সালমোনেলা কি? লক্ষণ, কারণ এবং চিকিৎসা

সালমোনেলা এক ধরণের ব্যাকটেরিয়া যা খাদ্যজনিত বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে এবং প্রতি বছর বিশ্বব্যাপী লক্ষ লক্ষ মানুষকে আক্রান্ত করে। যখন এই ক্ষুদ্র জীবাণু দূষিত খাবার বা পানির মাধ্যমে আপনার পাচনতন্ত্রে প্রবেশ করে, তখন এগুলি ডায়রিয়া, জ্বর এবং পেটে ব্যথা সহ বিভিন্ন লক্ষণ সৃষ্টি করে আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে। বেশিরভাগ মানুষ এক সপ্তাহের মধ্যে সম্পূর্ণ সুস্থ হয়ে ওঠে, যদিও কিছু ক্ষেত্রে অবস্থা আরও গুরুতর হতে পারে এবং চিকিৎসার প্রয়োজন হতে পারে।

সালমোনেলা কি?

সালমোনেলা মানুষ, প্রাণী এবং পাখির অন্ত্রে স্বাভাবিকভাবে বসবাসকারী Salmonella enterica নামক ব্যাকটেরিয়ার একটি পরিবারকে বোঝায়। এই ক্ষুদ্র জীবাণুগুলি অত্যন্ত স্থায়ী এবং কোনও আশ্রয়স্থলের বাইরে দীর্ঘ সময় ধরে টিকে থাকতে পারে। যখন আপনি যথেষ্ট পরিমাণে এই ব্যাকটেরিয়ায় দূষিত খাবার বা পানি গ্রহণ করেন, তখন এগুলি আপনার অন্ত্রে বংশবৃদ্ধি করে এবং টক্সিন নিঃসরণ করে যা আপনার শরীরের প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে উদ্দীপিত করে।

২,৫০০ এর বেশি বিভিন্ন ধরণের সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া রয়েছে, তবে বেশিরভাগ মানুষের সংক্রমণ মাত্র কয়েকটি প্রজাতি থেকেই হয়। এরা যে সংক্রমণ সৃষ্টি করে তাকে সালমোনেলোসিস বলা হয়, যা সালমোনেলা খাদ্যজনিত বিষক্রিয়ার চিকিৎসাগত পরিভাষা। আপনার শরীর সাধারণত নিজেই সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করে, তবে এই প্রক্রিয়াটি আপনাকে কয়েক দিন ধরে অস্বস্তিতে রাখতে পারে।

সালমোনেলার লক্ষণগুলি কি কি?

সালমোনেলায় আক্রান্ত হওয়ার ৬ থেকে ৭২ ঘন্টা পরে সাধারণত লক্ষণগুলি দেখা দেয়, বেশিরভাগ মানুষ ১২ থেকে ৩৬ ঘন্টার মধ্যে অসুস্থ বোধ করে। আপনি কতটা দূষিত খাবার খেয়েছেন এবং আপনার ব্যক্তিগত প্রতিরোধ ব্যবস্থার প্রতিক্রিয়া অনুসারে সময়কাল পরিবর্তিত হতে পারে।

এখানে আপনি যে সবচেয়ে সাধারণ লক্ষণগুলি অনুভব করতে পারেন তা উল্লেখ করা হল:

• ডায়রিয়া, যাতে রক্ত ​​বা শ্লেষ্মা থাকতে পারে
• জ্বর, প্রায়শই ১০১°F থেকে ১০২°F (৩৮°C থেকে ৩৯°C)
• পেটে ऐंठन এবং পেট ব্যথা
• মাতালতা এবং বমি
• মাথাব্যথা এবং পেশী ব্যথা
• শীতকালীন এবং অসুস্থ বোধ

বেশিরভাগ মানুষই নির্দিষ্ট চিকিৎসার প্রয়োজন ছাড়াই ৪ থেকে ৭ দিনের মধ্যে ভালো বোধ করতে শুরু করে। তবে, কিছু ব্যক্তির ক্ষেত্রে প্রধান লক্ষণগুলি দূর হওয়ার পরও কয়েক সপ্তাহ ধরে হজমের সমস্যা বা ক্লান্তি থাকতে পারে। পাতলা পায়খানা বিশেষ করে অস্বস্তিকর হতে পারে এবং যদি আপনি হারানো তরল পদার্থের পরিবর্তে নেন না তাহলে নির্জলিীকরণের দিকে নিয়ে যেতে পারে।

বিরল ক্ষেত্রে, কিছু মানুষ আরও গুরুতর জটিলতায় ভোগে। এর মধ্যে রয়েছে তীব্র নির্জলিীকরণ, রক্তের সংক্রমণ, বা প্রতিক্রিয়াশীল আর্থ্রাইটিস নামক একটি অবস্থা যা সুস্থ হওয়ার কয়েক সপ্তাহ পরে যৌথ ব্যথা সৃষ্টি করে। যদিও এই জটিলতাগুলি অস্বাভাবিক, তবে খুব ছোট শিশুদের, ৬৫ বছরের বেশি বয়সী প্রাপ্তবয়স্কদের এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের ক্ষেত্রে এগুলির সম্ভাবনা বেশি।

সালমোনেলা কিভাবে হয়?

