Ngộ độc thực phẩm hay Cúm dạ dày? Cách phân biệt

Buồn nôn, nôn mửa hoặc tiêu chảy đột ngột có thể khiến bạn băn khoăn liệu mình bị cúm dạ dày hay đã ăn thứ gì đó không hợp. Các triệu chứng có thể trùng lặp khiến việc phân biệt khó khăn trong khoảnh khắc, nhưng thường có một số dấu hiệu có thể giúp ích.

Hiểu rõ sự khác biệt chủ yếu quan trọng vì nó giúp bạn biết phải mong đợi điều gì, cần nghỉ ngơi tại nhà bao lâu và khi nào cần tìm kiếm sự chăm sóc y tế. Cả hai tình trạng này thường tự khỏi với việc nghỉ ngơi và bù nước, nhưng một số trường hợp cần được chú ý nhiều hơn những trường hợp khác.

Đây là hướng dẫn đơn giản để phân biệt cúm dạ dày và ngộ độc thực phẩm, hiểu thời gian hồi phục thường kéo dài bao lâu và biết khi nào cần tìm kiếm sự giúp đỡ.

Tóm tắt: Điểm chính

• Cúm dạ dày, còn gọi là viêm dạ dày ruột do virus, do các loại virus như norovirus, rotavirus hoặc adenovirus gây ra. Triệu chứng thường xuất hiện 12 đến 48 giờ sau khi tiếp xúc và thường kéo dài 1 đến 3 ngày.
• Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi thực phẩm hoặc nước bị ô nhiễm đưa vi khuẩn, virus, ký sinh trùng hoặc độc tố vào cơ thể bạn. Triệu chứng có thể xuất hiện trong vòng vài giờ hoặc lâu hơn, tùy thuộc vào nguyên nhân.
• Cả hai đều có thể gây buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, chuột rút ở bụng và đôi khi sốt. Thời gian và việc những người khác cùng ăn bữa ăn đó có bị ốm hay không có thể cung cấp những manh mối hữu ích.
• Mất nước là một trong những nguy cơ lớn nhất với cả hai bệnh. Hãy chú ý đến việc đi tiểu ít hơn, khô miệng, nước tiểu sẫm màu, chóng mặt và suy yếu bất thường.
• Hầu hết các trường hợp không phức tạp sẽ cải thiện với việc bù nước, nghỉ ngơi và dần dần trở lại chế độ ăn uống bình thường.
• Thuốc kháng sinh không điều trị được cúm dạ dày do virus và không cần thiết cho hầu hết các trường hợp ngộ độc thực phẩm.
• Tìm kiếm sự chăm sóc y tế cho các triệu chứng nghiêm trọng hoặc kéo dài, phân có máu, sốt cao, đau bụng dữ dội hoặc mất nước đáng kể.

Không chắc chắn liệu các triệu chứng của bạn là do cúm dạ dày, ngộ độc thực phẩm hay do nguyên nhân khác? Hãy thử công cụ đánh giá triệu chứng miễn phí của August AI để giúp bạn suy nghĩ về các triệu chứng của mình và loại hình chăm sóc nào có thể phù hợp. Phân loại ban đầu bằng AI không phải là chẩn đoán. Nếu bạn có các triệu chứng nghiêm trọng, mất nước đáng kể, máu trong chất nôn hoặc phân, khó thở hoặc bất kỳ trường hợp khẩn cấp nào khác, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế ngay lập tức thay thế.

Cúm dạ dày là gì?

Cúm dạ dày, còn gọi là viêm dạ dày ruột do virus, là một bệnh nhiễm trùng do các loại virus như norovirus, rotavirus hoặc adenovirus gây ra. Nó rất dễ lây lan và có thể lây lan qua tiếp xúc gần, bề mặt bị ô nhiễm, hoặc thực phẩm và nước bị ô nhiễm.

Các triệu chứng phổ biến bao gồm buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, chuột rút ở bụng, sốt nhẹ và đau nhức cơ thể. Triệu chứng thường xuất hiện 12 đến 48 giờ sau khi tiếp xúc. Nhiều người hồi phục trong vòng một đến ba ngày, mặc dù một số người có thể bị ốm lâu hơn.

