אלרגיה לחיטה
סקירה כללית
אלרגיה לחיטה היא תגובה אלרגית למזונות המכילים חיטה. תגובות אלרגיות יכולות להיגרם מאכילת חיטה וגם, במקרים מסוימים, משאיפת קמח חיטה.
הימנעות מחיטה היא הטיפול העיקרי באלרגיה לחיטה, אבל זה לא תמיד פשוט כמו שזה נשמע. חיטה נמצאת במזונות רבים, כולל כאלה שלא הייתם חושדים בהם, כמו רוטב סויה, גלידה וכריכים. ייתכן שיהיה צורך בתרופות לניהול תגובות אלרגיות אם תאכלו בטעות חיטה.
אלרגיה לחיטה לפעמים מתבלבלת עם מחלת צליאק, אבל המחלות הללו שונות. אלרגיה לחיטה מתרחשת כאשר הגוף מייצר נוגדנים לחלבונים הנמצאים בחיטה. במחלת צליאק, חלבון ספציפי בחיטה - גלוטן - גורם לסוג שונה של תגובה חיסונית חריגה.
תסמינים
לילד או למבוגר עם אלרגיה לחיטה סביר להניח שיתפתחו סימנים ותסמינים תוך דקות עד שעות לאחר אכילת משהו המכיל חיטה. סימנים ותסמינים של אלרגיה לחיטה כוללים:
- נפיחות, גירוד או גירוי של הפה או הגרון
- כוורות, פריחה מגרדת או נפיחות בעור
- גודש באף
- כאב ראש
- קושי בנשימה
- עוויתות, בחילות או הקאות
- שלשולים
- אנפילקסיס
מתי לפנות לרופא
אם מישהו מפגין סימנים של אנפילקסיס, התקשר ל-911 או למספר החירום המקומי שלך. אנפילקסיס היא מצב חירום רפואי הדורש טיפול מיידי.
אם אתה חושד שאתה או ילדך אלרגיים לחיטה או למזון אחר, פנה לרופא שלך.
סיבות
אם אתם אלרגיים לחיטה, חשיפה לחלבון חיטה מאפשרת למערכת החיסון שלכם לתגובה אלרגית. אתם יכולים לפתח אלרגיה לכל אחד מארבעת סוגי חלבוני החיטה - אלבומין, גלוֹבולין, גליאדין וגלוטן.
גורמי סיכון
גורמים מסוימים עלולים להעלות את הסיכון שלך לפתח אלרגיה לחיטה:
- היסטוריה משפחתית. הסיכון שלך לאלרגיה לחיטה או למזונות אחרים גבוה יותר אם להוריך יש אלרגיות למזון או אלרגיות אחרות, כגון אסטמה.
- גיל. אלרגיה לחיטה שכיחה יותר אצל תינוקות ופעוטות, שלהם מערכות חיסון ועכול לא בשלות. רוב הילדים "חלים" מאלרגיה לחיטה עד גיל 16, אך מבוגרים יכולים לפתח אותה, לעתים קרובות כרגישות צולבת לאבקה של דשא.
אבחון
בדיקה גופנית, היסטוריה רפואית מפורטת ובדיקות מסוימות יעזרו לרופא שלך לאבחן. בדיקות או כלים לאבחון עשויים לכלול:
- בדיקת עור. טיפות זעירות של תמציות אלרגן מזוקקות - כולל תמציות לחלבוני חיטה - מוחדרות אל פני שטח העור שלך, או על הזרוע או על הגב העליון. לאחר 15 דקות, הרופא או האחות שלך מחפשים סימנים לתגובות אלרגיות.
אם אתה מפתח בליטה אדומה ומגרדת במקום שבו תמצית חלבון החיטה הוחדרה לעור שלך, ייתכן שאתה אלרגי לחיטה. תופעת הלוואי הנפוצה ביותר של בדיקות עור אלה היא גירוד ואודם.
- בדיקת עור. טיפות זעירות של תמציות אלרגן מזוקקות - כולל תמציות לחלבוני חיטה - מוחדרות אל פני שטח העור שלך, או על הזרוע או על הגב העליון. לאחר 15 דקות, הרופא או האחות שלך מחפשים סימנים לתגובות אלרגיות.
אם אתה מפתח בליטה אדומה ומגרדת במקום שבו תמצית חלבון החיטה הוחדרה לעור שלך, ייתכן שאתה אלרגי לחיטה. תופעת הלוואי הנפוצה ביותר של בדיקות עור אלה היא גירוד ואודם.
- בדיקת דם. אם מצב עור או אינטראקציות אפשריות עם תרופות מסוימות מונעים ממך לעבור בדיקת עור, הרופא שלך עשוי להזמין בדיקת דם שבודקת נוגדנים ספציפיים הגורמים לאלרגיה לאלרגנים נפוצים, כולל חלבוני חיטה.
- יומן מזון. הרופא שלך עשוי לבקש ממך לשמור רישום מפורט של מה ומתי אתה אוכל ומתי מתפתחים תסמינים למשך זמן מה.
