Infezione Da Listeria

L'infezione da Listeria è una malattia batterica di origine alimentare che può essere molto grave per le donne in gravidanza, le persone di età superiore ai 65 anni e le persone con un sistema immunitario indebolito. È più comunemente causata dal consumo di carni lavorate in modo improprio e prodotti lattiero-caseari non pastorizzati.

Le persone sane raramente si ammalano a causa dell'infezione da listeria, ma la malattia può essere fatale per i bambini non ancora nati, i neonati e le persone con un sistema immunitario indebolito. Un trattamento antibiotico tempestivo può aiutare a contenere gli effetti dell'infezione da listeria.

I batteri della listeria possono sopravvivere al raffreddamento e persino al congelamento. Pertanto, le persone che sono a maggior rischio di infezioni gravi dovrebbero evitare di mangiare i tipi di alimenti più probabili contenere batteri della listeria.

Se sviluppi un'infezione da listeria, potresti avere:

• Febbre
• Brividi
• Dolori muscolari
• Nausea
• Diarrea

I sintomi potrebbero iniziare pochi giorni dopo aver mangiato cibo contaminato, ma possono volerci 30 giorni o più prima che compaiano i primi segni e sintomi dell'infezione.

Se l'infezione da listeria si diffonde al sistema nervoso, i segni e i sintomi possono includere:

• Mal di testa
• Rigidità nucale
• Confusione o alterazioni dell'attenzione
• Perdita di equilibrio
• Convulsioni

Se hai mangiato un alimento ritirato dal commercio a causa di un'epidemia di listeria, fai attenzione ai segni o ai sintomi di malattia. In caso di febbre, dolori muscolari, nausea o diarrea, contatta il tuo medico. Lo stesso vale per le malattie dopo aver mangiato un prodotto potenzialmente contaminato, come alimenti a base di latte non pastorizzato o hot dog o salumi poco riscaldati.

Se hai febbre alta, forte mal di testa, rigidità nucale, confusione o sensibilità alla luce, rivolgiti a un pronto soccorso. Questi segni e sintomi possono indicare una meningite batterica, una complicanza pericolosa per la vita di un'infezione da listeria.

Il batterio Listeria si trova nel terreno, nell'acqua e nelle feci animali. Le persone possono infettarsi mangiando quanto segue:

• Verdure crude contaminate dal terreno o dal letame contaminato usato come fertilizzante
• Carne contaminata
• Latte non pastorizzato o cibi a base di latte non pastorizzato
• Alcuni cibi trasformati, come formaggi molli, hot dog e salumi contaminati dopo la lavorazione

I bambini non ancora nati possono contrarre un'infezione da listeria dalla madre.

Le donne in gravidanza e le persone con un sistema immunitario debole hanno il rischio più alto di contrarre un'infezione da listeria.

La maggior parte delle infezioni da listeria sono così lievi da passare inosservate. Tuttavia, in alcuni casi, un'infezione da listeria può portare a complicanze pericolose per la vita, tra cui:

• Infezione generalizzata del sangue
• Infiammazione delle membrane e del fluido che circondano il cervello (meningite)

Per prevenire un'infezione da listeria, segui queste semplici linee guida per la sicurezza alimentare:

• Mantieni tutto pulito. Lava accuratamente le mani con acqua calda e sapone prima e dopo aver manipolato o preparato il cibo. Dopo la cottura, lava gli utensili, i taglieri e le altre superfici di preparazione del cibo con acqua calda e sapone.
• Lava bene le verdure crude. Pulisci le verdure crude con una spazzola per verdure sotto abbondante acqua corrente.
• Cuoci accuratamente il cibo. Usa un termometro per alimenti per assicurarti che le tue pietanze a base di carne, pollame e uova siano cotte a una temperatura sicura.

Un esame del sangue è spesso il modo più efficace per determinare se si ha un'infezione da listeria. In alcuni casi, verranno analizzati anche campioni di urina o di liquido spinale.

Il trattamento dell'infezione da listeria varia a seconda della gravità dei segni e dei sintomi. La maggior parte delle persone con sintomi lievi non richiede alcun trattamento. Le infezioni più gravi possono essere trattate con antibiotici.

Durante la gravidanza, un trattamento antibiotico tempestivo potrebbe aiutare a prevenire che l'infezione colpisca il bambino.