உணவு நச்சுத்தன்மை: என்ன எதிர்பார்க்கலாம், எப்படி குணமடையலாம், மற்றும் எப்போது உதவி பெறலாம்

உணவு நச்சுத்தன்மை என்பது தீங்கு விளைவிக்கும் கிருமிகள், நச்சுகள் அல்லது இரசாயனங்களால் மாசுபட்ட ஒன்றை சாப்பிடும்போது அல்லது குடிக்கும்போது ஏற்படுகிறது. இது திடீரென தாக்கக்கூடும் மற்றும் உங்களை மிகவும் மோசமாக உணர வைக்கும், ஆனால் நல்ல செய்தி என்னவென்றால், பெரும்பாலானோர் சில நாட்களுக்குள் வீட்டிலேயே முழுமையாக குணமடைவார்கள். உங்கள் உடல் என்ன அனுபவிக்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்வதும், எப்போது மருத்துவ உதவியை நாட வேண்டும் என்பதை அறிவதும் நீங்கள் எப்படி உணர்கிறீர்கள் மற்றும் எவ்வளவு விரைவில் குணமடைகிறீர்கள் என்பதில் பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும்.

உணவு நச்சுத்தன்மை என்றால் என்ன?

உணவு நச்சுத்தன்மை என்பது பாக்டீரியா, வைரஸ்கள், ஒட்டுண்ணிகள் அல்லது நச்சுகள் கலந்த ஒன்றை சாப்பிடுவதற்கு உங்கள் உடல் காட்டும் எதிர்வினை. இந்த தேவையற்ற விருந்தினர்கள் உங்கள் செரிமான மண்டலத்திற்குள் நுழையும்போது, உங்கள் உடல் பாதுகாப்பு முறையில் நுழைகிறது. இது படையெடுப்பாளர்களை முடிந்தவரை விரைவாக வெளியேற்ற முயற்சிக்கிறது, அதனால்தான் நீங்கள் திடீரென வாந்தி அல்லது வயிற்றுப்போக்கு அனுபவிக்கக்கூடும்.

பண்ணையிலிருந்து மேஜை வரை எந்த நிலையிலும் இந்த மாசு ஏற்படலாம். ஒருவேளை உணவு சரியாக சமைக்கப்படாமல் இருக்கலாம், அல்லது தவறான வெப்பநிலையில் சேமிக்கப்பட்டிருக்கலாம். சில சமயங்களில் உணவு தயாரிக்கும் ஒருவர் சரியாக கைகளை கழுவவில்லை என்றால் இது நிகழ்கிறது. மற்ற நேரங்களில், வளரும்போது அல்லது கழுவும்போது பயன்படுத்தப்படும் அசுத்தமான நீரால் காய்கறிகள் மாசுபடுகின்றன.

பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்கள் மருந்து இல்லாமல் தானாகவே குணமாகிவிடும். உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி தொற்றுநோயை வெளியேற்ற கடினமாக உழைக்கும் அதே வேளையில், உங்கள் செரிமான அமைப்பு நச்சுக்களை வெளியேற்றுகிறது. ஆயினும்கூட, சில சூழ்நிலைகளுக்கு தொழில்முறை கவனம் தேவைப்படுகிறது, அதை நாம் பின்னர் பேசுவோம்.

உணவு நச்சுத்தன்மையின் பொதுவான அறிகுறிகள் என்ன?

மாசுபட்ட உணவை சாப்பிட்ட சில மணிநேரங்கள் முதல் சில நாட்கள் வரை அறிகுறிகள் பொதுவாக தோன்றும். நீங்கள் ஒரு கணம் நலமாக இருந்து, அடுத்த கணம் திடீரென மிகவும் நோய்வாய்ப்படலாம். இது உங்கள் உடலில் உள்ள மாசு எதனால் ஏற்பட்டது மற்றும் எவ்வளவு அளவு உங்கள் அமைப்பில் நுழைந்தது என்பதைப் பொறுத்தது.

உங்கள் உடல் பல சங்கடமான சமிக்ஞைகள் மூலம் ஏதோ தவறு இருப்பதாக உங்களுக்குத் தெரிவிக்கும். உங்கள் செரிமான அமைப்பு உங்களைப் பாதுகாக்கவும், சிக்கலை ஏற்படுத்தும் எதையும் அகற்றவும் ஓவர் டைம் வேலை செய்வதால் இந்த அறிகுறிகள் ஏற்படுகின்றன.

