Mi az ételallergia? Tünetek, okai és kezelése

Ételallergia akkor alakul ki, amikor az immunrendszer tévesen veszélyes betolakodóként kezeli a veszélytelen ételfehérjét. A szervezet támadást indít az étel ellen, ami enyhe kellemetlenségtől az életveszélyes reakciókig terjedő tüneteket okozhat.

Az ételallergia körülbelül 32 millió amerikaiban fordul elő, beleértve a 13 gyermekből 1-et is. Bár ez túl soknak tűnhet, az ételallergiák megértése segíthet abban, hogy teljes és magabiztos életet éljen. A kulcs az, hogy tudja, mi váltja ki a reakciókat, és hogyan kezelheti azokat hatékonyan.

Melyek az ételallergia tünetei?

Az ételallergia tünetei általában néhány perccel vagy két órával az allergén étel elfogyasztása után jelentkeznek. A szervezet reakciója a bőrt, az emésztőrendszert, a légzést vagy a keringést érintheti.

A leggyakoribb tünetek lehetnek a csalánkiütés, viszketés vagy duzzanat a száj és az arc körül. Sokan tapasztalnak gyomorfájást, hányingert, hányást vagy hasmenést is. Egyeseknél orrfolyás, tüsszögés vagy enyhe légzési nehézségek jelentkeznek.

Íme a tünetek csoportosítva, hogy melyik testrészt érintik:

• Bőrreakciók: Csalánkiütés, vörös kiütés, viszketés, ajkak vagy szemhéjak duzzanata
• Emésztési tünetek: Hányinger, hányás, gyomorfájdalom, hasmenés
• Légzési problémák: Orrfolyás, tüsszögés, köhögés, zihálás
• Száj és torok: Bizsergés, duzzanat, nyelési nehézség

A legtöbb ételallergiás reakció enyhe vagy közepesen súlyos marad. Fontos azonban, hogy minden reakciót komolyan vegyen, mert a tünetek váratlanul súlyosbodhatnak.

Súlyos allergiás reakciók (Anafilaxia)

Az anafilaxia súlyos, egész testet érintő allergiás reakció, amely azonnali sürgősségi kezelést igényel. Ez az életveszélyes állapot több szervrendszert is érint, és gyorsan kialakulhat.

Anafilaxia esetén súlyos légzési nehézségek, gyors vérnyomásesés, szédülés vagy eszméletvesztés jelentkezhet. A torkod megduzzadhat, ami megnehezíti a légzést vagy a nyelést. Egyeseknél a közelgő veszély érzése vagy súlyos szorongás jelentkezik.

További figyelmeztető jelek:

• Súlyos, teljes testre kiterjedő csalánkiütés vagy duzzanat
• Gyors, gyenge pulzus
• Súlyos hányinger, hányás vagy hasmenés
• Zavarodottság vagy ájulásérzés
• Kék ajkak vagy köröm

Ha Önnél vagy környezetében valakinél anafilaxia jelei jelentkeznek, azonnal hívja a 112-es segélyhívót, és ha lehetséges, használjon epinefrin autoinjektort. Ez valódi orvosi vészhelyzet, amely szakmai kezelést igényel.

Milyen típusú ételallergiák vannak?

Az ételallergiák különböző kategóriákba sorolhatók az immunrendszer reakciója alapján. A leggyakoribb típus az IgE nevű antitestek bevonásával jár, amelyek azonnali reakciókat okoznak.

IgE-közvetített ételallergiák

Ezek a klasszikus ételallergiák, amelyek gyors tüneteket okoznak. Az immunrendszer IgE antitesteket termel, amelyek a specifikus ételfehérjéket fenyegetésként ismerik fel. Amikor megeszi ezt az ételt, ezek az antitestek hisztaminhoz hasonló vegyi anyagok felszabadulását váltják ki.

Az IgE-közvetített reakciók általában az evés után néhány percen belül két órán belül jelentkeznek. A tünetek enyhék lehetnek, például csalánkiütés, de súlyos anafilaxiát is okozhatnak. Ez a típus magában foglalja a leggyakoribb ételallergiákat, például a földimogyorót, a fadióféléket, a kagylóféléket és a tojást.

