Kas yra vėžiagyvių alergija? Simptomai, priežastys ir gydymas

Vėžiagyvių alergija – tai jūsų imuninės sistemos pernelyg didelė reakcija į baltymus, randamus vėžiagyviuose, tokiuose kaip krevetės, krabai, omarai ir austrės. Kai valgote šiuos produktus, jūsų kūnas klaidingai juos laiko kenksmingais užpuolikais ir pradeda ataką, kuri gali sukelti simptomus, pradedant lengvu virškinimo trakto sutrikimu ir baigiant gyvybei pavojingomis reakcijomis.

Šio tipo maisto alergija pasireiškia maždaug 2–3 proc. suaugusiųjų ir paprastai išsivysto vėliau gyvenime, dažnai pirmą kartą pasirodydama dvidešimties ar trisdešimties metų amžiuje. Skirtingai nuo kai kurių vaikystės alergijų, kurių galite išaugti, vėžiagyvių alergijos paprastai išlieka visą gyvenimą, kai tik išsivysto.

Kokie yra vėžiagyvių alergijos simptomai?

Vėžiagyvių alergijos simptomai gali pasireikšti per kelias minutes ar kelias valandas po vėžiagyvių suvalgymo. Reakcijos gali būti nuo nemalonių iki pavojingų, ir jos dažnai blogėja su kiekvienu poveikiu.

Jūsų kūnas gali reaguoti šiais dažnais simptomais, kai susiduria su vėžiagyvių baltymais:

• Dilgėlinė arba raudonos, niežtinčios dėmės ant odos
• Veido, lūpų, liežuvio ar gerklės patinimas
• Pykinimas, vėmimas arba pilvo spazmai
• Viduriavimas arba kiti virškinimo problemos
• Varvanti arba užsikimšusi nosis
• Švokštimas arba kvėpavimo sunkumai
• Svaigulys arba silpnumas

Kai kurie žmonės taip pat patiria retesnius simptomus, tokius kaip dilgčiojimas burnoje, galvos skausmas arba metalo skonis. Šios reakcijos įvyksta todėl, kad jūsų imuninė sistema išskiria cheminių medžiagų, tokių kaip histaminas, visame kūne.

Rimčiausia reakcija yra anafilaksija, kuri yra medicininė nelaimė. Ši gyvybei pavojinga reakcija gali smarkiai sumažinti kraujospūdį, uždaryti kvėpavimo takus ir visą kūną įstumti į šoką. Jei po vėžiagyvių suvalgymo pastebite kvėpavimo sunkumų, greitą pulsą, stiprų svaigulį arba sąmonės netekimą, nedelsdami skambinkite greitosios pagalbos telefonu.

Kokie yra vėžiagyvių alergijos tipai?

Vėžiagyvių alergijos skirstomos į dvi pagrindines kategorijas, atsižvelgiant į jūros gyvūno tipą. Supratimas apie šiuos skirtumus gali padėti jums saugiau naršyti savo specifines alergijas.

Vėžiagyvių alergijos yra dažniausias tipas ir apima reakcijas į krevetes, krabus, omarus ir upių vėžius. Šie padarai visi priklauso tai pačiai biologiniai šeimai ir turi panašių baltymų, todėl jei esate alergiškas vienam, greičiausiai reaguosite ir į kitus šios grupės narius.

Moliuskų alergijos apima tokius padarus kaip austrės, šukutės, midijos, kalmarai ir aštuonkojai. Šios alergijos yra mažiau paplitusios nei vėžiagyvių alergijos, o baltymai, kurie jas sukelia, yra skirtingi, o tai reiškia, kad galite valgyti moliuskus, net jei vėžiagyviai jus sutrikdo.

Kai kurie žmonės turi abu vėžiagyvių alergijos tipus, o kiti reaguoja tik į vieną kategoriją. Jūsų gydytojas gali padėti nustatyti, kurie konkretūs vėžiagyviai sukelia jūsų simptomus, atlikdamas tyrimus ir atidžiai įvertindamas jūsų reakcijos istoriją.

Kas sukelia vėžiagyvių alergiją?

