갑각류 알레르기

갑각류 알레르기는 특정 해양 동물의 단백질에 대해 신체의 면역 체계가 비정상적으로 반응하는 것입니다. 갑각류에는 갑각류와 연체류가 포함됩니다. 예를 들어 새우, 게, 바닷가재, 오징어, 굴, 가리비, 달팽이 등이 있습니다.

갑각류 알레르기는 흔한 식품 알레르기입니다. 어떤 사람들은 모든 갑각류에 반응하는 반면, 어떤 사람들은 특정 종류에만 반응합니다. 반응은 두드러기나 코 막힘과 같은 가벼운 증상부터 심각하고 생명을 위협하는 증상까지 다양합니다.

갑각류 알레르기가 있다고 생각되면 의료 제공자와 상담하십시오. 알레르기를 확인하는 검사를 통해 향후 반응을 피하기 위한 조치를 취할 수 있습니다.

갑각류 알레르기 증상은 일반적으로 갑각류를 섭취하거나 접촉한 후 수분에서 한 시간 이내에 시작됩니다. 증상으로는 다음과 같은 것들이 있습니다: 두드러기 가려움증, 피부 자극 코 막힘 (충혈) 입술, 얼굴, 혀 및 목 또는 신체의 다른 부위의 붓기 쌕쌕거림 또는 호흡 곤란 기침과 질식 또는 목의 압박감 복통, 설사, 메스꺼움 또는 구토 어지러움, 현기증 또는 실신 알레르기는 아나필락시스라고 알려진 심각하고 생명을 위협할 수 있는 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. 아나필락시스는 알레르기 반응을 일으키는 물질에 노출된 후 수 초에서 수 분 이내에 발생하며 빠르게 악화됩니다. 갑각류에 대한 아나필락시스 반응은 응급 의료 상황입니다. 아나필락시스는 에피네프린 (아드레날린) 주사로 즉시 치료하고 응급실에 가서 추가 치료를 받아야 합니다. 아나필락시스를 즉시 치료하지 않으면 치명적일 수 있습니다. 아나필락시스는 면역 체계가 화학 물질을 대량으로 방출하여 쇼크 상태에 빠지게 합니다. 아나필락시스의 징후 및 증상은 다음과 같습니다: 목이나 혀가 붓거나 목이 조이는 느낌 (기도 수축)으로 인해 호흡이 어려워짐 기침, 질식 또는 호흡 곤란을 동반한 쌕쌕거림 쇼크, 혈압이 심하게 떨어지고 맥박이 빠르거나 약해짐 심한 피부 발진, 두드러기, 가려움증 또는 부기 메스꺼움, 구토 또는 설사 어지러움, 현기증 또는 실신 아나필락시스의 징후나 증상이 나타나면 응급 치료를 받으십시오. 음식 알레르기 증상이 식사 후 곧 나타나면 의료 제공자 또는 알레르기 전문의를 만나십시오.

If you have a severe allergic reaction (anaphylaxis), get immediate medical help. This is a serious emergency.

If you think you're having an allergic reaction to food, see a doctor or allergist right away. This is especially important if you feel unwell soon after eating something.

모든 음식 알레르기는 면역 체계의 과민 반응으로 인해 발생합니다. 면역 체계는 무해한 물질을 유해한 것으로 인식합니다. 이 물질을 알레르겐이라고 합니다. 갑각류 알레르기의 경우, 면역 체계는 갑각류의 특정 단백질을 잘못 인식하여 유해한 것으로 간주합니다. 면역 체계는 신체를 보호하는 방식이므로, 이 알레르겐으로부터 보호하기 위해 면역글로불린 E(IgE) 항체를 생성합니다. 다음에 갑각류 단백질과 접촉하면 이 항체는 면역 체계에 신호를 보내 히스타민과 같은 화학 물질을 혈류로 방출합니다. 이는 알레르기 반응의 증상으로 이어지는 반응을 일으킵니다.

여러 종류의 갑각류가 있으며, 각각 다른 단백질을 함유하고 있습니다.

• 갑각류에는 게, 바닷가재, 가재, 새우, 흰다리가 포함됩니다.
• 연체류에는 오징어, 문어, 홍합, 달팽이, 조개, 굴, 전복, 가리비가 포함됩니다.

갑각류 알레르기가 가장 흔한 유형입니다. 어떤 사람들은 한 종류의 갑각류에만 알레르기 반응을 보이지만 다른 종류는 먹을 수 있습니다. 다른 갑각류 알레르기 환자는 모든 갑각류를 피해야 합니다.

연어, 참치 또는 메기와 같은 생선 알레르기는 갑각류 알레르기와는 다른 해산물 알레르기입니다. 갑각류 알레르기가 있는 사람들 중 일부는 여전히 생선을 먹을 수 있지만, 두 가지 모두에 알레르기가 있을 수도 있습니다. 의료 서비스 제공자가 안전하게 섭취할 수 있는 음식을 결정하는 데 도움을 줄 수 있습니다.

