গম অ্যালার্জি হল আপনার প্রতিরোধ ব্যবস্থার গমে থাকা প্রোটিনের প্রতি অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়া। যখন আপনি গম খান, তখন আপনার শরীর ভুল করে এটিকে বিপজ্জনক আক্রমণকারী হিসেবে বিবেচনা করে এবং এর বিরুদ্ধে আক্রমণ শুরু করে।
এই অবস্থাটি শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়কেই প্রভাবিত করে, যদিও শিশুদের মধ্যে এটি বেশি দেখা যায়। ভালো খবর হলো অনেক শিশু কিশোর বয়সে গম অ্যালার্জি থেকে মুক্তি পায়। সিলিয়াক রোগের বিপরীতে, যা আপনার অন্ত্রকে ক্ষতিগ্রস্ত করে, গম অ্যালার্জি হলো একটি তাত্ক্ষণিক প্রতিরোধ ব্যবস্থার প্রতিক্রিয়া যা আপনার শরীরের একাধিক অংশকে প্রভাবিত করতে পারে।
গম অ্যালার্জির লক্ষণগুলি কি কি?
গম অ্যালার্জির লক্ষণগুলি হালকা অস্বস্তি থেকে গুরুতর প্রতিক্রিয়া পর্যন্ত হতে পারে। গম খাওয়ার কয়েক মিনিট বা কয়েক ঘন্টার মধ্যে আপনার শরীর প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারে।
আপনি যে সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারেন তার মধ্যে রয়েছে:
- চর্ম রোগ যেমন ফুসকুড়ি, লালচে দাগ, বা চুলকানি
- পাকস্থলীর সমস্যা যেমন বমি বমি ভাব, বমি, বা ডায়রিয়া
- নাক বন্ধ হওয়া বা নাক দিয়ে পানি পড়া
- শ্বাস নিতে অসুবিধা বা হাঁপানি
- আপনার ঠোঁট, জিহ্বা বা গলার ফোলা
- মাথাব্যথা বা चिड़चिड़ापन
বিরল ক্ষেত্রে, গম অ্যালার্জি অ্যানাফিল্যাক্সিস সৃষ্টি করতে পারে, যা একটি প্রাণঘাতী প্রতিক্রিয়া। এই গুরুতর অবস্থাটি আপনার রক্তচাপ হঠাৎ করে কমিয়ে দেয় এবং আপনার শ্বাসনালী সংকীর্ণ করে। আপনি মাথা ঘোরা অনুভব করতে পারেন, শ্বাস নিতে অসুবিধা হতে পারে, অথবা অজ্ঞান হয়ে যেতে পারেন।
কিছু মানুষ ব্যায়াম-প্ররোচিত গম অ্যালার্জি তৈরি করে, যেখানে লক্ষণগুলি কেবলমাত্র তখনই দেখা দেয় যখন আপনি গম খাওয়ার কয়েক ঘন্টার মধ্যে ব্যায়াম করেন। এই অসাধারণ রূপটি বিশেষ করে বিপজ্জনক হতে পারে কারণ শারীরিক কার্যকলাপ অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া তীব্র করে।
গম অ্যালার্জির কারণ কি?
গম অ্যালার্জি ঘটে যখন আপনার প্রতিরোধ ব্যবস্থা গমের প্রোটিনকে ক্ষতিকারক পদার্থ হিসেবে চিহ্নিত করে। তখন আপনার শরীর ইমিউনোগ্লোবুলিন ই (IgE) নামক অ্যান্টিবডি তৈরি করে এই প্রোটিনগুলির সাথে লড়াই করার জন্য।
গমের চারটি প্রধান প্রোটিন অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে:
- অ্যালবুমিন
- গ্লোবুলিন
- গ্লিয়াডিন
- গ্লুটেন
যখন আপনি আবার গম খান, এই অ্যান্টিবডিগুলি আপনার প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে হিস্টামিনের মতো রাসায়নিক পদার্থ নির্গত করার সংকেত দেয়। এই রাসায়নিকগুলি অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়ার সময় আপনি যে অস্বস্তিকর লক্ষণগুলি অনুভব করেন তা সৃষ্টি করে।
বংশগত কারণ গম অ্যালার্জি তৈরিতে ভূমিকা পালন করে। যদি আপনার বাবা-মা বা ভাইবোনের খাবারের অ্যালার্জি, হাঁপানি বা একজিমা থাকে, তাহলে আপনার নিজের গম অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। তবে, পারিবারিক ইতিহাস ছাড়াও আপনার এই অবস্থাটি হতে পারে।
গম অ্যালার্জির জন্য কখন ডাক্তারের সাথে দেখা করা উচিত?
