Salmonella Fertőzés

A szalmonellafertőzés (salmonellosis) gyakori bakteriális betegség, amely az emésztőrendszert érinti. A szalmonella baktériumok általában állatok és emberek bélrendszerében élnek, és a széklettel (ürülékkel) ürülnek. Az emberek leggyakrabban szennyezett vízen vagy ételen keresztül fertőződnek meg.

Néhány szalmonellafertőzésben szenvedő embernek nincsenek tünetei. A legtöbb embernél 8-72 órán belül hasmenés, láz és gyomor (hasi) görcsök jelentkeznek a kitettség után. A legtöbb egészséges ember néhány napon vagy egy héten belül felépül specifikus kezelés nélkül.

Bizonyos esetekben a hasmenés súlyos kiszáradást okozhat, és sürgős orvosi ellátást igényel. Életveszélyes szövődmények is kialakulhatnak, ha a fertőzés a beleken túl terjed. A szalmonellafertőzés kockázata nagyobb azoknál, akik olyan országokba utaznak, ahol nincs tiszta ivóvíz és megfelelő szennyvízelvezetés.

A szalmonella fertőzést általában nyers vagy alul sült hús, baromfi és tojás, illetve tojástermékek fogyasztása, vagy pasztörizálatlan tej fogyasztása okozza. A lappangási idő – a fertőzés és a betegség megjelenése közötti idő – 6 órától 6 napig terjedhet. A szalmonella fertőzésben szenvedők gyakran úgy gondolják, hogy gyomorinfluenzájuk van.

Lehetséges tünetek a szalmonella fertőzésre:

• Hasmenés
• Gyomor (hasi) görcsök
• Láz
• Émelygés
• Hányás
• Hidegrázás
• Fejfájás
• Vér a székletben

A szalmonella fertőzés tünetei általában néhány napig, egy hétig tartanak. A hasmenés akár 10 napig is eltarthat, de több hónapba is telhet, mire a bélrendszer visszatér a szokásos székletürítési szokásaihoz.

A szalmonella baktérium néhány fajtája tífuszhoz vezet, egy néha halálos betegséghez, amely gyakoribb a fejlődő országokban.

A legtöbb embernek nem kell orvoshoz fordulnia szalmonella fertőzés miatt, mert az néhány napon belül magától elmúlik.

Azonban, ha a beteg csecsemő, kisgyermek, idősebb felnőtt vagy legyengült immunrendszerű személy, hívjon egészségügyi szolgáltatót, ha a betegség:

• Több mint néhány napig tart
• Magas lázzal vagy véres széklettel jár
• Látszólag kiszáradást okoz, olyan jelekkel, mint a szokásosnál ritkább vizelés, sötét színű vizelet, száraz száj és nyelv

A Salmonella baktériumok az emberek, az állatok és a madarak bélrendszerében élnek. A legtöbb ember szalmonellával fertőződik meg olyan étel vagy víz fogyasztása révén, amelyet ürülék szennyezett.

A szalmonella fertőzés kockázatát növelő tényezők a következők:

• Olyan tevékenységek, amelyek közelebbi kapcsolatba hozhatnak a szalmonella baktériumokkal
• Egészségügyi problémák, amelyek általában gyengíthetik a fertőzésekkel szembeni ellenállását

A szalmonella fertőzés általában nem életveszélyes. Bizonyos embereknél azonban – különösen csecsemőknél és kisgyermekeknél, idősebb felnőtteknél, transzplantációs betegeknél, terhes nőknél és legyengült immunrendszerű egyéneknél – a szövődmények kialakulása veszélyes lehet.

Az Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium (USDA) felügyeli és frissíti a baromfi és hús ellenőrzési, mintavételi és vizsgálati programjait. A cél a szalmonella fertőzések számának csökkentése az Egyesült Államokban.

Számos módon elkerülhető a szalmonellafertőzés és a baktériumok terjedése másokra, többek között az élelmiszerek biztonságos elkészítésével, a kézmosással, a szennyeződés elkerülésével és a nyers hús, tejtermékek vagy tojástermékek fogyasztásának elkerülésével.

