साल्मोनेला के हो? लक्षणहरू, कारणहरू, र उपचार

साल्मोनेला एक प्रकारको ब्याक्टेरिया हो जसले खाना विषाक्तता निम्त्याउँछ, जसले प्रत्येक वर्ष विश्वभर लाखौं मानिसहरूलाई असर गर्दछ। जब यी साना जीवहरू दूषित खाना वा पानी मार्फत तपाईंको पाचन प्रणालीमा प्रवेश गर्दछन्, तिनीहरूले तपाईंलाई दस्त, ज्वरो र पेट दुख्ने जस्ता लक्षणहरूले निकै बिरामी बनाउन सक्छन्। अधिकांश मानिसहरू एक हप्ता भित्र पूर्ण रूपमा निको हुन्छन्, यद्यपि केही अवस्थाहरू बढी गम्भीर हुन सक्छन् र चिकित्सा ध्यान चाहिन्छ।

साल्मोनेला के हो?

साल्मोनेला मानिस, जनावर र चराहरूको आन्द्रामा प्राकृतिक रूपमा बस्ने साल्मोनेला इन्टेरिका भनिने ब्याक्टेरियाको परिवारलाई जनाउँछ। यी सूक्ष्म जीवहरू आश्चर्यजनक रूपमा कडा हुन्छन् र लामो समयसम्म होस्ट बाहिर बाँच्न सक्छन्। जब तपाईं पर्याप्त ब्याक्टेरियाले दूषित खाना वा पानी सेवन गर्नुहुन्छ, तिनीहरू तपाईंको आन्द्रामा गुणा हुन्छन् र विषाक्त पदार्थहरू छोड्छन् जसले तपाईंको शरीरको प्रतिरक्षा प्रतिक्रियालाई ट्रिगर गर्दछ।

२,५०० भन्दा बढी प्रकारका साल्मोनेला ब्याक्टेरियाहरू छन्, तर अधिकांश मानव संक्रमणहरू केही प्रकारका स्ट्रेनहरूबाट मात्र हुन्छन्। तिनीहरूले निम्त्याउने संक्रमणलाई साल्मोनेलोसिस भनिन्छ, जुन केवल साल्मोनेला खाना विषाक्तताको चिकित्सा शब्द हो। तपाईंको शरीरले सामान्यतया आफैंले संक्रमणलाई लड्छ, तर यो प्रक्रियाले तपाईंलाई केही दिनसम्म असहज महसुस गराउन सक्छ।

साल्मोनेलाका लक्षणहरू के के हुन्?

तपाईं ब्याक्टेरियाको सम्पर्कमा आएपछि साल्मोनेलाका लक्षणहरू सामान्यतया ६ देखि ७२ घण्टा पछि देखा पर्दछन्, अधिकांश मानिसहरू १२ देखि ३६ घण्टा भित्र बिरामी महसुस गर्छन्। तपाईंले कति दूषित खाना खानुभयो र तपाईंको व्यक्तिगत प्रतिरक्षा प्रणालीको प्रतिक्रियाको आधारमा समय फरक हुन सक्छ।

यहाँ तपाईंले अनुभव गर्न सक्ने सबैभन्दा सामान्य लक्षणहरू छन्:

• दस्त जसमा रगत वा कीटाणु हुन सक्छ
• ज्वरो, प्रायः १०१°F देखि १०२°F (३८°C देखि ३९°C) सम्म पुग्छ
• पेट दुख्ने र पेटको दुखाइ
• मतली र बान्ता
• टाउको दुख्ने र मांसपेशी दुख्ने
• ठिंडा लाग्ने र सामान्य रूपमा अस्वस्थ महसुस हुने

धेरै मानिसहरूलाई ४ देखि ७ दिन भित्रमा कुनै विशेष उपचारको आवश्यकता बिना नै राम्रो महसुस हुन थाल्छ। तथापि, केही व्यक्तिहरूमा मुख्य लक्षणहरू ठीक भइसकेपछि पनि हप्ताौंसम्म पाचन समस्या वा थकान रहिरहन सक्छ। दस्त विशेष गरी असहज हुन सक्छ र यदि तपाईंले गुमेको तरल पदार्थको पूर्तिमा ध्यान नदिनुभयो भने डिहाइड्रेसन हुन सक्छ।

दुर्लभ अवस्थामा, केही मानिसहरूमा थप गम्भीर जटिलताहरू विकास हुन सक्छन्। यीमा गम्भीर डिहाइड्रेसन, रक्तसञ्चार संक्रमण, वा प्रतिक्रियाशील अर्थराइटिस जस्तो अवस्था जसले निको भइसकेको हप्ताौं पछि जोर्नीको दुखाइ निम्त्याउँछ समावेश हुन सक्छन्। यद्यपि यी जटिलताहरू असामान्य छन्, यी धेरै साना बच्चाहरू, ६५ वर्ष भन्दा माथिका वयस्कहरू र कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली भएका मानिसहरूमा बढी सम्भावना हुन्छन्।

साल्मोनेला के कारणले हुन्छ?