Vėžiagyvių alergija išsivysto, kai jūsų imuninė sistema neteisingai identifikuoja tam tikrus vėžiagyvių baltymus kaip pavojingas grėsmes. Tada jūsų kūnas sukuria antikūnus, vadinamus imunoglobulinu E (IgE), kad kovotų su šiais baltymais, nors jie iš tikrųjų yra nekenksmingi.

Pagrindinis kaltininkas, sukeliantis daugelį vėžiagyvių alerginių reakcijų, yra baltymas, vadinamas tropomiozinu. Šis baltymas padeda vėžiagyvių raumenims susitraukti ir yra didelės koncentracijos jų mėsoje. Kai valgote vėžiagyvius, jūsų imuninė sistema atpažįsta šį baltymą ir pradeda savo gynybinę ataką.

Genetika vaidina svarbų vaidmenį maisto alergijų, įskaitant vėžiagyvių alergijas, vystymuisi. Jei jūsų tėvai ar broliai ir seserys turi maisto alergijų, jūs taip pat turite didesnę tikimybę jas išsivystyti. Tačiau jūs nebūtinai paveldėsite tas pačias alergijas, todėl jūsų šeima gali būti alergiška skirtingiems maisto produktams.

Aplinkos veiksniai taip pat prisideda prie alergijos vystymosi. Kai kurie tyrėjai mano, kad sumažėjęs įvairių maisto produktų vartojimas ankstyvoje vaikystėje, tam tikros infekcijos arba žarnyno bakterijų pokyčiai gali turėti įtakos tam, ar vėliau gyvenime išsivystysite maisto alergijas.

Kada kreiptis į gydytoją dėl vėžiagyvių alergijos?

Turėtumėte kreiptis į gydytoją, jei įtariate, kad vėžiagyviai gali sukelti jūsų simptomus, net jei jūsų reakcijos atrodo lengvos. Tinkama diagnozė padeda suprasti, su kuo tiksliai susiduriate ir kaip išlikti saugiems.

Susitarkite dėl susitikimo su savo sveikatos priežiūros paslaugų teikėju, jei pastebite nuolatinius simptomus, tokius kaip odos reakcijos, virškinimo problemos arba kvėpavimo sunkumai po vėžiagyvių suvalgymo. Veskite maisto dienoraštį, kuriame pažymėtumėte, ką valgėte ir kada pasireiškė simptomai, nes ši informacija padės gydytojui nustatyti modelius.

Kreipkitės į skubią medicininę pagalbą, jei patiriate sunkių simptomų, tokių kaip kvėpavimo sunkumai, greitas pulsas, stiprus svaigulys, plačiai paplitusi dilgėlinė arba veido ir gerklės patinimas. Šie požymiai gali rodyti anafilaksiją, kuriai reikia nedelsiant gydyti epinefrinu ir skubios medicininės pagalbos.

Taip pat turėtumėte kreiptis į alergologą, jei patyrėte kokių nors nerimą keliančių reakcijų į vėžiagyvius, net jei jos nebuvo sunkios. Alergologas gali atlikti specifinius tyrimus, kad patvirtintų jūsų alergiją ir padėtų jums sukurti valdymo planą, kuris padėtų jums išlikti saugiems ir tuo pačiu mėgautis įvairiu maistu.

Kokie yra vėžiagyvių alergijos rizikos veiksniai?

Keletas veiksnių gali padidinti jūsų tikimybę išsivystyti vėžiagyvių alergiją visą gyvenimą. Supratimas apie šiuos rizikos veiksnius padeda būti sąmoningiems dėl galimos alergijos vystymosi, ypač todėl, kad vėžiagyvių alergijos dažnai pasireiškia suaugusiems.

Amžius vaidina unikalų vaidmenį vėžiagyvių alergijose, palyginti su kitomis maisto alergijomis. Nors daugelis maisto alergijų prasideda vaikystėje, vėžiagyvių alergijos dažnai išsivysto suaugus, daugeliui žmonių pirmą kartą patirdami reakciją dvidešimties, trisdešimties ar net vėliau.

Šeimos istorija žymiai veikia jūsų alergijos riziką. Jei jūsų tėvai, broliai ir seserys arba vaikai turi maisto alergijų, astmą arba egzemą, jūs turite didesnę tikimybę išsivystyti vėžiagyvių alergijas. Šis genetinis ryšys negarantuoja, kad turėsite tas pačias specifines alergijas, bet jis padidina jūsų bendrą riziką.