যখন আপনি এমন খাবার বা পানি গ্রহণ করেন যাতে পর্যাপ্ত ব্যাকটেরিয়া থাকে যা আপনার শরীরের প্রাকৃতিক প্রতিরোধ ক্ষমতাকে অতিক্রম করে, তখন সালমোনেলা সংক্রমণ ঘটে। ব্যাকটেরিয়াগুলি আমাদের পরিবেশে অবিশ্বাস্যভাবে সাধারণ, মুরগি, গরু, শূকর, সরীসৃপ এবং এমনকি কিছু পোষা প্রাণীর অন্ত্রে প্রাকৃতিকভাবে বাস করে।

চলুন মানুষ কীভাবে সংক্রমিত হয় সেগুলি বিশ্লেষণ করি:

• কাঁচা বা অপরিপক্ক ডিম, বিশেষ করে বাড়িতে তৈরি মেয়োনেজ, কুকি ডো বা এগনোগে
• অপরিপক্ক মাংস, গরুর মাংস বা শূকরের মাংস
• অপেস্টুরাইজড দুগ্ধজাত দ্রব্য যেমন কাঁচা দুধ বা নরম পনির
• জন্মানো, কাটা বা প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় দূষিত তাজা ফল ও সবজি
• কাটিং বোর্ড, খাবারের যন্ত্রপাতি বা পৃষ্ঠ থেকে ক্রস-দূষণ
• সংক্রমিত প্রাণীর সাথে যোগাযোগ, যার মধ্যে পোষা প্রাণী যেমন সরীসৃপ, পাখি বা খামারের প্রাণী অন্তর্ভুক্ত

আপনার রান্নাঘরে ক্রস-দূষণ আপনার চিন্তার চেয়ে বেশি সাধারণ। যখন কাঁচা মাংসের রস খাওয়ার উপযোগী খাবারে লেগে যায়, অথবা যখন আপনি ঠিকমতো পরিষ্কার না করে কাঁচা মুরগি এবং সবজির জন্য একই কাটিং বোর্ড ব্যবহার করেন, তখন ব্যাকটেরিয়া সহজেই ছড়াতে পারে। যদি পরিস্থিতি উপযুক্ত হয় তবে দূষিত পদার্থের অতি ক্ষুদ্র পরিমাণও আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে।

কিছু কম সাধারণ কিন্তু গুরুত্বপূর্ণ উৎসের মধ্যে রয়েছে দূষিত পানি, বিশেষ করে যেসব এলাকায় স্যানিটেশন ব্যবস্থা দুর্বল, এবং দুর্বল হাত পরিষ্কারের মাধ্যমে ব্যক্তি থেকে ব্যক্তি সংক্রমণ। স্বাস্থ্যসেবা কর্মী এবং যত্নদাতারা যদি সংক্রমিত রোগীদের যত্ন নেওয়ার পরে তাদের হাত ভালো করে না ধোয় তাহলে তারা অজান্তেই ব্যাকটেরিয়া ছড়াতে পারে।

সালমোনেলায় চিকিৎসকের কাছে কখন যাবেন?

বেশিরভাগ সালমোনেলা সংক্রমণ বিশ্রাম এবং প্রচুর পরিমাণে তরল পান করার মাধ্যমে নিজে থেকেই সেরে যায়, তবে কিছু সতর্কতামূলক লক্ষণ দেখা দিলে আপনাকে অবিলম্বে চিকিৎসা সহায়তা নেওয়া উচিত। আপনার শরীর সাধারণত সংক্রমণকে ভালোভাবেই মোকাবেলা করে, তবে জটিলতা দেখা দিতে পারে যার জন্য পেশাদার যত্নের প্রয়োজন।

যদি আপনার এই লক্ষণগুলির মধ্যে কোনটি দেখা দেয় তাহলে আপনার স্বাস্থ্যসেবা প্রদানকারীর সাথে যোগাযোগ করুন:

• ১০২°F (৩৯°C) এর উপরে উচ্চ জ্বর যা জ্বর কমাতে ওষুধ খেলেও কমে না
• রক্ত, পুঁজ বা শ্লেষ্মাযুক্ত তীব্র ডায়রিয়া
• নির্জীকরণের লক্ষণ যেমন মাথা ঘোরা, মুখ শুষ্কতা বা প্রস্রাব কমে যাওয়া
• তীব্র পেটে ব্যথা যা আপনাকে খাওয়া বা পান করা থেকে বিরত রাখে
• বমি বমি ভাব যা আপনাকে তরল পান করতে দেয় না
• এক সপ্তাহের বেশি সময় ধরে লক্ষণ স্থায়ী হওয়া

যদি আপনার তীব্র নির্জীকরণের লক্ষণ দেখা দেয়, যেমন বিভ্রান্তি, দ্রুত হৃদস্পন্দন বা মূর্ছা, তাহলে অবিলম্বে জরুরী চিকিৎসা নিন। এই লক্ষণগুলি ইঙ্গিত করে যে আপনার শরীর সঠিক তরল ভারসাম্য বজায় রাখতে সংগ্রাম করছে। শিশু, বৃদ্ধ এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের আগে তাদের ডাক্তারের সাথে যোগাযোগ করা উচিত, কারণ তাদের জটিলতার ঝুঁকি বেশি।

সালমোনেলার ঝুঁকির কারণগুলি কি কি?