Nem IgE-közvetített ételallergiák

Ezek az allergiák az immunrendszer más részeit érintik, és késleltetett reakciókat okoznak. A tünetek általában több óra vagy nap elteltével jelentkeznek az allergén étel elfogyasztása után.

A leggyakoribb példa az ételfehérje-indukált enterocolitisz szindróma (FPIES), amely főként csecsemőket és kisgyermekeket érint. Az FPIES általában súlyos hányást és hasmenést okoz, általában tej, szója vagy gabona kiváltja.

Vegyes IgE és nem IgE allergiák

Bizonyos betegségek mind azonnali, mind késleltetett immunválaszt válthatnak ki. Az eozinofil oesophagitis egy példa erre, ahol bizonyos ételek idővel gyulladást okoznak a nyelőcsőben.

Ezek a vegyes reakciók nehezíthetik a diagnózist, mivel a tünetek nem feltétlenül követik a tipikus azonnali mintát. Krónikus tünetek jelentkezhetnek, mint például a nyelési nehézség vagy az ismétlődő gyomorfájdalom.

Mi okozza az ételallergiát?

Az ételallergia akkor alakul ki, amikor az immunrendszer tévesen veszélyes anyagként azonosít ártalmatlan ételfehérjéket. A tudósok nem teljesen értik, hogy miért történik ez, de a genetikai és környezeti tényezők egyaránt fontos szerepet játszanak.

A gének befolyásolják az allergia kialakulásának valószínűségét, de nem garantálják azt. Ha az egyik szülőnek ételallergiája van, a gyermeknek körülbelül 40% az esélye az allergia kialakulására. Ha mindkét szülőnek allergiája van, a kockázat körülbelül 70%-ra nő.

Számos tényező járulhat hozzá az ételallergia kialakulásához:

• Családi anamnézis: Az allergiában, asztmában vagy ekcémában szenvedő rokonok növelik a kockázatot
• Az első találkozás kora: Bizonyos ételek korai bevezetése segíthet megelőzni az allergiákat
• Egyéb allergiás betegségek: Az ekcéma vagy a környezeti allergiák növelik a kockázatot
• Feldolgozás és elkészítés: Az ételek elkészítése befolyásolhatja allergén hatásukat

A környezeti tényezők, mint például a szennyezés, a csökkent mikrobakitettség a korai életben és az étrendi szokások változása szintén befolyásolhatják az allergia kialakulását. Ezek a kapcsolatok azonban még vizsgálat alatt állnak.

A nyolc leggyakoribb ételallergén

Nyolc élelmiszer teszi ki az összes ételallergiás reakció körülbelül 90%-át. Ezeket a fő allergéneket az Egyesült Államokban kötelező egyértelműen feltüntetni a csomagolt élelmiszerek címkéjén.

A „Nyolcas nagy” allergének a következők:

1. Tej: Gyermekeknél a leggyakoribb, gyakran felnőttkorra kinövik
2. Tojás: Általában gyermekkorban alakul ki, gyakran kinövik
3. Földimogyoró: Súlyos reakciókat okozhat, kevésbé valószínű, hogy kinövik
4. Fák dióféléi: Ide tartoznak a mandula, a dió, a kesudió és mások
5. Szója: Gyermekeknél és csecsemőknél gyakoribb
6. Búza: Különbözik a lisztérzékenységtől, a búzafehérjék iránti immunreakciót foglal magában
7. Hal: Általában felnőttkorban alakul ki és általában élethosszig tart
8. Kagylófélék: A leggyakoribb felnőttkori ételallergia, ritkán kinövik

A szezámmagot nemrégiben kilencedik fő allergénként ismerték el a gyakoriságának és súlyosságának növekvő felismerése miatt.

Mikor kell orvoshoz fordulni ételallergia miatt?

Orvoshoz kell fordulnia, ha bizonyos ételek elfogyasztása után következetesen tapasztal tüneteket. Még az enyhe reakciók is orvosi ellátást igényelnek, mert az ételallergiák az idő múlásával változhatnak.