Turint kitų alergijų ar alerginių būklių taip pat padidėja jūsų rizika. Žmonės, sergantys astma, kitomis maisto alergijomis arba aplinkos alergijomis, tokiomis kaip šienligė, yra labiau linkę išsivystyti vėžiagyvių alergijas. Taip nutinka todėl, kad jūsų imuninė sistema jau yra pasirengusi pernelyg reaguoti į įvairias medžiagas.

Geografinė vieta ir mitybos įpročiai taip pat gali turėti įtakos jūsų rizikai. Žmonės, gyvenantys pakrantės regionuose, kur vėžiagyvių vartojimas yra įprastas, gali turėti didesnį vėžiagyvių alergijų dažnį, nors tai taip pat gali būti susiję su padidėjusiu poveikiu ir diagnozavimo dažniu.

Kokie yra galimi vėžiagyvių alergijos komplikacijos?

Vėžiagyvių alergijos gali sukelti keletą rimtų komplikacijų, o labiausiai nerimą kelia galimybė atsirasti gyvybei pavojingoms reakcijoms. Supratimas apie šias rizikas padeda imtis tinkamų atsargumo priemonių ir kreiptis į tinkamą medicininę pagalbą.

Anafilaksija yra pavojingiausia vėžiagyvių alergijos komplikacija. Ši sunki, visą kūną apimanti alerginė reakcija gali išsivystyti per kelias minutes nuo poveikio ir gali būti mirtina be nedelsiant teikiamos pagalbos. Anafilaksijos metu jūsų kraujospūdis smarkiai sumažėja, kvėpavimo takai gali užsidaryti ir gali sugesti keli organų sistemos.

Kryžminis užteršimas kelia dar vieną didelę riziką jūsų kasdieniame gyvenime. Vėžiagyvių baltymai gali užteršti kitus maisto produktus per bendrus virimo paviršius, įrankius ar kepimo aliejų. Net maži vėžiagyvių baltymų kiekiai gali sukelti reakcijas labai jautriems žmonėms, todėl valgymas restoranuose ar perdirbtų maisto produktų vartojimas gali būti rizikingas.

Kvėpavimo komplikacijos gali išsivystyti, kai įkvepiate vėžiagyvių baltymų iš virimo garų ar garų. Kai kurie žmonės patiria astmos priepuolius arba kvėpavimo sunkumų tiesiog būdami tame pačiame kambaryje, kuriame ruošiami vėžiagyviai, net nevalgydami nieko.

Socialiniai ir mitybos iššūkiai taip pat kyla dėl vėžiagyvių alergijos valdymo. Jums gali būti sunku valgyti tam tikruose restoranuose, dalyvauti socialiniuose renginiuose arba laikytis subalansuotos dietos, jei esate pernelyg ribojami. Šie apribojimai gali turėti įtakos jūsų gyvenimo kokybei ir socialiniams santykiams, jei jie nėra tinkamai valdomi.

Reti komplikacijos apima papildomų maisto alergijų vystymąsi laikui bėgant. Kai kurie žmonės, turintys vėžiagyvių alergiją, vėliau išsivysto jautrumą kitiems maisto produktams, nors tai nėra visuotinė ir labai skiriasi tarp asmenų.

Kaip galima išvengti vėžiagyvių alergijos?

Deja, negalite užkirsti kelio vėžiagyvių alergijoms išsivystyti, kai jūsų imuninė sistema nusprendžia reaguoti į šiuos baltymus. Tačiau galite imtis veiksmų, kad išvengtumėte alerginių reakcijų ir galbūt sumažintumėte simptomų sunkumą, jei jau turite šią alergiją.

Visiškas vėžiagyvių vengimas yra veiksmingiausias būdas išvengti reakcijų. Tai reiškia, kad reikia atidžiai skaityti ingredientų etiketes, klausti apie maisto ruošimo būdus restoranuose ir būti sąmoningiems dėl kryžminio užteršimo rizikos virtuvėse ir maisto perdirbimo įrenginiuose.

Ankstyvas vėžiagyvių įvedimas kūdikiams gali padėti išvengti alergijų vystymosi, nors tai turėtų būti daroma tik prižiūrint gydytojui. Naujausi tyrimai rodo, kad įvedus įprastus alergenus ankstyvoje vaikystėje, gali sumažėti alergijos rizika, tačiau šis metodas reikalauja atidžiai apsvarstyti šeimos istoriją ir individualias aplinkybes.

