Allergia Alle Uova

Le uova sono uno degli alimenti più comuni che causano allergie nei bambini.

I sintomi dell'allergia alle uova di solito si manifestano da pochi minuti a poche ore dopo aver mangiato uova o cibi contenenti uova. I segni e i sintomi variano da lievi a gravi e possono includere eruzioni cutanee, orticaria, congestione nasale e vomito o altri problemi digestivi. Raramente, l'allergia alle uova può causare anafilassi, una reazione pericolosa per la vita.

L'allergia alle uova può manifestarsi già nella prima infanzia. La maggior parte dei bambini, ma non tutti, supera l'allergia alle uova prima dell'adolescenza.

Le reazioni allergiche alle uova variano da persona a persona e di solito si verificano subito dopo l'esposizione alle uova. I sintomi dell'allergia alle uova possono includere:

• Infiammazione o orticaria della pelle — la reazione allergica alle uova più comune
• Congestione nasale, rinorrea e starnuti (rinite allergica)
• Sintomi digestivi, come crampi, nausea e vomito
• Segni e sintomi di asma come tosse, respiro sibilante, senso di oppressione toracica o respiro corto

Consultare un medico se tu o tuo figlio manifestate segni o sintomi di allergia alimentare poco dopo aver mangiato uova o un prodotto contenente uova. Se possibile, consultare il medico mentre si verifica la reazione allergica. Questo può aiutare a fare una diagnosi.

Se tu o tuo figlio manifestate segni e sintomi di anafilassi, cercate immediatamente cure di emergenza e utilizzate un autoiniettore se ve ne è stato prescritto uno.

Una reazione eccessiva del sistema immunitario causa le allergie alimentari. Nel caso di allergia alle uova, il sistema immunitario identifica erroneamente alcune proteine delle uova come dannose. Quando tu o tuo figlio venite a contatto con proteine delle uova, le cellule del sistema immunitario (anticorpi) le riconoscono e segnalano al sistema immunitario di rilasciare istamina e altre sostanze chimiche che causano segni e sintomi allergici.

Sia i tuorli che gli albumi contengono proteine che possono causare allergie, ma l'allergia agli albumi è la più comune. È possibile che i lattanti allattati al seno abbiano una reazione allergica alle proteine delle uova nel latte materno se la madre consuma uova.

Alcuni fattori possono aumentare il rischio di sviluppare un'allergia alle uova:

• Dermatite atopica. I bambini con questo tipo di reazione cutanea hanno molte più probabilità di sviluppare un'allergia alimentare rispetto ai bambini che non hanno problemi alla pelle.
• Anamnesi familiare. Si corre un rischio maggiore di allergia alimentare se uno o entrambi i genitori hanno asma, allergia alimentare o un altro tipo di allergia, come febbre da fieno, orticaria o eczema.
• Età. L'allergia alle uova è più comune nei bambini. Con l'età, il sistema digestivo matura e le reazioni allergiche agli alimenti hanno meno probabilità di verificarsi.

La complicazione più significativa dell'allergia alle uova è una grave reazione allergica che richiede un'iniezione di epinefrina e un trattamento di emergenza.

La stessa reazione del sistema immunitario che causa l'allergia alle uova può anche causare altre condizioni. Se tu o tuo figlio avete un'allergia alle uova, potreste avere un rischio maggiore di:

• Allergie ad altri alimenti, come latte, soia o arachidi
• Allergie a peli di animali, acari della polvere o polline di erba
• Reazioni allergiche cutanee come la dermatite atopica
• Asma, che a sua volta aumenta il rischio di avere una grave reazione allergica alle uova o ad altri alimenti

Ecco alcune cose che puoi fare per evitare una reazione allergica e per evitare che peggiori se si verifica.

