Ki sa ki Salmonèl? Sentòm, Kòz, ak Tretman

Salmonèl se yon kalite bakteri ki lakòz pwazon manje, ki afekte milyon moun atravè lemond chak ane. Lè ti òganis sa yo antre nan sistèm dijestif ou atravè manje oswa dlo ki kontamine, yo ka fè ou malad ak sentòm tankou dyare, lafyèv, ak kranp nan vant. Pifò moun refè konplètman nan yon semèn, byenke kèk ka ka vin pi grav epi mande swen medikal.

Ki sa ki Salmonèl?

Salmonèl refere a yon fanmi bakteri yo rele Salmonella enterica ki viv natirèlman nan trip moun, bèt, ak zwazo. Mikwòb mikwoskopik sa yo se etonan solid epi yo ka siviv deyò yon lame pou peryòd pwolonje. Lè ou konsome manje oswa dlo ki kontamine ak ase bakteri sa yo, yo miltipliye nan trip ou epi yo lage toksin ki deklanche repons iminitè kò ou.

Gen plis pase 2,500 diferan kalite bakteri Salmonèl, men pifò enfeksyon imen soti nan jis yon ti ponyen souch. Enfeksyon yo lakòz la rele salmoneloz, ki senpleman se tèm medikal pou pwazon manje Salmonèl. Kò ou tipikman goumen kont enfeksyon an poukont li, men pwosesis la ka kite ou santi w mal pou plizyè jou.

Ki sentòm Salmonèl yo?

Sentòm Salmonèl yo anjeneral parèt 6 a 72 èdtan apre ou fin ekspoze a bakteri yo, ak pifò moun ki santi yo malad nan 12 a 36 èdtan. Tan an ka varye selon konbyen manje kontamine ou te manje ak repons sistèm iminitè endividyèl ou.

Men sentòm ki pi komen ou ta ka fè eksperyans:

• Dyare ki ka gen san oswa mike
• Lafyev, souvan rive nan 101°F a 102°F (38°C a 39°C)
• Kranp nan vant ak doulè nan vant
• Nwazè ak vomisman
• Malad tèt ak doulè nan misk
• Frèt ak santiman jeneral de malèz

Pifò moun kòmanse santi yo pi byen nan 4 a 7 jou san yo pa bezwen tretman espesifik. Sepandan, kèk moun ka fè eksperyans pwoblèm dijestif ki pèsistan oswa fatig pou plizyè semèn apre sentòm prensipal yo rezoud. Dyare a ka patikilyèman malèz epi li ka mennen nan dezidratasyon si ou pa fè atansyon sou ranplase likid pèdi yo.

Nan ka ki ra, kèk moun devlope konplikasyon ki pi grav. Sa yo ka gen ladan dezidratasyon grav, enfeksyon nan san, oswa yon kondisyon yo rele artrit reyaktif ki lakòz doulè nan jwenti semèn apre rekiperasyon. Pandan ke konplikasyon sa yo pa komen, yo gen plis chans nan timoun trè jèn, granmoun ki gen plis pase 65 an, ak moun ki gen sistèm iminitè febli.

Ki sa ki lakòz Salmonèl?

Enfeksyon Salmonèl rive lè ou konsome manje oswa dlo ki gen ase bakteri pou depase defans natirèl kò ou. Bakteri yo se ekstrèmman komen nan anviwònman nou an, k ap viv natirèlman nan trip anpil bèt ki gen ladan poul, bèf, kochon, reptil, e menm kèk bèt kay.