Ütemezzen időpontot, ha olyan mintázatokat észlel, mint például csalánkiütés diófélék fogyasztása után, gyomorfájdalom tejtermékek fogyasztása után, vagy légzési nehézségek bizonyos ételek fogyasztása után. Orvosa segíthet meghatározni, hogy ezek a reakciók valóban allergiásak-e, vagy esetleg étel intoleranciáról van szó.

Keressen azonnali sürgősségi ellátást, ha a következőket tapasztalja:

• Légzési nehézség vagy zihálás
• Az arc, az ajkak, a nyelv vagy a torok duzzanata
• Gyors pulzus vagy szédülés
• Súlyos, teljes testre kiterjedő csalánkiütés
• Hányinger hányással és súlyos gyomorfájdalommal

Ne várja meg, hogy a súlyos tünetek maguktól javuljanak. Az anafilaxiás sokk halálos lehet azonnali kezelés nélkül, ezért bízzon az ösztöneiben és azonnal kérjen segítséget.

Felkészülés az orvosi vizsgálatra

Látogatása előtt vezessen részletes élelmiszernaplót, amelyben feljegyzi, mit eszik, és milyen tüneteket tapasztal utána. Tüntesse fel a reakciók időzítését, a tünetek súlyosságát és az alkalmazott kezeléseket.

Hozzon magával egy listát minden gyógyszeréről és táplálékkiegészítőjéről, beleértve a vény nélkül kapható antihisztaminokat is. Jegyezze fel az allergiák, asztma vagy ekcéma családi előfordulását is, mivel ez az információ segíti a diagnózist.

Mik az ételallergia kockázati tényezői?

Számos tényező növelheti az ételallergia kialakulásának valószínűségét. E kockázati tényezők megértése segíthet tájékozott döntések meghozatalában a megelőzés és a kezelés terén.

A kor jelentős szerepet játszik az ételallergia kialakulásában. A legtöbb ételallergia gyermekkorban kezdődik, sok esetben két éves kor előtt jelentkezik. Ugyanakkor felnőtteknél is kialakulhatnak új ételallergiák, különösen a kagylófélékre, halra és fadiófélékre.

Íme a legfontosabb kockázati tényezők, amelyekre figyelni kell:

• Családi anamnézis: Ha a szülőknek vagy testvéreknek allergiája van, jelentősen megnő a kockázata.
• Egyéb allergiás betegségek: Az ekcéma, az asztma vagy a környezeti allergiák növelik a valószínűséget.
• Kor: A gyermekeknél nagyobb valószínűséggel alakul ki ételallergia, mint a felnőtteknél.
• Nem: A fiúknál nagyobb valószínűséggel fordul elő ételallergia gyermekkorban, míg a kagylóallergia gyakoribb a felnőtt nőknél.
• Faj és etnikum: Bizonyos allergiák gyakoribbak bizonyos populációkban.

Egy ételallergia megléte szintén növeli más allergiák kialakulásának kockázatát. Például, ha valaki allergiás egy fadiófélére, nagyobb valószínűséggel alakul ki allergiája más fadiófélékre is.

Ritkább kockázati tényezők

Bizonyos betegségek növelhetik az ételallergia kockázatát. A csecsemőkorban jelentkező súlyos ekcéma erősen összefügg az ételallergia kialakulásával. A koraszülés és a korai antibiotikum-használat is szerepet játszhat, bár a kutatások még folyamatban vannak.

Érdekes módon az allergén ételek későbbi bevezetése egyes gyermekeknél valójában növelheti az allergia kockázatát. A jelenlegi irányelvek azt javasolják, hogy a földimogyorót és a tojást orvosi felügyelet mellett korábban, nem pedig később vezessék be.

Milyen lehetséges szövődményei vannak az ételallergiának?

Bár a legtöbb ételallergiás reakció kezelhető, több szövődmény is előfordulhat. A legsúlyosabb az anafilaxia, de más szövődmények is jelentősen befolyásolhatják az életminőségét.

