Viêm nhiễm E. coli là gì? Triệu chứng, nguyên nhân & điều trị

E. coli là một loại vi khuẩn sống tự nhiên trong ruột của bạn và giúp tiêu hóa. Hầu hết các chủng đều hoàn toàn vô hại và thực sự có lợi cho sức khỏe của bạn.

Tuy nhiên, một số chủng có thể khiến bạn bị bệnh khi chúng làm nhiễm bẩn thực phẩm hoặc nước. Những loại vi khuẩn gây hại này có thể gây ra bất cứ thứ gì từ khó chịu nhẹ ở dạ dày đến bệnh nghiêm trọng, nhưng với sự chăm sóc thích hợp, hầu hết mọi người đều hồi phục hoàn toàn trong vòng một tuần.

Viêm nhiễm E. coli là gì?

Escherichia coli, hay E. coli, là một họ vi khuẩn lớn với hàng trăm chủng khác nhau. Hãy nghĩ về nó như một gia đình lớn, nơi hầu hết các thành viên đều thân thiện, nhưng một số ít có thể gây ra rắc rối.

Các chủng có ích sống hòa bình trong ruột già của bạn và thực sự hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn. Chúng đã ở cùng con người trong hàng nghìn năm như những đối tác tự nhiên trong quá trình tiêu hóa của chúng ta.

Các chủng gây vấn đề là những chủng không thuộc về cơ thể bạn. Khi những vi khuẩn này xâm nhập qua thực phẩm hoặc nước bị ô nhiễm, hệ thống miễn dịch của bạn nhận ra chúng là kẻ xâm lược và chống trả, điều này gây ra các triệu chứng khó chịu.

Các triệu chứng của viêm nhiễm E. coli là gì?

Hầu hết các nhiễm trùng E. coli bắt đầu bằng chuột rút bụng và tiêu chảy có thể từ nhẹ đến nặng. Các triệu chứng này thường xuất hiện từ 1 đến 10 ngày sau khi tiếp xúc, với hầu hết mọi người cảm thấy khó chịu trong vòng 3 đến 4 ngày.

Dưới đây là các triệu chứng phổ biến bạn có thể gặp phải:

• Chuột rút bụng có thể khá đau
• Tiêu chảy phân lỏng có thể chuyển sang ra máu
• Buồn nôn và đôi khi nôn mửa
• Sốt nhẹ (thường dưới 38,3°C)
• Chán ăn
• Mệt mỏi và suy nhược toàn thân

Tiêu chảy ra máu nghe có vẻ đáng báo động, nhưng thực tế đó là cách cơ thể bạn loại bỏ vi khuẩn có hại. Hầu hết mọi người bắt đầu cảm thấy tốt hơn trong vòng 5 đến 7 ngày khi hệ thống miễn dịch của họ thắng cuộc chiến.

Các loại E. coli là gì?

Có một số loại E. coli có thể gây bệnh, mỗi loại có các triệu chứng và mức độ nghiêm trọng hơi khác nhau. Hiểu được điều này có thể giúp bạn biết mình nên mong đợi điều gì.

Các loại phổ biến nhất bao gồm:

• STEC (E. coli sinh độc tố Shiga): Loại nghiêm trọng nhất, bao gồm chủng O157:H7 nổi tiếng có thể gây tiêu chảy ra máu
• ETEC (E. coli gây tiêu chảy): Thường được gọi là "tiêu chảy của người đi du lịch" vì nó phổ biến ở các nước đang phát triển
• EPEC (E. coli gây bệnh đường ruột): Thường gặp hơn ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ
• EIEC (E. coli xâm nhập ruột): Gây ra các triệu chứng tương tự như ngộ độc thực phẩm

Các chủng STEC là những chủng được đưa tin trên các phương tiện truyền thông vì chúng đôi khi có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng hơn. Tuy nhiên, ngay cả với những chủng này, hầu hết người lớn khỏe mạnh đều hồi phục mà không gặp vấn đề lâu dài.

Nguyên nhân gây nhiễm trùng E. coli là gì?