Ann kraze fason ki pi komen moun vin enfekte yo:

• Ze kri oswa ki pa byen kwit, sitou nan mayonèz lakay, pat diri oswa bwason ze
• Poul, vyann bèf, oswa vyann kochon ki pa byen kwit
• Pwodwi letye ki pa pasteurize tankou lèt kri oswa fwomaj mou
• Pwodwi fre ki kontamine pandan kiltivasyon, rekòt, oswa pwosesis
• Kwa-kontaminasyon soti nan tablo koupe, zouti, oswa sifas
• Kontak ak bèt enfekte, ki gen ladan bèt kay tankou reptil, zwazo, oswa bèt fèm

Kwa-kontaminasyon nan kwizin ou se pi komen pase ou ta ka panse. Lè ji vyann kri touche manje pare pou manje, oswa lè ou itilize menm tablo koupe pou poul kri ak legim san pwòpte apwopriye, bakteri ka gaye fasil. Menm ti kantite materyèl kontamine ka fè ou malad si kondisyon yo bon.

Kèk sous mwens komen men enpòtan gen ladan dlo kontamine, sitou nan zòn ki gen move sanitasyon, ak transmisyon ant moun atravè move ijyèn men. Travayè swen sante ak moun ki bay swen ka aksidantèlman gaye bakteri yo si yo pa lave men yo byen apre yo fin pran swen pasyan enfekte yo.

Kilè pou w wè yon doktè pou Salmonèl?

Pifò enfeksyon Salmonèl rezoud poukont yo ak repo ak anpil likid, men sèten siy avètisman vle di ou ta dwe chèche swen medikal imedyatman. Kò ou anjeneral jere enfeksyon an byen, men konplikasyon ka devlope ki mande swen pwofesyonèl.

Kontakte founisè swen sante ou si ou fè eksperyans nenpòt nan sentòm sa yo:

• Lafyev ki wo pi wo pase 102°F (39°C) ki pa reponn a diminisyon lafyèv
• Dyare grav ak san, pwis, oswa mike
• Siy dezidratasyon tankou vètij, bouch sèk, oswa diminisyon nan pipi
• Kranp nan vant grav ki anpeche ou manje oswa bwè
• Vomisman ki anpeche ou kenbe likid
• Sentòm ki dire plis pase yon semèn

Chèche swen ijan imedyatman si ou devlope siy dezidratasyon grav, tankou konfizyon, batman kè rapid, oswa feblès. Sentòm sa yo sijere kò ou ap lite pou kenbe balans likid apwopriye. Tibebe, granmoun aje, ak moun ki gen sistèm iminitè konpwomèt yo ta dwe kontakte doktè yo pi bonè, paske yo fè fas a risk ki pi wo pou konplikasyon.

Ki faktè risk pou Salmonèl yo?

Pandan ke nenpòt moun ka jwenn yon enfeksyon Salmonèl, sèten faktè fè kèk moun pi vilnerab pou yo vin malad oswa devlope konplikasyon grav. Konprann faktè risk sa yo ka ede w pran prekosyon apwopriye pou tèt ou ak moun ou renmen yo.

Laj jwe yon wòl enpòtan nan nivo risk ou:

• Timoun ki gen mwens pase 5 an gen sistèm iminitè k ap devlope ki lite pou goumen kont enfeksyon
• Granmoun ki gen plis pase 65 an ka gen repons iminitè febli ak lòt kondisyon sante
• Tibebe ki gen mwens pase 12 mwa yo nan risk patikilyèman wo pou konplikasyon grav

Plizyè kondisyon sante ka ogmante vilnerabilite ou a enfeksyon ak konplikasyon:

• Sistèm iminitè konpwomèt soti nan kondisyon tankou VIH, kansè, oswa dyabèt
• Pran medikaman ki siprime fonksyon iminitè, tankou esteroyid oswa chimyoterapi
• Gen maladi entesten enflamatwa oswa lòt maladi dijestif
• Itilizasyon resan antibyotik, ki ka deranje bakteri entesten pwoteksyon ou
• Te gen wòl ou retire oswa gen maladi selil sik

Style lavi ou ak anviwònman ou enfliyanse risk ou tou. Moun ki vwayaje nan peyi an devlopman fè fas a pousantaj ekspoze ki pi wo akòz diferan estanda sekirite manje ak pratik sanitasyon. Moun ki travay ak bèt, sitou nan anviwònman agrikòl, gen plis kontak souvan ak sous potansyèl bakteri.

