Eierallergie

Eier sind eines der häufigsten allergieauslösenden Lebensmittel bei Kindern.

Symptome einer Eierallergie treten normalerweise wenige Minuten bis wenige Stunden nach dem Verzehr von Eiern oder eihaltigen Lebensmitteln auf. Anzeichen und Symptome reichen von leicht bis schwer und können Hautausschläge, Nesselsucht, verstopfte Nase und Erbrechen oder andere Verdauungsprobleme umfassen. In seltenen Fällen kann eine Eierallergie eine Anaphylaxie auslösen – eine lebensbedrohliche Reaktion.

Eine Eierallergie kann bereits im Säuglingsalter auftreten. Die meisten, aber nicht alle Kinder überwinden ihre Eierallergie vor der Adoleszenz.

Eierallergiereaktionen variieren von Person zu Person und treten normalerweise kurz nach dem Kontakt mit Eiern auf. Symptome einer Eierallergie können sein:

• Hautentzündungen oder Nesselsucht — die häufigste Reaktion auf eine Eierallergie
• Nasenverstopfung, laufende Nase und Niesen (allergische Rhinitis)
• Verdauungsbeschwerden wie Krämpfe, Übelkeit und Erbrechen
• Asthmazeichen und -symptome wie Husten, Keuchen, Engegefühl in der Brust oder Kurzatmigkeit

Suchen Sie einen Arzt auf, wenn bei Ihnen oder Ihrem Kind kurz nach dem Verzehr von Eiern oder einem eihaltigen Produkt Anzeichen oder Symptome einer Nahrungsmittelallergie auftreten. Wenn möglich, suchen Sie den Arzt auf, während die allergische Reaktion auftritt. Dies kann bei der Diagnose hilfreich sein.

Wenn bei Ihnen oder Ihrem Kind Anzeichen und Symptome einer Anaphylaxie auftreten, suchen Sie sofort einen Notarzt auf und verwenden Sie einen Autoinjektor, falls Ihnen einer verschrieben wurde.

Eine Überreaktion des Immunsystems verursacht Nahrungsmittelallergien. Bei einer Eierallergie identifiziert das Immunsystem bestimmte Eiweißstoffe im Ei fälschlicherweise als schädlich. Wenn Sie oder Ihr Kind mit Eiweiß in Kontakt kommen, erkennen Immunzellen (Antikörper) diese und signalisieren dem Immunsystem, Histamin und andere Chemikalien freizusetzen, die allergische Anzeichen und Symptome verursachen.

Sowohl Eigelb als auch Eiklar enthalten Proteine, die Allergien auslösen können, aber eine Allergie gegen Eiklar ist am häufigsten. Es ist möglich, dass gestillte Säuglinge eine allergische Reaktion auf Eiproteine in der Muttermilch haben, wenn die Mutter Eier zu sich nimmt.

Bestimmte Faktoren können das Risiko erhöhen, eine Eierallergie zu entwickeln:

• Atopische Dermatitis. Kinder mit dieser Art von Hautreaktion entwickeln viel häufiger eine Nahrungsmittelallergie als Kinder ohne Hautprobleme.
• Familienanamnese. Sie haben ein erhöhtes Risiko für eine Nahrungsmittelallergie, wenn einer oder beide Ihrer Eltern Asthma, eine Nahrungsmittelallergie oder eine andere Art von Allergie haben – wie Heuschnupfen, Nesselsucht oder Ekzeme.
• Alter. Eierallergien sind am häufigsten bei Kindern. Mit zunehmendem Alter reift das Verdauungssystem und allergische Nahrungsmittelreaktionen treten seltener auf.

Die bedeutendste Komplikation einer Eierallergie ist eine schwere allergische Reaktion, die eine Adrenalin-Injektion und Notfallbehandlung erfordert.

Dieselbe Immunreaktion, die eine Eierallergie verursacht, kann auch andere Erkrankungen verursachen. Wenn Sie oder Ihr Kind eine Eierallergie haben, haben Sie oder Ihr Kind möglicherweise ein erhöhtes Risiko für:

• Allergien gegen andere Nahrungsmittel wie Milch, Soja oder Erdnüsse
• Allergien gegen Haustierhaare, Hausstaubmilben oder Gräserpollen
• Allergische Hautreaktionen wie atopische Dermatitis
• Asthma, was wiederum das Risiko einer schweren allergischen Reaktion auf Eier oder andere Nahrungsmittel erhöht

Hier sind einige Dinge, die Sie tun können, um eine allergische Reaktion zu vermeiden und um zu verhindern, dass sie sich verschlimmert, falls eine auftritt.