साल्मोनेला संक्रमण तब हुन्छ जब तपाईंले खानेकुरा वा पानी खानुहुन्छ जसमा तपाईंको शरीरको प्राकृतिक प्रतिरक्षा प्रणालीलाई जित्न सक्ने पर्याप्त ब्याक्टेरिया हुन्छ। यी ब्याक्टेरियाहरू हाम्रो वातावरणमा अविश्वसनीय रूपमा सामान्य छन्, कुखुरा, गाई, सुँगुर, सरीसृप र केही पाल्तु जनावरहरू सहित धेरै जनावरहरूको आन्द्रामा प्राकृतिक रूपमा बस्छन्।

मानिसहरू कसरी संक्रमित हुन्छन् भन्ने सबैभन्दा सामान्य तरिकाहरूलाई हेरौं:

• कच्चा वा कम पकाएको अण्डा, विशेष गरी घरमै बनाएको मेयोनेज, कुकी डो वा एग्नोगमा
• कम पकाएको कुखुरा, गाई वा सुँगुरको मासु
• अनप्यास्टराइज्ड डेरी उत्पादनहरू जस्तै कच्चा दूध वा नरम चीजहरू
• उत्पादन, कटनी वा प्रशोधनको क्रममा दूषित ताजा फलफूल र तरकारीहरू
• काट्ने बोर्ड, भाँडाकुँडा वा सतहबाट क्रस-दूषित
• संक्रमित जनावरहरूसँग सम्पर्क, जसमा सरीसृप, चरा वा फार्म जनावरहरू जस्ता पाल्तु जनावरहरू समावेश छन्

तपाईंले सोचेभन्दा तपाईंको भान्सामा क्रस-दूषित हुनु सामान्य छ। जब कच्चा मासुको रस तयार खानेकुराहरूमा छुन्छ, वा जब तपाईं उचित सफाई बिना कच्चा कुखुरा र तरकारीहरूको लागि एउटै काट्ने बोर्ड प्रयोग गर्नुहुन्छ, ब्याक्टेरिया सजिलै फैलिन सक्छ। यदि अवस्था सही छ भने, दूषित पदार्थको थोरै मात्राले पनि तपाईंलाई बिरामी बनाउन सक्छ।

केही कम सामान्य तर महत्त्वपूर्ण स्रोतहरूमा दूषित पानी समावेश छ, विशेष गरी खराब सरसफाइ भएका क्षेत्रहरूमा, र कमजोर हात सरसफाइ मार्फत व्यक्तिबाट व्यक्तिमा संक्रमण। स्वास्थ्यकर्मी र हेरचाहकर्ताहरूले संक्रमित बिरामीहरूको हेरचाह गरेपछि राम्ररी हात धुँदैनन् भने उनीहरूले गल्तीले ब्याक्टेरिया फैलाउन सक्छन्।

साल्मोनेलाको लागि कहिले डाक्टरलाई भेट्ने?

धेरैजसो साल्मोनेला संक्रमण आराम र प्रशस्त तरल पदार्थले आफैंमा समाधान हुन्छ, तर केही चेतावनी चिन्हहरूले तपाईंले तुरुन्तै चिकित्सा ध्यान खोज्नुपर्ने अर्थ राख्छ। तपाईंको शरीरले सामान्यतया संक्रमणलाई राम्रोसँग ह्यान्डल गर्दछ, तर जटिलताहरू विकास हुन सक्छन् जसलाई पेशेवर हेरचाह चाहिन्छ।

यदि तपाईंलाई यी मध्ये कुनै पनि लक्षणहरू अनुभव भएमा आफ्नो स्वास्थ्य सेवा प्रदायकलाई सम्पर्क गर्नुहोस्:

• १०२°F (३९°C) भन्दा माथिको उच्च ज्वरो जुन ज्वरो कम गर्ने औषधिले काम गर्दैन
• रगत, पिप, वा चिप्लो पदार्थ भएको गम्भीर दस्त
• निर्जलीकरणका लक्षणहरू जस्तै चक्कर लाग्नु, सुख्खा मुख, वा पिसाब कम हुनु
• गम्भीर पेट दुख्ने जसले तपाईंलाई खान वा पिउनबाट रोक्छ
• बान्ता जसले तपाईंलाई तरल पदार्थ राख्नबाट रोक्छ
• एक हप्ता भन्दा बढी समयसम्म रहने लक्षणहरू

यदि तपाईंलाई गम्भीर निर्जलीकरणका लक्षणहरू देखिएमा, जस्तै भ्रम, छिटो मुटुको धड्कन, वा बेहोस हुने जस्ता, तुरुन्तै आपतकालीन हेरचाह खोज्नुहोस्। यी लक्षणहरूले तपाईंको शरीरले उचित तरल सन्तुलन कायम राख्न संघर्ष गरिरहेको सुझाव दिन्छ। शिशुहरू, वृद्ध वयस्कहरू र कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली भएका व्यक्तिहरूले पहिले नै आफ्नो डाक्टरलाई सम्पर्क गर्नुपर्छ, किनकि उनीहरूलाई जटिलताहरूको उच्च जोखिम हुन्छ।

साल्मोनेलाका लागि जोखिम कारकहरू के हुन्?

