पोटॅशियमयुक्त पदार्थ: काय खावे, किती आवश्यक आहे आणि कोणी अधिक सेवन करू नये

प्रति सर्व्हिंग सर्वाधिक पोटॅशियम असलेले पदार्थ म्हणजे शिजवलेली बीटची पाने (प्रति कप 1,309 मिग्रॅ), कालव (1,193 मिग्रॅ), लिमा बीन्स (969 मिग्रॅ), स्विस चार्ड (961 मिग्रॅ) आणि सालीसह भाजलेला बटाटा (900 मिग्रॅ किंवा अधिक). हे सर्व केळीच्या 451 मिग्रॅ पेक्षा खूप जास्त आहेत. बहुतेक प्रौढांना पोटॅशियम-समृद्ध पदार्थांमधून दररोज 2,600 ते 3,400 मिग्रॅची आवश्यकता असते.

थोडक्यात: मुख्य मुद्दे

• जर तुम्ही स्त्री असाल तर दररोज 2,600 मिग्रॅ, पुरुष असाल तर 3,400 मिग्रॅचे ध्येय ठेवा.
• बीटची पाने, कालव, लिमा बीन्स, सालीसह बटाटे आणि केळी (plantains) हे सर्व केळीपेक्षा प्रति सर्व्हिंग जास्त पोटॅशियम देतात.
• पोषण तत्त्वांच्या (Nutrition Facts) लेबलांवर दिसणारी 4,700 मिग्रॅ ही जुनी दैनिक मूल्य (Daily Value) आहे, तुमचे लक्ष्य नाही.
• सालीसह बटाट्याचा एक कप पांढऱ्या भाताच्या जागी बदलल्यास जेवण न बदलता अंदाजे 700 मिग्रॅ पोटॅशियम वाढते.
• क्रॉनिक किडनी डिसीज, डायलिसिस, किंवा ACE inhibitors, ARBs किंवा spironolactone घेतल्यास याच्या उलट करा. पोटॅशियम वाढवण्यापूर्वी तुमच्या डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

पोटॅशियम वाढवण्यापूर्वी, आपण प्रतिबंधित गटात आहात का ते तपासा

पोटॅशियम-समृद्ध पदार्थ बहुतेक निरोगी प्रौढांसाठी फायदेशीर असतात आणि विशिष्ट गटासाठी ते धोकादायक ठरू शकतात. एका व्यक्तीसाठी रक्तदाब कमी करण्यास मदत करणारा बीटच्या पानांचा कप दुसऱ्या व्यक्तीसाठी रक्तातील पोटॅशियमचे प्रमाण धोकादायक पातळीवर नेऊ शकतो.

त्यामुळे पहिली पायरी म्हणजे खरेदी करणे नाही. पहिली पायरी म्हणजे तुम्ही प्रतिबंधित गटात मोडता का हे तपासणे.

MedlinePlus नुसार, ज्यांना किडनीचे विकार आहेत, विशेषतः डायलिसिसवर असलेले लोक, त्यांनी जास्त पोटॅशियमयुक्त पदार्थ खाऊ नयेत आणि ज्यांना किडनीचा आजार आहे किंवा इतर कोणताही जुना आजार आहे त्यांनी पोटॅशियम सप्लिमेंट्स घेण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा. अनेक सामान्य रक्तदाबाची औषधे देखील येथे महत्त्वाची आहेत. ACE inhibitors, ARBs आणि पोटॅशियम-स्पेरिंग डाययुरेटिक्स (spironolactone, triamterene, amiloride) रक्तातील पोटॅशियम वाढवतात. नियमित, पोटॅशियम-स्पेरिंग नसलेले डाययुरेटिक्स याच्या उलट काम करतात आणि ते कमी करतात, म्हणूनच "मी वॉटर पिल घेते" हे एकटे उत्तर पुरेसे नाही.

National Kidney Foundation नुसार, हायपरकलेमिया (hyperkalemia) सामान्यतः किडनीच्या आजारामुळे, विशेषतः गंभीर CKD मुळे होतो, आणि NSAIDs, मधुमेह, हृदयरोग आणि पोटॅशियम-क्लोराईड मीठ पर्यायांमुळे धोका वाढतो. रक्तातील पोटॅशियमचे सामान्य प्रमाण अंदाजे 3.5 ते 5.0 mEq/L असते. जर तुमच्या रक्ताच्या तपासणीत उच्च पोटॅशियम किंवा उच्च BUN पातळी आढळल्यास, तुमच्या डॉक्टरांनी किंवा रीनल डाएटिशियनने दिलेल्या लक्ष्यांचे अनुसरण करा. खालील यादी वापरून स्वतःहून पोटॅशियम वाढवू नका.