গমজাত পণ্য খাওয়ার পরে যদি আপনি ক্রমাগত অস্বস্তিকর লক্ষণ অনুভব করেন তাহলে আপনার ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করা উচিত। হালকা প্রতিক্রিয়াগুলিও চিকিৎসাগত মনোযোগের দাবি রাখে কারণ এগুলি কখনও কখনও সময়ের সাথে সাথে আরও খারাপ হতে পারে।
যদি আপনি শ্বাস নিতে অসুবিধা, দ্রুত নাড়ি, মাথা ঘোরা বা ব্যাপক ফোলাভাবের মতো গুরুতর লক্ষণ অনুভব করেন তাহলে অবিলম্বে জরুরী চিকিৎসা নিন। এই লক্ষণগুলি অ্যানাফিল্যাক্সিস নির্দেশ করতে পারে, যার জন্য এপিনেফ্রিনের সাথে অবিলম্বে চিকিৎসা প্রয়োজন।
আপনার লক্ষণগুলি গম অ্যালার্জি, সিলিয়াক রোগ, বা গম সংবেদনশীলতার সাথে সম্পর্কিত কিনা তা যদি আপনি নিশ্চিত না হন তাহলেও আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করা গুরুত্বপূর্ণ। এই অবস্থাগুলির জন্য ভিন্ন ব্যবস্থাপনা পদ্ধতি প্রয়োজন, এবং সঠিক নির্ণয় আপনাকে সঠিক চিকিৎসা পেতে সাহায্য করে।
গম অ্যালার্জির ঝুঁকির কারণগুলি কি কি?
গম অ্যালার্জি তৈরির আপনার সম্ভাবনা বৃদ্ধি করতে পারে এমন বেশ কয়েকটি কারণ রয়েছে। এই ঝুঁকির কারণগুলি বুঝলে আপনি সম্ভাব্য লক্ষণগুলি সম্পর্কে সচেতন থাকতে পারেন।
বয়স একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ, কারণ গম অ্যালার্জি সাধারণত শৈশব এবং প্রারম্ভিক শৈশবকালে বিকাশ করে। বেশিরভাগ শিশু ১৬ বছর বয়সের মধ্যে এই অ্যালার্জি থেকে মুক্তি পায়, যদিও কিছু প্রাপ্তবয়স্ক পরে এটি তৈরি করতে পারে।
পারিবারিক ইতিহাস আপনার ঝুঁকিকে প্রভাবিত করে। যদি আপনার ঘনিষ্ঠ আত্মীয়দের খাবারের অ্যালার্জি, হাঁপানি, একজিমা বা ঠান্ডা লাগে, তাহলে আপনার গম অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা বেশি। অন্যান্য খাবারের অ্যালার্জি থাকলেও আপনার ঝুঁকি বেড়ে যায়।
নির্দিষ্ট পেশার মানুষ গম প্রোটিনের উচ্চতর সংস্পর্শে থাকে। বেকার, মিল কর্মী এবং রেস্তোরাঁর কর্মীরা যারা নিয়মিত গমের আটা পরিচালনা করে তারা গমের কণার বারবার শ্বাসের মাধ্যমে পেশাগত গম অ্যালার্জি তৈরি করতে পারে।
গম অ্যালার্জির সম্ভাব্য জটিলতা কি কি?