कसैलाई पनि साल्मोनेला संक्रमण हुन सक्छ, तर केही कारकहरूले केही मानिसहरूलाई बिरामी हुन वा गम्भीर जटिलताहरू विकास गर्न बढी जोखिममा पार्दछ। यी जोखिम कारकहरू बुझ्नुले तपाईंलाई आफ्नो र आफ्ना प्रियजनहरूको लागि उपयुक्त सावधानी अपनाउन मद्दत गर्न सक्छ।

उमेरले तपाईंको जोखिम स्तरमा महत्त्वपूर्ण भूमिका खेल्छ:

• ५ वर्ष मुनिका बालबालिकाको प्रतिरक्षा प्रणाली विकासोन्मुख हुन्छ जसले संक्रमणसँग लड्न संघर्ष गर्दछ।
• ६५ वर्षभन्दा माथिका वयस्कहरूमा कमजोर प्रतिरक्षा प्रतिक्रिया र अन्य स्वास्थ्य समस्याहरू हुन सक्छन्।
• १२ महिना मुनिका शिशुहरू गम्भीर जटिलताहरूको लागि विशेष गरी उच्च जोखिममा छन्।

कतिपय स्वास्थ्य समस्याहरूले तपाईंलाई संक्रमण र जटिलताहरूको लागि बढी जोखिममा पार्न सक्छन्:

• एचआईभी, क्यान्सर वा मधुमेह जस्ता अवस्थाहरूबाट कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली
• स्टेरोइड वा क्यान्सर उपचार जस्ता प्रतिरक्षा कार्यलाई दमन गर्ने औषधिहरू लिने
• प्रदाहकारी आन्द्रा रोग वा अन्य पाचन विकारहरू भएका
• हालै एन्टिबायोटिकहरूको प्रयोग, जसले तपाईंको सुरक्षात्मक आन्द्रा ब्याक्टेरियालाई बिथोल्न सक्छ
• तपाईंको प्लीहा हटाइएको वा सिकल सेल रोग भएको

तपाईंको जीवनशैली र वातावरणले पनि तपाईंको जोखिमलाई प्रभाव पार्छ। विकासोन्मुख देशहरूमा यात्रा गर्ने व्यक्तिहरूले फरक खाद्य सुरक्षा मापदण्ड र सरसफाइ अभ्यासहरूका कारण उच्च जोखिममा पर्दछन्। कृषि क्षेत्रमा विशेष गरी जनावरहरूसँग काम गर्नेहरू ब्याक्टेरियाका सम्भावित स्रोतहरूसँग बढी बारम्बार सम्पर्कमा आउँछन्।

साल्मोनेलाका सम्भावित जटिलताहरू के के हुन्?

धेरै मानिसहरू साल्मोनेला संक्रमणबाट दीर्घकालीन समस्या बिना नै निको हुन्छन्, तर कहिलेकाहीँ जटिलताहरू विकास हुन सक्छन् जसलाई चिकित्सा ध्यान चाहिन्छ। यी जटिलताहरू अपेक्षाकृत असामान्य छन् तर जब तिनीहरू हुन्छन् तब गम्भीर हुन सक्छन्।

सबैभन्दा तत्काल चिन्ता निरन्तर दस्त र बान्ताबाट गम्भीर निर्जलीकरण हो। तपाईंको शरीरले पानी र इलेक्ट्रोलाइट्स भनिने आवश्यक खनिजहरूको उल्लेखनीय मात्रा गुमाउँछ, जसले तपाईंको मुटुको लय र मिर्गौलाको कार्यलाई असर गर्न सक्छ। यो विशेष गरी युवा बालबालिका र वृद्ध वयस्कहरूको लागि खतरनाक छ, जसले स्वस्थ वयस्कहरू भन्दा छिटो निर्जलीकरण हुन सक्छ।

गम्भीर जटिलताहरू विकास हुन सक्छन् जब ब्याक्टेरिया तपाईंको आन्द्राभन्दा बाहिर फैलिन्छ:

• ब्याक्टेरिमिया, जहाँ साल्मोनेला तपाईंको रक्तप्रवाहमा प्रवेश गर्दछ र शरीरका अन्य भागहरूलाई संक्रमित गर्न सक्छ
• एन्डोकार्डाइटिस, मुटुको भल्भको संक्रमण जुन दुर्लभ तर सम्भावित रूपमा जीवनको लागि खतरा हुन्छ
• मेनिन्जाइटिस, जब ब्याक्टेरिया तपाईंको मस्तिष्क र स्पाइनल कर्ड वरपरको सुरक्षात्मक झिल्लीमा पुग्छ
• ओस्टियोमाइलाइटिस, हड्डीको संक्रमण जसले दीर्घकालीन समस्या निम्त्याउन सक्छ
• विभिन्न अंगहरूमा एब्सेसहरू, शल्यक्रिया द्वारा निकास आवश्यक पर्दछ

प्रतिक्रियाशील अर्थराइटिस भन्ने अवस्था सुरुको संक्रमणबाट निको भएको हप्ता वा महिना पछि पनि विकास हुन सक्छ। यसले जोर्नीको दुखाइ र सुन्निन उत्पन्न गर्दछ, सामान्यतया तपाईंका घुँडा, घुँडा र खुट्टामा, र महिनौंसम्म रहन सक्छ वा दीर्घकालीन हुन सक्छ। आँखाको सूजन र मूत्र प्रणाली सम्बन्धी लक्षणहरू कहिलेकाहीँ जोर्नीको समस्यासँगै हुन्छन्।

केही मानिसहरूमा इरिटेबल बाउल सिन्ड्रोमका लक्षणहरू संक्रमण हटेको धेरै समय पछि पनि रहिरहन्छन्। यी निरन्तर पाचन समस्याहरूमा पेट दुख्ने, पेट फुल्ने र आन्द्राको बानीमा परिवर्तनहरू समावेश हुन सक्छन् जसको लागि आहार समायोजन र चिकित्सा व्यवस्थापन आवश्यक पर्न सक्छ।

साल्मोनेला कसरी रोक्न सकिन्छ?

साल्मोनेला संक्रमण रोक्न सुरक्षित खाना व्यवस्थापन अभ्यास र राम्रो सरसफाइ बानीहरूमा केन्द्रित हुन्छ जुन तपाईं सजिलै आफ्नो दैनिक दिनचर्यामा समावेश गर्न सक्नुहुन्छ। अधिकांश संक्रमणहरू सही सावधानीहरूको साथ पूर्ण रूपमा रोक्न सकिन्छ।

सुरक्षित खाना पकाउने तापक्रम खानाजन्य ब्याक्टेरिया विरुद्ध तपाईंको उत्तम रक्षा हो:

• मासु थर्मोमिटरको साथ जाँच गर्दै, कुखुरा १६५°F (७४°C) सम्म पकाउनुहोस्
• ग्राउन्ड बीफ र पोर्क १६०°F (७१°C) सम्म पकाउनुहोस्
• बीफ र पोर्कका सम्पूर्ण टुक्राहरू १४५°F (६३°C) सम्म पकाउनुहोस्
• कुनै पनि रूपमा कच्चा वा कम पकाएको अण्डा खानबाट जोगिनुहोस्
• खाना खानु अघि बाँकी खाना १६५°F (७४°C) सम्म तताउनुहोस्

भान्साको सरसफाइ गर्ने तरिकाले कच्चा र तयार खानेकुराहरू बीच क्रस-दूषित हुनबाट रोक्न सक्छ। खाना छुने अघि र पछि, विशेष गरी कच्चा मासु र अण्डा छुने अघि र पछि कम्तिमा २० सेकेन्ड सम्म साबुन र तातो पानीले राम्ररी हात धुनुहोस्। कच्चा मासु र अन्य खानेकुराहरूको लागि छुट्टाछुट्टै काट्ने बोर्ड प्रयोग गर्नुहोस्, वा प्रयोग गर्नु भन्दा पहिले बोर्डहरू राम्ररी सफा र निर्मलीकरण गर्नुहोस्।

स्मार्ट किनमेल र भण्डारण गर्ने बानीले पनि तपाईंको जोखिम कम गर्दछ। पाश्चराइज्ड डेरी उत्पादनहरू र जुसहरू छान्नुहोस्, फुटेका वा फोहोर अण्डाहरूबाट बच्नुहोस्, र किनेको वा तयार गरेको दुई घण्टा भित्र नष्ट हुने खानेकुराहरू फ्रिज गर्नुहोस्। बाहिर खाँदा, सफा देखिने र तातो खाना पस्कने रेस्टुरेन्टहरू छान्नुहोस्।

यदि तपाईंसँग पाल्तु जनावरहरू छन्, विशेष गरी सरीसृप, चरा वा कुखुरा, तिनीहरूलाई ह्यान्डल गरेपछि आफ्नो हात धुनुहोस् र तिनीहरूलाई खाना तयार गर्ने क्षेत्रबाट टाढा राख्नुहोस्। ५ वर्ष मुनिका बालबालिका र कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली भएका मानिसहरूले यी जनावरहरूसँग पूर्ण रूपमा सम्पर्क गर्नु हुँदैन।

साल्मोनेला कसरी निदान गरिन्छ?