நீங்கள் அனுபவிக்கக்கூடிய மிகவும் பொதுவான அறிகுறிகள் இதோ:

• வாந்தி வரக்கூடும் அல்லது வராமலும் போகக்கூடும் அலை அலையாக வரும் குமட்டல்
• திடீரெனவும் வலுவாகவும் வாந்தி எடுப்பது, நச்சுக்களை வெளியேற்ற உங்கள் உடலின் விரைவான வழி
• தண்ணீராகவோ அல்லது தளர்வாகவோ இருக்கலாம், சில சமயங்களில் ஒரு நாளில் பல முறை நிகழும் வயிற்றுப்போக்கு
• கடுமையான அல்லது தொடர்ச்சியான வலி போல் உணரக்கூடிய வயிற்றுப் பிடிப்புகள் அல்லது வயிற்று வலி
• உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி போராடுவதைக் குறிக்கும் லேசான காய்ச்சல்
• உங்கள் உடல் குணமடைவதற்கு ஆற்றலை திசைதிருப்புவதால் ஏற்படும் பலவீனம் மற்றும் சோர்வு
• உங்கள் செரிமான அமைப்புக்கு ஓய்வு தேவைப்படுவதால் ஏற்படும் பசியின்மை
• உங்கள் உடலின் மன அழுத்தம் அல்லது நீரிழப்புடன் அடிக்கடி தொடர்புடைய தலைவலி

இந்த அறிகுறிகள் லேசான எரிச்சலிலிருந்து மிகவும் கடுமையாக இருக்கலாம். நீங்கள் அனைத்தையும் அல்லது சிலவற்றை மட்டுமே அனுபவிக்கலாம். அதன் தீவிரம் பெரும்பாலும் உங்கள் உணவை மாசுபடுத்தியது என்ன மற்றும் அதில் நீங்கள் எவ்வளவு ஆரோக்கியமாக இருந்தீர்கள் என்பதைப் பொறுத்தது.

தெரிந்துகொள்ள வேண்டிய அரிதான அறிகுறிகள் ஏதேனும் உண்டா?

ஆம், சில வகையான உணவு நச்சுத்தன்மைகள் வழக்கமான வயிற்றுப் பிரச்சனைகளுக்கு அப்பாற்பட்ட அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தலாம். இவை குறைவாகவே நிகழ்கின்றன, ஆனால் அறிந்துகொள்வது மதிப்பு. அவை ஒரு குறிப்பிட்ட வகை மாசுபாட்டையோ அல்லது மருத்துவ சிகிச்சை தேவைப்படும் மிகவும் தீவிரமான தொற்றையோ குறிக்கலாம்.

சிலர் நரம்பியல் அறிகுறிகளை உருவாக்குகிறார்கள், குறிப்பாக சில பாக்டீரியா நச்சுக்களுடன். உங்கள் கைகள் மற்றும் கால்களில் கூச்ச உணர்வு, தலைச்சுற்றல் அல்லது மங்கலான பார்வை ஏற்படலாம். இந்த அறிகுறிகள் பயமாகத் தோன்றினாலும், உங்கள் உடல் நச்சை வெளியேற்றும்போது அவை பெரும்பாலும் குணமாகிவிடும்.

மற்றவர்கள் காய்ச்சல் அறிகுறிகளைப் போன்ற தசை வலியை அனுபவிக்கிறார்கள். உங்கள் மூட்டுகள் வலிக்கலாம், மேலும் அசைவது வழக்கத்தை விட கடினமாக உணரலாம். தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி வீக்கத்தை அதிகரிக்கும் போது இது நிகழ்கிறது.

அரிதான சந்தர்ப்பங்களில், உங்கள் மலத்தில் அல்லது வாந்தியில் இரத்தம் இருக்கலாம். இது தொற்று உங்கள் செரிமான பாதையின் உட்புறத்தை எரிச்சலூட்டியுள்ளது அல்லது சேதப்படுத்தியுள்ளது என்பதைக் குறிக்கிறது. இது பயமாகத் தோன்றினாலும், மருத்துவ சிகிச்சை உங்கள் உடல் சரியாக குணமடைய உதவும்.