पोटॅशियमयुक्त पदार्थ: यादीतील सर्वोच्च पदार्थ केळीपेक्षा दुप्पट किंवा तिप्पट आहेत

पोटॅशियमयुक्त पदार्थांमध्ये शिजवलेली बीटची पाने (प्रति कप 1,309 मिग्रॅ), कालव (20 लहानसाठी 1,193 मिग्रॅ), शिजवलेले लिमा बीन्स (प्रति कप 969 मिग्रॅ), स्विस चार्ड (प्रति कप 961 मिग्रॅ) आणि सालीसह मध्यम आकाराचा भाजलेला बटाटा (900 मिग्रॅ किंवा अधिक) यांचा समावेश होतो. मध्यम आकाराच्या केळीमध्ये 451 मिग्रॅ पोटॅशियम असते. प्रौढांना दररोज 2,600 मिग्रॅ (महिला) ते 3,400 मिग्रॅ (पुरुष) आवश्यक असते, त्यामुळे दोन किंवा तीन जाणीवपूर्वक निवड केल्यास ते पूर्ण होऊ शकते.

हे आकडे Cleveland Clinic च्या पोटॅशियम-समृद्ध पदार्थांच्या यादीतून घेतले आहेत. तेथे नमूद केलेली मुख्य गोष्ट स्पष्टपणे सांगण्यासारखी आहे: केळी हा सर्वोत्तम स्रोत नाही, आणि तो जवळही नाही. त्याची ओळख तो घेऊन जाण्यास सोपा असल्यामुळे झाली, शक्तिशाली असल्यामुळे नाही.

अधिक व्यापक खरेदी सूचीसाठी, MedlinePlus मध्ये शेंगा, मसूर, सालीसह बटाटे, रताळे, सोया, हिवाळी भोपळा, लिंबूवर्गीय फळे, खरबूज, किवी, मनुका, सुके जर्दाळू, दूध, दही, नट्स आणि मासे जसे की सॅल्मन, कॉड, फ्लॉंडर आणि सार्डिन यांचा उल्लेख आहे.

बहुतेक अन्न पदार्थांच्या याद्यांमध्ये हे नमूद केलेले नाही: टेबलवरील आकडा फक्त त्या विशिष्ट तयारीसाठी आहे. पोटॅशियम पाण्यात विरघळणारे असल्यामुळे, भाज्या उकळल्याने आणि पाण्यात भिजवल्याने त्यातील काही भाग आपण सिंकमध्ये टाकून देतो, आणि निथळून घेतलेले डबाबंद बीन्स घरी शिजवलेल्या बीन्ससारखे नसतात. या मूल्यांना अंदाजे आकडे म्हणून घ्या, हमी म्हणून नाही. आणखी एक चांगली सवय: टक्केवारीऐवजी मिलीग्रॅम वाचा. लेबलवरील %DV अजूनही 4,700 मिग्रॅवर आधारित मोजले जाते, त्यामुळे टक्केवारी अन्नपदार्थाच्या खऱ्या योगदानापेक्षा कमी दर्शवते.

दररोज किती पोटॅशियम? लेबलावरची 4,700 मिग्रॅ ही तुमची लक्ष्य नाही

दररोज तुम्हाला 3,400 मिग्रॅ (प्रौढ पुरुष) आणि 2,600 मिग्रॅ (प्रौढ महिला) पोटॅशियमची आवश्यकता असते. हे National Academies ने 2019 मध्ये ठरवलेले Adequate Intake (पुरेशी सेवन पातळी) आहे आणि 2020 ते 2025 Dietary Guidelines for Americans मध्ये याचा समावेश आहे.

जुनी 4,700 मिग्रॅची आकृती अजूनही आहे. ती ऑनलाइन फिरत आहे आणि Nutrition Facts पॅनेलवरील %DV कॉलममध्ये अजूनही दिसते, ज्यामुळे एक समस्या निर्माण होते: "10% DV" असलेले अन्नपदार्थ 470 मिग्रॅ देतात, जे महिलेच्या वास्तविक लक्ष्याच्या 18% च्या जवळ आहे. लेबल खोटे बोलत नाही. ते अशा संख्येवर आधारित मोजमाप करत आहे जी आता कोणालाही गाठण्याची आवश्यकता नाही.