Nhiễm trùng E. coli xảy ra khi các chủng có hại xâm nhập vào hệ tiêu hóa của bạn qua thực phẩm, nước bị ô nhiễm hoặc tiếp xúc với người hoặc động vật bị nhiễm bệnh. Vi khuẩn nhân lên nhanh chóng trong môi trường ấm áp, đó là lý do tại sao an toàn thực phẩm lại rất quan trọng.

Những cách phổ biến nhất mà mọi người bị nhiễm bệnh bao gồm:

• Ăn thịt bò xay hoặc bánh mì kẹp thịt chưa được nấu chín kỹ
• Sử dụng các sản phẩm sữa hoặc nước ép chưa được tiệt trùng
• Ăn rau quả tươi chưa được rửa sạch (đặc biệt là rau diếp, rau bina và mầm)
• Uống nước bị ô nhiễm từ giếng, hồ hoặc bể bơi
• Tiếp xúc với động vật trang trại hoặc vườn thú nuôi động vật mà không rửa tay đúng cách
• Lây lan từ người sang người do vệ sinh kém

Thịt bò xay đặc biệt nguy hiểm vì quá trình xay có thể làm lây lan vi khuẩn từ bề mặt ra khắp thịt. Đây là lý do tại sao việc nấu chín bánh mì kẹp thịt ở nhiệt độ 71°C lại rất quan trọng đối với sự an toàn của bạn.

Khi nào nên đi khám bác sĩ vì nhiễm trùng E. coli?

Hầu hết các nhiễm trùng E. coli tự khỏi với chế độ nghỉ ngơi và nhiều chất lỏng. Tuy nhiên, bạn nên liên hệ với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe nếu các triệu chứng của bạn trở nên tồi tệ hơn hoặc bạn bị mất nước.

Tìm kiếm sự chăm sóc y tế nếu bạn gặp phải:

• Nôn mửa dai dẳng khiến bạn không thể giữ chất lỏng
• Dấu hiệu mất nước như chóng mặt, khô miệng hoặc đi tiểu ít hoặc không đi tiểu
• Sốt cao trên 38,6°C
• Đau bụng dữ dội
• Máu trong phân
• Triệu chứng kéo dài hơn một tuần

Gọi 911 hoặc đến phòng cấp cứu ngay lập tức nếu bạn khó thở, suy nhược nghiêm trọng hoặc có dấu hiệu bị bệnh thận như đi tiểu giảm đáng kể hoặc sưng mặt hoặc chân.

Những yếu tố nguy cơ gây nhiễm trùng E. coli là gì?

Bất cứ ai cũng có thể bị nhiễm trùng E. coli, nhưng một số yếu tố có thể làm tăng khả năng bạn bị bệnh hoặc có các triệu chứng nghiêm trọng hơn. Hiểu được những yếu tố nguy cơ này có thể giúp bạn có thêm biện pháp phòng ngừa khi cần.

Bạn có thể có nguy cơ cao hơn nếu bạn:

• Rất nhỏ (dưới 5 tuổi) hoặc lớn tuổi (trên 65 tuổi)
• Hệ thống miễn dịch suy yếu do bệnh tật hoặc thuốc men
• Sử dụng thuốc làm giảm axit làm giảm axit dạ dày
• Bị bệnh thận mãn tính hoặc các bệnh mãn tính khác
• Sống hoặc đến thăm những nơi có điều kiện vệ sinh kém
• Làm việc với gia súc hoặc trong chế biến thực phẩm

Trẻ nhỏ và người lớn tuổi có nguy cơ cao hơn vì hệ thống miễn dịch của họ có thể không chống lại bệnh nhiễm trùng hiệu quả. Nếu bạn thuộc nhóm có nguy cơ cao hơn, việc cẩn thận hơn về an toàn thực phẩm sẽ càng trở nên quan trọng hơn.

Những biến chứng có thể xảy ra của nhiễm trùng E. coli là gì?

Mặc dù hầu hết các nhiễm trùng E. coli đều khỏi mà không gặp vấn đề lâu dài, nhưng một số trường hợp có thể dẫn đến các biến chứng nghiêm trọng hơn. Những trường hợp này tương đối hiếm, nhưng việc biết những dấu hiệu cần theo dõi là rất hữu ích.

