સાલ્મોનેલા શું છે? લક્ષણો, કારણો અને સારવાર

સાલ્મોનેલા એ બેક્ટેરિયાનો એક પ્રકાર છે જે ખોરાકમાં ઝેર ઉત્પન્ન કરે છે, જે દર વર્ષે લાખો લોકોને અસર કરે છે. જ્યારે આ નાના સજીવો દૂષિત ખોરાક અથવા પાણી દ્વારા તમારા પાચનતંત્રમાં પ્રવેશ કરે છે, ત્યારે તેઓ તમને ઝાડા, તાવ અને પેટમાં ખેંચાણ જેવા લક્ષણો સાથે ખૂબ બીમાર કરી શકે છે. મોટાભાગના લોકો એક અઠવાડિયામાં સંપૂર્ણપણે સ્વસ્થ થઈ જાય છે, જોકે કેટલાક કિસ્સાઓ વધુ ગંભીર બની શકે છે અને તબીબી ધ્યાનની જરૂર પડી શકે છે.

સાલ્મોનેલા શું છે?

સાલ્મોનેલા એ સેલ્મોનેલા એન્ટરિકા નામના બેક્ટેરિયાના પરિવારનો ઉલ્લેખ કરે છે જે માણસો, પ્રાણીઓ અને પક્ષીઓના આંતરડામાં કુદરતી રીતે રહે છે. આ સૂક્ષ્મ સજીવો આશ્ચર્યજનક રીતે મજબૂત હોય છે અને યજમાનની બહાર લાંબા સમય સુધી ટકી શકે છે. જ્યારે તમે પૂરતા પ્રમાણમાં આ બેક્ટેરિયાથી દૂષિત ખોરાક અથવા પાણીનું સેવન કરો છો, ત્યારે તે તમારા આંતરડામાં ગુણાકાર કરે છે અને ઝેર છોડે છે જે તમારા શરીરની રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયાને ઉત્તેજિત કરે છે.

2,500 થી વધુ પ્રકારના સેલ્મોનેલા બેક્ટેરિયા છે, પરંતુ મોટાભાગના માનવ ચેપ માત્ર થોડાક પ્રકારોમાંથી થાય છે. તેઓ જે ચેપ પેદા કરે છે તેને સેલ્મોનેલોસિસ કહેવામાં આવે છે, જે ફક્ત સેલ્મોનેલા ફૂડ પોઇઝનિંગનો તબીબી શબ્દ છે. તમારું શરીર સામાન્ય રીતે ચેપનો પોતાનાથી સામનો કરે છે, પરંતુ આ પ્રક્રિયા તમને ઘણા દિવસો સુધી અસ્વસ્થતા અનુભવી શકે છે.

સાલ્મોનેલાના લક્ષણો શું છે?

સાલ્મોનેલાના લક્ષણો સામાન્ય રીતે બેક્ટેરિયાના સંપર્કમાં આવ્યા પછી 6 થી 72 કલાકમાં દેખાય છે, મોટાભાગના લોકો 12 થી 36 કલાકમાં બીમાર અનુભવે છે. તમે કેટલો દૂષિત ખોરાક ખાધો છે અને તમારી વ્યક્તિગત રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયાના આધારે સમય બદલાઈ શકે છે.

અહીં તમને અનુભવાઈ શકે તેવા સૌથી સામાન્ય લક્ષણો છે:

• ઝાડા જેમાં લોહી અથવા કફ હોઈ શકે છે
• તાવ, ઘણીવાર 101°F થી 102°F (38°C થી 39°C) સુધી પહોંચે છે
• પેટમાં ખેંચાણ અને પેટમાં દુખાવો
• ઉબકા અને ઉલટી
• માથાનો દુખાવો અને સ્નાયુઓમાં દુખાવો
• ઠંડી અને અસ્વસ્થતાની સામાન્ય લાગણી

મોટાભાગના લોકોને કોઈ ખાસ સારવારની જરૂર વગર ૪ થી ૭ દિવસમાં સારું લાગવા માંડે છે. જોકે, કેટલાક લોકોને મુખ્ય લક્ષણો દૂર થયા પછી પણ ઘણા અઠવાડિયા સુધી પાચનતંત્ર સંબંધિત સમસ્યાઓ અથવા થાક રહી શકે છે. ઝાડા ખાસ કરીને અસ્વસ્થતા પેદા કરી શકે છે અને જો તમે ગુમાવેલા પ્રવાહીને બદલવા માટે સાવચેતી રાખશો નહીં તો નિર્જલીકરણ તરફ દોરી શકે છે.

દુર્લભ કિસ્સાઓમાં, કેટલાક લોકોને વધુ ગંભીર ગૂંચવણો થાય છે. આમાં ગંભીર નિર્જલીકરણ, રક્તપ્રવાહમાં ચેપ, અથવા પ્રતિક્રિયાશીલ સંધિવા જેવી સ્થિતિનો સમાવેશ થઈ શકે છે જે સ્વસ્થ થયા પછી અઠવાડિયા સુધી સાંધાનો દુખાવો પેદા કરે છે. જોકે આ ગૂંચવણો અસામાન્ય છે, પરંતુ ખૂબ નાના બાળકો, ૬૫ વર્ષથી વધુ ઉંમરના પુખ્ત વયના લોકો અને નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકોમાં તે વધુ જોવા મળે છે.

