Што такое лістэрыёз? Сімптомы, прычыны і лячэнне

Лістэрыёз — гэта захворванне, якое ўзнікае пры ўжыванні прадуктаў, забруджаных бактэрыяй Listeria monocytogenes. Гэта харчовае захворванне можа праяўляцца ад лёгкіх, падобных на грып, сімптомаў да сур'ёзных ускладненняў, асабліва ў цяжарных жанчын, нованароджаных і людзей са слабай імуннай сістэмай.

У большасці здаровых дарослых лістэрыёз працякае з адносна лёгкімі сімптомамі, якія знікаюць самастойна. Аднак гэта інфекцыя патрабуе ўвагі, бо можа прывесці да сур'ёзных ускладненняў у адчувальных груп насельніцтва і часам патрабуе хуткага медыцынскага лячэння.

Што такое лістэрыёз?

Лістэрыёз узнікае, калі бактэрыя Listeria monocytogenes трапляе ў арганізм праз забруджаную ежу або напоі. Гэтая ўстойлівая бактэрыя можа выжываць і нават размнажацца пры нізкіх тэмпературах, што робіць яе асабліва небяспечнай у халадзільных прадуктах.

Бактэрыя прыродна сустракаецца ў глебе, вадзе і некаторых жывёл. Яна можа забруджваць шырокі спектр прадуктаў падчас апрацоўкі, упакоўкі або захоўвання. На адрозненне ад многіх іншых харчовых бактэрый, лістэрыя не змяняе густ, пах або знешні выгляд забруджанай ежы.

Звычайна арганізм змагаецца з невялікімі колькасцямі лістэрый, і вы нават не заўважаеце, што былі падвергнуты ўздзеянню. Праблемы ўзнікаюць, калі вы спажываеце вялікую колькасць бактэрый або калі ваша імунная сістэма паслабленая і не можа эфектыўна ліквідаваць інфекцыю.

Якія сімптомы лістэрыёзу?

Сімптомы лістэрыёзу могуць значна адрознівацца ў залежнасці ад вашага агульнага здароўя і сілы імуннай сістэмы. Большасць людзей адчуваюць лёгкія сімптомы, падобныя на кішачны грып або грып.

Найбольш распаўсюджанымі сімптомамі, якія вы можаце заўважыць, з'яўляюцца:

• Ліхаманка і дрыжыкі
• Боль у цягліцах і стомленасць
• Млоснасць і ваніты
• Пякотка або курчы ў жываце
• Галаўны боль
• Страта апетыту

Гэтыя сімптомы звычайна з'яўляюцца праз некалькі дзён ці некалькі тыдняў пасля ўжывання забруджанай ежы. Час можа вар'іравацца, таму што лістэрыя мае незвычайна доўгі інкубацыйны перыяд у параўнанні з іншымі харчовымі захворваннямі.

У больш цяжкіх выпадках, асабліва ў людзей са слабай імуннай сістэмай, лістэрыя можа распаўсюджвацца за межы кішачніка. Калі гэта адбываецца, вы можаце адчуваць моцны галаўны боль, скаванасць шыі, блытанне або праблемы з раўнавагай. Гэтыя сімптомы сведчаць аб тым, што інфекцыя дасягнула вашай нервовай сістэмы і патрабуе неадкладнай медыцынскай дапамогі.

Цяжарныя жанчыны часта адчуваюць толькі лёгкія, падобныя на грып, сімптомы. Аднак інфекцыя можа быць небяспечнай для развіцця дзіцяці, патэнцыйна выклікаючы выкідзень, мертвонароджанне або сур'ёзнае захворванне ў нованароджаных.

Што выклікае лістэрыёз?

Лістэрыёз узнікае, калі вы ясьце або п'яце нешта, забруджанае бактэрыяй Listeria monocytogenes. Бактэрыя можа забруджваць ежу на розных этапах вытворчасці, апрацоўкі або захоўвання.

