Τι είναι το E. coli; Συμπτώματα, Αίτια & Θεραπεία

Το E. coli είναι ένα είδος βακτηριδίων που ζει φυσικά στα έντερα σας και βοηθά στην πέψη. Τα περισσότερα στελέχη είναι εντελώς ακίνδυνα και μάλιστα ωφέλιμα για την υγεία σας.

Ωστόσο, ορισμένα στελέχη μπορούν να σας αρρωστήσουν όταν μολύνουν τρόφιμα ή νερό. Αυτά τα επιβλαβή είδη μπορούν να προκαλέσουν οτιδήποτε από ήπια γαστρεντερική διαταραχή έως σοβαρή ασθένεια, αλλά με την κατάλληλη φροντίδα, οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν πλήρως μέσα σε μια εβδομάδα.

Τι είναι το E. coli;

Το Escherichia coli, ή E. coli εν συντομία, είναι μια μεγάλη οικογένεια βακτηριδίων με εκατοντάδες διαφορετικά στελέχη. Σκεφτείτε το σαν μια μεγάλη οικογένεια όπου τα περισσότερα μέλη είναι φιλικά, αλλά λίγα μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα.

Τα ωφέλιμα στελέχη ζουν ειρηνικά στο παχύ έντερο σας και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα. Βρίσκονται μαζί με τους ανθρώπους για χιλιάδες χρόνια ως φυσικοί σύντροφοι στην πεπτική μας διαδικασία.

Τα προβληματικά στελέχη είναι αυτά που δεν ανήκουν στο σώμα σας. Όταν αυτά εισέλθουν μέσω μολυσμένων τροφίμων ή νερού, το ανοσοποιητικό σας σύστημα τα αναγνωρίζει ως εισβολείς και αντιδρά, γεγονός που προκαλεί τα δυσάρεστα συμπτώματα.

Ποια είναι τα συμπτώματα του E. coli;

Οι περισσότερες λοιμώξεις από E. coli ξεκινούν με κράμπες στο στομάχι και διάρροια που μπορεί να κυμαίνεται από ήπια έως σοβαρή. Αυτά τα συμπτώματα εμφανίζονται συνήθως 1 έως 10 ημέρες μετά την έκθεση, με τους περισσότερους ανθρώπους να αισθάνονται άρρωστοι μέσα σε 3 έως 4 ημέρες.

Ακολουθούν τα συνηθισμένα συμπτώματα που μπορεί να αντιμετωπίσετε:

• Κράμπες στο στομάχι που μπορεί να είναι αρκετά επώδυνες
• Νερόρρευστη διάρροια που μπορεί να γίνει αιματηρή
• Ναυτία και περιστασιακός έμετος
• Ήπιος πυρετός (συνήθως κάτω από 38,3°C)
• Απώλεια όρεξης
• Κόπωση και γενική αδυναμία

Η αιματηρή διάρροια μπορεί να ακούγεται ανησυχητική, αλλά στην πραγματικότητα είναι ο τρόπος του σώματος σας να ξεπλένει τα επιβλαβή βακτήρια. Οι περισσότεροι άνθρωποι αρχίζουν να αισθάνονται καλύτερα μέσα σε 5 έως 7 ημέρες καθώς το ανοσοποιητικό τους σύστημα κερδίζει τη μάχη.

Ποιοι είναι οι τύποι του E. coli;

Υπάρχουν διάφοροι τύποι E. coli που μπορούν να προκαλέσουν ασθένεια, ο καθένας με ελαφρώς διαφορετικά συμπτώματα και επίπεδα σοβαρότητας. Η κατανόηση αυτών μπορεί να σας βοηθήσει να ξέρετε τι να περιμένετε.