સાલ્મોનેલા શું કારણે થાય છે?

જ્યારે તમે એવો ખોરાક અથવા પાણી ખાઓ છો જેમાં પૂરતા પ્રમાણમાં બેક્ટેરિયા હોય છે જે તમારા શરીરના કુદરતી રક્ષણને નબળા પાડે છે ત્યારે સાલ્મોનેલા ચેપ થાય છે. આ બેક્ટેરિયા આપણા વાતાવરણમાં અતિ સામાન્ય છે, ઘણા પ્રાણીઓ, જેમ કે મરઘાં, ગાયો, ડુક્કર, સરિસૃપ અને કેટલાક પાળતુ પ્રાણીઓના આંતરડામાં કુદરતી રીતે રહે છે.

ચાલો લોકો કેવી રીતે ચેપગ્રસ્ત થાય છે તેના સૌથી સામાન્ય રીતો જોઈએ:

• કાચા અથવા અધકચરા રાંધેલા ઈંડા, ખાસ કરીને ઘરે બનાવેલી મેયોનેઝ, કુકી ડો અને ઈગ્નોગમાં
• અધકચરા રાંધેલા મરઘાં, માંસ અથવા ડુક્કરનું માંસ
• અપાસ્તુરીકૃત ડેરી ઉત્પાદનો જેમ કે કાચું દૂધ અથવા નરમ ચીઝ
• ઉગાડવા, લણણી અથવા પ્રક્રિયા દરમિયાન દૂષિત થયેલા તાજા ફળો અને શાકભાજી
• કાપવાના બોર્ડ, વાસણો અથવા સપાટીઓમાંથી ક્રોસ-દૂષણ
• ચેપગ્રસ્ત પ્રાણીઓ, જેમાં પાળતુ પ્રાણીઓ જેમ કે સરિસૃપ, પક્ષીઓ અથવા ખેતરના પ્રાણીઓનો સંપર્ક

તમારા રસોડામાં ક્રોસ-દૂષણ તમને લાગે છે તેના કરતાં વધુ સામાન્ય છે. જ્યારે કાચા માંસનો રસ તૈયાર ખાવાના ખોરાકને સ્પર્શે છે, અથવા જ્યારે તમે યોગ્ય સફાઈ કર્યા વિના કાચા ચિકન અને શાકભાજી માટે એક જ કાપવાના બોર્ડનો ઉપયોગ કરો છો, ત્યારે બેક્ટેરિયા સરળતાથી ફેલાઈ શકે છે. જો પરિસ્થિતિઓ યોગ્ય હોય તો દૂષિત સામગ્રીના નાના પ્રમાણમાં પણ તમને બીમાર કરી શકે છે.

કેટલાક ઓછા સામાન્ય પરંતુ મહત્વપૂર્ણ સ્ત્રોતોમાં દૂષિત પાણીનો સમાવેશ થાય છે, ખાસ કરીને ગંદકીવાળા વિસ્તારોમાં, અને ખરાબ હાથની સ્વચ્છતા દ્વારા વ્યક્તિથી વ્યક્તિમાં ફેલાવો થાય છે. આરોગ્ય કાર્યકરો અને સંભાળ રાખનારાઓ આકસ્મિક રીતે બેક્ટેરિયા ફેલાવી શકે છે જો તેઓ સંક્રમિત દર્દીઓની સંભાળ પછી તેમના હાથ સારી રીતે ધોતા નથી.

સાલ્મોનેલા માટે ક્યારે ડોક્ટરને મળવું?

મોટાભાગના સેલ્મોનેલા ચેપ આરામ અને પુષ્કળ પ્રવાહી સાથે પોતાની જાતે જ દૂર થઈ જાય છે, પરંતુ ચોક્કસ ચેતવણી ચિહ્નોનો અર્થ એ છે કે તમારે તાત્કાલિક તબીબી સારવાર મેળવવી જોઈએ. તમારું શરીર સામાન્ય રીતે ચેપને સારી રીતે સંભાળે છે, પરંતુ ગૂંચવણો વિકસાવી શકાય છે જેને વ્યાવસાયિક સંભાળની જરૂર છે.

જો તમને આમાંથી કોઈ પણ લક્ષણોનો અનુભવ થાય તો તમારા આરોગ્ય સંભાળ પ્રદાતાનો સંપર્ક કરો:

• 102°F (39°C) કરતાં વધુ ઉંચો તાવ જે તાવ ઘટાડનારાઓને પ્રતિસાદ આપતો નથી
• રક્ત, છાલા અથવા કફ સાથે ગંભીર ઝાડા
• નિર્જલીકરણના ચિહ્નો જેમ કે ચક્કર, શુષ્ક મોં અથવા ઓછું પેશાબ
• ગંભીર પેટમાં ખેંચાણ જે તમને ખાવા કે પીવાથી રોકે છે
• ઉલટી જે તમને પ્રવાહી રાખવાથી રોકે છે
• એક અઠવાડિયાથી વધુ સમય સુધી ચાલતા લક્ષણો

જો તમને ગંભીર નિર્જલીકરણના ચિહ્નો દેખાય, જેમ કે મૂંઝવણ, ઝડપી ધબકારા અથવા બેહોશી, તો તાત્કાલિક કટોકટી સંભાળ મેળવો. આ લક્ષણો સૂચવે છે કે તમારું શરીર યોગ્ય પ્રવાહી સંતુલન જાળવવા માટે સંઘર્ષ કરી રહ્યું છે. બાળકો, વૃદ્ધ વયસ્કો અને નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકોએ પહેલા તેમના ડોક્ટરનો સંપર્ક કરવો જોઈએ, કારણ કે તેમને ગૂંચવણોનું જોખમ વધુ છે.