சில பாக்டீரியா தொற்றுகள் வாரக்கணக்கில் நீடிக்கும் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகின்றன. தீவிர நிலை கடந்த பிறகும் நீங்கள் நீண்ட காலம் சோர்வாக உணரலாம், அல்லது உங்கள் செரிமானம் சரியில்லை என்று உணரலாம். உங்கள் குடல் தன்னைத்தானே குணப்படுத்தவும், அதன் சாதாரண பாக்டீரியா சமநிலையை மீட்டெடுக்கவும் நேரம் தேவைப்படுவதால் இது நிகழ்கிறது.

உணவு நச்சுத்தன்மைக்கு என்ன காரணங்கள்?

பலவிதமான குற்றவாளிகள் உங்கள் உணவை மாசுபடுத்தி உங்களை நோய்வாய்ப்படுத்தலாம். அவை என்ன என்பதை அறிவது உங்கள் அறிகுறிகளையும் குணமடைதல் காலத்தையும் புரிந்துகொள்ள உதவும். ஒவ்வொரு வகையும் உங்கள் உடலில் வித்தியாசமாக செயல்படுகிறது மற்றும் வெவ்வேறு சிகிச்சை முறைகள் தேவைப்படலாம்.

பாக்டீரியாக்கள் உணவு நச்சுத்தன்மையின் மிகவும் பொதுவான காரணம். பாதுகாப்பற்ற வெப்பநிலையில் இருக்கும் உணவில் அவை வேகமாகப் பெருகும். மாசுபட்ட உணவை நீங்கள் சாப்பிடும்போது, இந்த பாக்டீரியாக்கள் அல்லது அவற்றின் நச்சுகள் உங்கள் அறிகுறிகளைத் தூண்டுகின்றன.

நீங்கள் சந்திக்கக்கூடிய முக்கிய பாக்டீரியா காரணங்கள் இதோ:

• பச்சை அல்லது சரியாக சமைக்கப்படாத முட்டைகள், கோழி மற்றும் இறைச்சியில் இருந்து வரும் சால்மோனெல்லா, 6 முதல் 72 மணி நேரத்திற்குள் அறிகுறிகளை ஏற்படுத்துகிறது
• மாசுபட்ட அரைத்த இறைச்சி, பச்சை காய்கறிகள் அல்லது பாஸ்டுரைசேஷன் செய்யப்படாத பாலில் இருந்து வரும் ஈ.கோலி, கடுமையான பிடிப்புகளை ஏற்படுத்தக்கூடும்
• பச்சை அல்லது சரியாக சமைக்கப்படாத கோழியிலிருந்து வரும் கேம்பைலோபாக்டர், பெரும்பாலும் மிகவும் பொதுவான பாக்டீரியா உணவு நச்சுத்தன்மை
• டெலி இறைச்சிகள், மென்மையான சீஸ் மற்றும் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் உள்ள உணவுகளில் இருந்து வரும் லிஸ்டீரியா, கர்ப்பிணி பெண்களுக்கு குறிப்பாக ஆபத்தானது
• தொற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களால் கையாளப்பட்ட உணவுகளில் இருந்து வரும் ஸ்டேஃபிலோகோக்கஸ் ஆரியஸ், சில மணி நேரங்களில் விரைவான தொடக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது
• சரியாக சேமிக்கப்படாத சமைத்த இறைச்சிகள் மற்றும் குழம்புகளில் இருந்து வரும் க்ளோஸ்ட்ரிடியம் பெர்ஃபிரிங்கன்ஸ், பஃபெட்களில் பொதுவானது

வைரஸ்கள் உணவை மாசுபடுத்தி, ஒருவரிடம் இருந்து ஒருவருக்கு எளிதாகப் பரவக்கூடும். நோரோவைரஸ் மிகவும் மோசமானதாகும், இது மாசுபட்ட உணவு, நீர் அல்லது பரப்புகளில் வேகமாகப் பரவுகிறது. தொற்றுநோயால் பாதிக்கப்பட்ட உணவு கையாள்பவர்கள் தங்கள் கைகளை சரியாக கழுவவில்லை என்றால் ஹெப்பாடைடிஸ் ஏ உணவை மாசுபடுத்தக்கூடும்.

ஒட்டுண்ணிகள் குறைவான பொதுவானவை, ஆனால் இன்னும் சாத்தியமானவை. அவை சரியாக சமைக்கப்படாத இறைச்சி, மாசுபட்ட நீர் அல்லது கழுவப்படாத காய்கறிகளில் மறைந்திருக்கலாம். டோக்ஸோபிளாஸ்மா மற்றும் ஜியார்டியா ஆகியவை அவ்வப்போது உணவு மூலம் பரவும் நோய்களை ஏற்படுத்தும் இரண்டு ஒட்டுண்ணிகள்.