साल्मोनेलाको निदान सामान्यतया तपाईंको दिसाको नमूना परीक्षण गरेर तपाईंको लक्षणहरू निम्त्याउने विशिष्ट ब्याक्टेरिया पहिचान गर्ने समावेश गर्दछ। तपाईंको डाक्टरले सामान्यतया तपाईंको लक्षणहरू र हालैको खानाको इतिहासको बारेमा छलफल गरेर परीक्षण आवश्यक छ कि छैन भनेर निर्धारण गर्नेछ।

सबैभन्दा सामान्य निदान परीक्षण दिसाको सँस्कृति हो, जहाँ प्रयोगशाला प्राविधिकहरूले तपाईंको दिसाको नमूनाबाट विशेष प्लेटहरूमा ब्याक्टेरिया बढाउँछन्। यो प्रक्रियामा २ देखि ३ दिन लाग्छ तर साल्मोनेलाको निश्चित पहिचान प्रदान गर्दछ र उपचार आवश्यक भएमा कुन एन्टिबायोटिकहरू प्रभावकारी हुनेछन् भनेर निर्धारण गर्न सक्छ। प्रयोगशालाले विशिष्ट प्रजाति पनि पहिचान गर्न सक्छ, जसले सार्वजनिक स्वास्थ्य अधिकारीहरूलाई प्रकोप ट्र्याक गर्न मद्दत गर्दछ।

केही अवस्थामा, यदि उनीहरूलाई जटिलताहरूको बारेमा चिन्ता छ भने तपाईंको डाक्टरले थप परीक्षणहरू गर्न सक्छन्। रगत परीक्षणले संक्रमण तपाईंको आन्द्राभन्दा बाहिर फैलिएको छ कि छैन भनेर जाँच गर्न सक्छ, जबकि रगतको सँस्कृतिले तपाईंको रगतमा ब्याक्टेरिया पहिचान गर्न सक्छ। यी परीक्षणहरू सामान्यतया धेरै बिरामी वा जटिलताहरूको उच्च जोखिममा रहेका मानिसहरूको लागि आरक्षित हुन्छन्।

छिटो नै रोग पत्ता लगाउने परीक्षणहरू बढी उपलब्ध हुँदै गएका छन् र यसले दिनभन्दा घण्टाभित्र नै नतिजा दिन सक्छन्। तर, यी परीक्षणहरू परम्परागत तरिकाको जत्तिको व्यापक नहुन सक्छन् र केही केसहरू छुटाउन सक्छन् वा ब्याक्टेरियाको बारेमा कम विस्तृत जानकारी दिन सक्छन्।

साल्मोनेलाको उपचार के हो?

धेरैजसो साल्मोनेला संक्रमणहरूलाई विशेष चिकित्सा उपचारको आवश्यकता पर्दैन र तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीले ब्याक्टेरियालाई लड्दै गर्दा आफैं ठीक हुन्छ। मुख्य लक्ष्य तपाईंलाई सहज राख्नु र तपाईंको शरीर निको हुँदै गर्दा डिहाइड्रेसन जस्ता जटिलताहरू रोक्नु हो।

सामान्य साल्मोनेला संक्रमणहरूको लागि एन्टिबायोटिकहरू सामान्यतया सिफारिस गरिँदैन किनभने यसले ब्याक्टेरियाको फैलावटलाई लम्ब्याउन सक्छ र एन्टिबायोटिक प्रतिरोधी प्रजातिहरू विकास गर्ने जोखिम बढाउन सक्छ। तपाईंको डाक्टरले सामान्यतया गम्भीर केसहरू वा जटिलताहरूको उच्च जोखिम भएका मानिसहरू, जस्तै कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली भएका वा आक्रमणकारी संक्रमण भएकाहरूको लागि एन्टिबायोटिकहरू सुरक्षित गर्नेछन्।

जब एन्टिबायोटिकहरू आवश्यक हुन्छन्, तपाईंको डाक्टरले प्रयोगशाला परीक्षणको नतिजाको आधारमा विशिष्ट औषधिहरू छनौट गर्नेछन्:

• वयस्कहरूको लागि सिप्रोफ्लोक्सासिन वा अन्य फ्लोरोक्विनोलोनहरू
• बच्चाहरूको लागि वा फ्लोरोक्विनोलोनहरू प्रयोग गर्न नसकिने अवस्थामा एजिथ्रोमाइसिन
• गम्भीर संक्रमणहरूको लागि वा ब्याक्टेरियाले अन्य औषधिहरू प्रतिरोध देखाउँदा सेफ्ट्रिअक्सोन
• सामान्य केसहरूको लागि उपचार सामान्यतया ५ देखि ७ दिनसम्म रहन्छ

