ozón na usmrtenie E. coli, niektoré ohniská E. coli boli spojené s kontaminovanými mestskými vodovodnými zdrojmi. Súkromné studne sú väčším dôvodom na obavy, pretože mnohé nemajú spôsob dezinfekcie vody. Vidiecke vodovodné zdroje sú najpravdepodobnejšie kontaminované. Niektorí ľudia sa tiež nakazili E. coli po plávaní v bazénoch alebo jazerách kontaminovaných stolicou. Baktérie E. coli sa môžu ľahko prenášať z človeka na človeka, najmä keď si infikovaní dospelí a deti neumývajú ruky správne. Členovia rodiny malých detí s infekciou E. coli sa obzvlášť pravdepodobne nakazia sami. K ohniskám došlo aj medzi deťmi, ktoré navštívili zoologické záhrady a v maštaliach so zvieratami na okresných výstavách.

E. coli môže postihnúť každého, kto je vystavený baktériám. Niektorí ľudia však majú väčšiu pravdepodobnosť, že sa u nich objavia problémy, ako iní. Medzi rizikové faktory patria: Vek. Malé deti a starší dospelí majú vyššie riziko ochorenia spôsobeného E. coli a závažnejších komplikácií z infekcie. Oslabený imunitný systém. Ľudia s oslabeným imunitným systémom – v dôsledku AIDS alebo liekov na liečbu rakoviny alebo prevenciu odmietnutia transplantácie orgánov – majú väčšiu pravdepodobnosť, že ochorejú po požití E. coli. Konzumácia určitých druhov potravín. Rizikovejšie potraviny zahŕňajú nedovarený hamburger; nepasterizované mlieko, jablkovú šťavu alebo cider; a mäkké syry vyrobené z surového mlieka. Ročné obdobie. Hoci nie je jasné prečo, väčšina infekcií E. coli v USA sa vyskytuje od júna do septembra. Znížená hladina žalúdočnej kyseliny. Žalúdočná kyselina ponúka určitú ochranu proti E. coli. Ak užívate lieky na zníženie žalúdočnej kyseliny, ako je esomeprazol (Nexium), pantoprazol (Protonix), lansoprazol (Prevacid) a omeprazol (Prilosec), môžete zvýšiť riziko infekcie E. coli.

Väčšina zdravých dospelých sa z ochorenia spôsobeného E. coli zotaví do týždňa. U niektorých ľudí – najmä u malých detí a starších ľudí – sa môže vyvinúť život ohrozujúca forma zlyhania obličiek, ktorá sa nazýva hemolyticko-uremický syndróm.