Vì cúm dạ dày do virus gây ra, thuốc kháng sinh không có tác dụng. Điều trị tập trung vào việc bù nước đã mất, nghỉ ngơi đầy đủ và dần dần trở lại chế độ ăn uống bình thường khi dung nạp được.

Ngộ độc thực phẩm là gì?

Ngộ độc thực phẩm xảy ra khi thực phẩm hoặc đồ uống bị ô nhiễm đưa vi khuẩn, virus, ký sinh trùng hoặc độc tố vào cơ thể bạn. Các nguyên nhân phổ biến bao gồm Salmonella, một số chủng E. coli, Listeria, Campylobacter, và độc tố do vi khuẩn sản xuất như Staphylococcus aureus.

Các triệu chứng có thể bao gồm buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, chuột rút ở bụng, sốt và mất nước. Tiêu chảy đôi khi có thể có máu, tùy thuộc vào nguyên nhân.

Ngộ độc thực phẩm không phải lúc nào cũng bắt đầu ngay sau khi ăn. Một số nguyên nhân có thể gây ra triệu chứng trong vòng vài giờ, trong khi những nguyên nhân khác mất một ngày hoặc lâu hơn mới xuất hiện. Hầu hết các trường hợp không phức tạp sẽ tự khỏi, nhưng một số bệnh nhiễm trùng có thể nghiêm trọng hơn và có thể cần đánh giá hoặc điều trị y tế.

Cúm dạ dày hay ngộ độc thực phẩm: cách phân biệt

Các triệu chứng trùng lặp, vì vậy không có một triệu chứng duy nhất nào có thể luôn cho bạn biết bạn mắc bệnh gì. Thời gian, các yếu tố tiếp xúc gần đây và việc những người khác có bị ốm hay không có thể cung cấp những manh mối hữu ích.

Nếu bạn và một vài người khác cùng ăn một bữa ăn đều có triệu chứng xuất hiện cùng lúc, ngộ độc thực phẩm là một khả năng. Nếu ai đó trong gia đình bạn bị nôn mửa hoặc tiêu chảy một hoặc hai ngày trước khi bạn bị ốm, có thể bạn đã bị virus dạ dày lây nhiễm.

Tuy nhiên, những manh mối này không thể xác nhận nguyên nhân một mình. Các bệnh nhiễm trùng khác nhau có thể có thời gian ủ bệnh và triệu chứng tương tự, và thực phẩm cũng có thể truyền vi rút như norovirus.

Triệu chứng Norovirus: Kéo dài bao lâu?

Norovirus là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây viêm dạ dày ruột do virus. Triệu chứng thường bắt đầu đột ngột và có thể bao gồm buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy ra nước, chuột rút ở bụng, sốt nhẹ và đau nhức cơ thể.

Hầu hết mọi người hồi phục trong vòng một đến ba ngày. Các triệu chứng có thể dữ dội trong thời gian đó, đặc biệt là trong ngày đầu hoặc thứ hai, nhưng chúng thường cải thiện mà không cần điều trị đặc hiệu.

Norovirus cũng rất dễ lây lan. Theo hướng dẫn phòng ngừa norovirus của CDC, nó có thể lây lan qua tiếp xúc với người bị nhiễm bệnh, bề mặt bị ô nhiễm, hoặc thực phẩm và nước bị ô nhiễm. Rửa tay kỹ bằng xà phòng và nước là một bước phòng ngừa quan trọng. Nước rửa tay khô gốc cồn không hiệu quả bằng đối với norovirus.

Dấu hiệu mất nước ở người lớn và trẻ em

Nôn mửa và tiêu chảy có thể khiến bạn mất nước và chất điện giải nhanh chóng. Biết các dấu hiệu cảnh báo có thể giúp bạn quyết định khi nào cần bù nước tích cực hơn hoặc chăm sóc y tế.