- דיאטה להסרה. הרופא שלך עשוי להמליץ לך להסיר מזונות מסוימים מהתזונה שלך, במיוחד אלה שהם אלרגנים נפוצים. בהנחיית הרופא שלך, תוסיף בהדרגה מזונות חזרה ותשים לב מתי התסמינים חוזרים.
- בדיקת אתגר מזון. אתה אוכל מזון החשוד כגורם לאלרגיה תוך כדי מעקב אחר תסמיני אלרגיה. תחת פיקוח, אתה מתחיל בכמות קטנה של המזון ומגדיל בהדרגה את הכמות שאתה צורך.
טיפול
הימנעות מחלבונים שבחיטה היא הטיפול הטוב ביותר לאלרגיה לחיטה. מכיוון שחלבוני חיטה מופיעים במזונות מוכנים רבים, קראו בעיון את תוויות המוצרים.
טיפול רפואי דחוף חיוני לכל מי שחווה תגובה אלרגית אנפילקטית לחיטה, גם לאחר קבלת זריקה של אפיפנפרין. התקשרו ל-911 או למספר החירום המקומי בהקדם האפשרי.
מדענים עובדים על מספר סוגים של אימונותרפיה לטיפול באלרגיות למזון. אימונותרפיה חושפת אתכם לכמויות קטנות של החומר האלרגני ולאחר מכן מגדילה את החשיפה הזו עם הזמן. התקווה היא שגופכם יהפוך פחות רגיש לאלרגן, ותחוו פחות תסמינים או ללא תסמינים כלל.
נערכו מספר ניסויים קליניים קטנים על צורה אוראלית של אימונותרפיה לאלרגיה לחיטה שהראו הפחתה בתסמיני אלרגיה. עם זאת, נדרש מחקר נוסף.
- אנטיהיסטמינים עשויים להפחית סימנים ותסמינים של אלרגיה קלה לחיטה. תרופות אלה ניתן ליטול לאחר חשיפה לחיטה כדי לשלוט בתגובה שלכם ולסייע בהקלה על אי הנוחות. שאלו את הרופא שלכם אם תרופה מרשם או תרופה נגד אלרגיה ללא מרשם מתאימה לכם.
- אפיפנפרין הוא טיפול חירום לאנפילקסיס. אם אתם בסיכון לחוות תגובה חמורה לחיטה, ייתכן שתצטרכו לשאת עליכם תמיד שתי מנות ניתנות להזרקה של אפיפנפרין (EpiPen, Adrenaclick, ועוד). עט שני מומלץ לאנשים בסיכון גבוה לאנפילקסיס מסכן חיים במקרה שתסמיני אנפילקסיס יחזרו לפני שיהיה טיפול חירום זמין.
טיפול עצמי
ניתן לנקוט צעדים להימנעות מחשיפה לחלבוני חיטה ולהבטיח טיפול מהיר במקרה של חשיפה מקרית לחיטה.
- עדכן אחרים. אם לילדיכם אלרגיה לחיטה, ודאו שכל מי שדואג לילדיכם, כולל המנהל, המורים והאח/ה בבית הספר או בגן, מודעים לאלרגיה ולסימני חשיפה לחיטה. אם לילדיכם יש אפיפן, ודאו שצוות בית הספר יודע כיצד להשתמש בעט, במידת הצורך, ושעליהם לפנות לטיפול רפואי דחוף. עדכנו חברים, קרובי משפחה ועמיתים לעבודה על אלרגיית המזון שלכם.
- ענדו צמיד. צמיד זיהוי רפואי המתאר את האלרגיה והצורך בטיפול רפואי דחוף יכול לעזור אם אתם חווים אנפילקסיס ואינכם יכולים לתקשר.
- קראו תמיד את התוויות. אל תסמכו על כך שמוצר פטור ממה שאתם לא יכולים לאכול עד שתראו את התווית. חלבוני חיטה, ובמיוחד גלוטן, משמשים כחומרי עיבוי מזון, והם מופיעים במקומות רבים בלתי צפויים. כמו כן, אל תניחו שברגע שהשתמשתם במותג מסוים של מוצר, הוא תמיד יהיה בטוח. מרכיבים משתנים.
- קנו מזון ללא גלוטן. חלק מחנויות המומחיות וסופרמרקטים מציעים מזון ללא גלוטן, שהוא בטוח לאנשים עם אלרגיה לחיטה. עם זאת, הם עשויים להיות גם נטולי דגנים שאתם יכולים לאכול, ולכן הדבקות במזון ללא גלוטן עשויה להגביל את התזונה שלכם בצורה מיותרת.
- התייעצו בספרי בישול ללא חיטה. ספרי בישול המתמחים במתכונים ללא חיטה יכולים לעזור לכם לבשל בבטחה ולאפשר לכם ליהנות מאפיית מאפים ומאכלים אחרים העשויים עם תחליפים לחיטה.
- סעדו בחוץ בזהירות. ספרו לצוות המסעדה על האלרגיה שלכם ועל חומרתה אם תאכלו משהו עם חיטה. שאלו את הצוות כיצד מכינים את הארוחות, והזמינו מנות פשוטות העשויות ממזונות טריים. הימנעו ממזונות כגון רטבים שעשויים להכיל מקורות חבויים של חלבוני חיטה.