સાલ્મોનેલા માટેના જોખમ પરિબળો શું છે?

જ્યારે કોઈ પણ વ્યક્તિને સેલ્મોનેલા ચેપ થઈ શકે છે, પરંતુ ચોક્કસ પરિબળો કેટલાક લોકોને બીમાર થવા અથવા ગંભીર ગૂંચવણો વિકસાવવા માટે વધુ સંવેદનશીલ બનાવે છે. આ જોખમ પરિબળોને સમજવાથી તમે તમારા અને તમારા પ્રિયજનો માટે યોગ્ય સાવચેતી રાખી શકો છો.

ઉંમર તમારા જોખમ સ્તરમાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે:

• 5 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકોની રોગપ્રતિકારક શક્તિ વિકસાવવાની પ્રક્રિયામાં હોય છે, જેના કારણે તેઓ ચેપ સામે લડવામાં મુશ્કેલી અનુભવે છે.
• 65 વર્ષથી વધુ ઉંમરના પુખ્ત વયના લોકોમાં રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડી શકે છે અને અન્ય સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ પણ હોઈ શકે છે.
• 12 મહિનાથી ઓછી ઉંમરના શિશુઓને ગંભીર ગૂંચવણો થવાનું જોખમ ખાસ કરીને વધુ હોય છે.

ઘણી સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ ચેપ અને ગૂંચવણો માટે તમારી સંવેદનશીલતા વધારી શકે છે:

• HIV, કેન્સર અથવા ડાયાબિટીસ જેવી સ્થિતિઓને કારણે રોગપ્રતિકારક શક્તિ નબળી પડવી
• રોગપ્રતિકારક કાર્યને દબાવતી દવાઓ લેવી, જેમ કે સ્ટીરોઇડ્સ અથવા કેમોથેરાપી
• પ્રદાહક આંતરડાની બીમારી અથવા અન્ય પાચનતંત્રના વિકારો હોવા
• તાજેતરમાં એન્ટિબાયોટિક્સનો ઉપયોગ, જે તમારા રક્ષણાત્મક આંતરડાના બેક્ટેરિયાને ખલેલ પહોંચાડી શકે છે
• તમારી પ્લીહા કાઢી નાખવામાં આવી હોય અથવા સિકલ સેલ રોગ હોય

તમારી જીવનશૈલી અને પર્યાવરણ પણ તમારા જોખમને પ્રભાવિત કરે છે. જે લોકો વિકાસશીલ દેશોમાં મુસાફરી કરે છે તેઓને અલગ ખાદ્ય સલામતી ધોરણો અને સ્વચ્છતા પ્રથાઓને કારણે ઉચ્ચ સંપર્ક દરનો સામનો કરવો પડે છે. જેઓ પ્રાણીઓ સાથે કામ કરે છે, ખાસ કરીને કૃષિ સેટિંગમાં, તેમને બેક્ટેરિયાના સંભવિત સ્ત્રોતો સાથે વધુ વારંવાર સંપર્ક થાય છે.

સાલ્મોનેલાની શક્ય ગૂંચવણો શું છે?

જ્યારે મોટાભાગના લોકો લાંબા સમય સુધી સમસ્યાઓ વિના સાલ્મોનેલા ચેપમાંથી સાજા થાય છે, ત્યારે ક્યારેક ગૂંચવણો વિકસી શકે છે જેને તબીબી ધ્યાનની જરૂર હોય છે. આ ગૂંચવણો પ્રમાણમાં અસામાન્ય છે પરંતુ જ્યારે તે થાય છે ત્યારે ગંભીર હોઈ શકે છે.

સૌથી તાત્કાલિક ચિંતા સતત ઝાડા અને ઉલટીથી ગંભીર નિર્જલીકરણ છે. તમારા શરીરમાં પાણી અને આવશ્યક ખનિજો જેને ઇલેક્ટ્રોલાઇટ્સ કહેવાય છે તેનું નોંધપાત્ર પ્રમાણ ખોવાય છે, જે તમારા હૃદયના ધબકારા અને કિડનીના કાર્યને અસર કરી શકે છે. નાના બાળકો અને વૃદ્ધ પુખ્ત વયના લોકો માટે આ ખાસ કરીને ખતરનાક છે, જેઓ સ્વસ્થ પુખ્ત વયના લોકો કરતાં વધુ ઝડપથી નિર્જલીકૃત થઈ શકે છે.