Ki konplikasyon posib Salmonèl yo?

Pandan ke pifò moun refè soti nan enfeksyon Salmonèl san pwoblèm ki dire lontan, konplikasyon ka pafwa devlope ki mande swen medikal. Konplikasyon sa yo relativman ra men yo ka grav lè yo rive.

Enkyetid ki pi imedya a se dezidratasyon grav soti nan dyare pèsistan ak vomisman. Kò ou pèdi kantite siyifikatif dlo ak mineral esansyèl yo rele elektwolit, ki ka afekte ritm kè ou ak fonksyon ren ou. Sa patikilyèman danjere pou timoun piti ak granmoun aje, ki ka vin dezidrate pi vit pase granmoun ki an sante.

Konplikasyon ki pi grav ka devlope lè bakteri yo gaye pi lwen pase trip ou:

• Bakteremi, kote Salmonèl antre nan san ou epi li ka enfekte lòt pati nan kò ou
• Endokardit, yon enfeksyon nan valv kè ki ra men potansyèlman fatal
• Meninjit, lè bakteri rive nan manbràn pwoteksyon ki antoure sèvo ou ak mwal epinyè ou
• Osteomyelit, yon enfeksyon zo ki ka lakòz pwoblèm ki dire lontan
• Abse nan divès ògàn, ki mande drenaj chirijikal

Yon kondisyon yo rele artrit reyaktif ka devlope semèn oswa menm mwa apre ou fin refè soti nan enfeksyon inisyal la. Sa lakòz doulè nan jwenti ak anfle, tipikman nan jenou ou, cheviy ou, ak pye ou, epi li ka dire pou mwa oswa vin kwonik. Enflamasyon nan je ak sentòm urin pafwa akonpaye pwoblèm jwenti yo.

Kèk moun devlope sentòm sendwòm entesten iritabl ki pèsistan lontan apre enfeksyon an klè. Pwoblèm dijestif sa yo ki pèsistan ka gen ladan kranp, anfle, ak chanjman nan abitid entesten ki ka mande ajisteman dyetetik ak jesyon medikal.

Ki jan pou w anpeche Salmonèl?

Anpeche enfeksyon Salmonèl konsantre sou pratik manyen manje ki an sekirite ak bon abitid ijyèn ke ou ka fasilman enkòpore nan woutin chak jou ou. Pifò enfeksyon yo konplètman prevansyon ak prekosyon ki kòrèk yo.

Tanperati kwit manje ki an sekirite se pi bon defans ou kont bakteri ki soti nan manje:

• Kwit poul a 165°F (74°C) nèt ale, tcheke ak yon tèmomèt vyann
• Kwit vyann bèf ak vyann kochon moulu a 160°F (71°C)
• Kwit moso vyann bèf ak vyann kochon antye a 145°F (63°C)
• Evite manje ze kri oswa ki pa byen kwit nan okenn fòm
• Chofe rès manje a 165°F (74°C) anvan ou manje

Pratik ijyèn kwizin ka anpeche kwa-kontaminasyon ant manje kri ak manje pare pou manje. Lave men ou byen ak savon ak dlo tyèd pou omwen 20 segond anvan ak apre manyen manje, sitou vyann kri ak ze. Itilize tablo koupe separe pou vyann kri ak lòt manje, oswa netwaye ak dezenfekte tablo yo byen ant itilizasyon.

Abitid fè makèt ak estokaj entelijan diminye risk ou tou. Chwazi pwodwi letye ak ji pasteurize, evite ze fann oswa sal, epi refrijerasyon manje ki ka gate nan de èdtan apre acha oswa preparasyon. Lè w ap manje deyò, chwazi restoran ki sanble pwòp epi ki sèvi manje cho.