சில உணவுகள் சரியாக தயாரிக்கப்படாவிட்டால் இயற்கை நச்சுகள் இருக்கும். சில காளான்கள், ஷெல்ஃபிஷ் மற்றும் சரியாக தயாரிக்கப்படாத பீன்ஸ் கூட உங்களை மிகவும் நோய்வாய்ப்படுத்தும் நச்சுக்களைக் கொண்டிருக்கும். இந்த எதிர்வினைகள் விரைவாக நிகழலாம் மற்றும் அசாதாரண அறிகுறிகளை ஏற்படுத்தலாம்.

உணவு நச்சுத்தன்மை எவ்வளவு காலம் நீடிக்கும்?

உணவு நச்சுத்தன்மையின் பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்கள் ஒன்று முதல் மூன்று நாட்களில் குணமாகிவிடும். உங்கள் அறிகுறிகள் முதல் 24 மணி நேரத்திற்குள் உச்சத்தை அடையலாம் மற்றும் அங்கிருந்து படிப்படியாக மேம்படும். 3 அல்லது 4 ஆம் நாளில், பலர் வழக்கமான நடவடிக்கைகளுக்குத் திரும்பும் அளவுக்கு நலமாக உணரலாம்.

இருப்பினும், உங்கள் நோய்க்கு என்ன காரணம் என்பதைப் பொறுத்து கால அளவு மாறுபடும். நோரோவைரஸ் போன்ற வைரஸ் தொற்றுகள் பெரும்பாலும் ஒன்று முதல் இரண்டு நாட்களில் குணமாகிவிடும். பாக்டீரியா தொற்றுகள் மூன்று முதல் ஏழு நாட்கள் வரை நீடிக்கலாம். ஒட்டுண்ணி தொற்றுகள் சிகிச்சை அளிக்கப்படாவிட்டால் வாரக்கணக்கில் நீடிக்கலாம்.

உங்கள் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியமும் ஒரு பங்கு வகிக்கிறது. நீங்கள் பொதுவாக ஆரோக்கியமாக இருந்தால், உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி தொற்றுநோயை மிகவும் திறமையாக எதிர்த்துப் போராட முடியும். நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவாக உள்ளவர்கள், நாள்பட்ட நோய்கள் அல்லது வயதானவர்கள் நீண்ட குணமடைதல் காலத்தை அனுபவிக்கலாம்.

சில பாக்டீரியா தொற்றுகள் தீவிர அறிகுறிகள் மறைந்த பல வாரங்களுக்குப் பிறகு உங்களை சோர்வாக அல்லது பாதிக்கப்படாமல் உணரச் செய்யும். உங்கள் செரிமான அமைப்பு குணமடைந்து அதன் சாதாரண ஆரோக்கியமான பாக்டீரியா சமநிலையை மீட்டெடுக்க நேரம் தேவை. இந்த குணமடைதல் கட்டத்தில் உங்கள் உடலுக்கு பொறுமையாக இருங்கள்.

நான் வீட்டிலேயே எப்படி என்னைக் கவனிக்கலாம்?

வீட்டில் உங்கள் முக்கிய வேலை நீரேற்றத்துடன் இருப்பது மற்றும் உங்கள் உடல் அதன் வேலையைச் செய்ய அனுமதிப்பது. வாந்தி மற்றும் வயிற்றுப்போக்கு நச்சுக்களை வெளியேற்றும், ஆனால் உங்கள் திரவங்கள் மற்றும் எலக்ட்ரோலைட்டுகளையும் குறைக்கும். நீங்கள் இழப்பதை மாற்றுவது நீங்கள் சிறப்பாக உணர உதவுகிறது மற்றும் சிக்கல்களைத் தடுக்கிறது.

சிறிய அளவில் தெளிவான திரவங்களை அடிக்கடி சிப் செய்வதன் மூலம் தொடங்கவும். தண்ணீர் நல்லது, ஆனால் உங்களுக்கு சோடியம் மற்றும் பொட்டாசியம் போன்ற எலக்ட்ரோலைட்டுகளும் தேவை. வாய்வழி நீரேற்றம் கரைசல்கள் நன்றாக வேலை செய்கின்றன, ஏனெனில் அவை உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான உப்புகள் மற்றும் சர்க்கரைகளின் சரியான சமநிலையைக் கொண்டுள்ளன.