Adequate Intake ला गाठण्याची किमान पातळी समजा, टाळण्याची कमाल पातळी नाही.

पोटॅशियमयुक्त पदार्थांची यादी तेव्हाच उपयुक्त ठरते जेव्हा एका दिवसातील जेवणातून ती संख्या पूर्ण होते

पोटॅशियमयुक्त पदार्थांची यादी पदार्थांची नावे सांगते परंतु एकूण प्रमाण कधीच दर्शवत नाही, ज्यामुळे तुम्हाला 800 मिग्रॅ किंवा 2,800 मिग्रॅ वर आहात याचा अंदाज लावणे कठीण होते. गणिताचाच खरा अर्थ आहे, म्हणून ते येथे दिले आहे:

• सालीसह भाजलेला बटाटा, 1 मध्यम: अंदाजे 900 मिग्रॅ. एकूण: 900 मिग्रॅ.
• लिमा बीन्स, 1 कप शिजवलेले: 969 मिग्रॅ. एकूण: अंदाजे 1,870 मिग्रॅ.
• केळी, 1 मध्यम: 451 मिग्रॅ. एकूण: अंदाजे 2,320 मिग्रॅ, एका महिलेसाठी पूर्ण दिवसाच्या जवळ.
• बीटची पाने, 1 कप शिजवलेली: 1,309 मिग्रॅ. एकूण: अंदाजे 3,630 मिग्रॅ, पुरुषांचे लक्ष्य पूर्ण करते.

चार पदार्थ. कोणतेही सप्लिमेंट्स, पावडर नाहीत, केळींनी भरलेली फळांची टोपली नाही. दही, दूध आणि नट्स देखील यात महत्त्वपूर्ण भर घालतात आणि ते नाश्त्यात समाविष्ट करणे बीटच्या पानांपेक्षा सोपे आहे.

जर तुमच्या डोक्यात हिशोब ठेवणे अवघड वाटत असेल, तर August AI सारखे हेल्थ कंपेनियन ॲप तुम्हाला तुम्ही काय खाल्ले याचा लॉग ठेवण्यास आणि त्याबद्दल सोप्या भाषेत प्रश्न विचारण्यास मदत करू शकते. याला तुमच्या पुढील डॉक्टरांच्या भेटीसाठी माहितीचा स्रोत समजा, लक्ष्यांचा नाही.

पोटॅशियम आणि रक्तदाब: एका स्टार्चच्या बदलाने जेवण न बदलता अंदाजे 700 मिग्रॅ वाढते

पोटॅशियम आणि रक्तदाब सोडियमच्या संतुलनाद्वारे जोडलेले आहेत: पोटॅशियम तुमचे शरीर सोडियम बाहेर टाकण्यास मदत करते आणि रक्तवाहिन्यांमधील ताण कमी करते. हेच कारण आहे की "अधिक भाज्या खा" हा चांगला सल्ला आहे आणि तो निरुपयोगी सल्ला देखील आहे. तो तुम्हाला आज रात्री ताटात काय ठेवायचे हे सांगत नाही.

हे बदल जेवण रचना समान ठेवतात:

• एक कप पांढरा भात बदलून सालीसह एक कप बटाटा. अंदाजे 700 मिग्रॅ वाढ.
• एक केळी बदलून एक कप केळी (plantain). 451 मिग्रॅ ते 663 मिग्रॅ.
• पांढऱ्या ब्रेडचा साईड डिश बदलून एक कप शिजवलेले स्विस चार्ड. 961 मिग्रॅ.

यातील समस्या: यापैकी कशानेही औषधांची जागा घेतली जात नाही. आहारातील पोटॅशियम रक्तदाबाच्या औषधांना पूरक आहे आणि ते औषधांची जागा घेऊ शकते असे कधीही सिद्ध झालेले नाही, त्यामुळे तुमचे जेवण सुधारल्यामुळे औषधांचा डोस कमी करू नका. आणि जर तुम्ही वर वर्णन केलेल्या प्रतिबंधित गटात असाल, तर हे बदल तुमच्यासाठी नाहीत. August AI सारखे हेल्थ कंपेनियन ॲप तुम्हाला घरी रक्तदाब रीडिंगसह आहारातील बदलांचा लॉग ठेवण्यास मदत करू शकते, ज्यामुळे तुमच्या डॉक्टरांना उच्च रक्तदाबाचे व्यवस्थापन करताना आठवणींपेक्षा चांगली माहिती मिळते.

