Gond Katira, einnig þekkt sem Tragacanth gúmmí, hefur náð miklum vinsældum sem náttúrulegt sumarkælir. Það er unnið úr plöntum af ættkvíslinni Astragalus og hefur lengi verið notað í hefðbundnum lækningum.
Það er ríkt af trefjum og hefur góð áhrif á meltinguna. Auk þess hefur það kælandi eiginleika sem gera það að vinsælu vali á heitum sumardögum.
Gond Katira er oft leyst upp í vatni og neytt sem drykkur, stundum með sykri eða öðrum bragðefnum. Það getur einnig verið notað í eftirrétti og aðra rétti til að bæta áferð og næringargildi.