যদিও যে কেউ সালমোনেলা সংক্রমণে আক্রান্ত হতে পারে, তবে কিছু কারণ কিছু মানুষকে অসুস্থ হওয়ার বা গুরুতর জটিলতা বিকাশে আরও ঝুঁকিপূর্ণ করে তোলে। এই ঝুঁকির কারণগুলি বুঝলে আপনি নিজের এবং আপনার প্রিয়জনদের জন্য উপযুক্ত সতর্কতা অবলম্বন করতে পারবেন।

বয়স আপনার ঝুঁকির মাত্রায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে:

• ৫ বছরের কম বয়সী শিশুদের রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা বিকাশমান থাকে, যা সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে কষ্ট পায়।
• ৬৫ বছরের বেশি বয়সী প্রাপ্তবয়স্কদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল হতে পারে এবং অন্যান্য স্বাস্থ্য সমস্যা থাকতে পারে।
• ১২ মাসের কম বয়সী শিশুদের গুরুতর জটিলতার ঝুঁকি বিশেষভাবে বেশি।

কিছু স্বাস্থ্য সমস্যা আপনার সংক্রমণ এবং জটিলতার প্রতি ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে:

• এইচআইভি, ক্যান্সার বা ডায়াবেটিসের মতো অবস্থার কারণে দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা।
• রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা দমনকারী ওষুধ সেবন করা, যেমন স্টেরয়েড বা কেমোথেরাপি।
• প্রদাহজনিত অন্ত্রের রোগ বা অন্যান্য পাচনতন্ত্রের ব্যাধি থাকা।
• সম্প্রতি অ্যান্টিবায়োটিক ব্যবহার করা, যা আপনার রক্ষাকারী অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াকে ব্যাহত করতে পারে।
• প্লীহা অপসারণ করা হয়েছে বা সিকেল সেল রোগ থাকা।

আপনার জীবনযাত্রা এবং পরিবেশও আপনার ঝুঁকিকে প্রভাবিত করে। উন্নয়নশীল দেশে ভ্রমণকারী ব্যক্তিদের বিভিন্ন খাদ্য নিরাপত্তা মান এবং স্যানিটেশন পদ্ধতির কারণে উচ্চ সংস্পর্শের হারের মুখোমুখি হতে হয়। যারা প্রাণীর সাথে কাজ করে, বিশেষ করে কৃষিক্ষেত্রে, তাদের ব্যাকটেরিয়ার সম্ভাব্য উৎসের সাথে আরও ঘন ঘন যোগাযোগ হয়।

সালমোনেলায় সম্ভাব্য জটিলতা কি কি?

যদিও বেশিরভাগ মানুষ সালমোনেলা সংক্রমণ থেকে দীর্ঘস্থায়ী সমস্যা ছাড়াই সুস্থ হয়ে ওঠে, তবুও কখনও কখনও জটিলতা দেখা দিতে পারে যার জন্য চিকিৎসার প্রয়োজন হয়। এই জটিলতাগুলি তুলনামূলকভাবে বিরল তবে ঘটলে গুরুতর হতে পারে।

সবচেয়ে তাৎক্ষণিক উদ্বেগ হল ক্রমাগত ডায়রিয়া এবং বমি বমি ভাব থেকে তীব্র পানিশূন্যতা। আপনার শরীর উল্লেখযোগ্য পরিমাণে পানি এবং ইলেক্ট্রোলাইট নামক অপরিহার্য খনিজ পদার্থ হারায়, যা আপনার হৃৎস্পন্দন এবং কিডনি ফাংশনকে প্রভাবিত করতে পারে। এটি ছোট শিশু এবং বৃদ্ধ প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য বিশেষ করে বিপজ্জনক, যারা সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের তুলনায় আরও দ্রুত পানিশূন্য হতে পারে।

আপনার অন্ত্রের বাইরে ব্যাকটেরিয়া ছড়িয়ে পড়লে আরও গুরুতর জটিলতা দেখা দিতে পারে:

• ব্যাকটেরিমিয়া, যেখানে সালমোনেলা রক্তপ্রবাহে প্রবেশ করে এবং শরীরের অন্যান্য অংশে সংক্রমণ ছড়াতে পারে
• এন্ডোকার্ডাইটিস, হৃৎপিণ্ডের ভালভের সংক্রমণ যা বিরল কিন্তু সম্ভাব্য প্রাণঘাতী
• মেনিনজাইটিস, যখন ব্যাকটেরিয়া মস্তিষ্ক এবং মেরুদণ্ডের চারপাশের সুরক্ষাকারী পর্দায় পৌঁছায়
• অস্টিওমাইয়েলাইটিস, হাড়ের সংক্রমণ যা দীর্ঘমেয়াদী সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে
• বিভিন্ন অঙ্গে ফোড়া, যার জন্য অস্ত্রোপচারের মাধ্যমে নিষ্কাশন প্রয়োজন