लोपरामाइड जस्ता एन्टि-डायरिया औषधिहरू सामान्यतया सिफारिस गरिँदैन किनभने यसले तपाईंको शरीरबाट ब्याक्टेरियाको निष्कासनलाई ढिलो गर्न सक्छ र सम्भावित रूपमा संक्रमणलाई बिग्रन सक्छ। तपाईंको डाक्टरले विशिष्ट अवस्थाहरूमा यसको प्रयोगलाई स्वीकृत गर्न सक्छन्, तर तपाईंको शरीरले दस्तको माध्यमबाट ब्याक्टेरियालाई प्राकृतिक रूपमा हटाउन दिनु उत्तम हुन्छ।

तपाईंलाई गम्भीर डिहाइड्रेसन, रक्तप्रवाह संक्रमण वा अन्य गम्भीर जटिलताहरू भएमा अस्पतालमा भर्ना हुन आवश्यक हुन्छ। अस्पतालको उपचारमा नसाहरूमा तरल पदार्थ, बलियो एन्टिबायोटिकहरू र तपाईंको महत्त्वपूर्ण संकेतहरू र अंगको कार्यको नजिकबाट निगरानी समावेश हुन सक्छ।

घरमै साल्मोनेला कसरी व्यवस्थापन गर्ने?

साल्मोनेलाको लागि घरमै गरिने उपचारमा पर्याप्त मात्रामा पानी पिउने, आराम गर्ने र पाचन प्रणालीलाई थप बिग्रने नगर्ने खानेकुरा खाने कुरामा केन्द्रित हुन्छ। सङ्क्रमणलाई प्रभावकारी रूपमा लड्न तपाईंको शरीरलाई ऊर्जा र तरल पदार्थ चाहिन्छ।

तपाईंको स्वास्थ्यलाभको क्रममा तरल पदार्थको पूर्ति अत्यन्तै महत्त्वपूर्ण छ। पानी, सफा झोल वा इलेक्ट्रोलाइट घोल जस्ता पातलो तरल पदार्थ थोरै-थोरै, बारम्बार पिउन सुरु गर्नुहोस्। औषधि पसलहरूमा उपलब्ध मौखिक रिहाइड्रेसन घोलले तपाईंको शरीरले पानी मात्र भन्दा बढी प्रभावकारी रूपमा तरल पदार्थ सोस्न मद्दत गर्नको लागि नुन र चिनीको सही सन्तुलन प्रदान गर्दछ।

यहाँ तपाईंको स्वास्थ्यलाभको क्रममा मद्दत गर्न सक्ने खानेकुरा र पेय पदार्थहरू छन्:

• पेटलाई भार नपर्ने पोषक तत्वको लागि सफा झोल र सुप
• पोटासियम र सजिलै पचाउन सकिने कार्बोहाइड्रेटको लागि केरा
• आन्द्रालाई उत्तेजित नगरी ऊर्जा प्रदान गर्न चामल, टोस्ट र बिस्कुट
• भिटामिन र फाइबरको लागि एप्पलसस जसले दस्तलाई बिग्रन दिँदैन
• पेट शान्त पार्न अदुवा वा क्यामोमाइल जस्ता जडीबुटी चिया

तपाईं स्वास्थ्यलाभ भइरहेको बेला डेरी उत्पादनहरू, बोसोयुक्त खाना, मदिरा र क्याफिनबाट जोगिनुहोस्, किनकि यीले दस्त र पेटको खराबीलाई बढाउन सक्छन्। तपाईंका लक्षणहरू सुधार नभएसम्म मसालेदार खाना र उच्च फाइबर भएको खाना पनि बेच्नुहोस्। तपाईं राम्रो महसुस गर्न थालेपछि क्रमशः आफ्नो सामान्य आहार पुनः सुरु गर्नुहोस्।

स्वास्थ्यलाभको लागि आराम पनि उत्तिकै महत्त्वपूर्ण छ। तपाईं राम्रोसँग आराम गर्दा तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणाली बढी प्रभावकारी रूपमा काम गर्दछ, त्यसैले कामबाट बिदा लिने वा आफ्नो गतिविधि कम गर्ने बारे दोषी महसुस नगर्नुहोस्। अधिकांश मानिसहरू ३ देखि ५ दिन भित्र उल्लेखनीय रूपमा राम्रो महसुस गर्छन्, यद्यपि केही थकान एक वा दुई हप्तासम्म रहन सक्छ।

तपाईंले आफ्नो डाक्टरको नियुक्तिको लागि कसरी तयारी गर्नुपर्छ?