Az anafilaxia a legfélelmetesebb szövődmény, mert életveszélyes lehet. Még ha korábban csak enyhe reakciói voltak is, a jövőbeni reakciók súlyosabbak lehetnek. Ez a kiszámíthatatlanság miatt fontos mindig felkészülni.

Egyéb szövődmények, amelyeket tapasztalhat:

• Tápanyaghiány: Több étel kerülése elégtelen táplálkozáshoz vezethet
• Növekedési problémák gyermekeknél: A súlyos ételkorlátozások befolyásolhatják a normális fejlődést
• Társadalmi elszigetelődés: A reakcióktól való félelem korlátozhatja a társasági tevékenységeket és az étkezést étteremben
• Szorongás és depresszió: Az étellel kapcsolatos állandó éberség befolyásolhatja a mentális egészséget
• Véletlen expozíciók: A keresztkontamináció vagy a hibás címkézés váratlan reakciókat okozhat

Az életminőségbeli hatások valósak, és nem szabad lebecsülni őket. Sok ételallergiás ember szorongást fejleszt az evéssel kapcsolatban, különösen társasági helyzetekben vagy utazás közben.

Másodlagos szövődmények

Néhány embernél orális allergia szindróma alakul ki, ahol a nyers gyümölcsök és zöldségek szájszárazságot okoznak, ha valaki bizonyos pollenekre is allergiás. Ez a kereszt-reaktivitás kibővítheti a problémás ételek listáját.

A testmozgás által kiváltott ételallergiák ritkák, de súlyos szövődmények, ahol a reakciók csak akkor jelentkeznek, ha a kiváltó étel elfogyasztása után néhány órán belül testmozgást végez. Ezek a reakciók súlyosak és kiszámíthatatlanok lehetnek.

Hogyan előzhető meg az ételallergia?

Bár az ételallergia teljesen nem előzhető meg, a kutatások azt mutatják, hogy az allergén ételek korai bevezetése csökkentheti a kockázatot egyes gyermekeknél. Ez jelentős eltérés a korábbi ajánlásoktól, amelyek az ilyen ételek későbbi bevezetését javasolták.

A földimogyoró-allergia kialakulásának magas kockázatú csecsemőknél a földimogyorót tartalmazó ételek 4-6 hónapos kor között történő bevezetése segíthet megelőzni az allergiát. Ezt azonban orvosi felügyelet mellett kell végezni, különösen, ha a gyermeknek súlyos ekcémája van, vagy már létező ételallergiája van.

A megelőzésben segíthetnek az alábbi stratégiák:

• Szoptatás: Az első 4-6 hónapban kizárólagos szoptatás némi védelmet nyújthat.
• Korai bevezetés: Az allergén ételek korai bevezetése, körülbelül 6 hónapos kortól, a késleltetés helyett.
• Diverzifikált étrend: Különféle ételek kínálása az élet első évében.
• Felesleges korlátozások elkerülése: Ne hagyjon ki ételeket az étrendjéből a terhesség vagy a szoptatás alatt, kivéve, ha orvosilag szükséges.

Fontos megjegyezni, hogy ezek a stratégiák csökkenthetik a kockázatot, de nem garantálják a megelőzést. Egyes gyermekeknél függetlenül a megelőző intézkedésektől is kialakulhat ételallergia.

Mi NEM előzi meg az ételallergiát

Számos olyan megközelítés, amelyről korábban úgy gondolták, hogy megelőzi az allergiát, hatástalannak bizonyult. Az allergén ételek terhesség alatti kerülése nem akadályozza meg az ételallergiát a gyermekeknél. Hasonlóképpen, a hidrolizált tápszerek használata a szokásos tápszerek helyett sem nyújt jelentős védelmet.

A szilárd ételek 6 hónapnál későbbi bevezetése vagy az allergén ételek elkerülése az első évben valójában növelheti az allergia kockázatát. A bevezetés időzítése és módja fontosabbnak tűnik, mint a kerülés.

Hogyan diagnosztizálják az ételallergiát?