Οι πιο συνηθισμένοι τύποι περιλαμβάνουν:

• STEC (Shiga toxin-producing E. coli): Ο πιο σοβαρός τύπος, συμπεριλαμβανομένου του γνωστού στελέχους O157:H7 που μπορεί να προκαλέσει αιματηρή διάρροια
• ETEC (Enterotoxigenic E. coli): Συχνά ονομάζεται "διάρροια του ταξιδιώτη" επειδή είναι συνηθισμένη σε αναπτυσσόμενες χώρες
• EPEC (Enteropathogenic E. coli): Πιο συνηθισμένη σε βρέφη και μικρά παιδιά
• EIEC (Enteroinvasive E. coli): Προκαλεί συμπτώματα παρόμοια με τροφική δηλητηρίαση

Τα στελέχη STEC είναι αυτά που κάνουν πρωτοσέλιδα επειδή περιστασιακά μπορούν να οδηγήσουν σε πιο σοβαρές επιπλοκές. Ωστόσο, ακόμη και με αυτά τα στελέχη, οι περισσότεροι υγιείς ενήλικες αναρρώνουν χωρίς μόνιμα προβλήματα.

Τι προκαλεί μόλυνση από E. coli;

Οι λοιμώξεις από E. coli συμβαίνουν όταν επιβλαβή στελέχη εισέρχονται στο πεπτικό σας σύστημα μέσω μολυσμένων τροφίμων, νερού ή επαφής με μολυσμένους ανθρώπους ή ζώα. Τα βακτήρια πολλαπλασιάζονται γρήγορα σε ζεστά περιβάλλοντα, γι' αυτό η ασφάλεια των τροφίμων είναι τόσο σημαντική.

Οι πιο συνηθισμένοι τρόποι με τους οποίους μολύνονται οι άνθρωποι περιλαμβάνουν:

• Κατανάλωση ακατέργαστου κιμά ή μπιφτεκιών
• Κατανάλωση μη παστεριωμένων γαλακτοκομικών προϊόντων ή χυμών
• Κατανάλωση φρέσκων προϊόντων που δεν έχουν πλυθεί σωστά (ειδικά μαρούλι, σπανάκι και βλαστάρια)
• Κατανάλωση μολυσμένου νερού από πηγάδια, λίμνες ή πισίνες
• Επαφή με ζώα εκτροφής ή ζωολογικούς κήπους χωρίς σωστό πλύσιμο χεριών
• Μεταδοση από άτομο σε άτομο μέσω κακών πρακτικών υγιεινής

Ο κιμάς είναι ιδιαίτερα επικίνδυνος επειδή η διαδικασία άλεσης μπορεί να εξαπλώσει βακτήρια από την επιφάνεια σε όλο το κρέας. Γι' αυτό το ψήσιμο των μπιφτεκιών στους 71°C είναι τόσο σημαντικό για την ασφάλειά σας.

Πότε να δείτε γιατρό για μόλυνση από E. coli;

Οι περισσότερες λοιμώξεις από E. coli υποχωρούν μόνες τους με ξεκούραση και άφθονα υγρά. Ωστόσο, θα πρέπει να επικοινωνήσετε με τον γιατρό σας εάν τα συμπτώματά σας επιδεινωθούν ή εμφανίσετε σημάδια αφυδάτωσης.

Ζητήστε ιατρική φροντίδα εάν αντιμετωπίζετε:

• Μόνιμο έμετο που εμποδίζει τη διατήρηση υγρών
• Σημάδια αφυδάτωσης όπως ζάλη, ξηροστομία ή ελάχιστη έως καθόλου ούρηση
• Υψηλό πυρετό πάνω από 38,6°C
• Σοβαρό κοιλιακό άλγος
• Αίμα στα κόπρανα
• Συμπτώματα που διαρκούν περισσότερο από μια εβδομάδα

Καλέστε το 166 ή πηγαίνετε στα επείγοντα περιστατικά αμέσως εάν έχετε δυσκολία στην αναπνοή, σοβαρή αδυναμία ή σημάδια νεφρικών προβλημάτων όπως σημαντικά μειωμένη ούρηση ή πρήξιμο στο πρόσωπο ή στα πόδια.

Ποιοι είναι οι παράγοντες κινδύνου για μόλυνση από E. coli;

Οποιοσδήποτε μπορεί να προσβληθεί από μόλυνση από E. coli, αλλά ορισμένοι παράγοντες μπορούν να αυξήσουν τις πιθανότητές σας να αρρωστήσετε ή να έχετε πιο σοβαρά συμπτώματα. Η κατανόηση αυτών των παραγόντων κινδύνου μπορεί να σας βοηθήσει να λάβετε επιπλέον προφυλάξεις όταν χρειάζεται.