तपाईंको डाक्टरको भेटघाटको लागि तयारी गर्नाले तपाईंलाई आफ्नो लक्षणहरूको लागि सबैभन्दा सही निदान र उपयुक्त हेरचाह प्राप्त गर्न मद्दत गर्न सक्छ। पहिले नै महत्त्वपूर्ण जानकारी व्यवस्थित गर्नाले समय बचत हुन्छ र तपाईंको डाक्टरलाई राम्रो उपचार निर्णय लिन मद्दत गर्दछ।

तपाईंको अपोइन्टमेन्ट अघि, आफ्ना लक्षणहरू र तिनीहरू कहिले सुरु भएका थिए भनेर लेख्नुहोस्। दस्तको गम्भीरता र आवृत्ति, तपाईंको उच्चतम रेकर्ड गरिएको तापक्रम, र तपाईंले खान नसक्ने कुनै पनि खाना वा पेय पदार्थहरूको बारेमा विवरणहरू समावेश गर्नुहोस्। यस समयरेखाले तपाईंको डाक्टरलाई तपाईंको रोग कसरी बढिरहेको छ भनेर बुझ्न मद्दत गर्दछ।

तपाईंका हालैका गतिविधिहरू र जोखिमहरूको बारेमा महत्त्वपूर्ण जानकारी सङ्कलन गर्नुहोस्:

• लक्षणहरू सुरु हुनु ३ दिन अघि तपाईंले खाएका खानेकुराहरू, विशेष गरी रेस्टुरेन्ट वा कार्यक्रमहरूमा
• हालैको यात्रा, विशेष गरी फरक खाद्य सुरक्षा मापदण्ड भएका क्षेत्रहरूमा
• जनावरहरूसँगको सम्पर्क, पाल्तु जनावरहरू, फार्म जनावरहरू, वा पाल्तु जनावर चिडियाखानाहरू सहित
• अन्य व्यक्तिहरू जसले एउटै खाना खाए र उनीहरू पनि बिरामी छन् कि छैनन्
• तपाईं हाल लिइरहनुभएका कुनै पनि औषधिहरू वा पूरकहरू

तपाईंका हालका औषधिहरूको सूची तयार गर्नुहोस्, जसमा ओभर-द-काउन्टर औषधिहरू र पूरकहरू समावेश छन्, किनकि केहीले सम्भावित उपचारहरूसँग अन्तरक्रिया गर्न सक्छन्। यदि तपाईंसँग कुनै दीर्घकालीन स्वास्थ्य अवस्था छ वा तपाईंले तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीलाई असर गर्ने औषधिहरू लिइरहनुभएको छ भने, यी कुराहरू उल्लेख गर्नुहोस्, किनकि तिनीहरूले तपाईंको उपचार योजनालाई प्रभावित गर्न सक्छन्।

यदि तपाईंको डाक्टरको कार्यालयले सङ्कलनको लागि निर्देशन दिएको छ भने स्टुल नमूना ल्याउने बारे विचार गर्नुहोस्। धेरै कार्यालयहरूले उचित ह्यान्डलिङ सुनिश्चित गर्न आफ्नै सङ्कलन किट प्रदान गर्न रुचाउँछन्, त्यसैले उनीहरूको मनपर्ने प्रक्रियाको बारेमा सोध्न अगाडि फोन गर्नुहोस्।

साल्मोनेलाको बारेमा मुख्य कुरा के हो?

साल्मोनेला खाद्य विषाक्तता एक अप्रिय तर सामान्यतया व्यवस्थित गर्न सकिने रोग हो जसले प्रत्येक वर्ष लाखौं मानिसहरूलाई असर गर्दछ। लक्षणहरूले तपाईंलाई केही दिनसम्म निकै बिरामी बनाउन सक्छ, तर अधिकांश स्वस्थ व्यक्तिहरूलाई विशेष चिकित्सा उपचारको आवश्यकता बिना नै पूर्ण रूपमा निको हुन्छ।

सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा याद राख्नुहोस् कि सुरक्षित खाना ह्यान्डलिङ अभ्यासहरू मार्फत रोकथाम संक्रमण विरुद्ध तपाईंको उत्तम रक्षा हो। खानालाई उचित तापक्रममा पकाउने, तपाईंको भान्सामा क्रस-दूषित हुनबाट जोगाउने र राम्रो हात सरसफाइ गर्नाले साल्मोनेला विषाक्तताका अधिकांश घटनाहरू रोक्न सकिन्छ।

यदि तपाईं बिरामी पर्नुभयो भने, आफ्नो प्रतिरक्षा प्रणालीले काम गर्दा पर्याप्त मात्रामा पानी पिउन र प्रशस्त आराम गर्नमा ध्यान दिनुहोस्। चिकित्सा सहयोग कहिले खोज्ने भन्ने कुरा थाहा पाउनुहोस्, विशेष गरी यदि तपाईंलाई उच्च ज्वरो, गम्भीर निर्जलीकरण, वा रक्तमिश्रित दस्त लागेमा। अधिकांश मानिसहरू एक हप्ता भित्र धेरै राम्रो महसुस गर्छन् र कुनै दीर्घकालीन असर बिना आफ्नो सामान्य गतिविधिहरूमा फर्कन सक्छन्।

साल्मोनेला बारे बारम्बार सोधिने प्रश्नहरू

साल्मोनेला कति समयसम्म रहन्छ?