જ્યારે બેક્ટેરિયા તમારા આંતરડાથી આગળ ફેલાય છે ત્યારે વધુ ગંભીર ગૂંચવણો વિકસી શકે છે:

• બેક્ટેરીમિયા, જ્યાં સેલ્મોનેલા તમારા લોહીના પ્રવાહમાં પ્રવેશે છે અને શરીરના અન્ય ભાગોને સંક્રમિત કરી શકે છે
• એન્ડોકાર્ડાઇટિસ, હૃદયના વાલ્વનો ચેપ જે દુર્લભ છે પરંતુ જીવન માટે જોખમી બની શકે છે
• મેનિન્જાઇટિસ, જ્યારે બેક્ટેરિયા તમારા મગજ અને કરોડરજ્જુની આસપાસના રક્ષણાત્મક પટલમાં પહોંચે છે
• ઓસ્ટિઓમાયેલાઇટિસ, હાડકાનો ચેપ જે લાંબા ગાળાની સમસ્યાઓ પેદા કરી શકે છે
• વિવિધ અંગોમાં ફોલ્લા, જેને શસ્ત્રક્રિયા દ્વારા કાઢી નાખવાની જરૂર છે

પ્રતિક્રિયાશીલ સંધિવા નામની સ્થિતિ પ્રારંભિક ચેપમાંથી સાજા થયા પછી અઠવાડિયા કે મહિનાઓ પછી પણ વિકસાવી શકાય છે. આના કારણે સાંધામાં દુખાવો અને સોજો થાય છે, સામાન્ય રીતે તમારા ઘૂંટણ, પગની ઘૂંટી અને પગમાં, અને તે મહિનાઓ સુધી ચાલુ રહી શકે છે અથવા ક્રોનિક બની શકે છે. આંખોમાં બળતરા અને પેશાબની સમસ્યાઓ ક્યારેક સાંધાની સમસ્યાઓ સાથે જોડાયેલી હોય છે.

કેટલાક લોકોમાં ચેપ દૂર થયા પછી પણ લાંબા સમય સુધી ચીડિયા પાચનતંત્રની સમસ્યાઓ ઉત્પન્ન થાય છે. આ ચાલુ રહેતી પાચન સમસ્યાઓમાં ખેંચાણ, પેટ ફૂલવું અને આંતરડાની આદતોમાં ફેરફારનો સમાવેશ થઈ શકે છે, જેને આહારમાં ફેરફાર અને તબીબી સંચાલનની જરૂર પડી શકે છે.

સેલ્મોનેલાને કેવી રીતે રોકી શકાય?

સેલ્મોનેલાના ચેપને રોકવા માટે સલામત ખોરાક સંચાલન પદ્ધતિઓ અને સારી સ્વચ્છતાની આદતો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં આવે છે જે તમે સરળતાથી તમારા રોજિંદા કાર્યક્રમમાં સામેલ કરી શકો છો. યોગ્ય સાવચેતીઓ સાથે મોટાભાગના ચેપ સંપૂર્ણપણે અટકાવી શકાય છે.

સલામત રસોઈ તાપમાન ખોરાકજન્ય બેક્ટેરિયા સામે તમારો શ્રેષ્ઠ બચાવ છે:

• મરઘાંને 165°F (74°C) સુધી સંપૂર્ણ રીતે રાંધો, માંસ થર્મોમીટરથી તપાસ કરો
• ગ્રાઉન્ડ બીફ અને ડુક્કરનું માંસ 160°F (71°C) સુધી રાંધો
• બીફ અને ડુક્કરના સંપૂર્ણ કટ 145°F (63°C) સુધી રાંધો
• કોઈપણ સ્વરૂપમાં કાચા અથવા અધકચરા રાંધેલા ઈંડા ખાવાનું ટાળો
• ખાવા પહેલાં બાકી રહેલો ખોરાક 165°F (74°C) સુધી ગરમ કરો

રસોડાની સ્વચ્છતાની પ્રથાઓ કાચા અને તૈયાર ખાવાના ખોરાક વચ્ચે ક્રોસ-દૂષણને રોકી શકે છે. ખોરાકને, ખાસ કરીને કાચા માંસ અને ઈંડાને, પકડતા પહેલા અને પછી ઓછામાં ઓછા 20 સેકન્ડ સુધી સાબુ અને ગરમ પાણીથી તમારા હાથ સારી રીતે ધોવા. કાચા માંસ અને અન્ય ખોરાક માટે અલગ કટિંગ બોર્ડનો ઉપયોગ કરો, અથવા ઉપયોગ વચ્ચે બોર્ડને સારી રીતે સાફ અને જંતુમુક્ત કરો.

સ્માર્ટ ખરીદી અને સંગ્રહની આદતો પણ તમારા જોખમને ઘટાડે છે. પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ ડેરી ઉત્પાદનો અને રસ પસંદ કરો, તિરાડવાળા અથવા ગંદા ઈંડા ટાળો અને ખરીદી અથવા તૈયારીના બે કલાકની અંદર નાશવંત ખોરાકને રેફ્રિજરેટ કરો. બહાર ખાતી વખતે, એવા રેસ્ટોરાં પસંદ કરો જે સ્વચ્છ દેખાય અને ગરમ ખોરાક પીરસે.

જો તમારી પાસે પાળતુ પ્રાણી છે, ખાસ કરીને સરિસૃપ, પક્ષીઓ અથવા મરઘાં, તો તેમને પકડ્યા પછી તમારા હાથ ધોવા અને તેમને ખોરાક તૈયાર કરવાના વિસ્તારથી દૂર રાખો. 5 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો અને નબળી રોગપ્રતિકારક શક્તિ ધરાવતા લોકોએ આ પ્રાણીઓ સાથે સંપર્ક કરવાનું સંપૂર્ણપણે ટાળવું જોઈએ.