Kitų alerginių būklių, tokių kaip astma ir egzema, valdymas gali padėti sumažinti jūsų bendrą alerginę naštą. Nors tai neužkirs kelio specifinėms vėžiagyvių alergijoms, palaikant jūsų imuninės sistemos pusiausvyrą tinkamai gydant esamas ligas, gali būti naudinga.

Jei dirbate maisto aptarnavimo ar jūros gėrybių perdirbimo srityje, tinkamų apsaugos priemonių naudojimas ir saugos protokolų laikymasis gali padėti sumažinti vėžiagyvių baltymų poveikį ir sumažinti profesinių alergijų riziką.

Kaip diagnozuojama vėžiagyvių alergija?

Vėžiagyvių alergijos diagnozavimas apima jūsų medicininės istorijos derinimą su specifiniais alergijos tyrimais. Gydytojas pradės užduodamas išsamius klausimus apie jūsų simptomus, kada jie pasireiškia ir kurie maisto produktai, atrodo, juos sukelia.

Odos dūrio testai dažnai yra pirmoji diagnostikos priemonė, kurią naudos jūsų alergologas. Šio tyrimo metu ant jūsų odos, paprastai ant rankos ar nugaros, dedamas nedidelis kiekis vėžiagyvių baltymų, o oda lengvai įduriama, kad baltymai patektų į vidų. Jei esate alergiškas, per 15–20 minučių atsiras mažas, iškilęs gumbas.

Kraujo tyrimai matuoja vėžiagyviams būdingų IgE antikūnų kiekį jūsų kraujyje. Šie tyrimai, kartais vadinami RAST tyrimais, gali padėti patvirtinti alergiją ir gali suteikti gydytojui idėją, kokio sunkumo gali būti jūsų reakcijos, nors tyrimų rezultatai ne visada tiksliai prognozuoja reakcijos sunkumą.

Gydytojas gali rekomenduoti pašalinimo dietą, jei jūsų tyrimų rezultatai nėra aiškūs. Tai apima visų vėžiagyvių pašalinimą iš jūsų dietos kelias savaites, o tada atidžiai juos vėl įvedant prižiūrint gydytojui, kad pamatytumėte, ar simptomai grįžta.

Kai kuriais atvejais jūsų alergologas gali pasiūlyti burnos maisto iššūkį, kai valgote mažus, didėjančius vėžiagyvių kiekius kontroliuojamoje medicinos aplinkoje. Šis testas laikomas auksiniu maisto alergijos diagnozavimo standartu, tačiau jis atliekamas tik tada, kai kiti tyrimai yra neaiškūs ir griežtai prižiūrint gydytojui.

Koks yra vėžiagyvių alergijos gydymas?

Pagrindinis vėžiagyvių alergijos gydymas yra griežtas visų vėžiagyvių ir vėžiagyvius turinčių produktų vengimas. Nors tai skamba paprasta, tai reikalauja atidžiai stebėti maisto etiketes, restoranų praktiką ir galimus kryžminio užteršimo šaltinius.

Gydytojas greičiausiai paskirs epinefrino autoinjektorių (EpiPen), jei turite patvirtintą vėžiagyvių alergiją. Šis gyvybę gelbstintis vaistas gali panaikinti anafilaksiją ir visada turėtų būti su savimi. Išmokite tinkamai juo naudotis ir įsitikinkite, kad šeimos nariai ir artimi draugai žino, kaip jums padėti nelaimės atveju.

Antihistamininiai vaistai, tokie kaip Benadryl, gali padėti valdyti lengvas alergines reakcijas, tokias kaip dilgėlinė ar niežėjimas. Tačiau antihistamininiai vaistai nesustabdys sunkių reakcijų, tokių kaip anafilaksija, ir neturėtų būti naudojami kaip epinefrino pakaitalas sunkių reakcijų metu.

Žmonėms, sergantiems astma ir vėžiagyvių alergijomis, labai svarbu gerai kontroliuoti astmą tinkamais vaistais. Nekontroliuojama astma gali padaryti alergines reakcijas sunkesnes ir pavojingesnes, todėl glaudžiai bendradarbiaukite su savo gydytoju, kad palaikytumėte gerą astmos valdymą.