स्नायूंची कमजोरी आणि धावणारे हृदय म्हणजे थांबा आणि तपासणी करा

National Kidney Foundation नुसार, सौम्य हायपरकलेमियाची लक्षणे हळूहळू विकसित होतात, तर अचानक किंवा गंभीर हायपरकलेमिया प्राणघातक असतो आणि त्यासाठी त्वरित वैद्यकीय मदतीची आवश्यकता असते. वेळेतील फरक तुम्हाला कोणत्या श्रेणीत आहात हे सांगतो.

आता 911 वर कॉल करा किंवा आपत्कालीन कक्षात जा जर:

• तुम्हाला अचानक हृदयाची धडधड किंवा खूप जलद, धावणारे हृदय जाणवत असेल
• तुम्हाला छातीत दुखणे किंवा धाप लागणे
• तुम्हाला स्नायूंची कमजोरी किंवा मुंग्या येणे यासोबत अनपेक्षित उलट्या होत असतील, विशेषतः किडनीचा आजार असताना किंवा ACE inhibitors, ARBs किंवा पोटॅशियम-स्पेरिंग डाययुरेटिक्स घेत असताना

पुढील आठवड्यात भेट बुक करा जर:

• स्नायूंची कमजोरी, बधिरता, मुंग्या येणे किंवा मळमळ हळूहळू वाढत असेल
• तुम्हाला CKD, मधुमेह किंवा हृदयरोग असेल आणि अलीकडे पोटॅशियम किंवा किडनीची रक्त तपासणी झाली नसेल

दुसऱ्या श्रेणीसाठी, August चे $39 चे ऑनलाइन अर्जंट केअर व्हिजिट तुम्हाला यूएस-मध्ये परवानाधारक डॉक्टरांशी जोडते, जे तुमची लक्षणे आणि औषधे तपासू शकतात आणि प्रयोगशाळा चाचणी किंवा प्रिस्क्रिप्शन योग्य आहे की नाही हे ठरवू शकतात. मर्यादा स्पष्ट आहेत: व्हिडिओ व्हिजिट ECG करू शकत नाही, त्वरित रक्त काढू शकत नाही किंवा आपत्कालीन पातळीवरील हायपरकलेमियावर उपचार करू शकत नाही. यासाठी प्रत्यक्ष उपचारांची आवश्यकता आहे.

सुरुवात करण्यापूर्वी डॉक्टरांशी बोला जर:

• तुम्हाला कोणत्याही टप्प्यावर CKD असेल किंवा तुम्ही डायलिसिसवर असाल
• तुम्ही ACE inhibitor, ARB, spironolactone, triamterene किंवा amiloride घेत असाल
• तुम्ही नियमितपणे NSAIDs वापरत असाल, किंवा तुम्हाला हृदय अपयश किंवा मधुमेह असेल
• तुम्ही सध्या पोटॅशियम-क्लोराईड मीठ पर्याय वापरत असाल

वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न

जर किडनी निरोगी असेल तर अन्नातून जास्त पोटॅशियम मिळू शकते का?

सहसा नाही. निरोगी किडनी तुम्हाला आवश्यक नसलेले पोटॅशियम बाहेर टाकते, म्हणूनच धोका बिघडलेल्या किडनीच्या कार्यामध्ये आणि पोटॅशियमचे उत्सर्जन रोखणाऱ्या औषधांमध्ये आहे, दुसरे बटाटे खाण्यात नाही. बहुतेक लोकांसाठी व्यावहारिक मर्यादा भूक आहे. जर तुमच्या किडनीचे कार्य कमी झाले असेल, तर ती साफसफाईची कल्पना लागू होत नाही आणि अन्नाचे प्रमाण महत्त्वाचे ठरते.

पोटॅशियम क्लोराईड मीठ पर्याय अधिक पोटॅशियम मिळवण्याचा सुरक्षित मार्ग आहे का?

