Infeksi Salmonella

Infeksi Salmonella (salmonellosis) adalah penyakit bakteri umum yang menyerang saluran pencernaan. Bakteri Salmonella biasanya hidup di usus hewan dan manusia dan dikeluarkan melalui tinja (feses). Manusia paling sering terinfeksi melalui air atau makanan yang terkontaminasi.

Beberapa orang dengan infeksi Salmonella tidak menunjukkan gejala. Sebagian besar orang mengalami diare, demam, dan kram perut (abdomen) dalam waktu 8 hingga 72 jam setelah terpapar. Sebagian besar orang sehat pulih dalam beberapa hari hingga satu minggu tanpa pengobatan khusus.

Dalam beberapa kasus, diare dapat menyebabkan dehidrasi berat dan membutuhkan perhatian medis segera. Komplikasi yang mengancam jiwa juga dapat berkembang jika infeksi menyebar di luar usus. Risiko terkena infeksi Salmonella lebih tinggi dengan perjalanan ke negara-negara tanpa air minum bersih dan pembuangan limbah yang layak.

Infeksi Salmonella biasanya disebabkan oleh mengonsumsi daging, unggas, dan telur atau produk telur mentah atau setengah matang, atau dengan minum susu yang tidak dipasteurisasi. Masa inkubasi — waktu antara terpapar dan sakit — dapat berkisar antara 6 jam hingga 6 hari. Seringkali, orang yang terinfeksi Salmonella mengira mereka menderita flu perut.

Beberapa tanda dan gejala infeksi Salmonella meliputi:

• Diare
• Kram perut (abdomen)
• Demam
• Mual
• Muntah
• Menggigil
• Sakit kepala
• Darah dalam tinja

Tanda dan gejala infeksi Salmonella umumnya berlangsung beberapa hari hingga satu minggu. Diare dapat berlangsung hingga 10 hari, tetapi mungkin perlu beberapa bulan sebelum kebiasaan buang air besar kembali normal.

Beberapa varietas bakteri Salmonella menyebabkan demam tifoid, penyakit yang terkadang mematikan dan lebih umum terjadi di negara berkembang.

Sebagian besar orang tidak perlu mencari pertolongan medis untuk infeksi salmonella karena sembuh dengan sendirinya dalam beberapa hari.

Namun, jika orang yang terkena adalah bayi, anak kecil, orang dewasa yang lebih tua, atau seseorang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah, hubungi penyedia layanan kesehatan jika penyakit:

• Berlangsung lebih dari beberapa hari
• Dihubungkan dengan demam tinggi atau tinja berdarah
• Tampak menyebabkan dehidrasi, dengan tanda-tanda seperti buang air kecil kurang dari biasanya, urine berwarna gelap, dan mulut serta lidah kering

Bakteri Salmonella hidup di usus manusia, hewan, dan unggas. Sebagian besar orang terinfeksi Salmonella dengan mengonsumsi makanan atau air yang telah terkontaminasi oleh feses.

Faktor-faktor yang dapat meningkatkan risiko infeksi salmonella Anda meliputi:

• Aktivitas yang dapat membuat Anda lebih dekat dengan bakteri salmonella
• Masalah kesehatan yang dapat melemahkan daya tahan tubuh Anda terhadap infeksi secara umum

Infeksi Salmonella biasanya tidak mengancam jiwa. Namun, pada orang tertentu — terutama bayi dan anak kecil, orang dewasa yang lebih tua, penerima transplantasi, wanita hamil, dan orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah — perkembangan komplikasi dapat berbahaya.

Departemen Pertanian Amerika Serikat (USDA) mengawasi dan memperbarui program inspeksi, pengambilan sampel, dan pengujian untuk unggas dan daging. Tujuannya adalah untuk mengurangi jumlah infeksi salmonella di Amerika Serikat. Anda dapat menghindari terkena salmonella dan menyebarkan bakteri kepada orang lain dengan beberapa cara, termasuk menyiapkan makanan dengan aman, mencuci tangan, menghindari kontaminasi, dan tidak mengonsumsi daging, produk susu, atau telur mentah. Metode pencegahan sangat penting terutama saat menyiapkan makanan atau memberikan perawatan untuk bayi, orang dewasa yang lebih tua, dan orang-orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah.

