Skaldjurallergi

Skaldjursallergi är ett atypiskt svar från kroppens immunsystem på proteiner i vissa marina djur. Marina djur i kategorin skaldjur inkluderar kräftdjur och blötdjur. Exempel är räkor, krabbor, hummer, bläckfisk, ostron, pilgrimsmusslor och snäckor.

Skaldjursallergi är en vanlig födoämnesallergi. Vissa personer med skaldjursallergi reagerar på alla skaldjur, medan andra endast reagerar på vissa typer. Reaktioner sträcker sig från milda symtom – såsom nässelutslag eller täppt näsa – till svåra och till och med livshotande.

Om du tror att du har skaldjursallergi, tala med din vårdgivare. Tester kan hjälpa till att bekräfta allergin så att du kan vidta åtgärder för att undvika framtida reaktioner.

Symtom på skaldjursallergi börjar vanligtvis inom minuter till en timme efter att ha ätit eller kommit i kontakt med skaldjur. De kan inkludera: Nässelutslag Klöande, irriterad hud Nästäppa (congestion) Svullnad av läppar, ansikte, tunga och svalg, eller andra delar av kroppen Väsande andning eller andningssvårigheter Hosta och kvävning eller en stram känsla i halsen Magsmärta (buksmärta), diarré, illamående eller kräkningar Yrsel, svimning eller svimningskänsla Allergier kan orsaka en allvarlig, potentiellt livshotande allergisk reaktion som kallas anafylaxi. Den kan uppstå inom sekunder till minuter efter exponering för något du är allergisk mot – och förvärras snabbt. En anafylaktisk reaktion på skaldjur är en medicinsk nödsituation. Anafylaxi kräver omedelbar behandling med en injektion av epinefrin (adrenalin) och ett efterföljande besök på akutmottagningen. Om anafylaxi inte behandlas omedelbart kan det vara dödligt. Anafylaxi får immunsystemet att frisätta en flod av kemikalier som kan få dig att gå in i chock. Tecken och symtom på anafylaxi inkluderar: En svullen hals eller tunga eller en stramhet i halsen (luftvägsförträngning) som gör det svårt att andas Hosta, kvävning eller väsande andning med andningssvårigheter Chock, med ett kraftigt blodtrycksfall och en snabb eller svag puls Allvarligt hudutslag, nässelutslag, klåda eller svullnad Illamående, kräkningar eller diarré Yrsel, svimning eller svimningskänsla Sök akut behandling om du utvecklar tecken eller symtom på anafylaxi. Kontakta en vårdgivare eller allergispecialist om du får symtom på matallergi kort efter att ha ätit.

Sök akut vård om du utvecklar tecken eller symtom på anafylaxi.

Uppsök en vårdgivare eller allergispecialist om du får symtom på matallergi kort efter att ha ätit.

Alla matallergier orsakas av en överreaktion i immunsystemet. Ditt immunsystem identifierar ett ofarligt ämne som skadligt. Detta ämne kallas allergen. Vid skaldjursallergi identifierar ditt immunsystem felaktigt ett visst protein i skaldjur som skadligt. Ditt immunsystem är hur din kropp skyddar sig, så det producerar immunglobulin E (IgE)-antikroppar för att skydda mot detta allergen. Nästa gång du kommer i kontakt med skaldjursproteinet signalerar dessa antikroppar till ditt immunsystem att frisätta kemikalier som histamin i blodomloppet. Detta orsakar en reaktion som leder till symtomen på en allergisk reaktion.

Det finns flera typer av skaldjur, var och en innehåller olika proteiner:

• Kräftdjur inkluderar krabbor, hummer, kräftor, räkor och scampi
• Blötdjur inkluderar bläckfisk, bläckfisk, musslor, sniglar, musslor, ostron, abalone och pilgrimsmusslor

En allergi mot kräftdjur är den vanligaste typen. Vissa personer är allergiska mot endast en typ av skaldjur men kan äta andra. Andra personer med skaldjursallergi måste undvika alla skaldjur.

En allergi mot fisk – såsom lax, tonfisk eller havskatt – är en annan allergi mot skaldjur än en allergi mot skaldjur. Vissa personer som är allergiska mot skaldjur kan fortfarande äta fisk, eller så kan de vara allergiska mot båda. Din vårdgivare kan hjälpa dig att avgöra vad som är säkert att äta.