Некалькі відаў прадуктаў звычайна звязваюцца з забруджваннем лістэрыяй:

• Мяккія сыры, зробленыя з непастэрызаванага малака
• Калбасы і сасіскі, асабліва калі не награваюцца належным чынам
• Вяленая рыба і морапрадукты
• Сырыя або немытыя гародніна і садавіна
• Непастэрызаваныя малочныя прадукты
• Гатовыя да ўжывання прадукты, якія захоўваліся доўгі час

Бактэрыя працвітае ў вільготных умовах і можа выжываць пры тэмпературах халадзільніка. Гэта робіць яе асабліва праблематычнай у прадуктах, якія захоўваюцца ў халадзільніку і ўжываюцца без дадатковай кулінарнай апрацоўкі.Узмоцненае забруджванне на вашай кухні таксама можа распаўсюджваць лістэрыю. Гэта адбываецца, калі забруджаныя прадукты кантактуюць з чыстымі прадуктамі, або калі вы выкарыстоўваеце адну і тую ж дошку для нарэзкі або прыборы без належнай ачысткі паміж выкарыстаннем.

Рэдка, вы можаце атрымаць лістэрыёз ад прамога кантакту з інфікаванымі жывёламі або забруджанай глебай. Звычайна гэта адбываецца ў людзей, якія працуюць з жывёламі або ў сельскагаспадарчых умовах.

Калі звяртацца да лекара пры лістэрыёзе?

Вам варта звярнуцца да лекара, калі ў вас развіваюцца цяжкія сімптомы або вы належыце да групы высокага рызыкі. Большасць здаровых дарослых з лёгкімі сімптомамі могуць аднавіцца дома з падтрымлівальным лячэннем.

Звярніцеся да лекара неадкладна, калі вы адчуваеце моцны галаўны боль, скаванасць шыі, блытанне або цяжкасці з падтрыманнем раўнавагі. Гэтыя сімптомы сведчаць аб тым, што інфекцыя магла распаўсюдзіцца на вашу нервовую сістэму, што патрабуе тэрміновага лячэння.

Цяжарным жанчынам варта неадкладна звяртацца да лекара, калі яны падазраюць уздзеянне лістэрыі, нават пры лёгкіх сімптомах. Ранняе лячэнне можа дапамагчы абараніць і маці, і дзіця ад сур'ёзных ускладненняў.

Людзі са слабай імуннай сістэмай, дарослыя старэйшыя за 65 гадоў і тыя, хто мае хранічныя захворванні, такія як дыябет або хваробы нырак, таксама павінны шукаць тэрміновай медыцынскай дапамогі. Ваша паслабленая імунная сістэма можа змагацца з інфекцыяй неэфектыўна.

Калі вашы сімптомы пагаршаюцца або не паляпшаюцца праз некалькі дзён, разумна звярнуцца да лекара. Яны змогуць вызначыць, ці патрэбна вам тэставанне або лячэнне.

Якія фактары рызыкі лістэрыёзу?

Некаторыя групы людзей маюць больш высокі рызыка развіцця сур'ёзных інфекцый лістэрыі. Зразумець гэтыя фактары рызыкі можа дапамагчы вам прыняць адпаведныя меры засцярогі.

Групы найбольшага рызыкі ўключаюць:

• Цяжарныя жанчыны і іх будучыя дзеці
• Нованароджаныя і грудныя дзеці
• Дарослыя 65 гадоў і старэйшыя
• Людзі са слабай імуннай сістэмай
• Асобы, якія прымаюць імунасупрэсіўныя прэпараты
• Людзі з хранічнымі захворваннямі, такімі як ВІЧ, рак або дыябет

Цяжарнасць стварае натуральныя змены ў вашай імуннай сістэме, якія робяць вас больш схільнымі да лістэрыі. Бактэрыі могуць пранікаць праз плацэнту і інфікаваць вашага будучага дзіцяці, нават калі вы адчуваеце толькі лёгкія сімптомы.