Šiuo metu nėra patvirtintų vaistų vėžiagyvių alergijoms gydyti, nors tyrėjai tiria burnos imunoterapiją ir kitus metodus. Šie eksperimentiniai gydymo būdai apima palaipsnį jūsų poveikį mažiems vėžiagyvių baltymų kiekiams griežtai prižiūrint gydytojui, tačiau jie dar nėra plačiai prieinami ir kelia didelę riziką.

Kaip valdyti vėžiagyvių alergiją namuose?

Vėžiagyvių alergijos valdymas namuose reikalauja sukurti saugią aplinką ir išsiugdyti gerus įpročius, kurie apsaugotų jus nuo atsitiktinio poveikio. Pradėkite kruopščiai išvalydami savo virtuvę ir pašalindami visus vėžiagyvių produktus iš savo namų.

Atidžiai perskaitykite kiekvieną maisto etiketę, nes vėžiagyviai gali būti netikėtose vietose, pavyzdžiui, Cezario salotų padaže, Vorčesterio padaže, kai kuriuose Azijos padažuose ir kai kuriuose prieskoniuose. Ieškokite tokių terminų kaip „natūralūs aromatai“ arba „jūros gėrybių aromatai“, kurie gali turėti vėžiagyvių baltymų.

Laikykite savo epinefrino autoinjektorių lengvai pasiekiamoje vietoje ir reguliariai tikrinkite galiojimo datą. Laikykite jį kambario temperatūroje, niekada automobilyje ar kitose vietose, kur temperatūra smarkiai svyruoja. Apsvarstykite galimybę laikyti kelis autoinjektorius skirtingose vietose, pavyzdžiui, savo namuose, automobilyje ir darbo vietoje.

Sukurkite avarinį veiksmų planą, kuriame būtų nurodyta, ką daryti, jei atsitiktinai suvartojate vėžiagyvių. Pasidalykite šiuo planu su šeimos nariais, kambariokais ir artimais draugais, kad jie žinotų, kaip jums padėti. Įtraukite avarinių kontaktų numerius ir išsamias instrukcijas, kaip naudoti epinefriną.

Gamindami maistą namuose, naudokite atskirus pjaustymo lenteles, įrankius ir indus, jei kiti jūsų namų ūkio nariai valgo vėžiagyvius. Kruopščiai nuplaukite visus paviršius muilu ir vandeniu, nes vėžiagyvių baltymai gali likti ant virtuvės paviršių ir užteršti kitus maisto produktus.

Kaip pasiruošti vizitui pas gydytoją?

Pasiruošimas vizitui pas gydytoją padeda užtikrinti, kad gausite tiksliausią diagnozę ir geriausią gydymo planą. Pradėkite vesdami išsamų maisto ir simptomų dienoraštį bent dvi savaites prieš vizitą.

Užsirašykite viską, ką valgote ir geriate, įskaitant konkrečius prekės ženklus, ingredientus ir ruošimo būdus. Atkreipkite dėmesį į bet kokių simptomų, kuriuos patiriate, laiką, sunkumą ir tipą. Ši informacija padės gydytojui nustatyti modelius ir galimus veiksnius.

Atsineškite visų vaistų, kuriuos šiuo metu vartojate, sąrašą, įskaitant receptinius vaistus, be recepto įsigyjamus vaistus, vitaminus ir papildus. Kai kurie vaistai gali trukdyti alergijos tyrimams arba maskuoti alergines reakcijas, todėl jūsų gydytojui reikia šio išsamaus vaizdo.

Paruoškite klausimus, kuriuos norėtumėte užduoti gydytojui apie alergijos valdymą, pavyzdžiui, kokių maisto produktų reikia vengti, kaip elgtis su kryžminiu užteršimu, kada naudoti avarinius vaistus ir ką daryti, jei atsitiktinai suvalgote vėžiagyvių. Nedvejokite klausti apie viską, kas jus neramina.

Jei įmanoma, atsineškite šeimos narį ar draugą į savo susitikimą. Jie gali padėti jums prisiminti svarbią informaciją ir išmokti, kaip jums padėti alerginės reakcijos metu. Turint palaikymą, alergijos valdymas tampa lengvesnis ir saugesnis.