Du löper ökad risk att utveckla skaldjursallergi om allergier av något slag är vanliga i din familj.

Även om personer i alla åldrar kan utveckla skaldjursallergi är det vanligare hos vuxna. Faktum är att skaldjursallergi är den vanligaste matallergin hos vuxna. Bland vuxna är skaldjursallergi vanligare hos kvinnor. Bland barn är skaldjursallergi vanligare hos pojkar.

I svåra fall kan skaldjursallergi leda till anafylaxi, en farlig allergisk reaktion som kan vara livshotande.

När du har skaldjursallergi kan du ha ökad risk för anafylaxi om du har:

• Astma
• Allergiska reaktioner på mycket små mängder skaldjur (extrem känslighet)
• Anamnes på matinducerad anafylaxi
• Stark familjehistoria av allergi

Anafylaxi behandlas med en akut injektion av epinefrin (adrenalin). Om du riskerar att få en allvarlig allergisk reaktion mot skaldjur bör du alltid bära med dig injicerbar epinefrin (Auvi-Q, EpiPen, andra).

Om du har skaldjursallergi är det enda sättet att undvika en allergisk reaktion att undvika alla skaldjur och produkter som innehåller skaldjur. Även spårmängder av skaldjur kan orsaka en allvarlig reaktion hos vissa personer.

• Var försiktig när du äter ute. När du äter på restauranger, kontrollera alltid att pannan, oljan eller redskapen som används för skaldjur inte också används för att tillaga annan mat, vilket skapar korskontaminering. Det kan vara nödvändigt att undvika att äta på fiskrestauranger, där det finns en hög risk för korskontaminering.
• Håll avstånd. Du kan behöva undvika platser helt och hållet där skaldjur tillagas eller bearbetas. Vissa personer reagerar efter att ha vidrört skaldjur eller andats in ånga från tillagning av skaldjur. Skaldjur är vanligtvis inte en dold ingrediens. Företag är skyldiga att märka alla produkter som innehåller kräftdjur eller vissa andra livsmedel som ofta orsakar allergiska reaktioner. Dessa bestämmelser gäller dock inte blötdjur. Om du har skaldjursallergi, prata med din vårdgivare om att bära nödepinefrin och hur man använder den. Överväg att bära ett medicinskt larmarmband eller halsband som låter andra veta att du har en matallergi. En sak du inte behöver oroa dig för är om du också kommer att vara allergisk mot jod eller kontrastmedel som används i vissa bilddiagnostiska tester. Även om skaldjur innehåller små mängder jod, är skaldjursallergi orelaterad till de reaktioner som vissa personer har på kontrastmedel eller jod.

Ett litet område med svullnad och omgivande rodnad (pil) är typiskt för ett positivt pricktest för allergi.

För att ta reda på om du har skaldjursallergi kommer din vårdgivare att fråga om dina symtom och göra en fysisk undersökning för att hitta eller utesluta andra medicinska problem.

En historia av allergiska reaktioner kort efter exponering för skaldjur kan vara ett tecken på skaldjursallergi. Men symtomen kan också orsakas av något annat, såsom matförgiftning.

Allergiprov är det enda säkra sättet att avgöra vad som orsakar dina symtom, så din vårdgivare kan rekommendera ett eller båda av dessa tester:

• Pricktest. Små mängder av proteinerna som finns i skaldjur sticks in i huden på din arm eller övre rygg. Du observeras sedan för en allergisk reaktion. Om du är allergisk kommer du att utveckla en upphöjd bula (nässelutslag) på testsidan på din hud. Detta tar vanligtvis cirka 15 till 20 minuter. Allergispecialister är vanligtvis bäst utrustade för att utföra allergitester på huden.
• Blodprov. Ett blodprov skickas till ett laboratorium för att mäta ditt immunsystems svar på ett specifikt allergen. Detta test mäter ditt immunsystems svar på skaldjursproteiner genom att mäta mängden allergiframkallande antikroppar i blodomloppet, kända som immunoglobulin E (IgE)-antikroppar.

Medicinskt övervakade utmaningar med mat kan utföras om diagnosen fortfarande inte är klar efter allergitester.