প্রতিক্রিয়াশীল আর্থ্রাইটিস নামক একটি অবস্থা প্রাথমিক সংক্রমণ থেকে সুস্থ হওয়ার কয়েক সপ্তাহ বা কয়েক মাস পরেও দেখা দিতে পারে। এটি যৌথ ব্যথা এবং ফুলে ওঠা সৃষ্টি করে, সাধারণত হাঁটু, গোড়ালি এবং পায়ের আঙ্গুলে, এবং কয়েক মাস ধরে স্থায়ী হতে পারে অথবা দীর্ঘস্থায়ী হয়ে উঠতে পারে। চোখের প্রদাহ এবং মূত্রনালীর লক্ষণ কখনও কখনও যৌথ সমস্যার সাথে দেখা দেয়।

কিছু মানুষের সংক্রমণ সেরে যাওয়ার অনেক পরেও ইরিটেবল বাওয়েল সিন্ড্রোমের লক্ষণ দেখা দেয়। এই চলমান পাচনতন্ত্রের সমস্যাগুলির মধ্যে রয়েছে পেটে ऐंठन, ফুলে ওঠা এবং অন্ত্রের অভ্যাসে পরিবর্তন যার জন্য খাদ্যতালিকা সংশোধন এবং চিকিৎসা ব্যবস্থাপনা প্রয়োজন হতে পারে।

কিভাবে সালমোনেলা প্রতিরোধ করা যায়?

সালমোনেলা সংক্রমণ প্রতিরোধের কেন্দ্রবিন্দু হল নিরাপদ খাদ্য পরিচালনার অনুশীলন এবং ভালো স্বাস্থ্যবিধি অভ্যাস যা আপনি সহজেই আপনার দৈনন্দিন রুটিনে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। সঠিক সতর্কতা অবলম্বন করলে বেশিরভাগ সংক্রমণ সম্পূর্ণরূপে প্রতিরোধ করা যায়।

নিরাপদ রান্নার তাপমাত্রা হল খাদ্যবাহিত ব্যাকটেরিয়ার বিরুদ্ধে আপনার সর্বোত্তম প্রতিরক্ষা:

• পোল্ট্রি ১৬৫°F (৭৪°C) তাপমাত্রায় পুরোপুরি রান্না করুন, মাংস থার্মোমিটার দিয়ে পরীক্ষা করুন
• পিষ্ট মাংস এবং শূকরের মাংস ১৬০°F (৭১°C) তাপমাত্রায় রান্না করুন
• গোটা টুকরো গরুর মাংস এবং শূকরের মাংস ১৪৫°F (৬৩°C) তাপমাত্রায় রান্না করুন
• কোনোভাবেই কাঁচা বা অপর্যাপ্তভাবে রান্না করা ডিম খাওয়া থেকে বিরত থাকুন
• খাওয়ার আগে বাকি খাবার ১৬৫°F (৭৪°C) তাপমাত্রায় গরম করুন

রান্নাঘরের স্বাস্থ্যবিধি পদ্ধতি কাঁচা এবং খাওয়ার উপযোগী খাবারের মধ্যে ক্রস-দূষণ রোধ করতে পারে। খাবার পরিচালনার আগে এবং পরে, বিশেষ করে কাঁচা মাংস এবং ডিমের ক্ষেত্রে, সাবান এবং গরম পানি দিয়ে কমপক্ষে ২০ সেকেন্ড ধরে ভালো করে হাত ধুয়ে নিন। কাঁচা মাংস এবং অন্যান্য খাবারের জন্য আলাদা কাটিং বোর্ড ব্যবহার করুন, অথবা ব্যবহারের মধ্যবর্তী সময়ে বোর্ডগুলি ভালো করে পরিষ্কার এবং জীবাণুমুক্ত করুন।

স্মার্ট কেনাকাটা এবং সঞ্চয়ের অভ্যাসও আপনার ঝুঁকি কমায়। পেস্টুরাইজড দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং রস নির্বাচন করুন, ফাটলযুক্ত বা ময়লা ডিম এড়িয়ে চলুন এবং ক্ষয়িষ্ণু খাবার কেনার বা প্রস্তুত করার দুই ঘন্টার মধ্যে রেফ্রিজারেটর করুন। বাইরে খাওয়ার সময়, এমন রেস্তোরাঁ নির্বাচন করুন যা পরিষ্কার দেখায় এবং গরম খাবার পরিবেশন করে।

যদি আপনার পোষা প্রাণী থাকে, বিশেষ করে সরীসৃপ, পাখি বা মুরগি, তাদের পরিচালনার পরে আপনার হাত ধুয়ে নিন এবং তাদের খাবার প্রস্তুত করার এলাকা থেকে দূরে রাখুন। ৫ বছরের কম বয়সী শিশু এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সম্পন্ন ব্যক্তিদের এই প্রাণীগুলির সাথে সম্পূর্ণভাবে যোগাযোগ এড়ানো উচিত।

সালমোনেলা কিভাবে নির্ণয় করা হয়?