Infeksi Salmonella biasanya didiagnosis berdasarkan tanda dan gejala.

Infeksi Salmonella dapat dideteksi dengan menguji sampel tinja. Namun, kebanyakan orang telah pulih dari gejalanya pada saat hasil tes kembali.

Jika penyedia layanan kesehatan Anda mencurigai bahwa Anda memiliki infeksi Salmonella dalam aliran darah Anda, pengujian sampel darah Anda untuk bakteri mungkin diperlukan.

Sebagian besar orang sehat pulih dalam beberapa hari hingga satu minggu tanpa perawatan khusus. Mencegah dehidrasi dengan asupan cairan yang cukup dapat membantu Anda pulih.

Karena infeksi salmonella dapat menyebabkan dehidrasi, pengobatan difokuskan pada penggantian cairan dan elektrolit yang hilang — mineral yang menyeimbangkan jumlah air dalam tubuh.

Jika dehidrasi parah, perawatan ruang gawat darurat atau rawat inap mungkin diperlukan agar cairan dapat diberikan langsung ke pembuluh darah (intravena).

Selain menyarankan Anda untuk banyak minum cairan, penyedia layanan kesehatan Anda mungkin merekomendasikan:

Antibiotik. Penyedia layanan kesehatan Anda mungkin meresepkan antibiotik untuk membunuh bakteri. Obat ini biasanya diberikan jika penyedia layanan kesehatan Anda mencurigai bahwa bakteri salmonella telah masuk ke aliran darah Anda, infeksi Anda parah, atau Anda memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah.

Antibiotik tidak membantu dalam sebagian besar kasus infeksi salmonella. Bahkan, antibiotik dapat memperpanjang periode di mana Anda membawa bakteri dan dapat menginfeksi orang lain. Antibiotik juga dapat meningkatkan risiko Anda terinfeksi lagi (kambuh).

• Anti-diare. Obat-obatan seperti loperamid (Imodium A-D) dapat membantu meredakan kram akibat diare. Namun, obat-obatan ini juga dapat memperpanjang diare yang terkait dengan infeksi salmonella.
• Antibiotik. Penyedia layanan kesehatan Anda mungkin meresepkan antibiotik untuk membunuh bakteri. Obat ini biasanya diberikan jika penyedia layanan kesehatan Anda mencurigai bahwa bakteri salmonella telah masuk ke aliran darah Anda, infeksi Anda parah, atau Anda memiliki sistem kekebalan tubuh yang lemah.

Antibiotik tidak membantu dalam sebagian besar kasus infeksi salmonella. Bahkan, antibiotik dapat memperpanjang periode di mana Anda membawa bakteri dan dapat menginfeksi orang lain. Antibiotik juga dapat meningkatkan risiko Anda terinfeksi lagi (kambuh).

Meskipun Anda tidak memerlukan perawatan medis untuk infeksi salmonella Anda, Anda perlu berhati-hati agar tidak mengalami dehidrasi, masalah umum yang terjadi bersama diare dan muntah.

• Sebagian besar orang dewasa dengan dehidrasi ringan hingga sedang akibat diare, muntah, atau demam dapat memperbaiki kondisi mereka dengan minum lebih banyak air atau cairan lainnya. Diare dapat memburuk jika mengonsumsi jus buah dan minuman ringan dalam konsentrasi penuh.
• Untuk bayi dan anak-anak yang mengalami dehidrasi akibat diare, muntah, atau demam, gunakan larutan rehidrasi oral yang dapat Anda beli tanpa resep. Larutan ini mengandung air dan garam dalam proporsi tertentu untuk mengisi kembali cairan dan elektrolit.