Síndrome De La Alfa-Galactosa

El síndrome de alfa-gal es un tipo de alergia alimentaria. Causa alergia a la carne roja y otros productos derivados de mamíferos. En Estados Unidos, la afección suele comenzar con la picadura de la garrapata de estrella solitaria. La picadura transfiere una molécula de azúcar llamada alfa-gal al cuerpo. En algunas personas, esto desencadena una reacción de las defensas del cuerpo, también llamado sistema inmunitario. Causa reacciones alérgicas leves a graves a la carne roja, como la carne de res, cerdo o cordero. También puede causar reacciones a otros alimentos que provienen de mamíferos, como productos lácteos o gelatinas. La garrapata de estrella solitaria se encuentra principalmente en el sureste de Estados Unidos. La mayoría de los casos de síndrome de alfa-gal se reportan en el sur, este y centro de Estados Unidos. Pero la afección parece estar extendiéndose más hacia el norte y el oeste. Los ciervos están llevando la garrapata de estrella solitaria a nuevas partes del país. Otros tipos de garrapatas portan moléculas de alfa-gal en diferentes partes del mundo. El síndrome de alfa-gal se ha diagnosticado en partes de Europa, Australia, Asia, Sudáfrica y América del Sur y Central. Algunas personas pueden tener el síndrome de alfa-gal sin saberlo. Hay personas que a menudo tienen reacciones alérgicas graves, también llamadas reacciones anafilácticas, sin una razón clara. Las pruebas también muestran que no tienen otras alergias alimentarias. Los investigadores creen que algunas de estas personas pueden estar afectadas por el síndrome de alfa-gal. No existe otro tratamiento que evitar la carne roja y otros productos derivados de mamíferos. Si tiene una reacción alérgica grave, es posible que necesite un medicamento llamado epinefrina y tratamiento en la sala de emergencias. Evite las picaduras de garrapatas para prevenir el síndrome de alfa-gal. Use pantalones largos y camisas de manga larga cuando esté en áreas boscosas o con hierba. Use repelente de insectos también. Revise todo su cuerpo en busca de garrapatas después de pasar tiempo al aire libre.

Los síntomas de una reacción alérgica a la alfa-gal suelen tardar más en aparecer en comparación con los de otras alergias alimentarias. La mayoría de las reacciones a los alérgenos alimentarios comunes, como los cacahuetes o los mariscos, por ejemplo, ocurren en cuestión de minutos después de la exposición. En el síndrome de alfa-gal, las reacciones suelen aparecer entre 3 y 6 horas después de la exposición. Los alimentos que pueden causar una reacción incluyen: Carne roja, como carne de res, cerdo o cordero. Vísceras. Productos elaborados a partir de mamíferos, como gelatinas o productos lácteos. Los síntomas del síndrome de alfa-gal pueden incluir: Ronchas, picazón o piel con picazón y descamación. Hinchazón de los labios, la cara, la lengua y la garganta, u otras partes del cuerpo. Sibilancias o dificultad para respirar. Dolor de estómago, diarrea, malestar estomacal o vómitos. El retraso entre el consumo de productos cárnicos y la aparición de una reacción alérgica puede ser una de las razones por las que el síndrome de alfa-gal no se comprendió al principio. Por ejemplo, la posible conexión entre un filete T-bone en la cena y ronchas a medianoche no está nada clara. Los investigadores creen que conocen la razón del retraso en la reacción. Dicen que se debe a que las moléculas de alfa-gal tardan más que otros alérgenos en digerirse y entrar en el sistema que mueve la sangre por el cuerpo. Busque ayuda si tiene síntomas de alergia alimentaria después de comer, incluso varias horas después de comer. Consulte a su médico de atención primaria o a un especialista en alergias, llamado alergólogo. No descarte la carne roja como posible causa de su reacción. Esto es aún más importante si vive o pasa tiempo en partes del mundo donde se ha informado del síndrome de alfa-gal. Busque atención médica de emergencia si tiene síntomas de una reacción alérgica grave que causa dificultad para respirar, llamada anafilaxia, como: Dificultad para respirar. Pulso rápido y débil. Sensación de mareo o aturdimiento. Babeo e incapacidad para tragar. Enrojecimiento y calor en todo el cuerpo, llamado rubor.