• Leggi attentamente le etichette degli alimenti. Alcune persone reagiscono ad alimenti con solo tracce di uova.
• Fai attenzione quando mangi fuori. Il tuo cameriere o persino lo chef potrebbero non essere completamente certi se un alimento contiene proteine dell'uovo.
• Indossa un braccialetto o una collana per allergie. Questo può essere particolarmente importante se tu o tuo figlio avete una reazione grave e non potete dire ai caregiver o ad altri cosa sta succedendo.
• Informa i caregiver di tuo figlio sulla sua allergia alle uova. Parla con le babysitter, gli insegnanti, i parenti o altri caregiver di tuo figlio sull'allergia alle uova in modo che non gli diano accidentalmente prodotti contenenti uova. Assicurati che capiscano cosa fare in caso di emergenza.
• Se allatti al seno, evita le uova. Se tuo figlio ha un'allergia alle uova, potrebbe reagire alle proteine passate attraverso il tuo latte.

Per diagnosticare un'allergia alle uova, il medico utilizzerà diversi approcci, tra cui l'esclusione di altre condizioni che potrebbero causare i sintomi. In molti casi, ciò che sembra essere un'allergia alle uova è in realtà causato da un'intolleranza alimentare, che è generalmente meno grave di un'allergia alimentare e non coinvolge il sistema immunitario.

Il medico prenderà la storia clinica ed effettuerà un esame fisico. Può anche raccomandare uno o più dei seguenti test:

• Test del prick cutaneo. In questo test, la pelle viene puntiformemente esposta a piccole quantità di proteine presenti nelle uova. Se lei o suo figlio avete un'allergia alle uova, potrebbe svilupparsi un rilievo (orticaria) nel punto del test. Gli specialisti in allergologia sono generalmente i più attrezzati per eseguire e interpretare i test cutanei allergici.
• Esame del sangue. Un esame del sangue può misurare la risposta del sistema immunitario alle uova controllando la quantità di alcuni anticorpi nel flusso sanguigno che possono indicare una reazione allergica.
• Test di provocazione alimentare. Questo test prevede la somministrazione a lei o a suo figlio di una piccola quantità di uova per vedere se provoca una reazione. Se non succede nulla, viene somministrata più uova mentre il medico osserva i segni di un'allergia alimentare. Poiché questo test può causare una reazione grave, dovrebbe essere eseguito da uno specialista in allergologia.
• Diario alimentare o dieta di eliminazione. Il medico di lei o di suo figlio potrebbe chiederle di tenere un diario dettagliato degli alimenti consumati e potrebbe chiederle di eliminare le uova o altri alimenti dalla dieta uno alla volta per vedere se i sintomi migliorano.

L'unico modo per prevenire i sintomi dell'allergia alle uova è evitare le uova o i prodotti a base di uova. Alcune persone con allergie alle uova, tuttavia, possono tollerare cibi che contengono uova ben cotte, come i prodotti da forno.

Farmaci come gli antistaminici possono ridurre i segni e i sintomi di un'allergia alle uova lieve. Questi farmaci possono essere assunti dopo l'esposizione alle uova. Non sono efficaci per prevenire una reazione anafilattica alle uova o per trattare una reazione grave.

Potrebbe essere necessario portare sempre con sé un iniettore di epinefrina di emergenza (EpiPen, Auvi-Q, altri). L'anafilassi richiede un'iniezione di epinefrina, un viaggio al pronto soccorso e un periodo di osservazione per assicurarsi che i sintomi non ricompaiano.

Imparare ad utilizzare l'autoiniettore. Se vostro figlio ne ha uno, assicuratevi che i suoi tutori abbiano accesso ad esso e sappiano come utilizzarlo. Se vostro figlio è abbastanza grande, assicuratevi che capisca come utilizzarlo. Sostituire l'autoiniettore prima della sua data di scadenza.

La maggior parte dei bambini alla fine supera l'allergia alle uova. Parlate con il medico di vostro figlio sulla frequenza dei test per verificare se le uova causano ancora sintomi. Potrebbe essere pericoloso per voi testare la reazione di vostro figlio alle uova a casa, soprattutto se vostro figlio ha avuto in passato una reazione grave alle uova.