Si ou gen bèt kay, sitou reptil, zwazo, oswa poul, lave men ou apre ou fin manyen yo epi kenbe yo lwen zòn preparasyon manje. Timoun ki gen mwens pase 5 an ak moun ki gen sistèm iminitè konpwomèt yo ta dwe evite kontak ak bèt ki gen gwo risk sa yo nèt.

Ki jan Salmonèl dyagnostike?

Dyagnostike Salmonèl anjeneral enplike nan teste yon echantiyon nan poupou ou pou idantifye bakteri espesifik ki lakòz sentòm ou yo. Doktè ou anjeneral ap kòmanse pa diskite sou sentòm ou yo ak istwa manje resan pou detèmine si tès la nesesè.

Tès dyagnostik ki pi komen an se yon kilti poupou, kote teknisyen laboratwa fè bakteri yo grandi soti nan echantiyon poupou ou sou plak espesyal. Pwosesis sa a pran 2 a 3 jou men li bay idantifikasyon definitif Salmonèl epi li ka detèmine ki antibyotik ta efikas si tretman vin nesesè. Laboratwa a ka idantifye souch espesifik la tou, ki ede ofisyèl sante piblik swiv epidemi yo.

Nan kèk ka, doktè ou ka bay lòd pou tès adisyonèl si yo enkyete sou konplikasyon. Tès san ka tcheke pou siy ke enfeksyon an gaye pi lwen pase trip ou, pandan y ap kilti san ka idantifye bakteri nan san ou. Tès sa yo anjeneral rezève pou moun ki trè malad oswa ki gen gwo risk pou konplikasyon.

Tès dyagnostik rapid ap vin pi disponib epi yo ka bay rezilta nan lespas èdtan olye pou jou. Sepandan, tès sa yo ka pa osi konplè ke kilti tradisyonèl yo epi yo ka rate kèk ka oswa bay mwens enfòmasyon detaye sou bakteri yo.

Ki tretman pou Salmonèl?

Pifò enfeksyon Salmonèl pa mande tretman medikal espesifik epi yo rezoud poukont yo pandan sistèm iminitè ou goumen kont bakteri yo. Objektif prensipal yo se kenbe ou alèz epi anpeche konplikasyon tankou dezidratasyon pandan kò ou ap refè.

Antibyotik yo anjeneral pa rekòmande pou enfeksyon Salmonèl ki senp paske yo ka aktyèlman pwolonje eliminasyon bakteri yo epi ogmante risk pou devlope souch ki reziste antibyotik. Doktè ou anjeneral ap rezève antibyotik pou ka grav oswa moun ki gen gwo risk pou konplikasyon, tankou moun ki gen sistèm iminitè konpwomèt oswa enfeksyon envazyon.

Lè antibyotik nesesè, doktè ou ap chwazi medikaman espesifik ki baze sou rezilta tès laboratwa:

• Sipwofloksasin oswa lòt fliwokinolon pou granmoun
• Azitwomisèn pou timoun oswa lè fliwokinolon pa ka itilize
• Seftryaksòn pou enfeksyon grav oswa lè bakteri yo montre rezistans a lòt dwòg
• Tretman anjeneral dire 5 a 7 jou pou ka ki senp

Medikaman anti-dyare tankou loperamid yo anjeneral pa rekòmande paske yo ka ralanti eliminasyon bakteri yo nan sistèm ou epi potansyèlman agrave enfeksyon an. Doktè ou ka apwouve itilizasyon yo nan sitiyasyon espesifik, men li pi bon pou kite kò ou natirèlman klè bakteri yo atravè dyare.

Lopitalizasyon vin nesesè lè ou devlope dezidratasyon grav, enfeksyon nan san, oswa lòt konplikasyon grav. Tretman lopital ka gen ladan likid entravene, antibyotik ki pi fò, ak siveyans pre pwòch nan siy vital ou ak fonksyon ògàn.

Ki jan pou w jere Salmonèl lakay?