সালমোনেলা নির্ণয় সাধারণত আপনার মলের নমুনা পরীক্ষা করে করা হয়, যা আপনার লক্ষণগুলির কারণ হওয়া নির্দিষ্ট ব্যাকটেরিয়া চিহ্নিত করে। আপনার ডাক্তার সাধারণত আপনার লক্ষণ এবং সাম্প্রতিক খাদ্য ইতিহাস নিয়ে আলোচনা করে শুরু করবেন, পরীক্ষা প্রয়োজন কিনা তা নির্ধারণ করার জন্য।

সবচেয়ে সাধারণ ডায়াগনস্টিক পরীক্ষা হল মল সংস্কৃতি, যেখানে ল্যাবরেটরি টেকনিশিয়ানরা আপনার মলের নমুনা থেকে ব্যাকটেরিয়া বিশেষ প্লেটে জন্মায়। এই প্রক্রিয়াটি ২ থেকে ৩ দিন সময় নেয় তবে সালমোনেলা স্পষ্টভাবে চিহ্নিত করে এবং চিকিৎসা প্রয়োজন হলে কোন অ্যান্টিবায়োটিক কার্যকর হবে তা নির্ধারণ করতে পারে। ল্যাবটি নির্দিষ্ট স্ট্রেনও চিহ্নিত করতে পারে, যা জনস্বাস্থ্য কর্মকর্তাদের প্রাদুর্ভাব ট্র্যাক করতে সাহায্য করে।

কিছু ক্ষেত্রে, যদি তারা জটিলতা নিয়ে উদ্বিগ্ন থাকে তবে আপনার ডাক্তার অতিরিক্ত পরীক্ষা করার নির্দেশ দিতে পারেন। রক্ত পরীক্ষা দেখতে পারে যে সংক্রমণ আপনার অন্ত্রের বাইরে ছড়িয়ে পড়েছে কিনা, এবং রক্ত সংস্কৃতি আপনার রক্তে ব্যাকটেরিয়া চিহ্নিত করতে পারে। এই পরীক্ষাগুলি সাধারণত এমন ব্যক্তিদের জন্য সংরক্ষিত থাকে যারা অত্যন্ত অসুস্থ বা জটিলতার জন্য উচ্চ ঝুঁকিতে রয়েছে।

দ্রুত নির্ণয় পরীক্ষাগুলি আরও বেশি করে পাওয়া যাচ্ছে এবং এগুলি দিনের পরিবর্তে কয়েক ঘন্টার মধ্যেই ফলাফল দিতে পারে। তবে, এই পরীক্ষাগুলি ঐতিহ্যগত সংস্কৃতির মতো বিস্তৃত নাও হতে পারে এবং কিছু ক্ষেত্রে এগুলি মিস করতে পারে অথবা ব্যাকটেরিয়া সম্পর্কে কম বিস্তারিত তথ্য দিতে পারে।

সালমোনেলায় চিকিৎসা কি?

বেশিরভাগ সালমোনেলা সংক্রমণের জন্য নির্দিষ্ট চিকিৎসার প্রয়োজন হয় না এবং আপনার রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা ব্যাকটেরিয়াকে দমন করার সাথে সাথে এটি নিজেই সেরে যায়। প্রধান লক্ষ্য হল আপনাকে আরামদায়ক রাখা এবং আপনার শরীর সুস্থ হওয়ার সময় ডিহাইড্রেশন যেমন জটিলতা প্রতিরোধ করা।

সাধারণ সালমোনেলা সংক্রমণের জন্য অ্যান্টিবায়োটিক সাধারণত সুপারিশ করা হয় না কারণ এগুলি আসলে ব্যাকটেরিয়ার ছড়িয়ে পড়া দীর্ঘায়িত করতে পারে এবং অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী প্রজাতির বিকাশের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। আপনার ডাক্তার সাধারণত গুরুতর ক্ষেত্রে বা জটিলতার জন্য উচ্চ ঝুঁকির লোকদের জন্য, যেমন দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা বা আক্রমণাত্মক সংক্রমণযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য অ্যান্টিবায়োটিক সংরক্ষণ করবেন।

যখন অ্যান্টিবায়োটিক প্রয়োজন হয়, আপনার ডাক্তার ল্যাবরেটরি পরীক্ষার ফলাফলের উপর ভিত্তি করে নির্দিষ্ট ওষুধ নির্বাচন করবেন:

• প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য সিপ্রোফ্লোক্সাসিন বা অন্যান্য ফ্লোরোকুইনোলোন
• শিশুদের জন্য বা যখন ফ্লোরোকুইনোলোন ব্যবহার করা যায় না তখন অ্যাজিথ্রোমাইসিন
• গুরুতর সংক্রমণের জন্য বা যখন ব্যাকটেরিয়া অন্যান্য ওষুধের প্রতি প্রতিরোধ দেখায় তখন সেফট্রিয়াক্সোন
• সাধারণ ক্ষেত্রে চিকিৎসা সাধারণত ৫ থেকে ৭ দিন স্থায়ী হয়

