লিস্টেরিয়া সংক্রমণ

লিস্টেরিয়া সংক্রমণ একটি খাদ্যবাহিত ব্যাকটেরিয়াল রোগ যা গর্ভবতী মহিলাদের, ৬৫ বছরের বেশি বয়সী ব্যক্তিদের এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের জন্য খুবই গুরুতর হতে পারে। এটি সাধারণত অসম্পূর্ণভাবে প্রক্রিয়াকৃত ডেলি মাংস এবং অপেস্টুরাইজড দুধের পণ্য খাওয়ার ফলে হয়।

সুস্থ মানুষ লিস্টেরিয়া সংক্রমণে খুব কমই অসুস্থ হয়, কিন্তু এই রোগটি অজাত শিশু, নবজাতক এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের জন্য মারাত্মক হতে পারে। দ্রুত অ্যান্টিবায়োটিক চিকিৎসা লিস্টেরিয়া সংক্রমণের প্রভাব কমাতে সাহায্য করতে পারে।

লিস্টেরিয়া ব্যাকটেরিয়া রেফ্রিজারেশন এবং এমনকি ফ্রিজিংয়েও টিকে থাকতে পারে। তাই যারা গুরুতর সংক্রমণের ঝুঁকিতে রয়েছেন তাদের লিস্টেরিয়া ব্যাকটেরিয়া ধারণকারী খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।

যদি আপনার লিস্টেরিয়া সংক্রমণ হয়, তাহলে আপনার হতে পারে:

• জ্বর
• কাঁপুনি
• পেশী ব্যথা
• বমি বমি ভাব
• ডায়রিয়া

দূষিত খাবার খাওয়ার কয়েক দিন পরে লক্ষণ শুরু হতে পারে, তবে সংক্রমণের প্রথম লক্ষণ ও উপসর্গ দেখা দিতে ৩০ দিন বা তার বেশি সময় লাগতে পারে।

যদি লিস্টেরিয়া সংক্রমণ আপনার স্নায়ুতন্ত্রে ছড়িয়ে পড়ে, তাহলে লক্ষণ ও উপসর্গগুলির মধ্যে থাকতে পারে:

• মাথাব্যথা
• ঘাড়ে শক্ততা
• বিভ্রান্তি বা সচেতনতার পরিবর্তন
• ভারসাম্যহীনতা
• আকস্মিক মৃগী

যদি আপনি লিস্টেরিয়া প্রাদুর্ভাবের কারণে প্রত্যাহার করা কোনও খাবার খেয়ে থাকেন, তাহলে অসুস্থতার লক্ষণ বা উপসর্গগুলির জন্য নজর রাখুন। যদি আপনার জ্বর, পেশী ব্যথা, বমি বমি ভাব বা ডায়রিয়া হয়, তাহলে আপনার ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করুন। অপরিশোধিত দুধ দিয়ে তৈরি খাবার বা অপর্যাপ্তভাবে গরম করা হটডগ বা ডেলি মিট যে কোনও সম্ভাব্য দূষিত পণ্য খাওয়ার পর অসুস্থতা হলেও একই কথা প্রযোজ্য।

যদি আপনার উচ্চ জ্বর, তীব্র মাথাব্যথা, কঠিন ঘাড়, বিভ্রান্তি বা আলোর প্রতি সংবেদনশীলতা থাকে, তাহলে জরুরী চিকিৎসা নিন। এই লক্ষণ এবং উপসর্গগুলি ব্যাকটেরিয়াল মেনিনজাইটিস নির্দেশ করতে পারে, যা লিস্টেরিয়া সংক্রমণের একটি প্রাণঘাতী জটিলতা।

লিস্টেরিয়া ব্যাকটেরিয়া মাটি, পানি এবং প্রাণীর মলদ্বারে পাওয়া যেতে পারে। নিম্নলিখিত খাবার খাওয়ার মাধ্যমে মানুষ সংক্রমিত হতে পারে:

• মাটি থেকে অথবা সার হিসেবে ব্যবহৃত দূষিত গোবর থেকে দূষিত কাঁচা সবজি
• দূষিত মাংস
• অপেস্টুরাইজড দুধ অথবা অপেস্টুরাইজড দুধ দিয়ে তৈরি খাবার
• কিছু প্রক্রিয়াজাত খাবার — যেমন নরম পনির, হট ডগ এবং ডেলি মিট যা প্রক্রিয়াজাতকরণের পরে দূষিত হয়েছে

অজাত শিশুরা মায়ের কাছ থেকে লিস্টেরিয়া সংক্রমণ পেতে পারে।

গর্ভবতী মহিলা এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের লিস্টেরিয়া সংক্রমণের ঝুঁকি সবচেয়ে বেশি।

বেশিরভাগ লিস্টেরিয়া সংক্রমণ এতটাই হালকা হয় যে তা অনুভূত হয় না। তবে, কিছু কিছু ক্ষেত্রে, লিস্টেরিয়া সংক্রমণ জীবন-হুমকির মতো জটিলতার দিকে নিয়ে যেতে পারে, যার মধ্যে রয়েছে:

• সাধারণ রক্ত সংক্রমণ
• মস্তিষ্কের চারপাশের পর্দা এবং তরলের প্রদাহ (মেনিনজাইটিস)

লিস্টেরিয়া সংক্রমণ প্রতিরোধ করার জন্য, সহজ খাদ্য সুরক্ষা নির্দেশাবলী অনুসরণ করুন:

• পরিষ্কার পরিবেশ রাখুন। খাবার পরিচালনা বা প্রস্তুত করার আগে এবং পরে উষ্ণ, সাবানযুক্ত পানি দিয়ে ভালো করে হাত ধুয়ে নিন। রান্নার পর, উষ্ণ, সাবানযুক্ত পানি দিয়ে পাত্র, কাটিং বোর্ড এবং অন্যান্য খাবার প্রস্তুতকরণের উপরিভাগ ধুয়ে ফেলুন।
• কাঁচা সবজি ঘষে পরিষ্কার করুন। প্রচুর পরিমাণে পানির নিচে স্ক্রাব ব্রাশ বা সবজি ব্রাশ দিয়ে কাঁচা সবজি পরিষ্কার করুন।
• আপনার খাবার ভালো করে রান্না করুন। আপনার মাংস, পোল্ট্রি এবং ডিমের খাবার নিরাপদ তাপমাত্রায় রান্না হয়েছে কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য খাদ্য থার্মোমিটার ব্যবহার করুন।

লিস্টেরিয়া সংক্রমণ আছে কিনা তা নির্ণয়ের জন্য রক্ত পরীক্ষা প্রায়শই সবচেয়ে কার্যকর উপায়। কিছু ক্ষেত্রে, মূত্র বা মেরুদণ্ডের তরলের নমুনাও পরীক্ষা করা হবে।

লিস্টেরিয়া সংক্রমণের চিকিৎসা লক্ষণ এবং উপসর্গের তীব্রতার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। হালকা লক্ষণযুক্ত অধিকাংশ মানুষের কোনও চিকিৎসার প্রয়োজন হয় না। আরও গুরুতর সংক্রমণ অ্যান্টিবায়োটিক দিয়ে চিকিৎসা করা যেতে পারে।

গর্ভাবস্থায়, দ্রুত অ্যান্টিবায়োটিক চিকিৎসা শিশুর উপর সংক্রমণের প্রভাব রোধ করতে সহায়তা করতে পারে।