Busque ayuda si tiene síntomas de alergia alimentaria después de comer, incluso varias horas después de comer. Consulte a su médico de atención primaria o a un especialista en alergias, llamado alergólogo. No descarte la carne roja como posible causa de su reacción. Esto es aún más importante si vive o pasa tiempo en partes del mundo donde se ha informado sobre el síndrome de alfa-gal. Busque tratamiento médico de emergencia si tiene síntomas de una reacción alérgica grave que causa dificultad para respirar, llamada anafilaxia, como: Dificultad para respirar. Pulso rápido y débil. Sensación de mareo o aturdimiento. Babeo e incapacidad para tragar. Enrojecimiento y calor en todo el cuerpo, llamado rubor.

La mayoría de las personas con síndrome de alfa-gal en los EE. UU. contraen la afección cuando una garrapata Lone Star las pica. Las picaduras de otros tipos de garrapatas también pueden provocar la afección. Estas otras garrapatas causan el síndrome de alfa-gal en partes de Europa, Australia, Asia, Sudáfrica y América del Sur y Central. Los expertos creen que las garrapatas que causan el síndrome de alfa-gal transportan moléculas de alfa-gal. Estas provienen de la sangre de los animales que suelen picar, como vacas y ovejas. Cuando una garrapata que transporta estas moléculas pica a un humano, la garrapata envía alfa-gal al cuerpo de la persona. Por razones desconocidas, algunas personas tienen una respuesta inmunitaria fuerte a estas moléculas. El cuerpo produce proteínas llamadas anticuerpos. Estos anticuerpos se dirigen a la alfa-gal como algo que el sistema inmunitario necesita eliminar. La respuesta es tan fuerte que las personas con esta alergia ya no pueden comer carne roja. No pueden comer ningún alimento hecho de mamíferos sin tener una reacción alérgica. Las personas que reciben muchas picaduras de garrapatas con el tiempo pueden desarrollar síntomas peores. Las personas con anticuerpos relacionados con el síndrome de alfa-gal pueden tener reacciones alérgicas al fármaco contra el cáncer cetuximab (Erbitux). Las investigaciones parecen mostrar que los casos de esta alergia al fármaco están relacionados con el síndrome de alfa-gal. Los anticuerpos que el sistema inmunitario produce contra la alfa-gal parecen reaccionar también a la estructura del fármaco.

Los proveedores de atención médica aún no saben por qué algunas personas desarrollan el síndrome alfa-gal después de la exposición y otras no. La afección ocurre principalmente en el sur, este y centro de los Estados Unidos. Usted tiene un mayor riesgo si vive o pasa tiempo en estas regiones y: Pasa mucho tiempo al aire libre. Ha recibido múltiples picaduras de garrapatas de estrella solitaria. En los últimos 20 a 30 años, la garrapata de estrella solitaria se ha encontrado en grandes cantidades tan al norte como Maine. Esta garrapata también se ha encontrado tan al oeste como el centro de Texas y Oklahoma. El síndrome alfa-gal también ocurre en otras partes del mundo. Esto incluye partes de Europa, Australia, Asia, Sudáfrica y América del Sur y Central. En esos lugares, las picaduras de ciertos tipos de garrapatas también parecen aumentar el riesgo de la afección.

El síndrome de la alfa-gal puede causar una reacción alérgica grave llamada anafilaxia. Puede ser mortal sin tratamiento. La anafilaxia se trata con un medicamento recetado llamado epinefrina, también conocida como adrenalina. Puede inyectarse epinefrina con un dispositivo llamado autoinyector (EpiPen, Auvi-Q, entre otros). También necesita ir a la sala de emergencias. Los síntomas de anafilaxia pueden incluir: Vías respiratorias estrechas y tensas. Hinchazón de la garganta que dificulta la respiración. Una caída grave de la presión arterial, llamada shock. Pulso rápido. Sensación de mareo o aturdimiento, o desmayo. Los profesionales de la salud piensan que algunas personas que sufren anafilaxia con frecuencia y sin una razón clara pueden estar viviendo con el síndrome de la alfa-gal. Simplemente no han sido diagnosticadas con él.