Listeria Fertőzés

A listeriózis élelmiszer eredetű bakteriális betegség, amely nagyon súlyos lehet terhes nők, 65 év felettiek és gyengült immunrendszerű emberek számára. Leggyakrabban nem megfelelően feldolgozott húskészítmények és pasztörizálatlan tejtermékek fogyasztása okozza.

Az egészséges emberek ritkán betegednek meg listeriózisban, de a betegség végzetes lehet a magzatokra, újszülöttekkre és gyengült immunrendszerű emberekre. A gyors antibiotikus kezelés segíthet a listeriózis hatásainak mérséklésében.

A listeria baktériumok túlélik a hűtést és még a fagyasztást is. Ezért a súlyos fertőzés nagyobb kockázatának kitett embereknek kerülniük kell a listeria baktériumokat legvalószínűbben tartalmazó élelmiszerek fogyasztását.

Ha listeria fertőzés alakul ki, a következő tünetek jelentkezhetnek:

• Láz
• Hidegrázás
• Izomfájdalom
• Émelygés
• Hasmenés

A tünetek néhány nappal a szennyezett étel elfogyasztása után jelentkezhetnek, de előfordulhat, hogy 30 nap vagy annál több idő telik el az első fertőzéses tünetek megjelenéséig.

Ha a listeria fertőzés a központi idegrendszerre terjed, a tünetek a következők lehetnek:

• Fejfájás
• Merev nyak
• Zavarodottság vagy az éberség változásai
• Egyensúlyvesztés
• Görcsök

Ha olyan élelmiszert fogyasztott, amelyet listeria-fertőzés miatt visszahívtak, figyelje a betegség jeleit és tüneteit. Ha láza van, izomfájdalmai vannak, hányingere vagy hasmenése van, forduljon orvoshoz. Ugyanez vonatkozik a betegségre, amelyet potenciálisan szennyezett termék fogyasztása után tapasztal, például pasztörizálatlan tejből készült élelmiszerek, rosszul átsütött hot dog vagy felvágottak fogyasztása után.

Ha magas láza van, erős fejfájása van, merev nyaka van, zavart az állapota, vagy fényérzékeny, keressen sürgősségi ellátást. Ezek a jelek és tünetek bakteriális meningitist jelezhetnek, ami a listeria-fertőzés életveszélyes szövődménye.

A Listeria baktérium a talajban, a vízben és az állati ürülékben megtalálható. Az emberek a következők fogyasztása révén fertőződhetnek meg:

• Nyers zöldségek, amelyeket a talaj vagy a trágyaként használt szennyezett trágya szennyezett
• Szennyezett hús
• Pasztörizálatlan tej vagy pasztörizálatlan tejből készült élelmiszerek
• Bizonyos feldolgozott élelmiszerek - például puha sajtok, virsli és felvágottak, amelyeket a feldolgozás után szennyeztek

A magzat anyján keresztül is megfertőződhet Listeria fertőzéssel.

A terhes nők és a gyenge immunrendszerű emberek a legnagyobb kockázatnak vannak kitéve a listeria fertőzés szempontjából.

A legtöbb listeriózis enyhe lefolyású, észrevétlen marad. Bizonyos esetekben azonban életveszélyes szövődményeket is okozhat, többek között:

• Általános vérfertőzés
• Az agyat borító hártyák és folyadék gyulladása (meningitis)

A listeria fertőzés megelőzése érdekében kövesse az egyszerű élelmiszer-biztonsági irányelveket:

• Tartsa tisztán a dolgokat. Alaposan mosson kezet meleg, szappanos vízzel az élelmiszer kezelése vagy elkészítése előtt és után. Főzés után forró, szappanos vízzel mossa el az edényeket, vágódeszkákat és egyéb ételkészítési felületeket.
• Dörzsölje át a nyers zöldségeket. Tisztítsa meg a nyers zöldségeket dörzsikefével vagy zöldségkefével bő folyó víz alatt.
• Alaposan főzze meg az ételt. Hőmérővel ellenőrizze, hogy a hús, a baromfi és a tojásételek biztonságos hőmérsékletre vannak-e elkészítve.

A vérvizsgálat gyakran a leghatékonyabb módja annak meghatározásának, hogy van-e listeria fertőzése. Bizonyos esetekben a vizelet vagy a gerincvelői folyadék mintáját is megvizsgálják.

A listeria fertőzés kezelése változó, a tünetek súlyosságától függően. A legtöbb enyhe tünetekkel rendelkező embernek nincs szüksége kezelésre. A súlyosabb fertőzéseket antibiotikumokkal lehet kezelni.

A terhesség alatt a gyors antibiotikus kezelés segíthet megakadályozni, hogy a fertőzés a babát is érintse.