Dấu hiệu mất nước ở người lớn bao gồm:

• Khát nước tăng lên
• Khô miệng
• Giảm tần suất đi tiểu
• Nước tiểu màu vàng sẫm
• Mệt mỏi hoặc suy nhược
• Chóng mặt, đặc biệt khi đứng
• Chuột rút cơ bắp

Dấu hiệu mất nước ở trẻ em có thể bao gồm:

• Khô miệng và lưỡi
• Ít hoặc không có nước mắt khi khóc
• Ít tã bẩn hơn hoặc ít đi tiểu hơn
• Buồn ngủ, suy yếu hoặc cáu kỉnh bất thường
• Mắt hoặc má hóp
• Thóp bị lõm ở trẻ sơ sinh

Mất nước nghiêm trọng có thể gây nhầm lẫn, suy nhược tột độ, ngất xỉu, rất ít hoặc không đi tiểu, hoặc nhịp tim nhanh. Các triệu chứng này cần được cấp cứu y tế khẩn cấp.

Quá trình phục hồi thường diễn ra như thế nào

Quá trình phục hồi phụ thuộc vào nguyên nhân, nhưng mô hình tổng thể có thể cho bạn biết điều gì là điển hình.

• 24 giờ đầu tiên: Nôn mửa và tiêu chảy có thể ở mức độ nặng nhất. Tập trung vào việc uống từng ngụm nhỏ, thường xuyên thay vì cố gắng uống một lượng lớn cùng lúc.
• 24 đến 48 giờ: Nôn mửa thường bắt đầu giảm bớt, mặc dù tiêu chảy và chuột rút ở bụng có thể tiếp tục. Cảm giác thèm ăn có thể vẫn còn thấp.
• 48 đến 72 giờ: Nhiều trường hợp cúm dạ dày do virus đã cải thiện đáng kể vào thời điểm này. Bạn thường có thể bắt đầu trở lại chế độ ăn uống bình thường khi dung nạp được.
• Sau 3 ngày: Các triệu chứng không cải thiện, trở nên tồi tệ hơn, hoặc đi kèm với các triệu chứng đáng lo ngại cần được bác sĩ đánh giá.
• Bệnh kéo dài: Một số bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn hoặc ký sinh trùng qua thực phẩm có thể kéo dài một tuần hoặc lâu hơn. Thời gian kéo dài một mình không thể xác nhận liệu bệnh là ngộ độc thực phẩm hay virus dạ dày.

Có một số biến thể giữa mỗi người. Trẻ em, người lớn tuổi và những người có một số tình trạng sức khỏe mãn tính có thể cần nhiều thời gian hơn để hồi phục hoặc có thể dễ bị biến chứng hơn.

Ăn và uống gì trong quá trình phục hồi

Bù nước đã mất thường là phần quan trọng nhất của quá trình phục hồi. Nếu bạn bị nôn mửa, hãy bắt đầu với những ngụm nhỏ, thường xuyên thay vì uống một lượng lớn cùng lúc.

Nước có thể giúp ích, nhưng dung dịch bù nước điện giải đường uống thường là lựa chọn tốt hơn khi bạn bị nôn mửa hoặc tiêu chảy đáng kể vì chúng chứa sự cân bằng giữa chất lỏng và chất điện giải. Nước dùng và một số loại đồ uống điện giải cũng có thể giúp ích.

Khi bạn có thể giữ nước trong cơ thể, bạn thường không cần tuân theo chế độ ăn nhạt nghiêm ngặt. Cách tiếp cận "BRAT" cũ là chuối, cơm, sốt táo và bánh mì nướng không cần thiết cho hầu hết mọi người. Thay vào đó, hãy dần dần trở lại chế độ ăn uống bình thường khi dung nạp được.

Bánh quy giòn, mì ống nhạt, cơm, chuối, súp hoặc các loại thực phẩm khác mà bạn cảm thấy dễ dung nạp có thể là những lựa chọn hợp lý lúc đầu. Tránh các loại thực phẩm rõ ràng làm cho các triệu chứng của bạn tồi tệ hơn.

Nếu bạn bị nôn mửa kéo dài, dung dịch bù nước điện giải đường uống có thể dễ dung nạp hơn nước lọc vì chúng cung cấp cả chất lỏng và chất điện giải.

