Listerioza

Listerioza je bakterijska bolezen, ki se prenaša s hrano in je lahko zelo resna za nosečnice, ljudi, starejše od 65 let, in ljudi s šibkim imunskim sistemom. Najpogosteje jo povzroči uživanje neustrezno predelanih mesnin in nepasteriziranih mlečnih izdelkov.

Zdravi ljudje se le redko okužijo z listerijo, vendar je bolezen lahko usodna za nerojene otroke, novorojence in ljudi s šibkim imunskim sistemom. Hitro zdravljenje z antibiotiki lahko pomaga zmanjšati učinke okužbe z listerijo.

Bakterije listerije lahko preživijo hlajenje in celo zamrzovanje. Zato se ljudje, ki so bolj izpostavljeni tveganju za resne okužbe, morajo izogibati uživanju vrst hrane, ki najverjetneje vsebujejo bakterije listerije.

Če se okužite z listerijo, se lahko pojavijo naslednji simptomi:

• Zvišana telesna temperatura
• Mrzlica
• Bolečine v mišicah
• Slabost
• Driska

Simptomi se lahko pojavijo nekaj dni po zaužitju kontaminirane hrane, vendar lahko mine tudi do 30 dni ali več, preden se pojavijo prvi znaki in simptomi okužbe.

Če se okužba z listerijo razširi na živčni sistem, se lahko pojavijo naslednji znaki in simptomi:

• Glavobol
• Okostenel vrat
• Zmedenost ali spremembe v budnosti
• Izguba ravnotežja
• Krči

Če ste pojedli hrano, ki je bila zaradi izbruha listerije odpoklicana, pazite na znake ali simptome bolezni. Če imate zvišano telesno temperaturo, bolečine v mišicah, slabost ali drisko, se obrnite na svojega zdravnika. Enako velja za bolezen po zaužitju potencialno kontaminiranega izdelka, kot so živila, pripravljena z nepasteriziranim mlekom ali slabo segretimi hrenovkami ali mesnimi izdelki.

Če imate visoko vročino, hudo glavobol, otrdel vrat, zmedenost ali občutljivost na svetlobo, poiščite nujno zdravniško pomoč. Ti znaki in simptomi lahko kažejo na bakterijski meningitis, življenjsko nevarni zaplet okužbe z listerijo.

Bakterije Listeria najdemo v zemlji, vodi in živalskih iztrebkih. Ljudje se lahko okužijo z uživanjem naslednjega:

• Surove zelenjave, ki je bila kontaminirana iz zemlje ali s kontaminiranim gnojem, uporabljenim kot gnojilo
• Kontaminiranega mesa
• Nepasteuriziranega mleka ali živil, izdelanih iz nepasteriziranega mleka
• Nekaterih predelanih živil — kot so mehki siri, hrenovke in mesnine iz mesnic, ki so bile kontaminirane po predelavi

Nerojeni dojenčki se lahko okužijo z listerio od matere.

Nosečnice in ljudje s šibkim imunskim sistemom imajo največje tveganje za okužbo z listerijo.

Večina okužb z listerijo je tako blagih, da jih sploh ne opazimo. V nekaterih primerih pa lahko okužba z listerijo privede do življenjsko nevarnih zapletov, vključno z:

• Splošno okužbo krvi
• Vnetjem ovojnic in tekočine, ki obdajajo možgane (meningitis)

Za preprečevanje okužbe z listerijo upoštevajte preproste smernice za varnost hrane:

• Vzdržujte čistočo. Pred in po ravnanju s hrano ali pripravi hrane si temeljito umijte roke z mlačno vodo in milom. Po kuhanju pripomočke, deske za rezanje in druge površine za pripravo hrane umijte z vročo vodo in milom.
• Drgnite surovo zelenjavo. Surovo zelenjavo očistite s čopičem za zelenjavo ali ščetko pod obilo tekoče vode.
• Hrano temeljito skuhajte. Z uporabo termometra za živila se prepričajte, da so vaša mesna, perutninska in jajčna jed pripravljena na varni temperaturi.

Krvni test je pogosto najučinkovitejši način za ugotavljanje, ali imate okužbo z listerijo. V nekaterih primerih se testirajo tudi vzorci urina ali hrbtenjače.

Zdravljenje okužbe z listerijo je različno, odvisno od resnosti znakov in simptomov. Večina ljudi z blagimi simptomi ne potrebuje zdravljenja. Resnejše okužbe je mogoče zdraviti z antibiotiki.

Med nosečnostjo lahko hitro zdravljenje z antibiotiki prepreči, da bi okužba prizadela otroka.