যদিও অনেক লোক সফলভাবে গম অ্যালার্জি পরিচালনা করে, তবে অবস্থাটি যদি সঠিকভাবে পরিচালিত না হয় তবে কিছু জটিলতা দেখা দিতে পারে। এই সম্ভাবনাগুলি সম্পর্কে সচেতন থাকলে আপনি উপযুক্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে পারেন।
অ্যানাফিল্যাক্সিস সবচেয়ে গুরুতর জটিলতা। এই গুরুতর প্রতিক্রিয়াটি গমের সংস্পর্শে আসার কয়েক মিনিটের মধ্যেই ঘটতে পারে এবং শরীরের একাধিক সিস্টেমকে প্রভাবিত করে। আপনার শ্বাস নিতে অসুবিধা হবে, রক্তচাপ বিপজ্জনকভাবে কমে যাবে এবং আপনি অজ্ঞান হয়ে যেতে পারেন।
যদি আপনি সঠিক পরিকল্পনা ছাড়াই গমজাত পণ্য বাদ দেন তাহলে পুষ্টির ঘাটতি দেখা দিতে পারে। গম বি-ভিটামিন, আয়রন এবং ফাইবারের মতো গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান সরবরাহ করে। একজন পুষ্টিবিদের সাথে কাজ করলে গম এড়িয়ে চলার সময় আপনার সুষম খাদ্য বজায় রাখতে সাহায্য করে।
সামাজিক এবং মানসিক চ্যালেঞ্জগুলি প্রায়শই গম অ্যালার্জির সাথে থাকে। আপনি বাইরে খাওয়া, সামাজিক অনুষ্ঠানে যোগদান করা বা ভ্রমণ করার বিষয়ে উদ্বিগ্ন হতে পারেন। গম অ্যালার্জিযুক্ত শিশুদের স্কুলের খাবার বা জন্মদিনের পার্টি নিয়ে চাপ অনুভব করতে পারে।
গম অ্যালার্জি কীভাবে প্রতিরোধ করা যায়?
বর্তমানে, গম অ্যালার্জি বিকাশের প্রতিরোধ করার কোনও প্রমাণিত উপায় নেই। তবে, অবস্থাটি থাকার পরে গুরুতর প্রতিক্রিয়ার ঝুঁকি কমাতে আপনি পদক্ষেপ নিতে পারেন।
শিশুদের প্রাথমিকভাবে গম খাওয়ানো গম অ্যালার্জি প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে, যদিও গবেষণা এখনও চলছে। কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে ৪-৬ মাস বয়সের মধ্যে গম প্রবর্তন করা, বুকের দুধ খাওয়া চালিয়ে যাওয়ার সময়, অ্যালার্জির ঝুঁকি কমাতে পারে।
যদি আপনি গর্ভবতী হন বা বুকের দুধ খাওয়ান এবং গম অ্যালার্জির বিষয়ে উদ্বেগ থাকে, তাহলে আপনার ডাক্তারের সাথে আপনার পারিবারিক ইতিহাস নিয়ে আলোচনা করুন। তারা আপনার নির্দিষ্ট পরিস্থিতি এবং সর্বশেষ গবেষণার উপর ভিত্তি করে ব্যক্তিগত নির্দেশনা দিতে পারেন।
গম অ্যালার্জি কীভাবে নির্ণয় করা হয়?
গম অ্যালার্জি নির্ণয় করার জন্য গমের প্রোটিন আপনার লক্ষণগুলির কারণ কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য বেশ কয়েকটি পদক্ষেপ নেওয়া হয়। আপনার ডাক্তার আপনার চিকিৎসা ইতিহাস এবং আপনি যে লক্ষণগুলি অনুভব করেছেন সেগুলি নিয়ে আলোচনা করে শুরু করবেন।
গম অ্যালার্জি শনাক্ত করার জন্য সাধারণত ত্বকের প্রিক টেস্ট ব্যবহার করা হয়। এই পরীক্ষার সময়, আপনার ডাক্তার আপনার ত্বকের নিচে সামান্য পরিমাণ গম প্রোটিন রাখেন এবং লালচে ভাব বা ফোলাভাবের মতো অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়াগুলির জন্য পর্যবেক্ষণ করেন।
রক্ত পরীক্ষা গম প্রোটিনের প্রতিক্রিয়ায় আপনার শরীর যে পরিমাণ IgE অ্যান্টিবডি তৈরি করে তা পরিমাপ করে। এই অ্যান্টিবডিগুলির উচ্চ মাত্রা ইঙ্গিত করে যে আপনি গমের প্রতি অ্যালার্জিক, যদিও ফলাফলগুলি আপনার লক্ষণগুলির সাথে একত্রে ব্যাখ্যা করা উচিত।
কিছু ক্ষেত্রে, আপনার ডাক্তার মৌখিক খাবার চ্যালেঞ্জের পরামর্শ দিতে পারেন। এই নিয়ন্ত্রিত চিকিৎসাগত পরিবেশে সামান্য পরিমাণ গম খাওয়ার সাথে জড়িত পরীক্ষাটি আপনার শরীরের প্রতিক্রিয়া পর্যবেক্ষণ করে। এই পরীক্ষাটি সবচেয়ে নির্দিষ্ট নির্ণয় সরবরাহ করে তবে এটি গুরুতর প্রতিক্রিয়া পরিচালনা করার জন্য সজ্জিত একটি সুবিধায় সম্পাদন করা উচিত।
গম অ্যালার্জির চিকিৎসা কি?