Biến chứng nghiêm trọng nhất là hội chứng urê huyết tán máu (HUS), ảnh hưởng đến thận và máu. Điều này xảy ra ở khoảng 5-10% số người bị nhiễm các chủng STEC, phổ biến nhất ở trẻ em dưới 5 tuổi và người lớn trên 65 tuổi.

Các biến chứng tiềm ẩn khác bao gồm:

• Mất nước nghiêm trọng: Do tiêu chảy và nôn mửa dai dẳng
• Suy thận: Thường tạm thời nhưng có thể cần lọc máu
• Vấn đề đông máu: Một phần của HUS ảnh hưởng đến tuần hoàn
• Vấn đề thần kinh: Biến chứng hiếm gặp ảnh hưởng đến não
• Bệnh thận mãn tính: Hiệu ứng lâu dài rất hiếm gặp

Tin tốt là với sự chăm sóc y tế thích hợp, ngay cả những biến chứng này cũng thường có thể được quản lý thành công. Phát hiện và điều trị sớm sẽ cải thiện đáng kể kết quả cho những người bị biến chứng.

Làm thế nào để phòng ngừa nhiễm trùng E. coli?

Phòng ngừa nhiễm trùng E. coli phụ thuộc vào việc thực hành các thói quen an toàn thực phẩm và vệ sinh tốt. Những bước đơn giản này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ bạn bị bệnh.

Thực hiện các chiến lược phòng ngừa chính sau đây:

• Nấu chín thịt bò xay ở nhiệt độ 71°C và sử dụng nhiệt kế thịt để kiểm tra
• Rửa tay kỹ bằng xà phòng trong ít nhất 20 giây, đặc biệt là sau khi đi vệ sinh và trước khi ăn
• Rửa sạch tất cả các loại trái cây và rau quả dưới vòi nước chảy trước khi ăn
• Tránh các sản phẩm sữa, nước ép và rượu táo chưa được tiệt trùng
• Đừng nuốt nước khi bơi ở hồ, bể bơi hoặc ao
• Giữ thịt sống riêng biệt với các thực phẩm khác trong quá trình bảo quản và chế biến
• Làm sạch thớt và dụng cụ bằng nước nóng có xà phòng sau khi tiếp xúc với thịt sống

Khi đến thăm các trang trại hoặc vườn thú nuôi động vật, hãy rửa tay ngay sau khi chạm vào động vật. Nhiều nơi hiện nay cung cấp nước rửa tay khô, nhưng xà phòng và nước hoạt động tốt nhất khi có sẵn.

Nhiễm trùng E. coli được chẩn đoán như thế nào?

Bác sĩ của bạn thường sẽ chẩn đoán nhiễm trùng E. coli dựa trên các triệu chứng và mẫu phân của bạn. Quá trình này rất đơn giản và giúp xác định loại vi khuẩn cụ thể gây ra bệnh của bạn.

Quá trình chẩn đoán thường bao gồm:

1. Thảo luận về tiền sử bệnh về các triệu chứng và việc tiêu thụ thực phẩm gần đây của bạn
2. Khám thực thể để kiểm tra tình trạng mất nước và đau bụng
3. Thu thập mẫu phân để xét nghiệm trong phòng thí nghiệm
4. Xét nghiệm máu nếu nghi ngờ biến chứng

Kết quả xét nghiệm thường mất 1-3 ngày để có kết quả. Nuôi cấy phân có thể xác định chủng E. coli cụ thể, điều này giúp bác sĩ của bạn xác định phương pháp điều trị tốt nhất và liệu bạn có cần theo dõi sát sao hơn hay không.

Điều trị nhiễm trùng E. coli là gì?

Điều trị nhiễm trùng E. coli tập trung vào việc hỗ trợ cơ thể bạn trong khi nó tự chống lại vi khuẩn. Hầu hết mọi người đều hồi phục hoàn toàn với chế độ nghỉ ngơi, chất lỏng và thời gian.

Nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể đề nghị:

• Bù nước: Uống nhiều nước, nước dùng trong hoặc dung dịch điện giải
• Nghỉ ngơi: Cung cấp năng lượng cho cơ thể bạn để chống lại bệnh nhiễm trùng
• Thay đổi chế độ ăn dần dần: Bắt đầu với các loại thực phẩm nhạt khi bạn cảm thấy tốt hơn
• Theo dõi triệu chứng: Theo dõi các dấu hiệu biến chứng

Điều quan trọng là, kháng sinh thường không được khuyến nghị cho nhiễm trùng E. coli. Chúng thực sự có thể làm tăng nguy cơ biến chứng bằng cách khiến vi khuẩn giải phóng nhiều độc tố hơn khi chúng chết.

Thuốc chống tiêu chảy cũng thường bị tránh vì chúng có thể làm chậm quá trình tự nhiên của cơ thể bạn trong việc loại bỏ vi khuẩn có hại. Bác sĩ của bạn sẽ hướng dẫn bạn khi nào những loại thuốc này có thể phù hợp.

Cách quản lý nhiễm trùng E. coli tại nhà?

Chăm sóc bản thân tại nhà trong khi bị nhiễm trùng E. coli bao gồm giữ đủ nước, nghỉ ngơi và ăn đúng loại thực phẩm khi cảm giác thèm ăn của bạn trở lại. Hầu hết mọi người có thể quản lý các triệu chứng của họ một cách hiệu quả với những chiến lược đơn giản này.

Tập trung vào các phương pháp chăm sóc tại nhà này:

• Uống từng ngụm nhỏ, thường xuyên nước, nước dùng trong hoặc đồ uống điện giải
• Nghỉ ngơi càng nhiều càng tốt để giúp hệ thống miễn dịch của bạn hoạt động
• Ăn các loại thực phẩm nhạt như bánh mì nướng, cơm hoặc chuối khi bạn cảm thấy sẵn sàng
• Tránh các sản phẩm từ sữa, caffein, rượu và thực phẩm nhiều chất béo cho đến khi bạn khỏi bệnh
• Sử dụng miếng đệm sưởi ở mức thấp cho chuột rút bụng
• Theo dõi các triệu chứng và lượng chất lỏng bạn uống

Hãy chú ý đến các dấu hiệu cảnh báo như nôn mửa dai dẳng, mất nước nghiêm trọng hoặc các triệu chứng trở nên tồi tệ hơn. Hãy tin tưởng vào bản năng của bạn - nếu có điều gì đó cảm thấy nghiêm trọng, đừng ngần ngại liên hệ với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn.

Bạn nên chuẩn bị như thế nào cho cuộc hẹn khám bác sĩ?

Chuẩn bị cho chuyến thăm bác sĩ có thể giúp đảm bảo bạn nhận được sự chăm sóc tốt nhất và có câu trả lời cho tất cả các câu hỏi của mình. Có thông tin phù hợp sẵn sàng sẽ tiết kiệm thời gian và giúp bác sĩ của bạn đưa ra chẩn đoán chính xác.

Trước khi đến cuộc hẹn, hãy thu thập những thông tin này:

• Thời gian bắt đầu các triệu chứng và cách chúng đã thay đổi
• Danh sách các loại thực phẩm bạn đã ăn trong tuần trước khi bị bệnh
• Chi tiết về việc đi du lịch gần đây hoặc tiếp xúc với động vật
• Thuốc hiện tại và bất kỳ dị ứng nào
• Câu hỏi về thời gian hồi phục và khi nào quay lại làm việc hoặc đi học
• Bất kỳ thành viên gia đình hoặc người liên hệ nào có các triệu chứng tương tự

Mang theo mẫu phân nếu bác sĩ yêu cầu, và đừng ăn hoặc uống thuốc có thể ảnh hưởng đến việc xét nghiệm trừ khi bác sĩ của bạn nói rằng điều đó ổn.

Điều quan trọng cần nhớ về nhiễm trùng E. coli là gì?

Nhiễm trùng E. coli thường là những bệnh có thể kiểm soát được và tự khỏi với sự chăm sóc và chú ý thích hợp. Mặc dù các triệu chứng có thể khó chịu, nhưng hầu hết mọi người khỏe mạnh đều hồi phục hoàn toàn trong vòng một tuần.