Swen lakay pou Salmonèl konsantre sou rete idrate, jwenn ase repo, epi manje manje ki pap plis deranje sistèm dijestif ou. Kò ou bezwen enèji ak likid pou goumen kont enfeksyon an efektivman.

Ranplasman likid se absoliman kritik pandan rekiperasyon ou. Kòmanse ak ti, sips souvan nan likid klè tankou dlo, bouyon klè, oswa solisyon elektwolit. Solisyon reidratasyon oral ki disponib nan famasi yo bay bon balans sèl ak sik pou ede kò ou absòbe likid pi efektivman pase dlo senp poukont li.

Men manje ak bwason ki ka ede pandan rekiperasyon ou:

• Bouyon klè ak soup pou eleman nitritif san yo pa twòp chaje vant ou
• Bannann pou potasyòm ak idrat kabòn fasil pou dijestif
• Diri, pen griye, ak kraker pou bay enèji san yo pa irite trip ou
• Sòs pòm pou vitamin ak fib ki pap agrave dyare
• Te èrbal tankou jenjanm oswa kamomil pou kalme vant ou

Evite pwodwi letye, manje gra, alkòl, ak kafeyin pandan w ap refè, paske sa yo ka agrave dyare ak malèz nan vant. Manje pikant ak manje ki gen anpil fib yo ta dwe evite tou jiskaske sentòm ou yo amelyore. Piti piti reentwodui rejim alimantè nòmal ou pandan w ap kòmanse santi w pi byen.

Repo se egalman enpòtan pou rekiperasyon. Sistèm iminitè ou travay pi efektivman lè ou byen repoze, kidonk pa santi w koupab pou pran tan nan travay oswa diminye aktivite ou. Pifò moun santi yo siyifikativman pi byen nan 3 a 5 jou, byenke kèk fatig ka pèsistan pou yon semèn oswa de.

Ki jan ou ta dwe prepare pou randevou doktè ou?

Prepare pou vizit doktè ou ka ede asire w ke ou jwenn dyagnostik ki pi egzak la ak swen apwopriye pou sentòm ou yo. Gen enfòmasyon kle òganize davans ekonomize tan epi ede doktè ou pran pi bon desizyon tretman.

Anvan randevou ou, ekri sentòm ou yo ak lè yo te kòmanse. Enkli detay sou gravite ak frekans dyare, tanperati ki pi wo ou te anrejistre, ak nenpòt manje oswa bwason ou pa ka kenbe. Kalendrye sa a ede doktè ou konprann kijan maladi ou ap pwogrese.

Sanble enfòmasyon enpòtan sou aktivite ak ekspoze resan ou:

• Manje ou te manje nan 3 jou anvan sentòm yo te kòmanse, sitou nan restoran oswa evènman
• Vwayaj resan, patikilyèman nan zòn ki gen diferan estanda sekirite manje
• Kontak ak bèt, ki gen ladan bèt kay, bèt fèm, oswa pak bèt
• Lòt moun ki te manje menm manje yo epi si yo malad tou
• Nenpòt medikaman oswa sipleman ou ap pran kounye a

Prepare yon lis medikaman aktyèl ou yo, ki gen ladan dwòg san preskripsyon ak sipleman, paske kèk ka entèraji ak tretman potansyèl yo. Si ou gen nenpòt kondisyon sante kwonik oswa ou pran medikaman ki afekte sistèm iminitè ou, asire w ke ou mansyone sa yo, paske yo ka enfliyanse plan tretman ou.

Konsidere pote yon echantiyon poupou si biwo doktè ou te bay enstriksyon pou koleksyon. Anpil biwo pito bay pwòp twous koleksyon yo pou asire manyen apwopriye, kidonk rele davans pou mande sou pwosesis yo pito.

Ki prensipal bagay pou sonje sou Salmonèl?