গম অ্যালার্জির প্রাথমিক চিকিৎসা হল গম এবং গমযুক্ত পণ্যগুলি সম্পূর্ণরূপে এড়িয়ে চলা। এর অর্থ হল খাবারের লেবেলগুলি সাবধানে পড়া এবং বাইরে খাওয়ার সময় উপাদানগুলি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা।
যদি আপনার গুরুতর প্রতিক্রিয়ার ঝুঁকি থাকে তাহলে আপনার ডাক্তার সম্ভবত এপিনেফ্রিন অটো-ইনজেক্টর লিখে দেবেন। এই ডিভাইসটি এপিনেফ্রিনের একটি ডোজ সরবরাহ করে যা অ্যানাফিল্যাক্সিসের লক্ষণগুলি উল্টে দিতে পারে। আপনার সর্বদা আপনার সাথে দুটি অটো-ইনজেক্টর রাখা উচিত এবং সেগুলি কীভাবে সঠিকভাবে ব্যবহার করতে হয় তা জানা উচিত।
অ্যান্টিহিস্টামিন ফুসকুড়ি বা চুলকানির মতো হালকা অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া পরিচালনা করতে সাহায্য করতে পারে। তবে, এগুলি গুরুতর প্রতিক্রিয়া বন্ধ করবে না, তাই গুরুতর লক্ষণের জন্য এগুলি আপনার এপিনেফ্রিন অটো-ইনজেক্টরের পরিবর্তে ব্যবহার করা উচিত নয়।
কিছু মানুষ খাবারের অ্যালার্জিতে বিশেষজ্ঞ এলার্জিস্টের সাথে কাজ করার দ্বারা উপকৃত হয়। তারা আপনাকে জরুরী কর্ম পরিকল্পনা তৈরি করতে সাহায্য করতে পারে এবং মৌখিক ইমিউনোথেরাপির মতো নতুন চিকিৎসা নিয়ে আলোচনা করতে পারে, যদিও এই পদ্ধতিগুলি এখনও গম অ্যালার্জির জন্য অধ্যয়ন করা হচ্ছে।
গম অ্যালার্জি বাড়িতে কীভাবে পরিচালনা করবেন?
গম অ্যালার্জি বাড়িতে পরিচালনা করার জন্য খাবারের পছন্দ এবং প্রস্তুতি পদ্ধতির প্রতি সাবধানতা অবলম্বন করা প্রয়োজন। পৃষ্ঠ, যন্ত্রপাতি এবং যন্ত্রপাতি থেকে গমের অবশিষ্টাংশ অপসারণ করার জন্য আপনার রান্নাঘরটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করে শুরু করুন।
প্রতিটি খাবারের লেবেল সাবধানে পড়ুন, কারণ গম অনেক অপ্রত্যাশিত পণ্যে পাওয়া যায়। গমের আটা, গমের স্টার্চ, গমের ব্রান এবং গমের জার্মের মতো শব্দগুলি খুঁজুন। কিছু প্রক্রিয়াজাত খাবার, সস এবং এমনকি প্রসাধনীতে গম-উদ্ভূত উপাদান থাকে।
নিরাপদ বিকল্প দিয়ে একটি গম-মুক্ত প্যান্ট্রি তৈরি করুন। চাল, কুইনোয়া, আলু এবং প্রত্যয়িত গ্লুটেন-মুক্ত ওটস অনেক রেসিপিতে গমের বিকল্প হিসেবে ব্যবহার করা যায়। অনেক দোকানে এখন গম-মুক্ত রুটি, পাস্তা এবং বেকিং মিক্স পাওয়া যায়।
সাধারণ রান্নাঘরে ক্রস-দূষণ একটি বাস্তব ঝুঁকি। গম-মুক্ত খাবারের জন্য পৃথক কাটিং বোর্ড, টোস্টার এবং রান্নার যন্ত্রপাতি ব্যবহার করুন। গোলমাল এড়াতে আপনার নিরাপদ খাবারগুলি স্পষ্টভাবে লেবেলযুক্ত পাত্রে রাখুন।
আপনার ডাক্তারের অ্যাপয়েন্টমেন্টের জন্য কীভাবে প্রস্তুতি নেবেন?
আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করার জন্য প্রস্তুতি নেওয়া আপনাকে সবচেয়ে সঠিক নির্ণয় এবং উপযুক্ত চিকিৎসা পরিকল্পনা পেতে সাহায্য করে। আপনার অ্যাপয়েন্টমেন্টের অন্তত দুই সপ্তাহ আগে একটি বিস্তারিত খাদ্য ডায়েরি রাখুন।
আপনি যা খান এবং পান তা সব লিখে রাখুন, এবং আপনি যে কোনও লক্ষণ অনুভব করেন তাও লিখে রাখুন। লক্ষণগুলির সময় এবং তাদের তীব্রতা নোট করুন। এই তথ্য আপনার ডাক্তারকে প্যাটার্ন এবং সম্ভাব্য ট্রিগারগুলি চিহ্নিত করতে সাহায্য করে।
আপনার বর্তমান ওষুধের একটি তালিকা নিয়ে আসুন, যার মধ্যে ওভার-দ্য-কাউন্টার ওষুধ এবং সম্পূরক অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। কিছু ওষুধ অ্যালার্জি পরীক্ষার ফলাফলকে প্রভাবিত করতে পারে, তাই আপনার ডাক্তারকে আপনি কী গ্রহণ করছেন তা জানতে হবে।
আপনার অবস্থা পরিচালনার বিষয়ে প্রশ্ন প্রস্তুত করুন। জরুরী চিকিৎসা, নিরাপদ খাবারের বিকল্প এবং খাবারের সাথে জড়িত সামাজিক পরিস্থিতিগুলি কীভাবে পরিচালনা করবেন সে সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন। অতিরিক্ত সহায়তার জন্য লিখিত নির্দেশনা বা সংস্থান চাইতে দ্বিধা করবেন না।
গম অ্যালার্জি সম্পর্কে মূল উপসংহার কি?
গম অ্যালার্জি হল একটি পরিচালনযোগ্য অবস্থা যার জন্য সতর্কতা এবং প্রস্তুতি প্রয়োজন, তবে এটি আপনার জীবনের মানকে সীমাবদ্ধ করতে হবে না। সঠিক নির্ণয় এবং চিকিৎসার মাধ্যমে, গমের সংস্পর্শে না এসে আপনি দৈনন্দিন কার্যকলাপ নিরাপদে পরিচালনা করতে পারেন।
সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হল আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে কাজ করে একটি বিস্তৃত ব্যবস্থাপনা পরিকল্পনা তৈরি করা। এতে লক্ষণগুলি কীভাবে চিনতে হয়, জরুরী ওষুধগুলি পাওয়া যায় এবং কোন খাবারগুলি এড়াতে হবে তা বোঝা অন্তর্ভুক্ত।
অনেক গম অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তি লেবেল পড়া, নিরাপদ খাবার প্রস্তুত করা এবং অন্যদের কাছে তাদের চাহিদা স্পষ্টভাবে জানানো শিখে পূর্ণ, সক্রিয় জীবনযাপন করে। পরিবার, বন্ধু এবং স্বাস্থ্যসেবা পেশাদারদের সমর্থন এই অবস্থাটি পরিচালনা করা অনেক সহজ করে তোলে।
গম অ্যালার্জি সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
গম অ্যালার্জি কি সিলিয়াক রোগের মতো?