સાલ્મોનેલાનું નિદાન કેવી રીતે થાય છે?

સાલ્મોનેલાનું નિદાન સામાન્ય રીતે તમારા મળના નમૂનાનું પરીક્ષણ કરીને થાય છે જેથી તમારા લક્ષણોનું કારણ બનેલા ચોક્કસ બેક્ટેરિયાને ઓળખી શકાય. તમારો ડૉક્ટર સામાન્ય રીતે તમારા લક્ષણો અને તાજેતરના ખોરાકના ઇતિહાસની ચર્ચા કરીને શરૂઆત કરશે કે પરીક્ષણ જરૂરી છે કે નહીં તે નક્કી કરવા માટે.

સૌથી સામાન્ય નિદાન પરીક્ષણ એ મળ સંવર્ધન છે, જ્યાં પ્રયોગશાળાના તકનીકીઓ તમારા મળના નમૂનામાંથી બેક્ટેરિયાને ખાસ પ્લેટ પર ઉગાડે છે. આ પ્રક્રિયામાં 2 થી 3 દિવસનો સમય લાગે છે પરંતુ તે સાલ્મોનેલાની ચોક્કસ ઓળખ આપે છે અને નક્કી કરી શકે છે કે જો સારવાર જરૂરી બને તો કયા એન્ટિબાયોટિક્સ અસરકારક રહેશે. પ્રયોગશાળા ચોક્કસ તાણને પણ ઓળખી શકે છે, જે જાહેર આરોગ્ય અધિકારીઓને ફાટી નીકળવાને ટ્રેક કરવામાં મદદ કરે છે.

કેટલાક કિસ્સાઓમાં, જો તેમને ગૂંચવણોની ચિંતા હોય તો તમારો ડૉક્ટર વધારાના પરીક્ષણોનો ઓર્ડર કરી શકે છે. રક્ત પરીક્ષણો તપાસ કરી શકે છે કે ચેપ તમારા આંતરડાથી આગળ ફેલાયો છે કે નહીં, જ્યારે રક્ત સંવર્ધન તમારા રક્તમાં બેક્ટેરિયાને ઓળખી શકે છે. આ પરીક્ષણો સામાન્ય રીતે એવા લોકો માટે રાખવામાં આવે છે જેઓ ખૂબ બીમાર છે અથવા ગૂંચવણોના ઉચ્ચ જોખમમાં છે.

ઝડપી નિદાન પરીક્ષણો વધુ ઉપલબ્ધ થઈ રહ્યા છે અને તે દિવસોને બદલે કલાકોમાં પરિણામો આપી શકે છે. જો કે, આ પરીક્ષણો પરંપરાગત સંસ્કૃતિઓ જેટલા સંપૂર્ણ ન હોઈ શકે અને કેટલાક કેસો ચૂકી શકે છે અથવા બેક્ટેરિયા વિશે ઓછી વિગતવાર માહિતી આપી શકે છે.

સાલ્મોનેલાનો ઉપચાર શું છે?

મોટાભાગના સેલ્મોનેલા ચેપ માટે ચોક્કસ તબીબી સારવારની જરૂર હોતી નથી અને તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ બેક્ટેરિયા સામે લડે છે તેમ તે પોતાની જાતે જ દૂર થઈ જાય છે. મુખ્ય ઉદ્દેશ્યો તમને આરામદાયક રાખવા અને ડિહાઇડ્રેશન જેવી ગૂંચવણોને રોકવા છે જ્યારે તમારું શરીર સ્વસ્થ થાય છે.

સામાન્ય સેલ્મોનેલા ચેપ માટે એન્ટિબાયોટિક્સ સામાન્ય રીતે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે તે વાસ્તવમાં બેક્ટેરિયાના શેડિંગને લાંબા સમય સુધી ચાલુ રાખી શકે છે અને એન્ટિબાયોટિક-પ્રતિરોધક તાણ વિકસાવવાનું જોખમ વધારી શકે છે. તમારા ડ doctorક્ટર સામાન્ય રીતે ગંભીર કેસો અથવા ગૂંચવણો માટે ઉચ્ચ જોખમ ધરાવતા લોકો માટે, જેમ કે કમજોર રોગપ્રતિકારક શક્તિવાળા અથવા આક્રમક ચેપવાળા લોકો માટે એન્ટિબાયોટિક્સ રાખશે.

જ્યારે એન્ટિબાયોટિક્સ જરૂરી હોય છે, ત્યારે તમારા ડ doctorક્ટર પ્રયોગશાળા પરીક્ષણના પરિણામોના આધારે ચોક્કસ દવાઓ પસંદ કરશે:

• પુખ્ત વયના લોકો માટે સિપ્રોફ્લોક્સાસિન અથવા અન્ય ફ્લોરોક્વિનોલોન્સ
• બાળકો માટે અથવા જ્યારે ફ્લોરોક્વિનોલોન્સનો ઉપયોગ કરી શકાતો નથી ત્યારે એઝિથ્રોમાયસિન
• ગંભીર ચેપ માટે અથવા જ્યારે બેક્ટેરિયા અન્ય દવાઓ માટે પ્રતિકાર દર્શાવે છે ત્યારે સેફટ્રિયાક્સોન
• સામાન્ય કેસો માટે સારવાર સામાન્ય રીતે 5 થી 7 દિવસ ચાલે છે

લોપેરામાઇડ જેવી એન્ટિ-ડાયેરિયા દવાઓ સામાન્ય રીતે ભલામણ કરવામાં આવતી નથી કારણ કે તે તમારા સિસ્ટમમાંથી બેક્ટેરિયાના નિકાલને ધીમું કરી શકે છે અને સંભવિત રીતે ચેપને વધુ ખરાબ કરી શકે છે. તમારા ડ doctorક્ટર ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓમાં તેનો ઉપયોગ મંજૂર કરી શકે છે, પરંતુ ડાયેરિયા દ્વારા તમારા શરીરને કુદરતી રીતે બેક્ટેરિયાને સાફ કરવા દેવું શ્રેષ્ઠ છે.