লোপারামাইডের মতো অ্যান্টি-ডায়রিয়াল ওষুধ সাধারণত সুপারিশ করা হয় না কারণ এগুলি আপনার শরীর থেকে ব্যাকটেরিয়া নির্মূল করার গতি কমাতে পারে এবং সম্ভবত সংক্রমণ আরও খারাপ করতে পারে। আপনার ডাক্তার নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে এর ব্যবহার অনুমোদন করতে পারেন, তবে ডায়রিয়ার মাধ্যমে আপনার শরীর স্বাভাবিকভাবে ব্যাকটেরিয়া পরিষ্কার করার জন্য এটি সর্বোত্তম।

যখন আপনি তীব্র ডিহাইড্রেশন, রক্তপ্রবাহ সংক্রমণ বা অন্যান্য গুরুতর জটিলতা বিকাশ করেন তখন হাসপাতালে ভর্তি হওয়া প্রয়োজন হয়। হাসপাতালে চিকিৎসার মধ্যে অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে অন্ত্রপথে তরল, শক্তিশালী অ্যান্টিবায়োটিক এবং আপনার গুরুত্বপূর্ণ চিহ্ন এবং অঙ্গের কার্যকারিতার ঘনিষ্ঠ পর্যবেক্ষণ।

বাড়িতে সালমোনেলা কিভাবে পরিচালনা করবেন?

সালমোনেলায় বাড়িতে চিকিৎসা পর্যাপ্ত জল পান করা, পর্যাপ্ত বিশ্রাম নেওয়া এবং এমন খাবার খাওয়ার উপর নির্ভর করে যা আপনার পাচনতন্ত্রকে আরও বেশি বিরক্ত করবে না। সংক্রমণকে কার্যকরভাবে প্রতিরোধ করার জন্য আপনার শরীরের শক্তি এবং তরলের প্রয়োজন।

আপনার সুস্থতার সময় তরল পুনঃস্থাপন অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পানি, স্বচ্ছ স্যুপ, অথবা ইলেক্ট্রোলাইট সমাধানের মতো স্বচ্ছ তরলের ছোট ছোট ঘন ঘন ঢোক নিয়ে শুরু করুন। ফার্মেসিতে পাওয়া মৌখিক পুনঃজলবায়ু সমাধানগুলি শুধুমাত্র পানির তুলনায় আপনার শরীরকে আরও কার্যকরভাবে তরল শোষণ করতে সাহায্য করার জন্য লবণ এবং চিনির সঠিক ভারসাম্য সরবরাহ করে।

এখানে কিছু খাবার এবং পানীয় রয়েছে যা আপনার সুস্থতার সময় সাহায্য করতে পারে:

• পুষ্টির জন্য স্বচ্ছ স্যুপ এবং স্যুপ যা আপনার পেটকে অত্যধিক পরিমাণে ভারী করবে না
• পটাসিয়াম এবং সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেটের জন্য কলা
• চাল, টোস্ট এবং ক্র্যাকার আপনার অন্ত্রকে বিরক্ত না করে শক্তি সরবরাহ করবে
• ভিটামিন এবং ফাইবারের জন্য আপেলসস যা ডায়রিয়াকে আরও খারাপ করবে না
• আপনার পেট শান্ত করার জন্য আদা বা ক্যামোমাইলের মতো জড়িবুটি চা

আপনার সুস্থ হওয়ার সময় দুগ্ধজাত দ্রব্য, চর্বিযুক্ত খাবার, অ্যালকোহল এবং ক্যাফিন এড়িয়ে চলুন, কারণ এগুলি ডায়রিয়া এবং পেটের অস্বস্তিকে আরও খারাপ করতে পারে। আপনার লক্ষণগুলি উন্নত না হওয়া পর্যন্ত মশলাযুক্ত খাবার এবং উচ্চ-ফাইবারযুক্ত খাবারও এড়িয়ে চলুন। আপনার ভালো লাগা শুরু হলে ধীরে ধীরে আপনার স্বাভাবিক খাদ্যতালিকায় ফিরে যান।

সুস্থতা লাভের জন্য বিশ্রাম অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। আপনি যখন ভালোভাবে বিশ্রাম নেবেন, তখন আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা আরও কার্যকরভাবে কাজ করে, তাই কাজের ছুটি নেওয়া অথবা আপনার কাজের পরিমাণ কমিয়ে দেওয়ার জন্য অপরাধবোধ করবেন না। বেশিরভাগ মানুষ ৩ থেকে ৫ দিনের মধ্যে উল্লেখযোগ্যভাবে ভালো বোধ করে, যদিও কিছু ক্লান্তি এক থেকে দুই সপ্তাহ ধরে থাকতে পারে।

আপনার ডাক্তারের সাথে অ্যাপয়েন্টমেন্টের জন্য কিভাবে প্রস্তুতি নেবেন?