• Lesen Sie Lebensmitteletiketten sorgfältig. Manche Menschen reagieren auf Lebensmittel, die nur Spuren von Ei enthalten.
• Seien Sie vorsichtig, wenn Sie außer Haus essen. Ihr Kellner oder sogar der Koch ist möglicherweise nicht ganz sicher, ob ein Lebensmittel Eiweiß enthält.
• Tragen Sie ein Allergiearmband oder eine Kette. Dies kann besonders wichtig sein, wenn Sie oder Ihr Kind eine schwere Reaktion haben und den Betreuern oder anderen Personen nicht mitteilen können, was los ist.
• Informieren Sie die Betreuer Ihres Kindes über seine Eierallergie. Sprechen Sie mit den Babysittern, Lehrern, Verwandten oder anderen Betreuern Ihres Kindes über die Eierallergie, damit diese Ihrem Kind nicht versehentlich eihaltige Produkte geben. Stellen Sie sicher, dass sie wissen, was im Notfall zu tun ist.
• Wenn Sie stillen, vermeiden Sie Eier. Wenn Ihr Kind eine Eierallergie hat, kann es auf Proteine reagieren, die durch Ihre Milch übertragen werden.

Zur Diagnose einer Eierallergie wird Ihr Arzt verschiedene Ansätze verwenden, darunter den Ausschluss anderer Erkrankungen, die die Symptome verursachen könnten. In vielen Fällen wird eine scheinbare Eierallergie tatsächlich durch eine Nahrungsmittelunverträglichkeit verursacht, die im Allgemeinen weniger schwerwiegend als eine Nahrungsmittelallergie ist und nicht das Immunsystem betrifft.

Ihr Arzt erhebt eine Anamnese und führt eine körperliche Untersuchung durch. Er oder sie kann auch einen oder mehrere der folgenden Tests empfehlen:

• Prick-Test. Bei diesem Test wird die Haut angestochen und kleinen Mengen der in Eiern enthaltenen Proteine ausgesetzt. Wenn Sie oder Ihr Kind eine Eierallergie haben, kann sich an der Teststelle eine erhabene Beule (Nesselsucht) bilden. Allergologen sind im Allgemeinen am besten geeignet, Allergie-Hauttests durchzuführen und zu interpretieren.
• Bluttest. Ein Bluttest kann die Reaktion des Immunsystems auf Eier messen, indem die Menge bestimmter Antikörper im Blutstrom bestimmt wird, die auf eine allergische Reaktion hindeuten können.
• Nahrungsmittelprovokationstest. Bei diesem Test wird Ihnen oder Ihrem Kind eine kleine Menge Ei verabreicht, um zu sehen, ob es eine Reaktion auslöst. Wenn nichts passiert, wird mehr Ei verabreicht, während der Arzt auf Anzeichen einer Nahrungsmittelallergie achtet. Da dieser Test eine schwere Reaktion hervorrufen kann, sollte er von einem Allergologen durchgeführt werden.
• Nahrungsmittelprotokoll oder Eliminationsdiät. Ihr oder der Arzt Ihres Kindes lässt Sie möglicherweise ein detailliertes Tagebuch der verzehrten Lebensmittel führen und bittet Sie möglicherweise, Eier oder andere Lebensmittel einzeln aus der Ernährung zu entfernen, um zu sehen, ob sich die Symptome verbessern.

Die einzige Möglichkeit, Symptome einer Eierallergie zu verhindern, ist die Vermeidung von Eiern oder Eiprodukten. Manche Menschen mit Eierallergie vertragen jedoch Lebensmittel, die gut durchgegarte Eier enthalten, wie z. B. Backwaren.

Medikamente wie Antihistaminika können die Anzeichen und Symptome einer leichten Eierallergie lindern. Diese Medikamente können nach dem Kontakt mit Eiern eingenommen werden. Sie sind nicht wirksam zur Vorbeugung einer anaphylaktischen Eierreaktion oder zur Behandlung einer schweren Reaktion.

Es kann notwendig sein, jederzeit einen Notfall-Epinephrin-Injektor (EpiPen, Auvi-Q, andere) bei sich zu tragen. Eine Anaphylaxie erfordert eine Epinephrin-Injektion, einen Besuch in der Notaufnahme und eine Beobachtungszeit, um sicherzustellen, dass die Symptome nicht wiederkehren.

Lernen Sie, wie man den Autoinjektor verwendet. Wenn Ihr Kind einen hat, stellen Sie sicher, dass die Betreuungspersonen Zugang dazu haben und wissen, wie man ihn verwendet. Wenn Ihr Kind alt genug ist, stellen Sie sicher, dass es weiß, wie man ihn verwendet. Ersetzen Sie den Autoinjektor vor dem Ablaufdatum.

Die meisten Kinder wachsen aus einer Eierallergie heraus. Sprechen Sie mit dem Arzt Ihres Kindes über die Häufigkeit der Tests, um festzustellen, ob Eier immer noch Symptome verursachen. Es kann unsicher sein, die Reaktion Ihres Kindes auf Eier zu Hause zu testen, insbesondere wenn Ihr Kind in der Vergangenheit eine schwere Reaktion auf Eier hatte.