Listiose-Infektion

Listiose ist eine durch Lebensmittel übertragene bakterielle Erkrankung, die für schwangere Frauen, Menschen über 65 Jahre und Menschen mit geschwächtem Immunsystem sehr schwerwiegend sein kann. Sie wird am häufigsten durch den Verzehr von nicht richtig verarbeiteten Aufschnittwaren und nicht pasteurisierten Milchprodukten verursacht.

Gesunde Menschen erkranken selten an einer Listeriose, aber die Krankheit kann für ungeborene Babys, Neugeborene und Menschen mit geschwächtem Immunsystem tödlich sein. Eine prompte antibiotische Behandlung kann dazu beitragen, die Auswirkungen einer Listeriose einzudämmen.

Listeriabakterien können Kühlung und sogar Gefrieren überleben. Daher sollten Menschen, die ein höheres Risiko für schwere Infektionen haben, den Verzehr von Lebensmitteln vermeiden, die am wahrscheinlichsten Listeriabakterien enthalten.

Wenn Sie eine Listeriose entwickeln, können folgende Symptome auftreten:

• Fieber
• Schüttelfrost
• Muskelschmerzen
• Übelkeit
• Durchfall

Die Symptome können einige Tage nach dem Verzehr kontaminierter Lebensmittel beginnen, aber es kann auch 30 Tage oder länger dauern, bis die ersten Anzeichen und Symptome einer Infektion auftreten.

Wenn sich die Listeriose auf Ihr Nervensystem ausbreitet, können die Anzeichen und Symptome Folgendes umfassen:

• Kopfschmerzen
• Steifer Nacken
• Verwirrtheit oder Veränderungen der Wachsamkeit
• Gleichgewichtsverlust
• Krämpfe

Wenn Sie ein Lebensmittel gegessen haben, das aufgrund eines Listeria-Ausbruchs zurückgerufen wurde, achten Sie auf Anzeichen oder Symptome einer Erkrankung. Wenn Sie Fieber, Muskelschmerzen, Übelkeit oder Durchfall haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt. Gleiches gilt für eine Erkrankung nach dem Verzehr eines möglicherweise kontaminierten Produkts, wie z. B. Lebensmittel aus nicht pasteurisierter Milch oder schlecht erhitzten Hotdogs oder Aufschnitt.

Wenn Sie hohes Fieber, starke Kopfschmerzen, steifen Nacken, Verwirrtheit oder Lichtempfindlichkeit haben, suchen Sie sofort einen Arzt auf. Diese Anzeichen und Symptome können auf eine bakterielle Meningitis hinweisen, eine lebensbedrohliche Komplikation einer Listeria-Infektion.

Listeria-Bakterien kommen in Erde, Wasser und Tierkot vor. Menschen können sich durch den Verzehr folgender Lebensmittel infizieren:

• Roher Gemüse, das durch den Boden oder durch kontaminierten Dünger, der als Düngemittel verwendet wurde, kontaminiert wurde
• Kontaminiertes Fleisch
• Nicht pasteurisierte Milch oder daraus hergestellte Lebensmittel
• Bestimmte verarbeitete Lebensmittel — wie Weichkäse, Hotdogs und Aufschnitt, die nach der Verarbeitung kontaminiert wurden

Ungeborene Babys können sich eine Listeria-Infektion von der Mutter zuziehen.

Schwangere Frauen und Menschen mit einem schwachen Immunsystem haben das höchste Risiko, sich mit Listerien zu infizieren.

Die meisten Listerien-Infektionen verlaufen so mild, dass sie unbemerkt bleiben können. In einigen Fällen kann eine Listerien-Infektion jedoch zu lebensbedrohlichen Komplikationen führen, darunter:

• Generalisierte Blutvergiftung
• Entzündung der Hirnhäute und der Gehirn-umgebenden Flüssigkeit (Meningitis)

Um eine Listeria-Infektion zu vermeiden, befolgen Sie einfache Richtlinien für die Lebensmittelsicherheit:

• Halten Sie alles sauber. Waschen Sie Ihre Hände gründlich mit warmem Wasser und Seife, bevor und nachdem Sie Lebensmittel handhaben oder zubereiten. Verwenden Sie nach dem Kochen heißes Wasser mit Seife, um Utensilien, Schneidebretter und andere Oberflächen zur Lebensmittelzubereitung zu waschen.
• Schrubben Sie rohes Gemüse. Reinigen Sie rohes Gemüse mit einer Bürste oder Gemüsebürste unter reichlich fließendem Wasser.
• Garen Sie Ihre Lebensmittel gründlich. Verwenden Sie ein Lebensmittelthermometer, um sicherzustellen, dass Ihr Fleisch, Geflügel und Ihre Eiergerichte auf eine sichere Temperatur erhitzt werden.

Ein Bluttest ist oft die effektivste Methode, um festzustellen, ob Sie eine Listeriose haben. In einigen Fällen werden auch Urin- oder Liquorproben untersucht.

Die Behandlung einer Listerieninfektion ist unterschiedlich und hängt vom Schweregrad der Anzeichen und Symptome ab. Die meisten Menschen mit leichten Symptomen benötigen keine Behandlung. Schwerwiegendere Infektionen können mit Antibiotika behandelt werden.

Während der Schwangerschaft kann eine prompte antibiotische Behandlung dazu beitragen, dass die Infektion das Baby nicht beeinträchtigt.