Különösen fontosak a megelőző módszerek ételkészítés során vagy csecsemők, idősek és gyengült immunrendszerű emberek gondozása során.

A szalmonella fertőzést általában a tünetek és jelek alapján diagnosztizálják.

A szalmonella fertőzés kimutatható székletminta vizsgálatával. Azonban a legtöbb ember már felépült a tünetekből mire a vizsgálati eredmények megérkeznek.

Ha az egészségügyi szolgáltató gyanítja, hogy véráramban szalmonella fertőzése van, szükség lehet a vérből vett minta bakteriális vizsgálatára.

A legtöbb egészséges ember néhány nap vagy egy hét alatt felépül specifikus kezelés nélkül. A megfelelő folyadékbevitel által biztosított dehidratáció megelőzése segíthet a felépülésben.

Mivel a szalmonella fertőzés dehidratációt okozhat, a kezelés a elveszett folyadékok és elektrolitok - a szervezetben a víz mennyiségét kiegyensúlyozó ásványi anyagok - pótlására összpontosít.

Súlyos dehidratáció esetén sürgősségi ellátás vagy kórházi kezelés válhat szükségessé, hogy a folyadékok közvetlenül az érbe jussanak (intravénásan).

A sok folyadék fogyasztására vonatkozó tanácsadás mellett az egészségügyi szolgáltatója a következőket is javasolhatja:

Antibiotikumok. Az egészségügyi szolgáltatója antibiotikumokat írhat fel a baktériumok elpusztítására. Ezeket általában akkor adják, ha a szolgáltató gyanítja, hogy a szalmonella baktériumok bejutottak a véráramba, a fertőzés súlyos, vagy Ön gyengült immunrendszerű.

A szalmonella fertőzés legtöbb esetben az antibiotikumok nem hasznosak. Sőt, az antibiotikumok meghosszabbíthatják azt az időszakot, amely alatt Ön hordozza a baktériumokat, és másokat is megfertőzhet. Növelhetik azt a kockázatot is, hogy újra megfertőződik (kiújulás).

• Hasmenés elleni szerek. A loperamid (Imodium A-D) hatóanyagú gyógyszerek segíthetnek enyhíteni a hasmenés okozta görcsöket. Azonban meghosszabbíthatják a szalmonella fertőzéssel járó hasmenést is.
• Antibiotikumok. Az egészségügyi szolgáltatója antibiotikumokat írhat fel a baktériumok elpusztítására. Ezeket általában akkor adják, ha a szolgáltató gyanítja, hogy a szalmonella baktériumok bejutottak a véráramba, a fertőzés súlyos, vagy Ön gyengült immunrendszerű.

Az antibiotikumok a szalmonella fertőzés legtöbb esetben nem hasznosak. Sőt, az antibiotikumok meghosszabbíthatják azt az időszakot, amely alatt Ön hordozza a baktériumokat, és másokat is megfertőzhet. Növelhetik azt a kockázatot is, hogy újra megfertőződik (kiújulás).

Még ha nem is igényel orvosi ellátást a szalmonella fertőzése miatt, ügyelnie kell arra, hogy nehogy kiszáradjon, ami gyakori probléma hasmenés és hányás esetén.

• A felnőttek többsége, akik enyhe vagy közepes mértékű kiszáradástól szenvednek hasmenés, hányás vagy láz miatt, javíthatnak állapotukon több víz vagy más folyadék fogyasztásával. A hasmenést súlyosbíthatja a teljes erősségű gyümölcslé és az üdítőitalok.
• Csecsemők és gyermekek esetében, akik hasmenés, hányás vagy láz miatt kiszáradtak, használjon vény nélkül kapható szájon át alkalmazható rehidratáló oldatokat. Ezek az oldatok víz és sókat tartalmaznak specifikus arányban, hogy pótolják a folyadékot és az elektrolitokat.