Звязаныя з узростам змены ў імуннай функцыі робяць пажылых людзей больш уразлівымі да сур'ёзных інфекцый. Здольнасць арганізма змагацца з бактэрыямі натуральна памяншаецца з узростам.

Некаторыя лекі, асабліва тыя, якія выкарыстоўваюцца пасля трансплантацыі органаў або пры аўтаімунных захворваннях, прыгнятаюць здольнасць імуннай сістэмы змагацца з інфекцыямі. Лячэнне рака, такое як хіміятэрапія, таксама часова аслабляе вашу абарону ад бактэрый.

Якія магчымыя ўскладненні лістэрыёзу?

Хоць большасць здаровых людзей аднаўляюцца пасля лістэрыёзу без доўгатэрміновых наступстваў, могуць узнікнуць сур'ёзныя ўскладненні, асабліва ў людзей з высокім узроўнем рызыкі. Зразумець гэтыя патэнцыйныя праблемы дапамагае вам распазнаць, калі неабходна звяртацца за неадкладнай медыцынскай дапамогай.

Найбольш сур'ёзным ускладненнем з'яўляецца інвазівны лістэрыёз, калі бактэрыі распаўсюджваюцца за межы кішачніка. Гэта можа прывесці да:

• Менінгату (інфекцыя абалонак вакол мозгу і спіннога мозгу)
• Сепсісу (заражэнне крыві)
• Абсцэсу мозгу або энцефаліту
• Інфекцый клапанных структур сэрца
• Інфекцый суставаў і костак

Менінга, выкліканы лістэрыяй, можа прывесці да пастаяннага пашкоджання нервовай сістэмы, у тым ліку страты слыху, праблем з памяццю або цяжкасцяў з каардынацыяй. Ранняе лячэнне значна паляпшае вынікі, таму неабходна своечасовае медыцынскае ўмяшанне.

Для цяжарных жанчын лістэрыя можа выклікаць разбуральныя ўскладненні цяжарнасці. Інфекцыя можа прывесці да выкідня, звычайна ў другім трыместры, або мертвонароджання. Дзеці, якія нарадзіліся ў маці з лістэрыёзам, могуць развіць сур'ёзныя інфекцыі неўзабаве пасля нараджэння.

Нованароджаныя з лістэрыёзам могуць адчуваць цяжкасці з дыханнем, праблемы з кармленнем, раздражняльнасць або ліхаманку. Некаторыя дзеці развіваюць менінга або сепсіс, што можа быць небяспечным для жыцця без неадкладнага лячэння.

У рэдкіх выпадках нават здаровыя дарослыя могуць развіць сур'ёзныя ўскладненні, калі інфекцыя распаўсюджваецца па ўсім целе. Аднак гэта рэдка, калі своечасова атрымліваецца належнае медыцынскае лячэнне.

Як можна прадухіліць лістэрыёз?

Прадухіленне лістэрыёзу ўключае ў сябе асцярожнае абыходжанне з прадуктамі і іх захоўванне. Паколькі бактэрыі могуць выжываць пры нізкіх тэмпературах, правільная бяспека прадуктаў становіцца асабліва важнай.

Асноўныя стратэгіі прафілактыкі ўключаюць:

• Прыгатаванне мяса і птушкі да бяспечных унутраных тэмператураў
• Дбайнае мыццё сырых гародніны і садавіны пад праточнай вадой
• Захоўванне халадзільніка пры тэмпературы 4°C або ніжэй
• Выкарыстанне асобных дошак для нарэзкі для сырога мяса і іншых прадуктаў
• Мыццё рук, прыбораў і паверхняў пасля апрацоўкі сырых прадуктаў
• Хуткае ўжыванне сапсавальных прадуктаў і не захоўванне іх занадта доўга

Асобы з высокім узроўнем рызыкі павінны прымаць дадатковыя меры засцярогі, цалкам пазбягаючы пэўных прадуктаў. Гэта ўключае ў сябе мяккія сыры, зробленыя з непастэрызаванага малака, калбасы, калі яны не награваюцца да гарачага стану, і вяленую рыбу.