না, গম অ্যালার্জি এবং সিলিয়াক রোগ ভিন্ন অবস্থা। গম অ্যালার্জি হল একটি প্রতিরোধ ব্যবস্থার প্রতিক্রিয়া যা গম খাওয়ার পরে দ্রুত ঘটে, যখন সিলিয়াক রোগ হল একটি অটোইমিউন অবস্থা যা সময়ের সাথে সাথে আপনার ছোট অন্ত্রকে ক্ষতিগ্রস্ত করে যখন আপনি গ্লুটেন খান। সিলিয়াক রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের গম, বার্লি এবং রাই থেকে গ্লুটেন এড়াতে হবে, যখন গম অ্যালার্জির ক্ষেত্রে কেবল গমের প্রোটিন এড়াতে হবে।
গম অ্যালার্জি থাকলে আমি অন্যান্য শস্য খেতে পারি?
হ্যাঁ, গম অ্যালার্জিযুক্ত বেশিরভাগ মানুষ চাল, ভুট্টা, ওটস, কুইনোয়া এবং বার্লির মতো অন্যান্য শস্য নিরাপদে খেতে পারেন। তবে, কিছু মানুষের একাধিক শস্যের অ্যালার্জি থাকে, তাই আপনার ডাক্তারের নির্দেশনার অধীনে প্রতিটি শস্য পৃথকভাবে পরীক্ষা করা গুরুত্বপূর্ণ। প্রক্রিয়াকরণের সময় ক্রস-দূষণের বিষয়ে উদ্বেগ থাকলে সর্বদা প্রত্যয়িত গ্লুটেন-মুক্ত সংস্করণগুলি বেছে নিন।
আমার সন্তান গম অ্যালার্জি থেকে মুক্তি পাবে?
অনেক শিশু গম অ্যালার্জি থেকে মুক্তি পায়, গবেষণায় দেখা গেছে যে প্রায় ৬৫% শিশু ১২ বছর বয়সের মধ্যে আর অ্যালার্জি হয় না। তবে, প্রতিটি শিশু ভিন্ন, এবং কিছু প্রাপ্তবয়স্ক হওয়ার পরেও গম অ্যালার্জি থাকতে পারে। আপনার এলার্জিস্ট অ্যালার্জি সমাধান হচ্ছে কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য পর্যায়ক্রমিক পরীক্ষার মাধ্যমে আপনার সন্তানের অবস্থা পর্যবেক্ষণ করতে পারেন।
প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে হঠাৎ করে গম অ্যালার্জি হতে পারে?
হ্যাঁ, প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে গম অ্যালার্জি হতে পারে, এমনকি যদি তারা বছরের পর বছর ধরে কোনও সমস্যা ছাড়াই গমজাত পণ্য খেয়ে থাকে। প্রাপ্তবয়স্ক-উদ্ভূত গম অ্যালার্জি শৈশব গম অ্যালার্জির তুলনায় কম সাধারণ, তবে এটি ঘটতে পারে। কিছু প্রাপ্তবয়স্ক তাদের কর্মক্ষেত্রে গমের আটার বারবার সংস্পর্শে আসার ফলে পেশাগত গম অ্যালার্জি তৈরি করে, যেমন বেকার বা মিল কর্মীরা।
যদি আমি ভুল করে গম খাই তাহলে আমার কী করা উচিত?
যদি আপনি ভুল করে গম খান এবং হালকা লক্ষণ যেমন পেটে অস্বস্তি বা ত্বকের প্রতিক্রিয়া অনুভব করেন, তাহলে একটি অ্যান্টিহিস্টামিন নিন এবং আপনার লক্ষণগুলি ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করুন। তবে, যদি আপনি শ্বাস নিতে অসুবিধা, আপনার মুখ বা গলার ফোলাভাব, অথবা মাথা ঘোরা এবং দুর্বলতা অনুভব করেন, তাহলে অবিলম্বে আপনার এপিনেফ্রিন অটো-ইনজেক্টর ব্যবহার করুন এবং জরুরী সেবায় ফোন করুন। এপিনেফ্রিন ব্যবহার করার পরেও যদি আপনি ভালো বোধ করেন, তবুও আপনার জরুরী চিকিৎসাগত মূল্যায়ন প্রয়োজন।
