गहुँ एलर्जी

गहुँ एलर्जी भनेको गहुँ भएको खानाबाट हुने एलर्जी प्रतिक्रिया हो। गहुँ खाँदा र कहिलेकाहीँ गहुँको पीठो सुँघ्दा पनि एलर्जी प्रतिक्रिया हुन सक्छ।

गहुँ एलर्जीको मुख्य उपचार भनेको गहुँबाट बच्नु हो, तर यो जति सजिलो सुनिन्छ त्यति सजिलो छैन। गहुँ धेरै खानेकुरामा पाइन्छ, जसमा केही तपाईंले अनुमान नगरेका पनि हुन सक्छन्, जस्तै: सोया सस, आइसक्रिम र हटडग। यदि तपाईंले गल्तीले गहुँ खानुभयो भने एलर्जी प्रतिक्रियालाई व्यवस्थापन गर्न औषधि आवश्यक पर्न सक्छ।

गहुँ एलर्जी कहिलेकाहीँ सिलिएक रोगसँग भ्रमित हुन्छ, तर यी अवस्थाहरू फरक छन्। गहुँ एलर्जी तब हुन्छ जब तपाईंको शरीरले गहुँमा पाइने प्रोटिनहरूलाई एन्टिबडी उत्पादन गर्दछ। सिलिएक रोगमा, गहुँमा पाइने एउटा विशेष प्रोटिन—ग्लुटेन—ले फरक किसिमको असामान्य प्रतिरक्षा प्रणाली प्रतिक्रिया निम्त्याउँछ।

गहुँको एलर्जी भएका बालबालिका वा वयस्कहरूमा गहुँ भएको खानेकुरा खाएपछि केही मिनेटदेखि केही घण्टाभित्र लक्षणहरू देखिन सक्छन्। गहुँ एलर्जीका लक्षणहरू यी हुन्:

• मुख वा घाँटीमा सुन्निने, चिलाउने वा जलन हुने
• हाइभ्स, चिलाउने दाग वा छालामा सुन्निने
• नाक बन्द हुने
• टाउको दुख्ने
• सास फेर्न गाह्रो हुने
• पेट दुख्ने, वाकवाकी लाग्ने वा बान्ता हुने
• दस्त लाग्ने
• एनाफिलेक्सिस

यदि कसैलाई एनाफिलेक्सिसका लक्षणहरू देखिएमा, ९११ वा तपाईंको स्थानीय आपतकालीन नम्बरमा फोन गर्नुहोस्। एनाफिलेक्सिस एक चिकित्सा आपतकाल हो जसलाई तत्काल हेरचाह चाहिन्छ।

यदि तपाईंलाई वा तपाईंको बच्चालाई गहुँ वा अन्य कुनै खानेकुराबाट एलर्जी छ भन्ने शङ्का लागेमा, आफ्नो डाक्टरलाई भेट्नुहोस्।

यदि तपाईंलाई गहुँको एलर्जी छ भने, गहुँको प्रोटिनको सम्पर्कले तपाईंको प्रतिरक्षा प्रणालीलाई एलर्जी प्रतिक्रियाको लागि तयार पार्छ। तपाईंलाई गहुँको चार प्रकारका प्रोटिनहरू मध्ये कुनै पनिमा एलर्जी हुन सक्छ — एल्ब्युमिन, ग्लोब्युलिन, ग्लियाडिन र ग्लुटेन।

गेहुँ एलर्जी हुने जोखिम बढाउने केही कारक तत्वहरू:

• परिवारको इतिहास। यदि तपाईंका आमाबाबुलाई खाना एलर्जी वा अन्य एलर्जीहरू छन् भने, जस्तै दम, तपाईंलाई गेहुँ वा अन्य खानेकुराहरूमा एलर्जी हुने जोखिम बढी हुन्छ।
• उमेर। गेहुँ एलर्जी शिशु र बालबालिकामा सबैभन्दा सामान्य हुन्छ, जसको प्रतिरक्षा र पाचन प्रणाली अपरिपक्व हुन्छ। धेरै बच्चाहरू १६ वर्षको उमेरसम्ममा गेहुँ एलर्जीबाट मुक्त हुन्छन्, तर वयस्कहरूमा पनि यो हुन सक्छ, प्रायः घाँसको परागसँग क्रस-संवेदनशीलताको रूपमा।

एक शारीरिक परीक्षा, विस्तृत मेडिकल इतिहास र केही परीक्षणहरूले तपाईंको डाक्टरलाई निदान गर्न मद्दत गर्नेछन्। परीक्षण वा निदान उपकरणहरू समावेश हुन सक्छन्:

• छाला परीक्षण। शुद्ध एलर्जेन अर्कका साना थोपाहरू - गहुँ प्रोटिनको लागि अर्कहरू सहित - तपाईंको छालाको सतहमा, तपाईंको अघिल्लो हात वा माथिल्लो पछाडिमा चुभाइन्छ। १५ मिनेट पछि, तपाईंको डाक्टर वा नर्स एलर्जी प्रतिक्रियाहरूको संकेतहरू खोज्छन्।

यदि तपाईंलाई गहुँ प्रोटिनको अर्क तपाईंको छालामा चुभाइएको ठाउँमा रातो, चिलाउने डल्लो विकास हुन्छ भने, तपाईंलाई गहुँबाट एलर्जी हुन सक्छ। यी छाला परीक्षणहरूको सबैभन्दा सामान्य साइड इफेक्ट चिलाउने र रातोपन हो।