જ્યારે તમને ગંભીર ડિહાઇડ્રેશન, બ્લડસ્ટ્રીમ ચેપ અથવા અન્ય ગંભીર ગૂંચવણો થાય છે ત્યારે હોસ્પિટલમાં દાખલ થવું જરૂરી બને છે. હોસ્પિટલ સારવારમાં ઇન્ટ્રાવેનસ પ્રવાહી, મજબૂત એન્ટિબાયોટિક્સ અને તમારા મહત્વપૂર્ણ ચિહ્નો અને અંગ કાર્યનું નજીકથી નિરીક્ષણ શામેલ હોઈ શકે છે.

ઘરમાં સેલ્મોનેલાનું સંચાલન કેવી રીતે કરવું?

સેલ્મોનેલા માટે ઘરની સંભાળમાં પુષ્કળ પ્રવાહી પીવા, પૂરતી આરામ કરવા અને એવા ખોરાક ખાવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવામાં આવે છે જે તમારા પાચનતંત્રને વધુ ખરાબ ન કરે. તમારા શરીરને ચેપ સામે અસરકારક રીતે લડવા માટે ઊર્જા અને પ્રવાહીની જરૂર છે.

તમારા સ્વસ્થ થવા દરમિયાન પ્રવાહીનું પુનઃસ્થાપન ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે. પાણી, સ્પષ્ટ શાકભાજીનો સૂપ, અથવા ઇલેક્ટ્રોલાઇટ સોલ્યુશન્સ જેવા સ્પષ્ટ પ્રવાહીના નાના, વારંવાર ચુસકીથી શરૂઆત કરો. ફાર્માસીમાં ઉપલબ્ધ મૌખિક રીહાઇડ્રેશન સોલ્યુશન્સ મીઠા અને ખાંડનું યોગ્ય સંતુલન પૂરું પાડે છે જેથી તમારા શરીરને ફક્ત પાણી કરતાં વધુ અસરકારક રીતે પ્રવાહી શોષવામાં મદદ મળે.

અહીં ખોરાક અને પીણાં છે જે તમારા સ્વસ્થ થવા દરમિયાન મદદ કરી શકે છે:

• તમારા પેટને વધુ પડતું ભારે ન કરે તેવા પોષક તત્વો માટે સ્પષ્ટ શાકભાજીનો સૂપ અને સૂપ
• પોટેશિયમ અને સરળતાથી પચી જતા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ માટે કેળા
• તમારી આંતરડાને બળતરા કર્યા વિના ઊર્જા પૂરી પાડવા માટે ચોખા, ટોસ્ટ અને ક્રેકર્સ
• ડાયેરિયાને વધુ ખરાબ ન કરે તેવા વિટામિન્સ અને ફાઇબર માટે એપલસોસ
• તમારા પેટને શાંત કરવા માટે આદુ અથવા કેમોલી જેવી હર્બલ ચા

જ્યારે તમે સ્વસ્થ થઈ રહ્યા હોવ ત્યારે ડેરી ઉત્પાદનો, ચરબીયુક્ત ખોરાક, આલ્કોહોલ અને કેફીન ટાળો, કારણ કે આ ડાયેરિયા અને પેટમાં ખલેલ પહોંચાડી શકે છે. તમારા લક્ષણોમાં સુધારો ન થાય ત્યાં સુધી મસાલેદાર ખોરાક અને ઉચ્ચ ફાઇબરવાળા ખોરાક પણ ટાળવા જોઈએ. જેમ જેમ તમે સારું અનુભવવા લાગશો તેમ ધીમે ધીમે તમારો સામાન્ય આહાર ફરી શરૂ કરો.

સ્વસ્થ થવા માટે આરામ પણ એટલો જ મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે તમે સારી રીતે આરામ કરો છો ત્યારે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધુ અસરકારક રીતે કાર્ય કરે છે, તેથી કામથી રજા લેવા અથવા તમારી પ્રવૃત્તિઓ ઘટાડવા માટે ગુનેગાર અનુભવશો નહીં. મોટાભાગના લોકો 3 થી 5 દિવસમાં નોંધપાત્ર રીતે સારું અનુભવે છે, જોકે થોડી થાક એક કે બે અઠવાડિયા સુધી રહી શકે છે.

તમારી ડોક્ટરની મુલાકાત માટે તમારે કેવી રીતે તૈયારી કરવી જોઈએ?