कधीकधी. सामान्य किडनी कार्या असलेल्या अनेक लोकांसाठी ते सोडियम कमी करण्याचा एक चांगला मार्ग आहे. परंतु National Kidney Foundation पोटॅशियम-क्लोराईड मीठ पर्यायांचा उल्लेख हायपरकलेमियाचा धोका वाढवणारे घटक म्हणून करते आणि ते शेंकरातून केंद्रित पोटॅशियम देतात जे तुम्ही मोजत नाही. त्यामुळे प्रतिबंधित गटातील कोणासाठीही ते चुकीचे साधन आहे, आणि तुमच्या डॉक्टरांना याचा उल्लेख करणे योग्य आहे.

मी रक्तदाबासाठी डाययुरेटिक घेतो/घेते. मला जास्त पोटॅशियमची गरज आहे की कमी?

कधीकधी जास्त, कधीकधी कमी, आणि हे पूर्णपणे तुमच्या बाटलीवर अवलंबून असते. MedlinePlus पोटॅशियम-स्पेरिंग डाययुरेटिक्स (spironolactone, triamterene, amiloride) आणि नियमित डाययुरेटिक्स यात फरक करते, जे रक्तातील पोटॅशियम वाढवतात, तर दुसरे ते कमी करतात. तुमच्या लेबलवरील औषधाचे नाव वाचा, नंतर तुमच्या डॉक्टरांना विचारा की तुमचे सेवन काय असावे. "डाययुरेटिक" या शब्दावरून अंदाज लावू नका.

मी जास्त पोटॅशियमयुक्त पदार्थ खाण्याऐवजी पोटॅशियम सप्लिमेंट घ्यावे का?

नाही. अन्नात फायबर, मॅग्नेशियम आणि इतर पोषक तत्वे असतात, आणि भाज्यांमधून जास्त पोटॅशियम होण्यापेक्षा गोळ्यांमधून होणे जास्त सोपे आहे. MedlinePlus सल्ला देते की किडनीचा आजार किंवा इतर जुना आजार असलेल्या कोणालाही पोटॅशियम सप्लिमेंट्स घेण्यापूर्वी डॉक्टरांचा सल्ला घ्यावा. जर तुम्ही विशिष्ट उत्पादन किंवा डोसचा विचार करत असाल, तर ते एका स्वतंत्र सप्लिमेंट्स मार्गदर्शिकेत आणि तुमच्या डॉक्टरांशी झालेल्या चर्चेत समाविष्ट असले पाहिजे, येथे नाही.

दररोज एक केळी खाल्ल्याने माझ्या पोटॅशियमच्या गरजा पूर्ण होतात का?

नाही. 451 मिग्रॅ वर, एक केळी 2,600 ते 3,400 मिग्रॅ लक्ष्याच्या अंदाजे 13 ते 17 टक्के पूर्ण करते, त्यामुळे तुम्हाला तेथे पोहोचण्यासाठी सहा किंवा सात केळी लागतील. त्याऐवजी अधिक घन पदार्थासोबत घ्या: सालीसह भाजलेला बटाटा, एक कप लिमा बीन्स, किंवा रात्रीच्या जेवणात शिजवलेली हिरवी भाजी. यापैकी एक पदार्थ तीन केळींपेक्षा जास्त काम करतो.

निष्कर्ष: प्रथम अडथळा दूर करा, नंतर संख्या गाठा

तुम्ही CKD, डायलिसिस, किंवा ACE inhibitor, ARB आणि पोटॅशियम-स्पेरिंग डाययुरेटिक गटात नाही याची खात्री करा. त्यानंतर, जर तुम्ही स्त्री असाल तर 2,600 मिग्रॅ किंवा पुरुष असाल तर 3,400 मिग्रॅ चे लक्ष्य ठेवा. ते केळीऐवजी बीटची पाने, लिमा बीन्स, सालीसह बटाटे आणि केळी (plantains) वापरून गाठा. आणि लक्षात ठेवा की तुम्ही ते कसे शिजवता यावर तुम्हाला काय मिळते हे अवलंबून असते.

अस्वीकरण: हा लेख केवळ माहितीसाठी आहे आणि वैद्यकीय सल्ला देत नाही. निदान आणि उपचारांसाठी नेहमी पात्र आरोग्य सेवा प्रदात्याचा सल्ला घ्या. जर तुम्हाला वैद्यकीय आणीबाणी जाणवत असेल, तर ताबडतोब 911 वर कॉल करा किंवा जवळच्या आपत्कालीन कक्षात जा.