Μπορεί να έχετε υψηλότερο κίνδυνο εάν:

• Είστε πολύ μικρά (κάτω των 5 ετών) ή ηλικιωμένα (άνω των 65)
• Έχετε εξασθενημένο ανοσοποιητικό σύστημα λόγω ασθένειας ή φαρμάκων
• Λαμβάνετε φάρμακα που μειώνουν το γαστρικό οξύ
• Έχετε χρόνια νεφρική νόσο ή άλλες υπάρχουσες παθήσεις
• Ζείτε ή επισκέπτεστε περιοχές με κακή υγιεινή
• Εργάζεστε με ζώα ή σε επεξεργασία τροφίμων

Τα μικρά παιδιά και οι ηλικιωμένοι αντιμετωπίζουν υψηλότερους κινδύνους επειδή το ανοσοποιητικό τους σύστημα μπορεί να μην καταπολεμήσει τη μόλυνση τόσο αποτελεσματικά. Εάν ανήκετε σε μια κατηγορία υψηλότερου κινδύνου, η ιδιαίτερη προσοχή στην ασφάλεια των τροφίμων γίνεται ακόμη πιο σημαντική.

Ποιες είναι οι πιθανές επιπλοκές της λοίμωξης από E. coli;

Ενώ οι περισσότερες λοιμώξεις από E. coli εξαφανίζονται χωρίς μόνιμα προβλήματα, ορισμένες περιπτώσεις μπορούν να οδηγήσουν σε πιο σοβαρές επιπλοκές. Αυτές είναι σχετικά σπάνιες, αλλά είναι χρήσιμο να γνωρίζετε σε ποια σημάδια πρέπει να προσέχετε.

Η πιο σοβαρή επιπλοκή είναι το αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο (HUS), το οποίο προσβάλλει τα νεφρά και το αίμα. Αυτό συμβαίνει περίπου στο 5-10% των ατόμων που έχουν μολυνθεί με στελέχη STEC, πιο συχνά σε παιδιά κάτω των 5 ετών και σε ενήλικες άνω των 65 ετών.

Άλλες πιθανές επιπλοκές περιλαμβάνουν:

• Σοβαρή αφυδάτωση: Από επίμονη διάρροια και έμετο
• Νεφρική ανεπάρκεια: Συνήθως προσωρινή αλλά μπορεί να απαιτήσει αιμοκάθαρση
• Προβλήματα πήξης αίματος: Μέρος του HUS που επηρεάζει την κυκλοφορία
• Νευρολογικά προβλήματα: Σπάνιες επιπλοκές που επηρεάζουν τον εγκέφαλο
• Χρόνια νεφρική νόσος: Πολύ σπάνια μακροπρόθεσμη επίδραση

Τα καλά νέα είναι ότι με την κατάλληλη ιατρική φροντίδα, ακόμη και αυτές οι επιπλοκές μπορούν συχνά να αντιμετωπιστούν με επιτυχία. Η έγκαιρη αναγνώριση και θεραπεία βελτιώνουν σημαντικά τα αποτελέσματα για τα άτομα που αναπτύσσουν επιπλοκές.

Πώς μπορεί να προληφθεί η μόλυνση από E. coli;

Η πρόληψη της λοίμωξης από E. coli εξαρτάται από την εφαρμογή καλών πρακτικών ασφάλειας τροφίμων και υγιεινής. Αυτά τα απλά βήματα μπορούν να μειώσουν δραματικά τον κίνδυνο να αρρωστήσετε.

Ακολουθήστε αυτές τις βασικές στρατηγικές πρόληψης:

• Ψήστε τον κιμά στους 71°C και χρησιμοποιήστε θερμόμετρο κρέατος για να ελέγξετε
• Πλύνετε καλά τα χέρια σας με σαπούνι για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα, ειδικά μετά τη χρήση τουαλέτας και πριν από το φαγητό
• Πλύνετε όλα τα φρούτα και τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό πριν τα φάτε
• Αποφύγετε τα μη παστεριωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα, χυμούς και μηλίτη
• Μην καταπίνετε νερό ενώ κολυμπάτε σε λίμνες, πισίνες ή λίμνες
• Κρατήστε τα ωμά κρέατα χωριστά από άλλα τρόφιμα κατά την αποθήκευση και την προετοιμασία
• Καθαρίστε τις σανίδες κοπής και τα μαχαιροπήρουνα με ζεστό, σαπουνόνερο μετά την επαφή με ωμό κρέας

Όταν επισκέπτεστε αγροκτήματα ή ζωολογικούς κήπους, πλύνετε τα χέρια σας αμέσως μετά την επαφή με ζώα. Πολλά μέρη παρέχουν πλέον αντισηπτικό χεριών, αλλά το σαπούνι και το νερό λειτουργούν καλύτερα όταν είναι διαθέσιμα.