Pwazon manje Salmonèl se yon maladi dezagreyab men anjeneral fasil pou jere ki afekte milyon moun chak ane. Pandan ke sentòm yo ka fè ou santi w byen malad pou plizyè jou, pifò moun ki an sante refè konplètman san yo pa bezwen tretman medikal espesifik.

Bagay ki pi enpòtan pou sonje se ke prevansyon atravè pratik manyen manje ki an sekirite se pi bon defans ou kont enfeksyon. Kwit manje a tanperati apwopriye, evite kwa-kontaminasyon nan kwizin ou, ak pratike bon ijyèn men ka anpeche pifò ka pwazon Salmonèl.

Si ou vin malad, konsantre sou rete idrate epi jwenn anpil repo pandan sistèm iminitè ou ap fè travay li. Konnen kilè pou w chèche swen medikal, patikilyèman si ou devlope lafyèv ki wo, dezidratasyon grav, oswa dyare san. Pifò moun santi yo pi byen nan yon semèn epi yo ka retounen nan aktivite nòmal yo san okenn efè ki dire lontan.

Kesyon yo poze souvan sou Salmonèl

Konbyen tan Salmonèl dire?

Pifò moun refè soti nan enfeksyon Salmonèl nan 4 a 7 jou san tretman espesifik. Sepandan, ou ka kontinye elimine bakteri nan poupou ou pou plizyè semèn apre sentòm yo rezoud, sa vle di ou ta ka toujou gaye enfeksyon an bay lòt moun pandan tan sa a. Kèk moun fè eksperyans fatig ki pèsistan oswa sansiblite dijestif pou kèk semèn apre sentòm prensipal yo klè.

Èske ou ka jwenn Salmonèl nan ze?

Wi, ze ka pote bakteri Salmonèl, patikilyèman sou koki yo oswa okazyonèlman andedan ze a tèt li si poul la te enfekte. Se poutèt sa li enpòtan pou kwit ze byen jiskaske tou de jòn ak blan an fèm, epi pou evite manje pat diri kri, mayonèz lakay, oswa lòt manje ki gen ze kri. Pwodwi ze pasteurize se yon altènatif ki pi an sekirite pou resèt ki mande ze kri.

Èske Salmonèl kontajye ant moun?

Salmonèl ka gaye de moun a moun, byenke li mwens komen pase jwenn li nan manje kontamine. Bakteri yo pase atravè transmisyon fekal-oral, ki anjeneral rive lè yon moun pa lave men yo byen apre yo fin itilize twalèt la epi apre sa manyen manje oswa touche sifas lòt moun ap kontakte. Se poutèt sa ijyèn men ki apwopriye se tèlman enpòtan, sitou lè w ap pran swen yon moun ki enfekte.

Èske bèt kay ka ba ou Salmonèl?

Wi, anpil bèt kay ka pote bakteri Salmonèl, patikilyèman reptil tankou tòti, sèpan, ak leza, osi byen ke zwazo, poul, e menm kèk mamifè. Bakteri yo viv natirèlman nan trip yo epi yo ka kontamine anviwònman yo. Toujou lave men ou byen apre ou fin manyen bèt kay oswa netwaye kaj yo, epi kenbe yo lwen zòn preparasyon manje. Timoun ki gen mwens pase 5 an ak moun ki gen sistèm iminitè konpwomèt yo ta dwe evite kontak ak bèt ki gen gwo risk sa yo nèt.

Èske mwen bezwen antibyotik pou Salmonèl?

Pifò enfeksyon Salmonèl pa mande antibyotik epi yo aktyèlman refè pi vit san yo. Antibyotik ka pwolonje eliminasyon bakteri yo epi ogmante risk pou enfeksyon ki reziste antibyotik. Doktè ou ap sèlman preskri antibyotik si ou gen yon enfeksyon grav, ou gen gwo risk pou konplikasyon, oswa si bakteri yo gaye pi lwen pase trip ou. Desizyon an depann sou sikonstans endividyèl ou ak eta sante jeneral ou.