Пры апрацоўцы калбас або сасісак награвайце іх да гарачага стану перад ужываннем. Гэта забівае любыя бактэрыі лістэрыі, якія маглі забруджваць прадукт падчас апрацоўкі або захоўвання.

Трымайце халадзільнік у чысціні, рэгулярна праціраючы разлітыя вадкасці і чысцячы паверхні цёплай мыльнай вадой. Звярніце асаблівую ўвагу на месцы, куды маглі капаць сокі з сырога мяса.

Уважліва чытайце этыкеткі прадуктаў і выбірайце пастэрызаваныя прадукты, калі гэта магчыма. Пастэрызацыя забівае лістэрыю і іншыя шкодныя бактэрыі, захоўваючы пры гэтым пажыўную каштоўнасць прадуктаў.

Як дыягнастуецца лістэрыёз?

Дыягностыка лістэрыёзу патрабуе лабараторных аналізаў, таму што сімптомы часта падобныя на іншыя захворванні. Ваш лекар звычайна пачне з абмеркавання вашых сімптомаў і нядаўняй гісторыі харчавання.

Найбольш распаўсюджаным дыягнастычным тэстам з'яўляецца бактэрыялагічны аналіз крыві, калі ўзор вашай крыві правяраецца на наяўнасць бактэрый лістэрыі. Гэты тэст можа заняць ад 24 да 48 гадзін, каб паказаць вынікі, таму што бактэрыям патрэбны час, каб расці ў лабараторыі.

Калі ваш лекар падазрае, што інфекцыя распаўсюдзілася на вашу нервовую сістэму, ён можа парэкамендаваць люмбальную пункцыю (спінальную пункцыю). Гэтая працэдура ўключае ў сябе ўзяцце невялікага ўзору спіннамазгавой вадкасці для праверкі на бактэрыі і прыкметы інфекцыі.

У некаторых выпадках ваш лекар можа праверыць узоры іншых вадкасцей або тканін арганізма ў залежнасці ад вашых сімптомаў. Часам правяраюцца ўзоры кала, хоць лістэрыя не заўсёды з'яўляецца ў кале, нават калі прысутнічае ў вашым арганізме.

Ваш лекар таксама будзе ўлічваць вашы фактары рызыкі і гісторыю ўздзеяння пры пастаноўцы дыягназу. Калі вы цяжарная або маеце паслабленую імунную сістэму, яны могуць быць больш схільныя праверыць на лістэрыю нават пры лёгкіх сімптомах.

Якое лячэнне лістэрыёзу?

Лячэнне лістэрыёзу залежыць ад цяжару вашых сімптомаў і вашага агульнага стану здароўя. Многія здаровыя дарослыя з лёгкімі сімптомамі аднаўляюцца без спецыфічнага лячэння.

Пры сур'ёзных інфекцыях або ў пацыентаў з высокім узроўнем рызыкі лекары звычайна прызначаюць антыбіётыкі. Найбольш распаўсюджаным антыбіётыкам з'яўляецца ампіцылін, часта ў спалучэнні з гентаміцынам у цяжкіх выпадках. Гэтыя лекі звычайна ўводзяцца ўнутрывенна ў бальніцы.

Цяжарныя жанчыны з пацверджаным лістэрыёзам атрымліваюць своечасовае лячэнне антыбіётыкамі для абароны і маці, і дзіцяці. Ранняе лячэнне можа прадухіліць перадачу плоду і знізіць рызыку ўскладненняў цяжарнасці.

Калі ў вас інвазівны лістэрыёз, які ўплывае на мозг або нервовую сістэму, вам спатрэбіцца гаспіталізацыя для інтэнсіўнага лячэння. Звычайна гэта ўключае ў сябе высокія дозы антыбіётыкаў унутрывенна на працягу некалькіх тыдняў.