Πώς γίνεται η διάγνωση της λοίμωξης από E. coli;

Ο γιατρός σας θα διαγνώσει συνήθως τη μόλυνση από E. coli με βάση τα συμπτώματά σας και ένα δείγμα κοπράνων. Η διαδικασία είναι απλή και βοηθά στον προσδιορισμό του συγκεκριμένου τύπου βακτηριδίων που προκαλεί την ασθένειά σας.

Η διαγνωστική διαδικασία περιλαμβάνει συνήθως:

1. Συζήτηση ιατρικού ιστορικού για τα συμπτώματά σας και την πρόσφατη κατανάλωση τροφίμων
2. Φυσική εξέταση για τον έλεγχο της αφυδάτωσης και της κοιλιακής ευαισθησίας
3. Συλλογή δείγματος κοπράνων για εργαστηριακές εξετάσεις
4. Εξετάσεις αίματος εάν υπάρχουν υποψίες για επιπλοκές

Τα εργαστηριακά αποτελέσματα χρειάζονται συνήθως 1-3 ημέρες για να βγουν. Η καλλιέργεια κοπράνων μπορεί να εντοπίσει το συγκεκριμένο στέλεχος του E. coli, το οποίο βοηθά τον γιατρό σας να προσδιορίσει την καλύτερη προσέγγιση θεραπείας και εάν χρειάζεστε στενότερη παρακολούθηση.

Ποια είναι η θεραπεία για τη μόλυνση από E. coli;

Η θεραπεία για τη μόλυνση από E. coli επικεντρώνεται στην υποστήριξη του σώματός σας ενώ καταπολεμά φυσικά τα βακτήρια. Οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν πλήρως με ξεκούραση, υγρά και χρόνο.

Ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης μπορεί να συστήσει:

• Αντικατάσταση υγρών: Πίνοντας άφθονο νερό, διαυγή ζωμούς ή ηλεκτρολυτικά διαλύματα
• Ξεκούραση: Δίνοντας στο σώμα σας ενέργεια για να καταπολεμήσει τη μόλυνση
• Σταδιακές αλλαγές στη διατροφή: Ξεκινώντας με ήπια τρόφιμα καθώς αισθάνεστε καλύτερα
• Παρακολούθηση συμπτωμάτων: Παρακολουθώντας για σημάδια επιπλοκών

Είναι σημαντικό, τα αντιβιοτικά συνήθως δεν συνιστώνται για λοιμώξεις από E. coli. Μπορούν στην πραγματικότητα να αυξήσουν τον κίνδυνο επιπλοκών προκαλώντας τα βακτήρια να απελευθερώσουν περισσότερες τοξίνες καθώς πεθαίνουν.

Τα φάρμακα κατά της διάρροιας αποφεύγονται επίσης συνήθως επειδή μπορούν να επιβραδύνουν τη φυσική διαδικασία του σώματός σας για την εξάλειψη των επιβλαβών βακτηριδίων. Ο γιατρός σας θα σας καθοδηγήσει για το πότε αυτά μπορεί να είναι κατάλληλα.

Πώς να διαχειριστείτε τη μόλυνση από E. coli στο σπίτι;

Η φροντίδα του εαυτού σας στο σπίτι κατά τη διάρκεια μιας λοίμωξης από E. coli περιλαμβάνει την παραμονή ενυδατωμένου, την ξεκούραση και την κατανάλωση των σωστών τροφίμων καθώς η όρεξή σας επιστρέφει. Οι περισσότεροι άνθρωποι μπορούν να διαχειριστούν τα συμπτώματά τους αποτελεσματικά με αυτές τις απλές στρατηγικές.