Những điều quan trọng nhất cần nhớ là thực hành an toàn thực phẩm tốt, giữ đủ nước trong khi bị bệnh và biết khi nào cần tìm kiếm sự trợ giúp y tế. Những bước phòng ngừa đơn giản như nấu chín kỹ thịt và rửa tay thường xuyên có thể ngăn ngừa hầu hết các bệnh nhiễm trùng.

Nếu bạn bị bệnh, hãy kiên nhẫn với quá trình hồi phục của mình và đừng ngần ngại liên hệ với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe nếu bạn lo lắng về các triệu chứng của mình. Với sự chăm sóc và chú ý đúng cách, bạn có thể mong đợi sẽ cảm thấy như chính mình một lần nữa.

Câu hỏi thường gặp về nhiễm trùng E. coli

Nhiễm trùng E. coli có lây từ người sang người không?

Có, E. coli có thể lây lan giữa những người, đặc biệt là thông qua các hoạt động vệ sinh kém. Vi khuẩn có thể lây truyền từ người sang người qua bàn tay bị nhiễm bẩn, đặc biệt là sau khi đi vệ sinh. Đây là lý do tại sao việc rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước trong ít nhất 20 giây lại rất quan trọng. Các thành viên trong gia đình và người chăm sóc nên đặc biệt chú ý đến vệ sinh khi có người trong gia đình bị nhiễm bệnh.

Nhiễm trùng E. coli kéo dài bao lâu?

Hầu hết các nhiễm trùng E. coli kéo dài 5 đến 7 ngày kể từ khi bắt đầu xuất hiện triệu chứng. Bạn thường sẽ bắt đầu cảm thấy tốt hơn vào ngày thứ 3 hoặc 4, với các triệu chứng dần dần cải thiện mỗi ngày. Tuy nhiên, có thể mất đến 10 ngày để cảm thấy hoàn toàn bình thường trở lại. Một số người cảm thấy mệt mỏi trong vài ngày nữa ngay cả sau khi các triệu chứng khác biến mất, điều này hoàn toàn bình thường khi cơ thể bạn hồi phục.

Có an toàn khi dùng thuốc không kê đơn cho các triệu chứng E. coli không?

Tốt nhất là nên tránh dùng thuốc chống tiêu chảy như loperamid (Imodium) trong khi bị nhiễm trùng E. coli vì chúng có thể làm chậm quá trình tự nhiên của cơ thể bạn trong việc loại bỏ vi khuẩn có hại. Đối với sốt và đau nhức cơ thể, acetaminophen hoặc ibuprofen nói chung là an toàn đối với hầu hết mọi người. Tuy nhiên, hãy luôn hỏi ý kiến nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi dùng bất kỳ loại thuốc nào, đặc biệt là nếu bạn có các bệnh lý tiềm ẩn hoặc đang dùng thuốc theo toa.

Tôi có thể quay lại làm việc hoặc đi học khi nào sau khi bị nhiễm trùng E. coli?

Bạn thường có thể quay lại làm việc hoặc đi học khi bạn đã không có triệu chứng trong ít nhất 24 giờ và cảm thấy đủ khỏe để hoạt động bình thường. Nếu bạn làm việc trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống, chăm sóc sức khỏe hoặc chăm sóc trẻ em, chủ lao động của bạn có thể yêu cầu xét nghiệm phân âm tính trước khi bạn quay lại. Trẻ em nên ở nhà cho đến khi chúng không bị tiêu chảy trong 24 giờ để tránh lây lan bệnh nhiễm trùng cho các bạn cùng lớp.

Tôi có thể bị nhiễm trùng E. coli nhiều hơn một lần không?

Có, bạn có thể bị nhiễm trùng E. coli nhiều lần vì có rất nhiều chủng vi khuẩn khác nhau. Bị nhiễm trùng một lần không bảo vệ bạn khỏi bị bệnh với một chủng khác trong tương lai. Đây là lý do tại sao việc tiếp tục thực hành các thói quen an toàn thực phẩm và vệ sinh tốt vẫn quan trọng trong suốt cuộc đời bạn, ngay cả sau khi đã hồi phục sau khi bị nhiễm trùng E. coli.