Svarbiausia informacija apie vėžiagyvių alergiją

Vėžiagyvių alergija yra rimta, bet valdoma būklė, reikalaujanti budrumo ir pasiruošimo. Svarbiausia prisiminti, kad visiškas vėžiagyvių vengimas yra geriausia apsauga nuo alerginių reakcijų.

Visada turėkite su savimi epinefrino autoinjektorių ir žinokite, kaip juo naudotis. Šis vaistas gali išgelbėti jūsų gyvybę sunkios reakcijos metu, tačiau jis veiksmingas tik tada, kai jį turite su savimi ir naudojate nedelsiant, kai reikia.

Neleiskite vėžiagyvių alergijai užkirsti kelio jums gyventi pilnavertį, malonų gyvenimą. Laikantis tinkamų atsargumo priemonių, atidžiai renkantis maistą ir gerai bendraujant su restoranais ir maisto tiekėjais, galite saugiai naršyti daugumą situacijų ir tuo pačiu išlaikyti savo sveikatą ir ramybę.

Palaikykite ryšį su savo sveikatos priežiūros komanda ir reguliariai atnaujinkite savo avarinį veiksmų planą. Sužinoję daugiau apie alergijos valdymą, tapsite užtikrinčiau darydami saugius pasirinkimus ir spręsdami netikėtas situacijas, kurios gali kilti.

Dažnai užduodami klausimai apie vėžiagyvių alergiją

Ar galiu valgyti žuvį, jei turiu vėžiagyvių alergiją?

Taip, dauguma žmonių, turinčių vėžiagyvių alergiją, gali saugiai valgyti žuvį. Vėžiagyviai ir žuvys yra visiškai skirtingi jūros gyvūnai, turintys skirtingus baltymus. Tačiau restoranuose ar perdirbimo įrenginiuose gali įvykti kryžminis užteršimas, todėl visada informuokite padavėją apie savo vėžiagyvių alergiją užsisakydami žuvies patiekalų.

Ar išaugsiu iš vėžiagyvių alergijos?

Deja, vėžiagyvių alergijos paprastai yra visą gyvenimą trunkančios būklės. Skirtingai nuo kai kurių vaikystės maisto alergijų, iš kurių vaikai gali išaugti, vėžiagyvių alergijos paprastai išlieka visą suaugusiųjų gyvenimą. Tiesą sakant, vėžiagyvių alergijos dažnai išsivysto pirmą kartą suaugusiems ir laikui bėgant linkusios tapti sunkesnės, o ne gerėti.

Ar galiu patirti alerginę reakciją iš vėžiagyvių virimo garų?

Taip, kai kurie žmonės gali reaguoti į ore esančius vėžiagyvių baltymus, išsiskiriančius virimo metu. Jei esate labai jautrus, galite patirti simptomų, tokių kaip kosulys, švokštimas arba odos reakcijos, tiesiog būdami šalia vėžiagyvių virimo. Tai dažniau pasitaiko verdant arba virinant vėžiagyvius, nes tada į orą išsiskiria daugiau baltymų.

Ar yra kokių nors vaistų, kurie gali padėti išvengti vėžiagyvių alerginių reakcijų?

Šiuo metu nėra vaistų, kurie galėtų užkirsti kelią vėžiagyvių alerginių reakcijų atsiradimui. Antihistamininiai vaistai gali sumažinti kai kuriuos simptomus po poveikio, tačiau jie neužkirs kelio reakcijoms ir neturėtų būti naudojami kaip apsaugos priemonė. Vienintelis patikimas būdas išvengti yra visiškai vengti vėžiagyvių ir nešiotis epinefriną avariniams atvejams.

Kaip sužinoti, ar restoranas yra saugus žmonėms, turintiems vėžiagyvių alergiją?

Visada tiesiogiai pasikalbėkite su restorano vadovu ar virėju apie savo alergiją prieš užsakydami. Paklauskite apie jų ruošimo būdus, ar jie naudoja bendrus keptuvus ar virimo paviršius ir ar jie gali garantuoti, kad nebus kryžminio užteršimo. Venkite restoranų, kurie specializuojasi jūros gėrybių srityje arba turi ribotas galimybes išvengti kryžminio užteršimo. Jei abejojate, rinkitės kitą restoraną.