Εστιάστε σε αυτές τις προσεγγίσεις οικιακής φροντίδας:

• Πίνετε μικρές, συχνές γουλιές νερό, διαυγή ζωμούς ή ηλεκτρολυτικά ποτά
• Ξεκουραστείτε όσο το δυνατόν περισσότερο για να βοηθήσετε το ανοσοποιητικό σας σύστημα να λειτουργήσει
• Φάτε ήπια τρόφιμα όπως τοστ, ρύζι ή μπανάνες όταν αισθανθείτε έτοιμοι
• Αποφύγετε τα γαλακτοκομικά, την καφεΐνη, το αλκοόλ και τα λιπαρά τρόφιμα μέχρι να γίνετε καλύτερα
• Χρησιμοποιήστε θερμοφόρα σε χαμηλή θερμοκρασία για κράμπες στην κοιλιά
• Παρακολουθήστε τα συμπτώματά σας και την πρόσληψη υγρών

Προσέξτε για προειδοποιητικά σημάδια όπως επίμονος έμετος, σοβαρή αφυδάτωση ή επιδείνωση των συμπτωμάτων. Εμπιστευτείτε τα ένστικτά σας - εάν κάτι σας φαίνεται σοβαρά λάθος, μην διστάσετε να επικοινωνήσετε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης.

Πώς πρέπει να προετοιμαστείτε για το ραντεβού σας με τον γιατρό;

Η προετοιμασία για την επίσκεψή σας στον γιατρό μπορεί να βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι θα λάβετε την καλύτερη φροντίδα και ότι θα απαντηθούν όλες οι ερωτήσεις σας. Η ύπαρξη των σωστών πληροφοριών έτοιμων εξοικονομεί χρόνο και βοηθά τον γιατρό σας να κάνει μια ακριβή διάγνωση.

Πριν από το ραντεβού σας, συγκεντρώστε αυτές τις πληροφορίες:

• Χρονοδιάγραμμα του πότε ξεκίνησαν τα συμπτώματα και πώς έχουν αλλάξει
• Λίστα με τα τρόφιμα που φάγατε την εβδομάδα πριν αρρωστήσετε
• Λεπτομέρειες για πρόσφατα ταξίδια ή έκθεση σε ζώα
• Τρέχοντα φάρμακα και τυχόν αλλεργίες
• Ερωτήσεις σχετικά με τον χρόνο ανάρρωσης και πότε να επιστρέψετε στην εργασία ή στο σχολείο
• Οποιοδήποτε μέλος της οικογένειας ή επαφές με παρόμοια συμπτώματα

Φέρτε ένα δείγμα κοπράνων εάν ο γιατρός σας το ζητήσει και μην τρώτε ή παίρνετε φάρμακα που μπορεί να παρεμβαίνουν στις εξετάσεις εκτός εάν ο γιατρός σας πει ότι είναι εντάξει.

Ποιο είναι το βασικό συμπέρασμα για τη μόλυνση από E. coli;

Οι λοιμώξεις από E. coli είναι συνήθως διαχειρίσιμες καταστάσεις που υποχωρούν μόνες τους με την κατάλληλη φροντίδα και προσοχή. Ενώ τα συμπτώματα μπορεί να είναι δυσάρεστα, οι περισσότεροι υγιείς άνθρωποι αναρρώνουν πλήρως μέσα σε μια εβδομάδα.

Τα πιο σημαντικά πράγματα που πρέπει να θυμάστε είναι η εφαρμογή καλής ασφάλειας τροφίμων, η παραμονή ενυδατωμένη κατά τη διάρκεια της ασθένειας και η γνώση του πότε να ζητήσετε ιατρική βοήθεια. Απλά προληπτικά μέτρα όπως το καλό ψήσιμο του κρέατος και το τακτικό πλύσιμο των χεριών μπορούν να αποτρέψουν τις περισσότερες λοιμώξεις.