Az ételallergia diagnosztizálása magában foglalja az anamnézis felvételét, a fizikális vizsgálatot és specifikus teszteket. Az orvosnak meg kell értenie a reakciók mintázatát, és hogy mely ételek válthatják ki azokat.

A diagnosztikai folyamat általában részletes beszélgetéssel kezdődik a tüneteiről. Az orvos kérdezni fog a reakciók időzítéséről, az érintett ételekről, a tünetek súlyosságáról és az Ön által alkalmazott kezelésekről. Ez az információ segít a további vizsgálatok irányításában.

A gyakori diagnosztikai vizsgálatok a következők:

• Bőrpikkeléses tesztek: Kis mennyiségű élelmiszer-kivonatot helyeznek a bőrére a reakciók ellenőrzésére
• Vérvizsgálatok: Bizonyos ételekre specifikus IgE-antitestek mérését végzik
• Eliminációs diéták: A gyanús ételek eltávolítása az étrendből annak megfigyelésére, hogy a tünetek javulnak-e
• Ételkihívások: Gyanús ételek kis mennyiségének fogyasztása orvosi felügyelet mellett

Egyetlen teszt sem képes véglegesen diagnosztizálni az ételallergiát. Az orvos a teszteredményeket a tüneteivel és kórtörténetével együtt értelmezi a pontos diagnózis felállítása érdekében.

A teszteredmények értelmezése

A pozitív allergiatesztek nem mindig jelentik azt, hogy reakciói lesznek arra az ételre. Néhány embernél pozitív a teszt, de probléma nélkül fogyaszthatja az ételt. Fordítva, a negatív tesztek nem zárják ki teljesen az ételallergiát.

Az ételkihívásokat tekintik az aranystandardnak a diagnózis felállításában, ha más tesztek nem egyértelműek. Egy ételkihívás során fokozatosan növekvő mennyiségű gyanús ételt fogyaszt, miközben figyelik a reakciókat. Ezt a tesztet mindig orvosi környezetben végzik, sürgősségi ellátás biztosítása mellett.

Mi az ételallergia kezelése?

Az ételallergia elsődleges kezelése a kiváltó ételek szigorú kerülése. Bár ez egyszerűnek tűnik, gondos odafigyelést igényel az élelmiszer-címkékre, az összetevőkre és a keresztkontamináció kockázataira.

Jelenleg nincs gyógymód az ételallergiára, de számos kezelés segíthet a reakciók kezelésében, ha azok bekövetkeznek. A legfontosabb kezelés az epinefrin, amely visszafordíthatja a súlyos allergiás reakciókat és életet menthet.

A kezelési megközelítések a következőket tartalmazzák:

• Kerülés: A kiváltó ételek teljes eltávolítása az étrendből
• Sürgősségi gyógyszerek: Epinefrin autoinjektorok súlyos reakciók esetén
• Antihisztaminok: Ennélmérsékelt reakciók esetén, amelyek a bőrt vagy az orrot érintik
• Kortikoszteroidok: Néha tartós reakciók esetén alkalmazzák
• Bronchodilatátorok: Légzési nehézségek esetén a reakciók során

Mindenkinek, aki ételallergiában szenved, rendelkeznie kell egy sürgősségi cselekvési tervvel. Ez az írásos terv tartalmazza a specifikus kiváltókat, a figyelembe veendő tüneteket és a lépésről lépésre szóló kezelési utasításokat.

Új kezelések

Számos új kezelés fejlesztés alatt áll az ételallergiában szenvedők segítésére. Az orális immunoterápia magában foglalja az allergén apró, fokozatosan növekvő mennyiségének fogyasztását orvosi felügyelet mellett a tolerancia kialakítása érdekében.

Az epicutan immunoterápia kis mennyiségű allergént tartalmazó tapaszok bőrre való felhelyezését jelenti. A korai kutatások arra utalnak, hogy ez a megközelítés segíthet egyes embereknek abban, hogy toleranciát alakítsanak ki a kiváltó ételeikkel szemben.

Ezek a kezelések még kísérleti stádiumban vannak, és csak szoros orvosi felügyelet mellett szabad elvégezni őket. Súlyos reakciók kockázatát hordozzák, és nem mindenki számára alkalmasak.