તમારી ડોક્ટરની મુલાકાત માટે તૈયારી કરવાથી તમને તમારા લક્ષણો માટે સૌથી સચોટ નિદાન અને યોગ્ય સંભાળ મળે તેની ખાતરી કરવામાં મદદ મળી શકે છે. પહેલાથી જ મહત્વપૂર્ણ માહિતી ગોઠવવાથી સમય બચે છે અને તમારા ડોક્ટરને વધુ સારા સારવારના નિર્ણયો લેવામાં મદદ મળે છે.

તમારી મુલાકાત પહેલાં, તમારા લક્ષણો અને તે ક્યારે શરૂ થયા તે લખી લો. ઝાડાની તીવ્રતા અને આવર્તન, તમારું સૌથી વધુ નોંધાયેલું તાપમાન અને કોઈપણ ખોરાક અથવા પીણાં જે તમે પચાવી શકતા નથી તેના વિગતો શામેલ કરો. આ સમયરેખા તમારા ડોક્ટરને સમજવામાં મદદ કરે છે કે તમારી બીમારી કેવી રીતે પ્રગતિ કરી રહી છે.

તમારી તાજેતરની પ્રવૃત્તિઓ અને સંપર્કો વિશે મહત્વપૂર્ણ માહિતી એકઠી કરો:

• લક્ષણો શરૂ થયાના 3 દિવસ પહેલાં તમે જે ખોરાક ખાધો હતો, ખાસ કરીને રેસ્ટોરાં અથવા કાર્યક્રમોમાં
• તાજેતરની મુસાફરી, ખાસ કરીને જ્યાં ખાદ્ય સલામતીના ધોરણો અલગ હોય તેવા વિસ્તારોમાં
• પ્રાણીઓ સાથેનો સંપર્ક, જેમાં પાળતુ પ્રાણી, ખેતરના પ્રાણીઓ અથવા પાળતુ પ્રાણીઓનો ઉદ્યાનનો સમાવેશ થાય છે
• અન્ય લોકો જેમણે એ જ ખોરાક ખાધો હતો અને શું તેઓ પણ બીમાર છે
• કોઈપણ દવાઓ અથવા પૂરક જે તમે હાલમાં લઈ રહ્યા છો

તમારી વર્તમાન દવાઓની યાદી તૈયાર કરો, જેમાં ઓવર-ધ-કાઉન્ટર દવાઓ અને પૂરકનો સમાવેશ થાય છે, કારણ કે કેટલીક સંભવિત સારવાર સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરી શકે છે. જો તમને કોઈ ગંભીર સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ હોય અથવા તમે એવી દવાઓ લો છો જે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને અસર કરે છે, તો તેનો ઉલ્લેખ કરવાની ખાતરી કરો, કારણ કે તે તમારી સારવાર યોજનાને પ્રભાવિત કરી શકે છે.

જો તમારા ડોક્ટરના કાર્યાલયે સંગ્રહ માટે સૂચનાઓ આપી હોય તો સ્ટૂલ નમૂના લાવવાનું વિચારો. ઘણા કાર્યાલયો યોગ્ય હેન્ડલિંગ સુનિશ્ચિત કરવા માટે પોતાનો સંગ્રહ કીટ પૂરો પાડવાનું પસંદ કરે છે, તેથી તેમની પસંદગીની પ્રક્રિયા વિશે પૂછવા માટે અગાઉથી ફોન કરો.

સાલ્મોનેલા વિશે મુખ્ય મુદ્દો શું છે?

સાલ્મોનેલા ફૂડ પોઇઝનિંગ એક અપ્રિય પરંતુ સામાન્ય રીતે સંચાલિત રોગ છે જે દર વર્ષે લાખો લોકોને અસર કરે છે. જ્યારે લક્ષણો તમને ઘણા દિવસો સુધી ખૂબ બીમાર કરી શકે છે, ત્યારે મોટાભાગના સ્વસ્થ વ્યક્તિઓ ચોક્કસ તબીબી સારવારની જરૂર વગર સંપૂર્ણપણે સ્વસ્થ થઈ જાય છે.

યાદ રાખવાની સૌથી મહત્વપૂર્ણ બાબત એ છે કે સલામત ખાદ્ય સંચાલન પદ્ધતિઓ દ્વારા નિવારણ ચેપ સામે તમારો શ્રેષ્ઠ બચાવ છે. ખોરાકને યોગ્ય તાપમાને રાંધવા, તમારા રસોડામાં ક્રોસ-દૂષણ ટાળવા અને સારી હાથની સ્વચ્છતાનો અભ્યાસ કરવાથી મોટાભાગના સાલ્મોનેલા ઝેરના કિસ્સાઓને રોકી શકાય છે.

જો તમે બીમાર પડો છો, તો પુષ્કળ પ્રવાહી પીવા અને પુષ્કળ આરામ કરવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો જ્યારે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિ પોતાનું કામ કરે છે. તબીબી સારવાર ક્યારે લેવી તે જાણો, ખાસ કરીને જો તમને ઉંચો તાવ, ગંભીર નિર્જલીકરણ અથવા લોહીવાળો ઝાડા થાય. મોટાભાગના લોકો એક અઠવાડિયામાં ઘણા સારા થઈ જાય છે અને કોઈ લાંબા ગાળાના પ્રભાવો વિના તેમની સામાન્ય પ્રવૃત્તિઓમાં પાછા ફરી શકે છે.

સાલ્મોનેલા વિશે વારંવાર પૂછાતા પ્રશ્નો

સાલ્મોનેલા કેટલા સમય સુધી રહે છે?

