Kitchari: Wat et ass, wéi ee se mécht, a firwat Ayurveda et als perfekt Iessen bezeechent

Kitchari ass e liicht verdaullecht a nahrhaften Geriicht, deen an der Ayurveda populär ass. Et besteet normalerweis aus Reis a Lënsen, zesumme mat Gewierzer, déi fir hir heelen Eegeschafte bekannt sinn.

Wat ass Kitchari?

Kitchari ass eng Zort vun traditionell indesch Platen, déi aus engem Deel Reis an engem Deel Lënsen gemaach gëtt. Et ass e ganz villsäitegt Geriicht a kann mat enger breeder Palette vu Geméis an Gewierzer ugepasst ginn, wat et zu engem super Choix fir Leit mat verschiddene Kierpertypen mécht.

Wéi mécht ee Kitchari?

Fir Kitchari ze maachen, brauch Dir:

• 1 Taass Basmatirais
• 1 Taass Mungdal (geléiert Lënsen)
• 3 Taassen Waasser
• 1 Esslöffel Ghee oder Ueleg
• 1 Teelöffel Kummen-Somen
• 1 Teelöffel Moschter-Somen
• ½ Teelöffel Kurkuma-Pulver
• ½ Teelöffel Ingwer-Pulver
• Salz no Geschmaach

Uweisungen:

1. Spull de Reis an d'Lënsen bis d'Waasser kloer ass.
2. An engem Dëppen, erhëtzt de Ghee oder Ueleg. Füügt d'Kummen-Somen an d'Moschter-Somen a loosst se sprëtzen.
3. Füügt d'Kurkuma an den Ingwer-Pulver bäi a réiert fir 30 Sekonnen.
4. Füügt de gespullte Reis an d'Lënsen, zesumme mam Waasser a Salz.
5. Bréngt et zum Kachen, reduzéiert dann d'Hëtzt, deckt et zou a léisst et fir ongeféier 20-25 Minutten simmeren, oder bis de Reis an d'Lënsen mëll sinn.
6. Serve waarm.

Firwat Ayurveda Kitchari als perfekt Iessen nennt

Ayurveda, dat antike indescht Medizinsystem, nennt Kitchari "perfekt Iessen" aus verschiddene Grënn:

• Liicht verdaulich: D'Kombinatioun vu Reis a Lënsen, zesumme mat de Gewierzer, mécht Kitchari ganz einfach fir de Kierper ze verdauen. Dëst ass besonnesch gutt fir Leit mat engem geschwächte Verdauungssystem oder während der Genesung vun enger Krankheet.
• Nahrhaft: Kitchari ass eng gutt Quell vun Protein, Kuelenhydrater a verschidde Vitaminnen an Mineralstoffer, wat et zu engem ausgewogenen a komplette Iessen mécht.
• Entgëftend: D'Gewierzer, wéi Kurkuma an Ingwer, gi gegleeft d'Verdauung ze verbesseren, Entzündungen ze reduzéieren an ze hëllefen Toxine aus dem Kierper ze eliminéieren.
• Balancéiert fir all Doshas: No ayurvedescher Doktrin kann Kitchari ugepasst ginn, fir déi dräi fundamental Kierper- a Geeschttypen (Doshas: Vata, Pitta a Kapha) ze balancéieren.
• Heelen: Kitchari gëtt dacks recommandéiert während Panchakarma, dem ayurvedesche Botzprozess, an och fir Leit, déi sech vun enger Krankheet erhuelen.

Egal ob Dir en Ayurveda-Praktiker sidd oder just no engem gesonde, tréischtege an einfach ze preparéieren Iessen sicht, Kitchari ass eng exzellent Wiel.