가족 중에 어떤 종류의 알레르기라도 흔한 경우, 갑각류 알레르기가 발생할 위험이 높아집니다.

어떤 연령대의 사람이라도 갑각류 알레르기가 발생할 수 있지만, 성인에게서 더 흔합니다. 사실, 갑각류 알레르기는 성인에게서 가장 흔한 음식 알레르기입니다. 성인의 경우 여성에게서 갑각류 알레르기가 더 흔합니다. 어린이의 경우 남성에게서 갑각류 알레르기가 더 흔합니다.

심한 경우, 갑각류 알레르기는 아나필락시스를 유발할 수 있습니다. 아나필락시스는 생명을 위협할 수 있는 위험한 알레르기 반응입니다.

갑각류 알레르기가 있는 경우 다음과 같은 경우 아나필락시스 위험이 증가할 수 있습니다.

• 천식
• 아주 소량의 갑각류에 대한 알레르기 반응 (극도의 민감성)
• 음식 유발 아나필락시스 병력
• 강한 알레르기 가족력

아나필락시스는 에피네프린(아드레날린)의 응급 주사로 치료합니다. 갑각류에 대한 심각한 알레르기 반응 위험이 있는 경우 항상 에피네프린 주사제(Auvi-Q, EpiPen 등)를 휴대해야 합니다.

갑각류 알레르기가 있는 경우 알레르기 반응을 피하는 유일한 방법은 모든 갑각류와 갑각류가 포함된 제품을 피하는 것입니다. 아주 소량의 갑각류라도 어떤 사람들에게는 심각한 반응을 일으킬 수 있습니다.

• 외식 시 주의하십시오. 레스토랑에서 식사할 때는 갑각류를 조리하는 데 사용된 팬, 기름 또는 식기가 다른 음식을 준비하는 데 사용되지 않았는지 항상 확인하십시오. 교차 오염이 발생할 수 있습니다. 교차 오염 위험이 높은 해산물 레스토랑에서는 식사를 피해야 할 수도 있습니다.
• 거리를 유지하십시오. 갑각류를 조리하거나 가공하는 곳은 완전히 피해야 할 수도 있습니다. 어떤 사람들은 갑각류를 만지거나 갑각류를 요리할 때 나오는 증기를 흡입한 후에 반응을 보입니다. 갑각류는 일반적으로 숨겨진 성분이 아닙니다. 회사는 갑각류 또는 알레르기 반응을 자주 일으키는 다른 특정 식품이 포함된 모든 제품에 라벨을 붙여야 합니다. 그러나 이러한 규정은 연체동물에는 적용되지 않습니다. 갑각류 알레르기가 있는 경우 의료 제공자와 응급 에피네프린 휴대 방법 및 사용 방법에 대해 상담하십시오. 음식 알레르기가 있음을 다른 사람들에게 알리는 의료 경고 팔찌나 목걸이를 착용하는 것을 고려하십시오. 걱정할 필요가 없는 한 가지는 요오드 또는 일부 영상 검사에 사용되는 방사선 조영제에 대한 알레르기 여부입니다. 갑각류에는 소량의 요오드가 포함되어 있지만, 갑각류 알레르기는 어떤 사람들이 방사선 조영제 또는 요오드에 대해 보이는 반응과는 관련이 없습니다.

알레르기 피부 반응 검사 양성 반응의 전형적인 증상으로, 주변이 붉게 부어오른 작은 부위(화살표)가 나타납니다.

갑각류 알레르기가 있는지 확인하기 위해 의료 제공자는 증상에 대해 질문하고 다른 의학적 문제를 찾거나 배제하기 위해 신체 검사를 실시합니다.

갑각류에 노출된 직후 알레르기 반응의 병력은 갑각류 알레르기의 징후일 수 있습니다. 그러나 증상은 식중독과 같은 다른 원인에 의해 발생할 수도 있습니다.

알레르기 검사는 증상의 원인을 확인하는 유일한 확실한 방법이므로 의료 제공자는 다음 검사 중 하나 또는 두 가지 모두를 권장할 수 있습니다.

• 피부 자극 검사. 갑각류에 포함된 단백질 소량을 팔이나 등 상부의 피부에 찔러 넣습니다. 그런 다음 알레르기 반응이 나타나는지 관찰합니다. 알레르기가 있는 경우 피부의 검사 부위에 부풀어 오른 혹(두드러기)이 생깁니다. 일반적으로 약 15~20분 정도 걸립니다. 알레르기 전문의가 알레르기 피부 검사를 수행하는 데 가장 적합합니다.
• 혈액 검사. 혈액 샘플을 실험실로 보내 특정 알레르겐에 대한 면역 체계의 반응을 측정합니다. 이 검사는 혈류 내에 있는 알레르기 유발 항체인 면역글로불린 E(IgE) 항체의 양을 측정하여 갑각류 단백질에 대한 면역 체계의 반응을 측정합니다.

알레르기 검사 후에도 진단이 명확하지 않은 경우 의학적으로 감독되는 음식 유발 검사를 실시할 수 있습니다.