Εάν αρρωστήσετε, να είστε υπομονετικοί με την ανάρρωσή σας και μην διστάσετε να επικοινωνήσετε με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης εάν ανησυχείτε για τα συμπτώματά σας. Με την κατάλληλη φροντίδα και προσοχή, μπορείτε να περιμένετε να αισθανθείτε ξανά τον εαυτό σας σύντομα.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τη μόλυνση από E. coli

Μπορεί η μόλυνση από E. coli να εξαπλωθεί από άτομο σε άτομο;

Ναι, το E. coli μπορεί να εξαπλωθεί μεταξύ ανθρώπων, ειδικά μέσω κακών πρακτικών υγιεινής. Τα βακτήρια μπορούν να περάσουν από άτομο σε άτομο μέσω μολυσμένων χεριών, ιδιαίτερα μετά τη χρήση τουαλέτας. Γι' αυτό το σχολαστικό πλύσιμο των χεριών με σαπούνι και νερό για τουλάχιστον 20 δευτερόλεπτα είναι τόσο σημαντικό. Τα μέλη της οικογένειας και οι φροντιστές πρέπει να είναι ιδιαίτερα προσεκτικοί όσον αφορά την υγιεινή όταν κάποιος στο νοικοκυριό είναι μολυσμένος.

Πόσο διαρκεί η μόλυνση από E. coli;

Οι περισσότερες λοιμώξεις από E. coli διαρκούν 5 έως 7 ημέρες από την έναρξη των συμπτωμάτων. Θα αρχίσετε συνήθως να αισθάνεστε καλύτερα την 3η ή 4η ημέρα, με τα συμπτώματα να βελτιώνονται σταδιακά κάθε μέρα. Ωστόσο, μπορεί να χρειαστούν έως και 10 ημέρες για να αισθανθείτε εντελώς καλά. Ορισμένοι άνθρωποι βιώνουν κόπωση για μερικές επιπλέον ημέρες ακόμη και μετά την υποχώρηση άλλων συμπτωμάτων, κάτι που είναι εντελώς φυσιολογικό καθώς το σώμα σας αναρρώνει.

Είναι ασφαλές να πάρετε μη συνταγογραφούμενα φάρμακα για τα συμπτώματα του E. coli;

Είναι καλύτερο να αποφύγετε τα φάρμακα κατά της διάρροιας όπως η λοπεραμίδη (Imodium) κατά τη διάρκεια μιας λοίμωξης από E. coli επειδή μπορούν να επιβραδύνουν τη φυσική διαδικασία του σώματός σας για την εξάλειψη των επιβλαβών βακτηριδίων. Για τον πυρετό και τους μυϊκούς πόνους, η ακεταμινοφαίνη ή η ιβουπροφαίνη είναι γενικά ασφαλείς για τους περισσότερους ανθρώπους. Ωστόσο, συμβουλευτείτε πάντα τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης πριν πάρετε οποιαδήποτε φάρμακα, ειδικά εάν έχετε υποκείμενες παθήσεις ή παίρνετε συνταγογραφούμενα φάρμακα.

Πότε μπορώ να επιστρέψω στην εργασία ή στο σχολείο μετά από μόλυνση από E. coli;

Μπορείτε συνήθως να επιστρέψετε στην εργασία ή στο σχολείο όταν έχετε μείνει χωρίς συμπτώματα για τουλάχιστον 24 ώρες και αισθάνεστε αρκετά δυνατοί για κανονικές δραστηριότητες. Εάν εργάζεστε σε υπηρεσίες εστίασης, υγειονομική περίθαλψη ή φροντίδα παιδιών, ο εργοδότης σας μπορεί να απαιτήσει αρνητική εξέταση κοπράνων πριν επιστρέψετε. Τα παιδιά πρέπει να μένουν σπίτι μέχρι να μην έχουν διάρροια για 24 ώρες για να αποφευχθεί η εξάπλωση της λοίμωξης στους συμμαθητές.

Μπορώ να προσβληθώ από μόλυνση από E. coli περισσότερες από μία φορές;

Ναι, μπορείτε να προσβληθείτε από λοιμώξεις από E. coli πολλές φορές επειδή υπάρχουν πολλά διαφορετικά στελέχη βακτηριδίων. Η ύπαρξη μιας μόλυνσης δεν σας προστατεύει από το να αρρωστήσετε με διαφορετικό στέλεχος στο μέλλον. Γι' αυτό η συνεχής εφαρμογή καλών πρακτικών ασφάλειας τροφίμων και υγιεινής παραμένει σημαντική καθ' όλη τη διάρκεια της ζωής σας, ακόμη και μετά την ανάρρωση από μια μόλυνση από E. coli.