Hogyan kezeljük az ételallergiát otthon?

Az ételallergia otthoni kezelése biztonságos környezet kialakítását és jó szokások kialakítását igényli az étel elkészítése és tárolása körül. A konyhája az első védelmi vonala a véletlen expozíciók ellen.

Kezdje a konyha alapos kitakarításával, és távolítson el minden olyan élelmiszert, amely allergénjeit tartalmazza. Alaposan olvassa el minden címkét, mivel az allergének váratlan helyeken is megbújhatnak. Sok feldolgozott élelmiszert olyan üzemekben állítanak elő, amelyek közönséges allergéneket is feldolgoznak.

A háztartásvezetés lényeges lépései a következők:

• Címkék olvasása: Ellenőrizze minden csomagolt élelmiszer összetevőit, minden alkalommal
• Keresztszennyeződés megelőzése: Használjon külön evőeszközöket, vágódeszkákat és tárolóedényeket
• Vészhelyzeti felkészültség: Tartsa kéznél és lejáraton túli epinefrin autoinjektorokat
• Családi felvilágosítás: Győződjön meg róla, hogy mindenki a háztartásában érti az allergiáit
• Biztonságos élelmiszerforrások: Azonosítson megbízható márkát és beszállítót allergénmentes élelmiszerekhez

Főzés közben mindig mosson kezet, és alaposan tisztítsa meg a felületeket különböző ételek elkészítése között. Még az allergének kis mennyisége is kiválthat reakciókat érzékeny egyéneknél.

Társasági helyzetek kezelése

Az otthonon kívüli étkezés extra tervezést és kommunikációt igényel. Éttermi étkezés esetén beszéljen közvetlenül az éttermi személyzettel az allergiájáról, és kérdezze meg az összetevőket és az elkészítési módszereket.

Társasági összejövetelekre vigyen magával saját biztonságos ételeket, hogy megossza másokkal. Ez biztosítja, hogy legyen mit ennie, miközben másokat is megismertet finom allergénmentes lehetőségekkel. Ne szégyellje, hogy a biztonságáért kiáll.

Hogyan kell felkészülnie az orvosi rendelésre?

A rendelésre való felkészülés segít abban, hogy a lehető legpontosabb diagnózist és megfelelő kezelési tervet kapja. A jó felkészülés hatékonyabbá és kevésbé stresszesebbé teszi a látogatást.

A látogatás előtt készítsen részletes tünetnaplót, amely legalább két hetet ölel fel. Jegyezzen fel mindent, amit eszik, mikor eszi, és az ezt követő tüneteket. Tüntesse fel a reakciók időzítését, súlyosságát és időtartamát.

Információk, amelyeket a találkozó előtt össze kell gyűjtenie:

• Tünetek idővonala: Mikor kezdődtek a tünetek, hogyan változtak az idő múlásával
• Ételnapló: A fogyasztott ételek és a tapasztalt reakciók részletes nyilvántartása
• Családi anamnézis: Vannak-e allergiában, asztmában vagy ekcémában szenvedő hozzátartozók
• Jelenlegi gyógyszerek: Minden vényköteles gyógyszer, étrend-kiegészítő és vény nélkül kapható gyógyszer
• Korábbi kezelések: Mit próbált ki, és mennyire volt hatásos

Hozza magával korábbi allergiateszt eredményeit vagy a tüneteire vonatkozó orvosi dokumentációkat. Ha vannak fotói a bőrreakciókról, azok hasznosak lehetnek az orvos számára.

Készítsen kérdéssort, hogy minden szükséges információt megkapja. Fontos kérdések lehetnek például az, hogy mely ételeket kell kerülni, hogyan kell hatékonyan olvasni a címkéket, és mit kell tenni, ha véletlenül elfogyasztja az allergénjét.

Kérdezzen a sürgősségi ellátási tervről, az epinefrin alkalmazásáról és az utókezelésről is. A saját helyzetének megértése segít magabiztosabban kezelni az allergiáját.

Mi a legfontosabb tudnivaló az ételallergiáról?

