Alergi Telur

Telur adalah salah satu makanan penyebab alergi yang paling umum pada anak-anak.

Gejala alergi telur biasanya muncul beberapa menit hingga beberapa jam setelah makan telur atau makanan yang mengandung telur. Tanda dan gejala berkisar dari ringan hingga berat dan dapat meliputi ruam kulit, biduran, hidung tersumbat, dan muntah atau masalah pencernaan lainnya. Jarang, alergi telur dapat menyebabkan anafilaksis — reaksi yang mengancam jiwa.

Alergi telur dapat terjadi sejak bayi. Sebagian besar anak, tetapi tidak semua, sembuh dari alergi telur mereka sebelum remaja.

Reaksi alergi telur bervariasi dari orang ke orang dan biasanya terjadi segera setelah terpapar telur. Gejala alergi telur dapat meliputi:

• Peradangan kulit atau biduran — reaksi alergi telur yang paling umum
• Hidung tersumbat, pilek, dan bersin (rinitis alergi)
• Gejala pencernaan, seperti kram, mual, dan muntah
• Tanda dan gejala asma seperti batuk, mengi, sesak dada, atau sesak napas

Temui dokter jika Anda atau anak Anda menunjukkan tanda atau gejala alergi makanan segera setelah makan telur atau produk yang mengandung telur. Jika memungkinkan, temui dokter saat reaksi alergi terjadi. Ini dapat membantu dalam membuat diagnosis.

Jika Anda atau anak Anda menunjukkan tanda dan gejala anafilaksis, segera cari perawatan darurat dan gunakan autoinjektor jika telah diresepkan.

Reaksi berlebihan sistem kekebalan tubuh menyebabkan alergi makanan. Untuk alergi telur, sistem kekebalan tubuh secara keliru mengidentifikasi protein telur tertentu sebagai berbahaya. Ketika Anda atau anak Anda kontak dengan protein telur, sel-sel sistem kekebalan tubuh (antibodi) mengenalinya dan memberi sinyal pada sistem kekebalan tubuh untuk melepaskan histamin dan bahan kimia lain yang menyebabkan tanda dan gejala alergi.

Baik kuning telur maupun putih telur mengandung protein yang dapat menyebabkan alergi, tetapi alergi terhadap putih telur lebih umum. Bayi yang disusui mungkin mengalami reaksi alergi terhadap protein telur dalam ASI jika ibunya mengonsumsi telur.

Faktor-faktor tertentu dapat meningkatkan risiko pengembangan alergi telur:

• Dermatitis atopik. Anak-anak dengan reaksi kulit jenis ini jauh lebih mungkin mengembangkan alergi makanan daripada anak-anak yang tidak memiliki masalah kulit.
• Riwayat keluarga. Anda berisiko lebih tinggi terkena alergi makanan jika salah satu atau kedua orang tua Anda memiliki asma, alergi makanan, atau jenis alergi lainnya — seperti demam, ruam, atau eksim.
• Usia. Alergi telur paling umum terjadi pada anak-anak. Seiring bertambahnya usia, sistem pencernaan menjadi matang dan reaksi alergi makanan cenderung berkurang.

Komplikasi paling signifikan dari alergi telur adalah reaksi alergi berat yang membutuhkan suntikan epinefrin dan perawatan darurat.

Reaksi sistem kekebalan yang sama yang menyebabkan alergi telur juga dapat menyebabkan kondisi lain. Jika Anda atau anak Anda memiliki alergi telur, Anda atau anak Anda mungkin berisiko lebih tinggi terkena:

• Alergi terhadap makanan lain, seperti susu, kedelai, atau kacang
• Alergi terhadap bulu hewan peliharaan, tungau debu, atau serbuk sari rumput
• Reaksi kulit alergi seperti dermatitis atopik
• Asma, yang pada gilirannya meningkatkan risiko reaksi alergi berat terhadap telur atau makanan lain

Berikut beberapa hal yang dapat Anda lakukan untuk menghindari reaksi alergi, dan untuk mencegahnya semakin parah jika terjadi.