विशेष उपचार बिना अधिकांश मानिसहरू ४ देखि ७ दिन भित्र साल्मोनेला संक्रमणबाट मुक्त हुन्छन्। यद्यपि, लक्षणहरू हटिसकेपछि पनि तपाईंको दिसामा केही हप्तासम्म ब्याक्टेरिया रहिरहन सक्छ, जसको मतलब तपाईंले यस समयमा अरुलाई पनि संक्रमण फैलाउन सक्नुहुन्छ। केही मानिसहरूलाई मुख्य लक्षणहरू हटिसकेपछि केही हप्तासम्म थकान वा पाचन संवेदनशीलता महसुस हुन सक्छ।

के तपाईंलाई अण्डाबाट साल्मोनेला लाग्न सक्छ?

हो, अण्डाले साल्मोनेला ब्याक्टेरिया बोक्न सक्छ, विशेष गरी यसको बोक्रामा वा कहिलेकाहीँ कुखुरा संक्रमित भएमा अण्डा भित्रै पनि। यही कारणले गर्दा अण्डालाई राम्ररी पकाउनु महत्त्वपूर्ण छ जबसम्म पहेँलो र सेतो दुवै कडा नहोस्, र कच्चा कुकी डो, घरमै बनाएको मेयोनेज, वा कच्चा अण्डा भएको अन्य खाना नखाने कुरा महत्त्वपूर्ण छ। कच्चा अण्डाको लागि प्रयोग गरिने व्यंजनहरूको लागि पाश्चराइज गरिएको अण्डा उत्पादन सुरक्षित विकल्प हो।

के साल्मोनेला मानिसहरूमा सर्ने रोग हो?

साल्मोनेला एक व्यक्तिबाट अर्को व्यक्तिमा सर्छ, यद्यपि दूषित खानाबाट सर्नु भन्दा यो कम सामान्य छ। ब्याक्टेरिया मल-मुख संक्रमण मार्फत सर्छ, जुन सामान्यतया तब हुन्छ जब कोही व्यक्ति शौचालय प्रयोग गरेपछि राम्ररी हात धुँदैन र त्यसपछि खाना ह्यान्डल गर्छ वा अरुले छुने सतहहरू छुन्छ। यही कारणले गर्दा सावधानीपूर्वक हात सरसफाइ धेरै महत्त्वपूर्ण छ, विशेष गरी संक्रमित व्यक्तिको हेरचाह गर्दा।

के पाल्तु जनावरले तपाईंलाई साल्मोनेला दिन सक्छ?

हो, धेरै पाल्तु जनावरहरूले साल्मोनेला ब्याक्टेरिया बोक्न सक्छन्, विशेष गरी कछुवा, सर्प र गोही जस्ता सरीसृपहरू, साथै चराहरू, कुखुराहरू र केही स्तनधारी जनावरहरू पनि। ब्याक्टेरिया तिनीहरूको आन्द्रामा प्राकृतिक रूपमा बस्छन् र तिनीहरूको वातावरणलाई दूषित गर्न सक्छन्। पाल्तु जनावरहरूलाई छुने वा तिनीहरूको खोर सफा गरेपछि सधैं राम्ररी हात धुनुहोस्, र तिनीहरूलाई खाना पकाउने क्षेत्रबाट टाढा राख्नुहोस्। ५ वर्ष मुनिका बालबालिका र कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली भएका व्यक्तिहरूले उच्च जोखिम भएका पाल्तु जनावरहरूसँग सम्पर्क गर्नु हुँदैन।

के मलाई साल्मोनेलाको लागि एन्टिबायोटिक चाहिन्छ?

धेरैजसो साल्मोनेला संक्रमणहरूलाई एन्टिबायोटिकको आवश्यकता पर्दैन र वास्तवमा बिना एन्टिबायोटिक छिटो निको हुन्छ। एन्टिबायोटिकले ब्याक्टेरियाको फैलावटलाई लम्ब्याउन सक्छ र एन्टिबायोटिक प्रतिरोधी संक्रमणको जोखिम बढाउन सक्छ। तपाईंलाई गम्भीर संक्रमण भएमा, जटिलताको उच्च जोखिममा हुनुहुन्छ, वा ब्याक्टेरिया तपाईंको आन्द्राभन्दा बाहिर फैलिएको छ भने मात्र तपाईंको डाक्टरले एन्टिबायोटिक लेखिदिनेछन्। निर्णय तपाईंको व्यक्तिगत परिस्थिति र समग्र स्वास्थ्य स्थितिमा निर्भर गर्दछ।