Az ételallergiák súlyos betegségek, amelyek gondos kezelést igényelnek, de nem kell korlátozniuk a teljes, élvezetes életet. A lényeg az, hogy megértse a specifikus kiváltó okait, és hatékony stratégiákat dolgozzon ki azok elkerülésére.

Megfelelő tudással és felkészüléssel a legtöbb ételallergiás ember biztonságosan étkezhet, magabiztosan utazhat és részt vehet társasági eseményeken. A legfontosabb lépések a pontos diagnózis felállítása, a címkék gondos elolvasása és a sürgősségi gyógyszerek folyamatos magánál tartása.

Ne feledje, hogy az ételallergiák az idő múlásával változhatnak. Egyes gyermekkori allergiák megszűnhetnek, míg felnőttkorban új allergiák alakulhatnak ki. A rendszeres kontrollvizsgálat az egészségügyi szolgáltatóval segít biztosítani, hogy a kezelési terv naprakész és hatékony maradjon.

Ha gyanítja, hogy ételallergiája van, ne halogassa az orvosi ellátás igénybe vételét. A korai diagnózis és a megfelelő kezelés megelőzheti a súlyos reakciókat, és segít fenntartani az életminőségét.

Gyakran ismételt kérdések az ételallergiáról

Hirtelen alakulhatnak ki ételallergiák felnőtteknél?

Igen, felnőtteknél is kialakulhatnak új ételallergiák, még akkor is, ha éveken át biztonságosan fogyasztották azokat az ételeket. A kagylóallergia különösen gyakori felnőtteknél, gyakran a 20-as és 30-as években jelentkezik. A pontos oka nem teljesen ismert, de összefüggésbe hozható az immunrendszer működésének változásaival vagy az allergének fokozott expozíciójával.

Biztonságos olyan ételeket fogyasztani, amelyeket olyan üzemekben dolgoztak fel, amelyek az én allergénjemet is feldolgozzák?

Ez az egyéni érzékenységi szinttől és a specifikus allergéntől függ. A „tartalmazhat” figyelmeztetések a potenciális keresztkontamináció kockázatára utalnak, de önkéntesek és nem szabványosítottak. Ha nagyon érzékeny, a legbiztonságosabb, ha elkerüli ezeket a termékeket. Vannak azonban olyanok, akik enyhébb allergiával élnek, és elviselik a nyomnyi mennyiségeket. Beszélje meg a specifikus helyzetét az allergológusával.

Kinőhetem az ételallergiámat?

Néhány ételallergia kinőhető, különösen a gyermekkorban kialakuló tej-, tojás- és szójaallergia. A gyermekek körülbelül 80%-a kinövi a tej- és tojásallergiát 16 éves koráig. A földimogyoró-, fadió-, hal- és kagylóallergia azonban nagyobb valószínűséggel élethosszig tartó. Az allergológus rendszeres vizsgálatokkal nyomon követheti az állapotát, hogy megállapítsa, kinőtte-e az allergiáit.

Mi a különbség az ételallergia és az ételintolerancia között?

Az ételallergiák az immunrendszert érintik, és súlyos, potenciálisan életveszélyes reakciókat okozhatnak. Az ételintolerancia emésztési problémákat jelent, amikor a szervezet nem képes megfelelően feldolgozni bizonyos ételeket, például a laktózintoleranciát. Az ételintolerancia tünetei általában az emésztési zavarokra korlátozódnak, és nem életveszélyesek, bár nagyon kellemetlenek lehetnek.

Mennyi ideig tartanak általában az ételallergiás reakciók?

A legtöbb ételallergiás reakció az evés után néhány percen belül vagy két órán belül kezdődik, és néhány órától több napig is tarthat. Az enyhe reakciók gyakran néhány órán belül elmúlnak, míg a súlyosabb reakciók hosszabb ideig tarthatnak. Egyeseknél bifázisos reakciók jelentkeznek, amikor a tünetek 4-12 órával azután térnek vissza, hogy az első reakciónak látszólag vége lett. Ezért néha orvosi megfigyelést javasolnak súlyos reakciók után.