আপনার ডাক্তারের সাথে দেখা করার জন্য প্রস্তুতি নেওয়া আপনাকে আপনার লক্ষণগুলির সবচেয়ে সঠিক নির্ণয় এবং উপযুক্ত যত্ন পেতে সাহায্য করতে পারে। পূর্বে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য সংগঠিত রাখা সময় বাঁচায় এবং আপনার ডাক্তারকে আরও ভাল চিকিৎসা সিদ্ধান্ত নিতে সাহায্য করে।

আপনার অ্যাপয়েন্টমেন্টের আগে, আপনার লক্ষণগুলি এবং কখন থেকে শুরু হয়েছে তা লিখে রাখুন। ডায়রিয়ার তীব্রতা এবং ঘন ঘনতা, আপনার সর্বোচ্চ রেকর্ডকৃত তাপমাত্রা এবং যে কোনও খাবার বা পানীয় যা আপনি রাখতে পারছেন না তার বিস্তারিত বিবরণ অন্তর্ভুক্ত করুন। এই সময়রেখা আপনার ডাক্তারকে আপনার অসুস্থতা কীভাবে অগ্রসর হচ্ছে তা বুঝতে সাহায্য করে।

আপনার সাম্প্রতিক কার্যকলাপ এবং এক্সপোজার সম্পর্কে গুরুত্বপূর্ণ তথ্য সংগ্রহ করুন:

• লক্ষণ শুরু হওয়ার ৩ দিন আগে আপনি যে খাবারগুলি খেয়েছেন, বিশেষ করে রেস্তোরাঁ বা অনুষ্ঠানে
• সাম্প্রতিক ভ্রমণ, বিশেষ করে এমন এলাকায় যেখানে খাদ্য নিরাপত্তার মান ভিন্ন
• প্রাণীর সাথে যোগাযোগ, পোষা প্রাণী, খামারের প্রাণী বা পোষা প্রাণীর উদ্যান সহ
• অন্যান্য লোকেরা একই খাবার খেয়েছে এবং তারাও কি অসুস্থ
• আপনি বর্তমানে যে কোনও ওষুধ বা সম্পূরক গ্রহণ করছেন

আপনার বর্তমান ওষুধের একটি তালিকা প্রস্তুত করুন, ওভার-দ্য-কাউন্টার ওষুধ এবং সম্পূরক সহ, কারণ কিছু সম্ভাব্য চিকিৎসার সাথে মিথস্ক্রিয়া করতে পারে। যদি আপনার কোনও দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য সমস্যা থাকে বা এমন ওষুধ গ্রহণ করেন যা আপনার প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে প্রভাবিত করে, তাহলে তা উল্লেখ করতে ভুলবেন না, কারণ এগুলি আপনার চিকিৎসা পরিকল্পনাকে প্রভাবিত করতে পারে।

যদি আপনার ডাক্তারের অফিস সংগ্রহের নির্দেশনা দিয়ে থাকে তাহলে একটি মলের নমুনা আনার কথা বিবেচনা করুন। অনেক অফিস সঠিকভাবে পরিচালনা নিশ্চিত করার জন্য তাদের নিজস্ব সংগ্রহ কিট সরবরাহ করতে পছন্দ করে, তাই তাদের পছন্দের প্রক্রিয়া সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করার জন্য আগে ফোন করুন।

সালমোনেলা সম্পর্কে মূল উপসংহার কি?

সালমোনেলা খাদ্য বিষক্রিয়া একটি অপ্রীতিকর কিন্তু সাধারণত পরিচালনযোগ্য অসুস্থতা যা প্রতি বছর লক্ষ লক্ষ মানুষকে প্রভাবিত করে। লক্ষণগুলি কয়েক দিন ধরে আপনাকে বেশ অসুস্থ বোধ করাতে পারে, তবে বেশিরভাগ সুস্থ ব্যক্তি নির্দিষ্ট চিকিৎসার প্রয়োজন ছাড়াই সম্পূর্ণ সুস্থ হয়ে ওঠে।

মনে রাখা সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে নিরাপদ খাদ্য পরিচালনার অনুশীলনের মাধ্যমে প্রতিরোধই সংক্রমণের বিরুদ্ধে আপনার সর্বোত্তম প্রতিরক্ষা। খাবারগুলিকে সঠিক তাপমাত্রায় রান্না করা, আপনার রান্নাঘরে ক্রস-দূষণ এড়িয়ে চলা এবং ভালো হাতের স্বাস্থ্যবিধি অনুশীলন করলে সালমোনেলা বিষক্রিয়ার বেশিরভাগ ক্ষেত্র রোধ করা যায়।

যদি আপনি অসুস্থ হন, তাহলে প্রচুর পরিমাণে তরল পান করার এবং পর্যাপ্ত বিশ্রাম নেওয়ার উপর মনোযোগ দিন যখন আপনার রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থা কাজ করছে। চিকিৎসা সহায়তা কখন নেওয়া উচিত তা জেনে রাখুন, বিশেষ করে যদি আপনার উচ্চ জ্বর, তীব্র পানিশূন্যতা বা রক্তাক্ত ডায়রিয়া হয়। অধিকাংশ মানুষ এক সপ্তাহের মধ্যে অনেক ভালো বোধ করে এবং কোনো দীর্ঘস্থায়ী প্রভাব ছাড়াই তাদের স্বাভাবিক কাজে ফিরে যেতে পারে।

সালমোনেলা সম্পর্কে প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী

সালমোনেলা কতদিন স্থায়ী হয়?

