E. Coli

Escherichia coli (E. coli)-bakterier lever normalt i tarmene hos raske mennesker og dyr. De fleste typer E. coli er harmløse eller forårsager relativt kortvarig diarré. Men nogle få stammer, såsom E. coli O157:H7, kan forårsage svære mavekramper, blodig diarré og opkastning. Du kan blive udsat for E. coli fra forurenet vand eller mad – især rå grøntsager og utilstrækkeligt tilberedt hakket oksekød. Raske voksne kommer normalt sig over infektion med E. coli O157:H7 inden for en uge. Små børn og ældre har en større risiko for at udvikle en livstruende form for nyresvigt.

Tegn og symptomer på E. coli O157:H7-infektion begynder sædvanligvis tre eller fire dage efter eksponering for bakterierne. Men du kan blive syg allerede en dag efter eksponering eller mere end en uge senere. Tegn og symptomer omfatter: Diarré, som kan variere fra mild og vandig til svær og blodig Mavesmerter, smerter eller ømhed Kvalme og opkastning hos nogle Kontakt din læge, hvis din diarré er vedvarende, svær eller blodig.

Kontakt din læge, hvis din diarré er vedvarende, alvorlig eller blodig.

Kun få stammer af E. coli forårsager diarré. E. coli O157:H7-stammen tilhører en gruppe af E. coli, der producerer et kraftigt toksin, som beskadiger slimhinden i tyndtarmen. Dette kan forårsage blodig diarré. Du får en E. coli-infektion, når du indtager denne bakteriestamme. I modsætning til mange andre sygdomsfremkaldende bakterier kan E. coli forårsage en infektion, selvom du kun indtager små mængder. Derfor kan du blive syg af E. coli fra at spise en let undertilberedt hamburger eller fra at synke en mundfuld forurenet poolvand. Potentielle eksponeringskilder omfatter forurenet mad eller vand og kontakt fra person til person. Den mest almindelige måde at få en E. coli-infektion på er ved at spise forurenet mad, såsom: Hakket oksekød. Når kvæg slagtes og forarbejdes, kan E. coli-bakterier i deres tarme komme på kødet. Hakket oksekød kombinerer kød fra mange forskellige dyr, hvilket øger risikoen for kontaminering. Upasteuriseret mælk. E. coli-bakterier på en ko's yver eller på malkeapparater kan komme i rå mælk. Fersk frugt og grønt. Afstrømning fra kvægfarme kan forurene marker, hvor frisk frugt og grønt dyrkes. Visse grøntsager, såsom spinat og salat, er særligt sårbare over for denne type kontaminering. Menneskelig og animalsk afføring kan forurene grundvand og overfladevand, herunder vandløb, floder, søer og vand, der bruges til at vande afgrøder. Selvom offentlige vandforsyninger bruger klor, ultraviolet lys eller ozon til at dræbe E. coli, er nogle E. coli-udbrud blevet knyttet til forurenede kommunale vandforsyninger. Private vandboringer er en større bekymring, fordi mange ikke har en måde at desinficere vand på. Landdistrikternes vandforsyninger er mest sandsynligt forurenede. Nogle mennesker er også blevet smittet med E. coli efter at have svømmet i pools eller søer forurenet med afføring. E. coli-bakterier kan let spredes fra person til person, især når smittede voksne og børn ikke vasker hænder ordentligt. Familiemedlemmer til små børn med E. coli-infektion er særligt tilbøjelige til selv at få den. Udbrud har også fundet sted blandt børn, der besøger kæledyrszoologiske haver og i dyrestalde på amtsmesser.

E. coli kan påvirke alle, der udsættes for bakterien. Men nogle mennesker er mere tilbøjelige til at udvikle problemer end andre. Risikofaktorer omfatter: Alder. Små børn og ældre har en højere risiko for at opleve sygdom forårsaget af E. coli og mere alvorlige komplikationer fra infektionen. Svækket immunforsvar. Personer med svækket immunforsvar – fra AIDS eller fra medicin til behandling af kræft eller forebyggelse af afstødning af organtransplantationer – er mere tilbøjelige til at blive syge af at indtage E. coli. At spise visse typer mad. Risikofyldte fødevarer omfatter undertilberedt hamburger; upasteuriseret mælk, æblejuice eller cider; og bløde oste lavet af rå mælk. Årstid. Selvom det ikke er klart hvorfor, forekommer størstedelen af E. coli-infektioner i USA fra juni til september. Nedsatte mavesyreniveauer. Mavesyre tilbyder en vis beskyttelse mod E. coli. Hvis du tager medicin til at reducere mavesyre, såsom esomeprazol (Nexium), pantoprazol (Protonix), lansoprazol (Prevacid) og omeprazol (Prilosec), kan du øge din risiko for en E. coli-infektion.

De fleste raske voksne kommer sig over E. coli-sygdommen inden for en uge. Nogle personer – især små børn og ældre – kan udvikle en livstruende form for nyresvigt kaldet hæmolytisk uræmisk syndrom.