Khi nào cần đi khám bác sĩ

Hầu hết các trường hợp nhẹ có thể tự điều trị tại nhà, nhưng một số triệu chứng cần được đánh giá y tế. Hãy liên hệ với bác sĩ nếu bạn có:

• Các triệu chứng kéo dài hơn ba ngày mà không cải thiện
• Dấu hiệu mất nước đáng kể
• Sốt cao, đặc biệt là sốt khoảng 39°C (102°F) trở lên ở người lớn
• Đau bụng dữ dội hoặc kéo dài
• Máu trong chất nôn hoặc phân
• Các triệu chứng ở trẻ sơ sinh, người lớn tuổi hoặc người có tình trạng làm tăng nguy cơ mất nước hoặc biến chứng
• Các triệu chứng cải thiện rồi sau đó trở nên tồi tệ hơn đáng kể

Đối với các triệu chứng có thể điều trị qua telehealth, hãy xem hướng dẫn của chúng tôi về chăm sóc khẩn cấp ảo: điều trị gì và không điều trị gì.

Đối với tình trạng mất nước nghiêm trọng, nôn mửa kéo dài khiến bạn không thể giữ được chất lỏng, lú lẫn, ngất xỉu, hoặc có dấu hiệu sốc, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế khẩn cấp. Nếu bạn không chắc chắn liệu các triệu chứng của mình có cần chăm sóc khẩn cấp hay đến phòng cấp cứu hay không, hãy xem hướng dẫn của chúng tôi về chăm sóc khẩn cấp so với phòng cấp cứu: cách quyết định trong 60 giây.

Thuốc kháng sinh có giúp ích không?

Thường thì không.

Thuốc kháng sinh không điều trị được cúm dạ dày do virus như norovirus. Hầu hết các trường hợp ngộ độc thực phẩm cũng tự khỏi mà không cần thuốc kháng sinh, ngay cả khi có vi khuẩn.

Một số bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn có thể cần thuốc kháng sinh, đặc biệt là khi bệnh nặng hoặc xảy ra ở những người có nguy cơ biến chứng cao hơn. Quyết định này phụ thuộc vào bệnh nhiễm trùng nghi ngờ, triệu chứng và đôi khi là xét nghiệm phân.

Uống thuốc kháng sinh khi không cần thiết sẽ không giúp bệnh do virus khỏi nhanh hơn và có thể gây ra tác dụng phụ và góp phần vào tình trạng kháng kháng sinh. Để biết thêm thông tin về thời điểm thuốc kháng sinh có thể phù hợp, hãy xem hướng dẫn của chúng tôi về bác sĩ trực tuyến có thể kê đơn kháng sinh không.

Các câu hỏi thường gặp

Cúm dạ dày có lây lan trong bao lâu?

Norovirus và các loại cúm dạ dày do virus khác đặc biệt dễ lây lan khi có triệu chứng và có thể tiếp tục lây lan sau khi bạn cảm thấy khỏe hơn. Đối với norovirus, CDC khuyến cáo thực hiện các biện pháp phòng ngừa trong ít nhất 48 giờ sau khi triệu chứng chấm dứt, đặc biệt là khi chuẩn bị thực phẩm hoặc chăm sóc người khác.

Norovirus có thể tiếp tục hiện diện trong phân trong thời gian dài hơn sau khi phục hồi, vì vậy việc rửa tay và vệ sinh cẩn thận vẫn quan trọng ngay cả khi bạn cảm thấy khỏe hơn.

Tuân thủ bất kỳ chính sách quay trở lại làm việc hoặc đi học nào áp dụng cho môi trường của bạn, đặc biệt nếu bạn làm việc trong ngành dịch vụ thực phẩm, chăm sóc sức khỏe hoặc chăm sóc trẻ em.

Ngộ độc thực phẩm có thể kéo dài hơn vài ngày không?

Có.

Nhiều trường hợp ngộ độc thực phẩm sẽ cải thiện trong vòng vài ngày, nhưng thời gian kéo dài phụ thuộc vào sinh vật hoặc độc tố liên quan. Một số bệnh nhiễm trùng do vi khuẩn và ký sinh trùng có thể gây ra các triệu chứng kéo dài một tuần hoặc lâu hơn.

Các triệu chứng kéo dài hơn ba đến bốn ngày, trở nên tồi tệ hơn sau khi ban đầu cải thiện, hoặc đi kèm với sốt cao, đau bụng dữ dội, hoặc phân có máu cần được bác sĩ đánh giá.

Tôi có nên dùng thuốc chống tiêu chảy cho cúm dạ dày không?

Tùy thuộc vào tình huống.