বেশিরভাগ মানুষ নির্দিষ্ট চিকিৎসা ছাড়াই ৪ থেকে ৭ দিনের মধ্যে সালমোনেলা সংক্রমণ থেকে সুস্থ হয়ে ওঠে। তবে, লক্ষণগুলি দূর হওয়ার পরও কয়েক সপ্তাহ ধরে আপনার মলদ্বারে ব্যাকটেরিয়া বের হতে পারে, যার অর্থ এই সময়ের মধ্যে আপনি এখনও অন্যদের কাছে সংক্রমণ ছড়াতে পারেন। কিছু মানুষ প্রধান লক্ষণগুলি স্পষ্ট হওয়ার পর কয়েক সপ্তাহ ধরে ক্লান্তি বা হজমের সংবেদনশীলতা অনুভব করতে পারে।

ডিম থেকে কি আপনি সালমোনেলা পেতে পারেন?

হ্যাঁ, ডিম সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া বহন করতে পারে, বিশেষ করে তাদের খোলসে বা মাঝে মাঝে ডিমের ভিতরে যদি মুরগি সংক্রমিত হয়। এ কারণেই ডিম ভালোভাবে রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ যতক্ষণ না কুসুম এবং সাদা উভয়ই শক্ত হয়, এবং কাঁচা কুকি ডো, বাড়িতে তৈরি মেয়োনেজ বা কাঁচা ডিমযুক্ত অন্যান্য খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলুন। কাঁচা ডিমের জন্য রেসিপিগুলিতে পেস্টুরাইজড ডিমের পণ্যগুলি একটি নিরাপদ বিকল্প।

মানুষের মধ্যে সালমোনেলা কি সংক্রামক?

সালমোনেলা একজন থেকে অন্য জনে ছড়াতে পারে, যদিও দূষিত খাবার থেকে পাওয়ার চেয়ে এটি কম সাধারণ। ব্যাকটেরিয়া মল-মুখ সংক্রমণের মাধ্যমে ছড়ায়, যা সাধারণত তখন ঘটে যখন কেউ বাথরুম ব্যবহার করার পর সঠিকভাবে হাত ধোয় না এবং তারপর খাবার পরিচালনা করে বা এমন পৃষ্ঠ স্পর্শ করে যা অন্যরা স্পর্শ করবে। এ কারণেই সাবধানতার সাথে হাত পরিষ্কার করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে যখন কারও যত্ন নেওয়া হচ্ছে যারা সংক্রমিত।

পোষা প্রাণী কি আপনাকে সালমোনেলা দিতে পারে?

হ্যাঁ, অনেক পোষা প্রাণী, বিশেষ করে কচ্ছপ, সাপ এবং গিরগিটির মতো সরীসৃপ, পাখি, মুরগি এবং এমনকি কিছু স্তন্যপায়ী প্রাণীও, সালমোনেলা ব্যাকটেরিয়া বহন করতে পারে। ব্যাকটেরিয়াগুলি তাদের অন্ত্রে স্বাভাবিকভাবে বাস করে এবং তাদের পরিবেশকে দূষিত করতে পারে। পোষা প্রাণীদের স্পর্শ করার বা তাদের খাঁচা পরিষ্কার করার পরে সর্বদা আপনার হাত ভালো করে ধুয়ে ফেলুন এবং খাবার প্রস্তুত করার এলাকা থেকে তাদের দূরে রাখুন। ৫ বছরের কম বয়সী শিশু এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যাওয়া ব্যক্তিদের উচ্চ ঝুঁকিপূর্ণ পোষা প্রাণীদের সাথে সম্পূর্ণভাবে যোগাযোগ এড়িয়ে চলা উচিত।

সালমোনেলায় কি আমাকে অ্যান্টিবায়োটিকের প্রয়োজন?

বেশিরভাগ সালমোনেলা সংক্রমণের জন্য অ্যান্টিবায়োটিকের প্রয়োজন হয় না এবং আসলে তাদের ছাড়াই দ্রুত সুস্থ হয়ে ওঠে। অ্যান্টিবায়োটিক ব্যাকটেরিয়ার ছড়িয়ে পড়া দীর্ঘায়িত করতে পারে এবং অ্যান্টিবায়োটিক-প্রতিরোধী সংক্রমণের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। আপনার যদি তীব্র সংক্রমণ হয়, জটিলতার জন্য উচ্চ ঝুঁকিতে থাকেন, অথবা ব্যাকটেরিয়া আপনার অন্ত্রের বাইরে ছড়িয়ে পড়ে, তবে আপনার ডাক্তার কেবল অ্যান্টিবায়োটিক লিখে দেবেন। সিদ্ধান্তটি আপনার ব্যক্তিগত পরিস্থিতি এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উপর নির্ভর করে।