• छाला परीक्षण। शुद्ध एलर्जेन अर्कका साना थोपाहरू - गहुँ प्रोटिनको लागि अर्कहरू सहित - तपाईंको छालाको सतहमा, तपाईंको अघिल्लो हात वा माथिल्लो पछाडिमा चुभाइन्छ। १५ मिनेट पछि, तपाईंको डाक्टर वा नर्स एलर्जी प्रतिक्रियाहरूको संकेतहरू खोज्छन्।

यदि तपाईंलाई गहुँ प्रोटिनको अर्क तपाईंको छालामा चुभाइएको ठाउँमा रातो, चिलाउने डल्लो विकास हुन्छ भने, तपाईंलाई गहुँबाट एलर्जी हुन सक्छ। यी छाला परीक्षणहरूको सबैभन्दा सामान्य साइड इफेक्ट चिलाउने र रातोपन हो।

• रगत परीक्षण। यदि कुनै छालाको अवस्था वा निश्चित औषधिहरूसँग सम्भावित अन्तरक्रियाले तपाईंलाई छाला परीक्षण गर्नबाट रोक्छ भने, तपाईंको डाक्टरले रगत परीक्षण गर्न आदेश दिन सक्छ जसले सामान्य एलर्जेनहरू, गहुँ प्रोटिनहरू सहित, विशिष्ट एलर्जी-कारण एन्टिबडीहरूको लागि जाँच गर्दछ।
• खाना डायरी। तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई के र कहिले खानुहुन्छ र लक्षणहरू कहिले विकास हुन्छन् भन्ने कुराको विस्तृत रेकर्ड राख्न सोध्न सक्छन्।
• उन्मूलन आहार। तपाईंको डाक्टरले तपाईंलाई आफ्नो आहारबाट केही खानेकुराहरू हटाउन सिफारिस गर्न सक्छन्, विशेष गरी ती सामान्य एलर्जेनहरू। तपाईंको डाक्टरको निर्देशन अन्तर्गत, तपाईं क्रमशः खानाहरू फेरि थप्नुहुनेछ र लक्षणहरू कहिले फर्कन्छन् भनेर ध्यान दिनुहुनेछ।
• खाना चुनौती परीक्षण। तपाईं एलर्जी-कारण एजेन्ट भएको शङ्का गरिएको खाना खानुहुन्छ जबकि एलर्जी लक्षणहरूको निगरानी गरिन्छ। पर्यवेक्षण अन्तर्गत, तपाईं थोरै मात्रामा खानाबाट सुरु गर्नुहुन्छ र क्रमशः खाने मात्रा बढाउनुहुन्छ।

गहुँको प्रोटिनबाट बच्नु नै गहुँको एलर्जीको लागि उत्तम उपचार हो। किनभने गहुँको प्रोटिन धेरै तयार खानाहरूमा पाइन्छ, उत्पादनको लेबल ध्यानपूर्वक पढ्नुहोस्।

एपिनेफ्रिनको इन्जेक्सन पाएपछि पनि, गहुँप्रति एनाफिलेक्टिक प्रतिक्रिया भएका जो कोहीको लागि आपतकालीन चिकित्सा हेरचाह आवश्यक छ। ९११ वा तपाईंको स्थानीय आपतकालीन नम्बरलाई सम्भव भएसम्म चाँडो सम्पर्क गर्नुहोस्।

वैज्ञानिकहरूले खानाको एलर्जीको उपचार गर्नका लागि धेरै प्रकारका इम्युनोथेरापीमा काम गरिरहेका छन्। इम्युनोथेरापीले तपाईंलाई एलर्जी पदार्थको थोरै मात्रामा पर्दाफास गर्दछ र त्यसपछि समयसँगै त्यो पर्दाफास बढाउँछ। आशा यो छ कि तपाईंको शरीर एलर्जेनप्रति असंवेदनशील हुनेछ, र तपाईंलाई कम वा कुनै लक्षणहरू हुनेछैनन्।

गहुँको एलर्जीको लागि मौखिक इम्युनोथेरापीमा गरिएका केही साना नैदानिक परीक्षणहरूले एलर्जीका लक्षणहरू कम भएको देखाएको छ। तथापि, थप अनुसन्धान आवश्यक छ।

• एन्टिहिस्टामाइनहरू ले गहुँको सामान्य एलर्जीका लक्षणहरू कम गर्न सक्छन्। तपाईंको प्रतिक्रियालाई नियन्त्रण गर्न र असुविधा कम गर्न गहुँको सम्पर्कमा आएपछि यी औषधिहरू लिन सकिन्छ। कुनै प्रिस्क्रिप्सन वा ओभर-द-काउन्टर एलर्जी औषधि तपाईंको लागि उपयुक्त छ कि छैन भनेर आफ्नो डाक्टरलाई सोध्नुहोस्।
• एपिनेफ्रिन एनाफिलेक्सिसको लागि आपतकालीन उपचार हो। यदि तपाईंलाई गहुँको गम्भीर प्रतिक्रिया हुने जोखिम छ भने, तपाईंले सधैं आफूसँग दुई इन्जेक्टेबल मात्रामा एपिनेफ्रिन (इपीपेन, एड्रेनाक्लिक, अन्य) बोक्नुपर्ने हुन सक्छ। आपतकालीन हेरचाह उपलब्ध हुनु अघि एनाफिलेक्टिक लक्षणहरू फर्किएमा जीवनको लागि खतरा हुने एनाफिलेक्सिसको उच्च जोखिम भएका मानिसहरूको लागि दोस्रो पेन सिफारिस गरिन्छ।