Ваш лекар будзе кантраляваць вашу рэакцыю на лячэнне з дапамогай паўторных аналізаў крыві і ацэнкі сімптомаў. Большасць людзей пачынаюць адчуваць сябе лепш праз некалькі дзён пасля пачатку адпаведнай антыбіётыкатерапіі.

Падтрымлівальная тэрапія таксама важная падчас аднаўлення. Гэта ўключае ў сябе падтрыманне ваднага балансу, атрыманне дастатковага адпачынку і кіраванне сімптомамі, такімі як ліхаманка і боль, з дапамогай адпаведных лекаў.

Як праводзіць лячэнне дома пры лістэрыёзе?

Калі ў вас лёгкія сімптомы лістэрыёзу і ваш лекар вызначае, што вы можаце аднавіцца дома, засяродзьцеся на падтрымлівальным лячэнні і кантролі вашага стану. Адпачынак і правільнае харчаванне дапамагаюць вашаму арганізму змагацца з інфекцыяй.

Забяспечце добры вадны баланс, выпіваючы шмат чыстых вадкасцей, такіх як вада, празрыстыя булёны або электралітныя растворы. Пазбягайце алкаголю і кафеіну, якія могуць спрыяць абязводжванню, калі вы хворыя.

Кіруйце ліхаманкай і болем у целе з дапамогай безрэцэптнай медыкаментознай тэрапіі, такой як ацэтамінафен або ібупрофен. Выконвайце інструкцыі на ўпакоўцы і не перавышайце рэкамендаваныя дозы.

Ешце бланды, лёгка засваяльныя прадукты, калі адчуваеце сябе гатовым. Дыета BRAT (бананы, рыс, яблычнае пюрэ, тост) можа быць мяккай для вашага страўніка падчас аднаўлення.

Уважліва сачыце за сваімі сімптомамі і звяртайцеся да лекара, калі яны пагаршаюцца або з'яўляюцца новыя сімптомы. Сачыце за тэмпературай цела і заўважайце любыя змены ў вашым стане.

Пазбягайце прыгатавання ежы для іншых, пакуль вы маюць сімптомы, каб прадухіліць распаўсюджванне інфекцыі. Часта і старанна мыйце рукі, асабліва пасля выкарыстання туалетнай пакоя.

Як рыхтавацца да візіту да лекара?

Рыхтаванне да візіту да лекара дапамагае забяспечыць найбольш дакладны дыягназ і адпаведнае лячэнне. Загадзя сабярыце неабходную інфармацыю пра вашы сімптомы і нядаўнія дзеянні.

Запішыце ўсе вашы сімптомы, у тым ліку калі яны пачаліся і наколькі яны сур'ёзныя. Заўважце любыя заканамернасці, напрыклад, ці пагаршаюцца сімптомы ў пэўны час або паляпшаюцца з адпачынкам.

Стварыце падрабязны спіс прадуктаў, якія вы елі за апошні месяц, звярнуўшы асаблівую ўвагу на прадукты высокага рызыкі, такія як калбасы, мяккія сыры або гатовыя да ўжывання прадукты. Уключыце, дзе вы набылі гэтыя прадукты, калі гэта магчыма.

Вазьміце з сабой спіс усіх лекаў, якія вы прымаеце ў цяперашні час, у тым ліку рэцэптныя лекі, безрэцэптныя лекі і дабаўкі. Некаторыя лекі могуць паўплываць на вашу імунную сістэму або ўзаемадзейнічаць з патэнцыйнымі метадамі лячэння.

Падрыхтуйце інфармацыю пра вашу медыцынскую гісторыю, асабліва любыя захворванні, якія могуць паўплываць на вашу імунную сістэму. Уключыце падрабязнасці пра нядаўнія хваробы, аперацыі або іншыя праблемы са здароўем.

