Alimentos a evitar en la deficiencia de G6PD: una guía sencilla

Si tiene deficiencia de G6PD, ciertos alimentos pueden hacer que sus glóbulos rojos se descompongan más rápido de lo que su cuerpo puede reemplazarlos. Esto se llama anemia hemolítica y puede dejarle sintiéndose agotado, débil y enfermo. La buena noticia es que saber qué alimentos evitar le da mucho control sobre cómo se siente.

G6PD significa glucosa 6 fosfato deshidrogenasa. Es una enzima que protege sus glóbulos rojos del daño. Cuando no tiene suficiente, sus glóbulos rojos se vuelven vulnerables a ciertos desencadenantes, incluidos alimentos y productos químicos específicos.

¿Qué alimentos debe evitar con la deficiencia de G6PD?

El desencadenante alimentario más conocido son las habas. También se les llama judías anchas. Para las personas con deficiencia de G6PD, comer habas puede causar una rápida descomposición de los glóbulos rojos. Esta reacción está tan estrechamente ligada a la afección que la deficiencia de G6PD a veces se llama "favismo".

Las habas contienen compuestos llamados vicina y convicina. Estos crean estrés oxidativo dentro de sus glóbulos rojos. Normalmente, la enzima G6PD neutraliza ese estrés. Pero sin suficiente enzima, sus glóbulos rojos no pueden defenderse. El resultado puede ser un episodio hemolítico que se desarrolla dentro de unas pocas horas o un par de días después de comer.

Aquí hay alimentos y sustancias relacionadas con los alimentos que generalmente se aconseja a las personas con deficiencia de G6PD que eviten:

• Habas (judías anchas) en cualquier forma, ya sean frescas, secas, enlatadas o congeladas

• Alimentos que contienen harina de habas o proteína de habas (verifique las etiquetas de los ingredientes en barras de bocadillos, pastas y productos sin gluten)

• Falafel y otros platos de Oriente Medio que a veces utilizan habas

• Ciertas legumbres que están estrechamente relacionadas con las habas (su médico puede guiarle sobre cuáles se aplican a su caso específico)

• Agua tónica que contiene quinina, ya que la quinina se ha asociado con reacciones hemolíticas en algunas personas

• Mentol y ciertos colorantes alimentarios artificiales, que algunas fuentes marcan como posibles desencadenantes en personas sensibles

Esta lista puede parecer manejable y, para la mayoría de las personas, lo es. El desencadenante clave que hay que recordar por encima de todo son las habas. Si las evita de forma constante, reduce su mayor riesgo dietético.

Después de un episodio hemolítico, sus niveles de hemoglobina pueden caer significativamente. Este recurso lo explica claramente: Entendiendo el bajo recuento de hemoglobina

¿Qué pasa con los medicamentos y los productos químicos?

Si bien este artículo se centra en los alimentos, vale la pena señalar que los medicamentos y los productos químicos domésticos son en realidad desencadenantes más comunes que los alimentos para muchas personas con deficiencia de G6PD. Según MedlinePlus, un recurso de la Biblioteca Nacional de Medicina de EE. UU., la destrucción de glóbulos rojos puede ser desencadenada por infecciones, ciertos alimentos como las habas y ciertos medicamentos. Los productos químicos que se encuentran en las bolas de naftalina (naftaleno) son otro desencadenante conocido. Puede obtener más información sobre: Deficiencia de G6PD

Algunos medicamentos que comúnmente se les dice a las personas con deficiencia de G6PD que eviten incluyen ciertos medicamentos antipalúdicos, algunos antibióticos (como las sulfonamidas) y analgésicos específicos. Siempre informe a su médico y farmacéutico que tiene deficiencia de G6PD antes de comenzar cualquier medicamento nuevo, incluso los de venta libre.

¿Puede llevar una dieta normal con deficiencia de G6PD?

Sí, absolutamente. La mayoría de las personas con deficiencia de G6PD llevan una dieta amplia y saludable sin problemas. Las restricciones son específicas, no generalizadas. No necesita evitar grupos de alimentos enteros.

Las frutas, verduras, granos, lácteos, carnes, pescados y la mayoría de las legumbres (como lentejas, garbanzos y frijoles normales) generalmente están bien. Lo principal a tener en cuenta son las habas y sus derivados. Una vez que se acostumbra a revisar las etiquetas y a saber qué platos pueden contenerlas, se convierte en algo natural.

Llevar una dieta rica en nutrientes apoya la capacidad de su cuerpo para recuperarse si ocurre un episodio hemolítico leve. Los alimentos ricos en hierro, folato y vitamina B12 pueden ayudar a su cuerpo a producir nuevos glóbulos rojos de manera más eficiente.

¿Cómo saber si un alimento está desencadenando una reacción?

Un episodio hemolítico por alimentos no siempre ocurre de inmediato. Los síntomas pueden aparecer en unas pocas horas o tardar uno o dos días en manifestarse. Conocer los signos puede ayudarle a actuar rápidamente.

Esté atento a estos síntomas después de comer un posible alimento desencadenante:

• Fatiga repentina o debilidad inusual

• Piel pálida o amarillenta (ictericia)

• Orina de color oscuro, a menudo descrita como color té o cola

• Latidos cardíacos rápidos o dificultad para respirar

• Mareos o aturdimiento

• Dolor en el abdomen o la espalda

Si nota estos signos, comuníquese con su médico de inmediato. Un simple análisis de sangre, incluido un análisis de hemoglobina, puede confirmar si sus glóbulos rojos se están descomponiendo. Si tiene curiosidad sobre cómo funciona el análisis de hemoglobina y qué significan los resultados, esta guía lo explica paso a paso: ¿Qué es un análisis de hemoglobina?

En casos severos, un episodio hemolítico puede requerir una transfusión de sangre. Pero la mayoría de los episodios son de leves a moderados y se resuelven por sí solos una vez que se elimina el desencadenante.

¿Son algunas personas más sensibles que otras?

Sí. La gravedad de la deficiencia de G6PD varía de persona a persona. Algunas personas tienen una forma muy leve y pueden no experimentar nunca síntomas en su vida. Otras tienen una forma más grave en la que incluso exposiciones pequeñas pueden desencadenar una reacción.

Según los Institutos Nacionales de Salud, la deficiencia de G6PD es más común en personas de ascendencia africana, mediterránea y asiática. La variante mediterránea tiende a ser más grave, lo que explica por qué las habas son un desencadenante particularmente importante a tener en cuenta en estas poblaciones. Los hombres también se ven afectados con más frecuencia que las mujeres porque el gen G6PD se encuentra en el cromosoma X.

Su médico puede ayudarle a comprender su nivel específico de deficiencia a través de una prueba de actividad de la enzima G6PD. Esto le da una imagen más clara de cuán cuidadoso necesita ser con los desencadenantes dietéticos y medicamentosos.

En resumen

Vivir con deficiencia de G6PD es muy manejable una vez que sabe qué evitar. Las habas son el principal desencadenante alimentario, y mantenerse alejado de ellas en todas sus formas es el paso dietético más importante que puede dar. Más allá de eso, la mayoría de los alimentos son perfectamente seguros para usted.

Manténgase en estrecha comunicación con su médico, tenga a mano una lista de sus desencadenantes conocidos y asegúrese de que su farmacéutico conozca su condición cada vez que recoja un medicamento nuevo. Con un poco de conciencia, puede comer bien, sentirse bien y mantener sus glóbulos rojos sanos.