મોટાભાગના લોકો ચોક્કસ સારવાર વિના 4 થી 7 દિવસમાં સાલ્મોનેલાના ચેપમાંથી સાજા થઈ જાય છે. જો કે, લક્ષણો દૂર થયા પછી પણ તમે ઘણા અઠવાડિયા સુધી તમારા મળમાં બેક્ટેરિયા છોડી શકો છો, જેનો અર્થ એ છે કે તમે આ સમય દરમિયાન હજુ પણ અન્ય લોકોમાં ચેપ ફેલાવી શકો છો. કેટલાક લોકોને મુખ્ય લક્ષણો દૂર થયા પછી થોડા અઠવાડિયા સુધી થાક અથવા પાચન સંવેદનશીલતાનો અનુભવ થાય છે.

શું તમને ઈંડામાંથી સાલ્મોનેલા થઈ શકે છે?

હા, ઈંડામાં સાલ્મોનેલા બેક્ટેરિયા હોઈ શકે છે, ખાસ કરીને તેમના શેલ પર અથવા ક્યારેક ઈંડાની અંદર જો મરઘી ચેપગ્રસ્ત હોય. આ કારણે ઈંડાને સંપૂર્ણ રીતે રાંધવા જરૂરી છે જ્યાં સુધી પીળી અને સફેદ બંને ભાગ મજબૂત ન થાય, અને કાચા કુકી ડો, ઘરે બનાવેલ મેયોનેઝ અથવા કાચા ઈંડા ધરાવતા અન્ય ખોરાક ખાવાનું ટાળવું જોઈએ. કાચા ઈંડા માટે બનાવેલા વાનગીઓ માટે પેસ્ટ્યુરાઇઝ્ડ ઈંડા ઉત્પાદનો એક સલામત વિકલ્પ છે.

શું સાલ્મોનેલા લોકો વચ્ચે ચેપી છે?

સાલ્મોનેલા એક વ્યક્તિથી બીજી વ્યક્તિમાં ફેલાઈ શકે છે, જોકે તે દૂષિત ખોરાકથી મળવા કરતાં ઓછું સામાન્ય છે. બેક્ટેરિયા મળ-મૌખિક સંચારણ દ્વારા પસાર થાય છે, જે સામાન્ય રીતે ત્યારે થાય છે જ્યારે કોઈ વ્યક્તિ બાથરૂમનો ઉપયોગ કર્યા પછી યોગ્ય રીતે હાથ ધોતી નથી અને પછી ખોરાકને હેન્ડલ કરે છે અથવા એવી સપાટીઓને સ્પર્શ કરે છે જેનો અન્ય લોકો સંપર્ક કરશે. આ કારણે કાળજીપૂર્વક હાથની સ્વચ્છતા ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, ખાસ કરીને જ્યારે કોઈ ચેપગ્રસ્ત વ્યક્તિની સંભાળ રાખવામાં આવે છે.

શું પાળતુ પ્રાણી તમને સાલ્મોનેલા આપી શકે છે?

હા, ઘણા પાળતુ પ્રાણીઓ સેલ્મોનેલા બેક્ટેરિયા ધરાવી શકે છે, ખાસ કરીને કાચબા, સાપ અને ગરોળી જેવા સરિસૃપો, તેમજ પક્ષીઓ, મરઘાં અને કેટલાક સસ્તન પ્રાણીઓ. બેક્ટેરિયા તેમના આંતરડામાં કુદરતી રીતે રહે છે અને તેમના વાતાવરણને દૂષિત કરી શકે છે. પાળતુ પ્રાણીઓને પકડ્યા પછી અથવા તેમના પાંજરા સાફ કર્યા પછી હંમેશા તમારા હાથ સારી રીતે ધોવા અને તેમને ખોરાક તૈયાર કરવાના વિસ્તારથી દૂર રાખો. 5 વર્ષથી ઓછી ઉંમરના બાળકો અને રોગપ્રતિકારક શક્તિ ઓછી ધરાવતા લોકોએ ઉચ્ચ જોખમવાળા પાળતુ પ્રાણીઓ સાથે સંપર્ક કરવાનું ટાળવું જોઈએ.

શું મને સેલ્મોનેલા માટે એન્ટિબાયોટિક્સની જરૂર છે?

મોટાભાગના સેલ્મોનેલા ચેપ માટે એન્ટિબાયોટિક્સની જરૂર હોતી નથી અને વાસ્તવમાં તેમના વિના ઝડપથી સાજા થાય છે. એન્ટિબાયોટિક્સ બેક્ટેરિયાના શેડિંગને લાંબા સમય સુધી ચાલુ રાખી શકે છે અને એન્ટિબાયોટિક-પ્રતિરોધક ચેપનું જોખમ વધારી શકે છે. જો તમને ગંભીર ચેપ હોય, જટિલતાઓનું ઉચ્ચ જોખમ હોય, અથવા બેક્ટેરિયા તમારા આંતરડાથી આગળ ફેલાયેલા હોય તો તમારા ડોક્ટર ફક્ત એન્ટિબાયોટિક્સ લખી આપશે. નિર્ણય તમારી વ્યક્તિગત પરિસ્થિતિ અને એકંદર સ્વાસ્થ્યની સ્થિતિ પર આધારિત છે.