ডিমের অ্যালার্জি

ডিম শিশুদের ক্ষেত্রে খাবারজনিত অ্যালার্জির অন্যতম প্রধান কারণ।

ডিমের অ্যালার্জির লক্ষণগুলি সাধারণত ডিম খাওয়ার বা ডিমযুক্ত খাবার খাওয়ার কয়েক মিনিট থেকে কয়েক ঘন্টার মধ্যে দেখা দেয়। লক্ষণগুলি হালকা থেকে গুরুতর পর্যন্ত হতে পারে এবং এর মধ্যে রয়েছে ত্বকের ফুসকুড়ি, খুশকি, নাক বন্ধ হয়ে যাওয়া এবং বমি বা অন্যান্য পাচনতন্ত্রের সমস্যা। বিরল ক্ষেত্রে, ডিমের অ্যালার্জি অ্যানাফিল্যাক্সিস - একটি প্রাণঘাতী প্রতিক্রিয়া - সৃষ্টি করতে পারে।

ডিমের অ্যালার্জি শৈশবকালেই দেখা দিতে পারে। বেশিরভাগ শিশু, তবে সবাই নয়, কিশোর বয়সের আগেই তাদের ডিমের অ্যালার্জি থেকে মুক্তি পায়।

ডিমের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া ব্যক্তিভেদে পরিবর্তিত হয় এবং সাধারণত ডিমের সংস্পর্শে আসার পরপরই ঘটে। ডিমের অ্যালার্জির লক্ষণগুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে:

• ত্বকের প্রদাহ বা ফুসকুড়ি — ডিমের অ্যালার্জির সবচেয়ে সাধারণ প্রতিক্রিয়া
• নাক বন্ধ হওয়া, নাক দিয়ে পানি পড়া এবং ছিঁচকে (অ্যালার্জিক রাইনাইটিস)
• হজমের সমস্যা, যেমন পেটে ব্যথা, বমি বমি ভাব এবং বমি
• হাঁপানির লক্ষণ এবং উপসর্গ যেমন কাশি, হুইজিং, বুকে টানাপোড়ন বা শ্বাসকষ্ট

ডিম বা ডিমযুক্ত খাবার খাওয়ার কিছুক্ষণ পরেই আপনার বা আপনার সন্তানের যদি খাদ্য অ্যালার্জির লক্ষণ বা উপসর্গ দেখা দেয়, তাহলে একজন ডাক্তারের সাথে দেখা করুন। যদি সম্ভব হয়, অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়ার সময় ডাক্তারের সাথে দেখা করুন। এটি রোগ নির্ণয়ে সাহায্য করতে পারে।

আপনার বা আপনার সন্তানের যদি অ্যানাফিল্যাক্সিসের লক্ষণ এবং উপসর্গ দেখা দেয়, তাহলে অবিলম্বে জরুরী চিকিৎসা নিন এবং যদি কোনও অটোইনজেক্টর নির্ধারিত হয়ে থাকে তাহলে তা ব্যবহার করুন।

খাদ্যজনিত অ্যালার্জি হয় ইমিউন সিস্টেমের অতিরিক্ত প্রতিক্রিয়ার ফলে। ডিমের অ্যালার্জির ক্ষেত্রে, ইমিউন সিস্টেম ভুল করে ডিমের কিছু প্রোটিনকে ক্ষতিকারক হিসেবে চিহ্নিত করে। যখন আপনি বা আপনার সন্তান ডিমের প্রোটিনের সংস্পর্শে আসে, তখন ইমিউন সিস্টেমের কোষ (অ্যান্টিবডি) সেগুলিকে চিনতে পারে এবং ইমিউন সিস্টেমকে হিস্টামিন এবং অন্যান্য রাসায়নিক পদার্থ নিঃসরণ করার জন্য সংকেত দেয় যা অ্যালার্জির লক্ষণ এবং উপসর্গ সৃষ্টি করে।

ডিমের কুসুম এবং ডিমের সাদা উভয়ই এমন প্রোটিন ধারণ করে যা অ্যালার্জি সৃষ্টি করতে পারে, তবে ডিমের সাদার প্রতি অ্যালার্জি বেশি সাধারণ। মা যদি ডিম খান, তাহলে বুকের দুধ খাওয়া শিশুদের বুকের দুধের মাধ্যমে ডিমের প্রোটিনের প্রতি অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হতে পারে।

ডিমের অ্যালার্জি হওয়ার ঝুঁকি বাড়াতে পারে এমন কিছু বিষয় রয়েছে:

• এটোপিক ডার্মাটাইটিস। এই ধরণের ত্বকের প্রতিক্রিয়াযুক্ত শিশুদের খাবারের অ্যালার্জি হওয়ার সম্ভাবনা ত্বকের সমস্যা না থাকা শিশুদের তুলনায় অনেক বেশি।
• পারিবারিক ইতিহাস। যদি আপনার এক বা উভয় পিতামাতার অ্যাজমা, খাবারের অ্যালার্জি বা অন্য কোনও ধরণের অ্যালার্জি থাকে — যেমন, পোলেন অ্যালার্জি, মৌমাছির ডং অ্যালার্জি বা একজিমা — তাহলে আপনার খাবারের অ্যালার্জি হওয়ার ঝুঁকি বেড়ে যায়।
• বয়স। শিশুদের মধ্যে ডিমের অ্যালার্জি সবচেয়ে বেশি দেখা যায়। বয়সের সাথে সাথে, পাচনতন্ত্র পরিপক্ক হয় এবং খাবারের অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া হওয়ার সম্ভাবনা কমে যায়।

ডিমের অ্যালার্জির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জটিলতা হলো তীব্র অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া হওয়া যার জন্য এপিনেফ্রিন ইনজেকশন এবং জরুরী চিকিৎসার প্রয়োজন হয়।

ডিমের অ্যালার্জি সৃষ্টি করে এমন একই ইমিউন সিস্টেমের প্রতিক্রিয়া অন্যান্য অবস্থারও কারণ হতে পারে। আপনার বা আপনার সন্তানের যদি ডিমের অ্যালার্জি থাকে, তাহলে আপনার বা আপনার সন্তানের এই ঝুঁকি বেড়ে যেতে পারে:

• অন্যান্য খাবারের অ্যালার্জি, যেমন দুধ, সয়াবিন বা বাদাম
• পোষা প্রাণীর লোম, ধুলোর পোকামাকড় বা ঘাসের পরাগের অ্যালার্জি
• অ্যালার্জিক ত্বকের প্রতিক্রিয়া যেমন অ্যাটোপিক ডার্মাটাইটিস
• হাঁপানি, যা ডিম বা অন্যান্য খাবারের প্রতি তীব্র অ্যালার্জিক প্রতিক্রিয়া হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়

এলার্জিক প্রতিক্রিয়া এড়াতে এবং যদি তা ঘটে তবে তা আরও খারাপ হতে না দেওয়ার জন্য আপনি কিছু বিষয় করতে পারেন।

• খাবারের লেবেল সাবধানতার সাথে পড়ুন। কিছু মানুষ কেবলমাত্র অতি সামান্য পরিমাণ ডিমযুক্ত খাবারে প্রতিক্রিয়া দেখায়।
• বাইরে খাওয়ার সময় সতর্ক থাকুন। আপনার ওয়েটার বা রান্নাঘরের লোকটিও নিশ্চিত নাও হতে পারে যে কোনও খাবারে ডিমের প্রোটিন আছে কিনা।
• এলার্জি ব্রেসলেট বা হার পরুন। আপনার বা আপনার সন্তানের যদি তীব্র প্রতিক্রিয়া হয় এবং তিনি যত্ন নেওয়া ব্যক্তিদের বা অন্যদের কাছে কী ঘটছে তা বুঝিয়ে বলতে না পারেন তবে এটি বিশেষ করে গুরুত্বপূর্ণ।
• আপনার সন্তানের যত্ন নেওয়া ব্যক্তিদের তার ডিমের অ্যালার্জির কথা জানান। আপনার সন্তানের বেবিসিটার, শিক্ষক, আত্মীয় বা অন্যান্য যত্ন নেওয়া ব্যক্তিদের ডিমের অ্যালার্জির কথা জানান যাতে তারা ভুলবশত আপনার সন্তানকে ডিমযুক্ত খাবার না দেয়। নিশ্চিত করুন যে তারা জরুরী অবস্থায় কী করতে হবে তা বুঝতে পারে।
• যদি আপনি বুকের দুধ খাওয়ান, ডিম এড়িয়ে চলুন। যদি আপনার সন্তানের ডিমের অ্যালার্জি থাকে, তবে সে আপনার দুধের মাধ্যমে প্রেরিত প্রোটিনে প্রতিক্রিয়া দেখাতে পারে।

ডিমের অ্যালার্জি নির্ণয়ের জন্য, আপনার ডাক্তার বেশ কয়েকটি পদ্ধতি ব্যবহার করবেন, যার মধ্যে অন্যান্য অবস্থার বাদ দেওয়া অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা লক্ষণগুলির কারণ হতে পারে। অনেক ক্ষেত্রে, যা ডিমের অ্যালার্জি বলে মনে হয় তা আসলে খাবারের অসহিষ্ণুতার কারণে হয়, যা সাধারণত খাবারের অ্যালার্জির চেয়ে কম গুরুতর এবং এতে প্রতিরোধ ব্যবস্থা জড়িত থাকে না।

আপনার ডাক্তার চিকিৎসা ইতিহাস নেবেন এবং শারীরিক পরীক্ষা করবেন। তিনি নিম্নলিখিত পরীক্ষাগুলির মধ্যে একটি বা একাধিক পরীক্ষা করার পরামর্শ দিতে পারেন:

• স্কিন প্রিক টেস্ট। এই পরীক্ষায়, ত্বকে ছিদ্র করা হয় এবং ডিমে পাওয়া প্রোটিনের ক্ষুদ্র পরিমাণে উন্মুক্ত করা হয়। যদি আপনার বা আপনার সন্তানের ডিমের অ্যালার্জি থাকে, তাহলে পরীক্ষার স্থানে একটি উঁচু ফোলা (মাছি) তৈরি হতে পারে। অ্যালার্জি বিশেষজ্ঞরা সাধারণত অ্যালার্জি ত্বক পরীক্ষা করার এবং ব্যাখ্যা করার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত।
• রক্ত পরীক্ষা। একটি রক্ত পরীক্ষা রক্তপ্রবাহে নির্দিষ্ট অ্যান্টিবডিগুলির পরিমাণ পরীক্ষা করে ডিমের প্রতি প্রতিরোধ ব্যবস্থার প্রতিক্রিয়া পরিমাপ করতে পারে যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া নির্দেশ করতে পারে।
• খাবার চ্যালেঞ্জ। এই পরীক্ষায় আপনাকে বা আপনার সন্তানকে ডিমের একটি ক্ষুদ্র পরিমাণ দেওয়া হয় যাতে দেখা যায় যে এটি কোনও প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে কিনা। যদি কিছু না ঘটে, তাহলে ডাক্তার খাবারের অ্যালার্জির লক্ষণগুলির জন্য নজর রাখার সময় আরও ডিম দেওয়া হয়। কারণ এই পরীক্ষাটি একটি গুরুতর প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে, তাই এটি একটি অ্যালার্জি বিশেষজ্ঞ দ্বারা দেওয়া উচিত।
• খাবার ট্র্যাকিং বা নির্মূল ডায়েট। আপনার বা আপনার সন্তানের ডাক্তার আপনাকে খাওয়া খাবারের একটি বিস্তারিত ডায়েরি রাখতে বলতে পারেন এবং লক্ষণগুলি উন্নত হয় কিনা তা দেখার জন্য ডিম বা অন্যান্য খাবারগুলি একসাথে ডায়েট থেকে বাদ দেওয়ার জন্য বলতে পারেন।

ডিমের অ্যালার্জির লক্ষণ প্রতিরোধ করার একমাত্র উপায় হল ডিম বা ডিমের তৈরি খাবার এড়িয়ে চলা। তবে, কিছু ডিমের অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তি ভালোভাবে রান্না করা ডিমযুক্ত খাবার, যেমন বেকড পণ্য, সহ্য করতে পারে।

মাইল্ড ডিমের অ্যালার্জির লক্ষণ ও উপসর্গ কমাতে অ্যান্টিহিস্টামিনের মতো ওষুধ ব্যবহার করা যেতে পারে। ডিমের সংস্পর্শে আসার পর এই ওষুধগুলি নেওয়া যেতে পারে। এগুলি অ্যানাফিল্যাক্টিক ডিমের প্রতিক্রিয়া প্রতিরোধ করতে বা তীব্র প্রতিক্রিয়া চিকিৎসার জন্য কার্যকর নয়।

আপনার সর্বদা একটি জরুরি ইপিনেফ্রিন ইনজেক্টর (এপিপেন, অ্যাভি-কিউ, অন্যান্য) বহন করার প্রয়োজন হতে পারে। অ্যানাফিল্যাক্সিসের জন্য ইপিনেফ্রিনের ইনজেকশন, জরুরি বিভাগে যাওয়া এবং লক্ষণগুলি ফিরে না আসে তা নিশ্চিত করার জন্য কিছু সময় পর্যবেক্ষণের প্রয়োজন।

অটোইনজেক্টরটি কীভাবে ব্যবহার করতে হয় তা শিখুন। যদি আপনার সন্তানের একটি থাকে, তাহলে নিশ্চিত করুন যে যত্নদাতাদের এটির অ্যাক্সেস আছে এবং তারা এটি কীভাবে ব্যবহার করতে হয় তা জানে। যদি আপনার সন্তান যথেষ্ট বয়স্ক হয়, তাহলে নিশ্চিত করুন যে সে এটি কীভাবে ব্যবহার করতে হয় তা বুঝতে পারে। এর মেয়াদ শেষ হওয়ার আগে অটোইনজেক্টরটি প্রতিস্থাপন করুন।

বেশিরভাগ শিশুই অবশেষে ডিমের অ্যালার্জি থেকে মুক্তি পায়। ডিম এখনও লক্ষণ সৃষ্টি করে কিনা তা দেখার জন্য পরীক্ষার ফ্রিকোয়েন্সি সম্পর্কে আপনার সন্তানের ডাক্তারের সাথে কথা বলুন। বিশেষ করে যদি আপনার সন্তানের অতীতে ডিমের প্রতি তীব্র প্রতিক্রিয়া হয়ে থাকে, তাহলে বাড়িতে আপনার সন্তানের ডিমের প্রতিক্রিয়া পরীক্ষা করা আপনার পক্ষে অসুরক্ষিত হতে পারে।