• Baca label makanan dengan saksama. Beberapa orang bereaksi terhadap makanan yang hanya mengandung sedikit telur.
• Berhati-hatilah saat makan di luar. Pelayan Anda atau bahkan koki mungkin tidak sepenuhnya yakin apakah makanan tersebut mengandung protein telur.
• Kenakan gelang atau kalung alergi. Ini sangat penting jika Anda atau anak Anda mengalami reaksi parah dan tidak dapat memberi tahu pengasuh atau orang lain tentang apa yang terjadi.
• Beri tahu pengasuh anak Anda tentang alergi telurnya. Bicaralah dengan pengasuh anak, guru, kerabat, atau pengasuh lainnya tentang alergi telur sehingga mereka tidak sengaja memberikan produk yang mengandung telur kepada anak Anda. Pastikan mereka memahami apa yang harus dilakukan dalam keadaan darurat.
• Jika Anda menyusui, hindari telur. Jika anak Anda memiliki alergi telur, ia mungkin bereaksi terhadap protein yang ditransfer melalui ASI Anda.

Untuk mendiagnosis alergi telur, dokter Anda akan menggunakan beberapa pendekatan, termasuk menyingkirkan kondisi lain yang dapat menyebabkan gejala. Dalam banyak kasus, apa yang tampaknya alergi telur sebenarnya disebabkan oleh intoleransi makanan, yang umumnya kurang serius daripada alergi makanan dan tidak melibatkan sistem kekebalan tubuh.

Dokter Anda akan mengambil riwayat kesehatan dan melakukan pemeriksaan fisik. Ia juga dapat merekomendasikan satu atau lebih tes berikut:

• Tes tusuk kulit. Dalam tes ini, kulit ditusuk dan terpapar sejumlah kecil protein yang ditemukan dalam telur. Jika Anda atau anak Anda memiliki alergi telur, benjolan (gatal-gatal) dapat muncul di lokasi tes. Spesialis alergi umumnya paling siap untuk melakukan dan menafsirkan tes kulit alergi.
• Tes darah. Tes darah dapat mengukur respons sistem kekebalan terhadap telur dengan memeriksa jumlah antibodi tertentu dalam aliran darah yang dapat menunjukkan reaksi alergi.
• Tantangan makanan. Tes ini melibatkan pemberian sejumlah kecil telur kepada Anda atau anak Anda untuk melihat apakah itu menyebabkan reaksi. Jika tidak terjadi apa-apa, lebih banyak telur diberikan sementara dokter mengamati tanda-tanda alergi makanan. Karena tes ini dapat menyebabkan reaksi yang parah, spesialis alergi harus memberikannya.
• Pencatatan makanan atau diet eliminasi. Dokter Anda atau dokter anak Anda mungkin meminta Anda untuk membuat catatan rinci tentang makanan yang dimakan dan mungkin meminta Anda untuk menghilangkan telur atau makanan lain dari makanan satu per satu untuk melihat apakah gejala membaik.

Satu-satunya cara untuk mencegah gejala alergi telur adalah dengan menghindari telur atau produk telur. Namun, beberapa orang dengan alergi telur dapat mentolerir makanan yang mengandung telur yang dimasak dengan baik, seperti makanan yang dipanggang.

Obat-obatan seperti antihistamin dapat mengurangi tanda dan gejala alergi telur ringan. Obat-obatan ini dapat diminum setelah terpapar telur. Obat-obatan ini tidak efektif untuk mencegah reaksi alergi telur anafilaksis atau untuk mengobati reaksi berat.

Anda mungkin perlu selalu membawa injector epinefrin darurat (EpiPen, Auvi-Q, atau lainnya). Anafilaksis membutuhkan suntikan epinefrin, kunjungan ke ruang gawat darurat, dan observasi untuk sementara waktu untuk memastikan gejala tidak kembali.

Pelajari cara menggunakan autoinjector. Jika anak Anda memilikinya, pastikan pengasuh memiliki akses ke alat tersebut dan tahu cara menggunakannya. Jika anak Anda sudah cukup umur, pastikan ia memahami cara menggunakannya. Ganti autoinjector sebelum tanggal kedaluwarsanya.

Sebagian besar anak-anak akhirnya sembuh dari alergi telur. Bicaralah dengan dokter anak Anda tentang seberapa sering melakukan tes untuk melihat apakah telur masih menyebabkan gejala. Mungkin tidak aman bagi Anda untuk menguji reaksi anak Anda terhadap telur di rumah, terutama jika anak Anda pernah mengalami reaksi berat terhadap telur di masa lalu.