Thuốc không kê đơn như loperamide có thể giảm tiêu chảy ở một số người lớn, nhưng chúng không phù hợp trong mọi tình huống. Chúng thường nên tránh khi bạn bị tiêu chảy ra máu hoặc sốt cao trừ khi bác sĩ đặc biệt khuyên dùng.

Chúng cũng thường không được khuyến cáo cho trẻ nhỏ mà không có hướng dẫn y tế.

Bù nước là ưu tiên hàng đầu. Nếu tiêu chảy nặng, kéo dài, hoặc đi kèm với các triệu chứng đáng lo ngại khác, hãy nói chuyện với bác sĩ về việc liệu dùng thuốc có phù hợp hay không.

Khi nào tôi có thể quay lại làm việc hoặc đi học sau khi bị cúm dạ dày?

Đối với nhiều bệnh cúm dạ dày do virus, việc đợi cho đến khi bạn không còn triệu chứng trong ít nhất 48 giờ là một cách thực tế để giảm nguy cơ lây lan bệnh nhiễm trùng.

Một số nơi làm việc, trường học và trung tâm trông trẻ có chính sách riêng, đặc biệt đối với nhân viên dịch vụ thực phẩm, nhân viên y tế và người chăm sóc trẻ em. Tuân thủ các yêu cầu áp dụng cho môi trường của bạn.

Tiếp tục rửa tay cẩn thận và tránh chuẩn bị thức ăn cho người khác khi bạn vẫn có khả năng lây nhiễm.

Tôi có thể bị ngộ độc thực phẩm từ thức ăn nhà hàng, hay chỉ từ bữa ăn nấu tại nhà?

Cả hai.

Ngộ độc thực phẩm có thể đến từ nhà hàng, căng tin, sự kiện phục vụ ăn uống, quầy bán đồ ăn nguội, bữa ăn nấu tại nhà và thực phẩm đóng gói. Sự nhiễm khuẩn có thể xảy ra ở các điểm khác nhau trong quá trình sản xuất, chuẩn bị, bảo quản hoặc xử lý thực phẩm.

Các loại thực phẩm có nguy cơ cao hơn có thể bao gồm thịt, gia cầm hoặc trứng chưa nấu chín kỹ; các sản phẩm sữa chưa tiệt trùng; hải sản sống hoặc chưa nấu chín kỹ; rau quả bị nhiễm khuẩn; và thực phẩm đã được bảo quản ở nhiệt độ không an toàn.

Nếu bạn nghi ngờ nhà hàng hoặc cơ sở thực phẩm khác gây ra bệnh của bạn, bạn có thể báo cáo nghi ngờ ngộ độc thực phẩm cho cơ quan y tế địa phương của bạn.

Kết luận

Cúm dạ dày hay ngộ độc thực phẩm? Hai bệnh này có thể trông rất giống nhau, nhưng thời gian và bối cảnh có thể cung cấp những manh mối hữu ích. Cúm dạ dày thường theo sau khi tiếp xúc với người bị ốm, trong khi một số loại ngộ độc thực phẩm có thể bắt đầu trong vòng vài giờ sau khi ăn thực phẩm bị ô nhiễm.

Không có cách nào đáng tin cậy để xác định nguyên nhân chỉ dựa vào triệu chứng trong mọi trường hợp. Đối với hầu hết các bệnh nhẹ, cách tiếp cận ban đầu là tương tự: bù nước đã mất, nghỉ ngơi và dần dần trở lại chế độ ăn uống bình thường khi dung nạp được.

Hầu hết các trường hợp cúm dạ dày do virus sẽ cải thiện trong vòng vài ngày, trong khi một số bệnh nhiễm trùng qua thực phẩm có thể kéo dài hơn. Nếu bạn không cải thiện sau khoảng ba ngày, hoặc các triệu chứng của bạn đang trở nên tồi tệ hơn, bạn nên đi khám bác sĩ.

Tìm kiếm sự chăm sóc y tế sớm hơn nếu có máu trong chất nôn hoặc phân, sốt cao, đau bụng dữ dội, hoặc mất nước đáng kể. Nếu bạn không thể giữ được chất lỏng trong cơ thể, bị lú lẫn hoặc ngất xỉu, ngừng đi tiểu, hoặc có dấu hiệu sốc, hãy tìm kiếm sự chăm sóc y tế khẩn cấp thay vì chờ đợi bệnh tự khỏi.