Запішыце пытанні, якія вы хочаце задаць свайму лекару, такія як колькі часу можа заняць аднаўленне, якія ўскладненні трэба сачыць або калі вы можаце вярнуцца да звычайнай дзейнасці.

Асноўны вывад пра лістэрыёз

Лістэрыёз — гэта харчовае захворванне, якое вар'іруецца ад лёгкага да сур'ёзнага ў залежнасці ад стану вашага здароўя і сілы імуннай сістэмы. Большасць здаровых дарослых адчуваюць сімптомы, падобныя на грып, і аднаўляюцца без ускладненняў.

Ключ да кіравання лістэрыёзам заключаецца ў прафілактыцы з дапамогай правільных працэдур бяспекі прадуктаў і распазнаванні, калі неабходна звяртацца за медыцынскай дапамогай. Асобы з высокім узроўнем рызыкі, у тым ліку цяжарныя жанчыны і людзі з паслабленай імуннай сістэмай, павінны атрымліваць своечасовае медыцынскае ўмяшанне нават пры лёгкіх сімптомах.

Ранняя дыягностыка і адпаведнае лячэнне, калі неабходна, прыводзяць да выдатных вынікаў у большасці выпадкаў. Інфекцыя добра рэагуе на антыбіётыкі, калі лячэнне неабходна, і сур'ёзныя ўскладненні можна прадухіліць з дапамогай правільнага медыцынскага догляду.

Засяродзьцеся на бяспечных працэдурах абыходжання з прадуктамі, каб абараніць сябе і сваю сям'ю. Калі ў вас ёсць сумневы наконт бяспекі прадуктаў або калі ў вас развіваюцца небяспечныя сімптомы, не саромейцеся звяртацца да лекара за парадай.

Часта задаюць пытанні пра лістэрыёз

Колькі часу доўжыцца лістэрыёз?

Большасць здаровых дарослых аднаўляюцца пасля лістэрыёзу на працягу некалькіх дзён ці тыдня без лячэння. Аднак сімптомы могуць захоўвацца на працягу некалькіх тыдняў у некаторых выпадках. Калі вы атрымліваеце лячэнне антыбіётыкамі, вы звычайна пачынаеце адчуваць сябе лепш праз 2-3 дні пасля пачатку прыёму лекаў.

Ці можна атрымаць лістэрыёз ад гародніны?

Так, вы можаце атрымаць лістэрыёз ад забруджанай гародніны, асабліва тых, якія ўжываюцца ў сырым выглядзе, такіх як салаты, прарошкі і дыні. Бактэрыі могуць забруджваць прадукцыю праз глебу, ваду або падчас апрацоўкі і ўпакоўкі. Заўсёды старанна мыйце садавіну і гародніну пад праточнай вадой перад ужываннем.

Ці з'яўляецца лістэрыёз заразным паміж людзьмі?

Лістэрыя звычайна не распаўсюджваецца ад чалавека да чалавека праз штодзённы кантакт. Аднак цяжарныя жанчыны могуць перадаваць інфекцыю сваім будучым дзецям, і нованароджаныя рэдка могуць перадаваць яе іншым дзецям у бальнічных умовах. Асноўны шлях інфікавання — праз забруджаную ежу.

Наколькі хутка з'яўляюцца сімптомы лістэрыёзу?

Сімптомы лістэрыёзу могуць з'явіцца праз некалькі дзён ці некалькі тыдняў пасля ўжывання забруджанай ежы, прычым у большасці людзей сімптомы развіваюцца на працягу 1-4 тыдняў. Гэты доўгі інкубацыйны перыяд ускладняе вызначэнне дакладнага крыніцы інфекцыі. У цяжкіх выпадках, якія ўплываюць на нервовую сістэму, сімптомы могуць развівацца хутчэй.

Ці можна забіць лістэрыю прыгатаваннем ежы?

Так, прыгатаванне ежы да належных тэмператураў забівае бактэрыі лістэрыі. Награвайце прадукты да тэмпературы не менш за 74°C для забеспячэння бяспекі…