உங்கள் வயிறு சமநிலைக்கு வரும் வரை திட உணவுகளைத் தவிர்க்கவும். நீங்கள் சாப்பிடத் தயாராக உணரும்போது, மென்மையான, செரிமானிக்க எளிதான விருப்பங்களுடன் தொடங்கவும். சாதாரண அரிசி, ரொட்டி, வாழைப்பழங்கள் அல்லது ஆப்பிள் சாஸ் பற்றி சிந்தியுங்கள். இந்த உணவுகள் உங்கள் குணமடையும் செரிமான அமைப்புக்கு மென்மையானவை.

முடிந்தவரை ஓய்வெடுங்கள். உங்கள் உடல் தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடவும், சேதத்தை சரிசெய்யவும் நிறைய ஆற்றலைப் பயன்படுத்துகிறது. தூக்கம் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி மிகவும் திறம்பட செயல்பட உதவுகிறது. நீங்கள் பலவீனமாக அல்லது சோர்வாக உணர்ந்தால் உங்கள் வழக்கமான அட்டவணையை பராமரிக்க உங்களை கட்டாயப்படுத்த வேண்டாம்.

குணமடையும் போது காஃபின், ஆல்கஹால், பால் பொருட்கள் மற்றும் கொழுப்பு அல்லது காரமான உணவுகளைத் தவிர்க்கவும். இவை ஏற்கனவே உங்கள் உணர்திறன் வாய்ந்த செரிமான பாதையை எரிச்சலூட்டக்கூடும். நீங்கள் முழுமையாக இயல்பு நிலைக்கு வரும் வரை எளிய, லேசான உணவுகளில் ஒட்டிக்கொள்ளுங்கள்.

மருத்துவரை எப்போது பார்க்க வேண்டும் என்பதற்கான எச்சரிக்கை அறிகுறிகள் யாவை?

பெரும்பாலான உணவு நச்சுத்தன்மைகள் வீட்டில் குணமாகின்றன, ஆனால் சில அறிகுறிகள் உங்களுக்கு மருத்துவ உதவி தேவை என்பதைக் குறிக்கின்றன. உங்கள் உடல் தனியாக தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராட போராடக்கூடும், அல்லது சிக்கல்கள் உருவாகக்கூடும். ஆரம்பத்தில் தொழில்முறை சிகிச்சையைப் பெறுவது கடுமையான பிரச்சனைகளைத் தடுக்கலாம்.

நீரிழப்பு மிகவும் பொதுவான சிக்கலாகும் மற்றும் விரைவாக ஆபத்தானதாக மாறும். உங்கள் உடல் திரவங்கள் குறைவாக இயங்குவதற்கான அறிகுறிகளை கவனிக்கவும். இவற்றில் மிகவும் தாகமாக உணர்வது, மிகக் குறைந்த சிறுநீர் கழிப்பது, நிற்கும் போது தலைச்சுற்றல் உணர்வது அல்லது உங்கள் சிறுநீர் மிகவும் இருண்டதாக இருப்பதை கவனியுங்கள்.

உயர்ந்த அல்லது தொடர்ச்சியான காய்ச்சல் உங்கள் உடல் ஒரு கடுமையான தொற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடுவதைக் குறிக்கிறது. உங்கள் வெப்பநிலை 101.5 டிகிரி ஃபாரன்ஹீட் ஐ விட அதிகமாக ஏறிவிட்டால் அல்லது மூன்று நாட்களுக்கு மேல் நீடித்தால், நீங்கள் சிகிச்சை பெற வேண்டும். இது பாக்டீரியாக்கள் உங்கள் செரிமான பாதையை தாண்டி பரவியிருக்கலாம் என்பதைக் குறிக்கலாம்.

உங்களுக்கு மருத்துவ கவனம் தேவைப்படும் பிற முக்கியமான எச்சரிக்கை அறிகுறிகள் இதோ:

• இரண்டு நாட்களுக்கு மேல் நீடிக்கும் அல்லது எந்த திரவத்தையும் குடிக்க முடியாதபடி வாந்தி எடுப்பது
• மேம்பாடு இல்லாமல் மூன்று நாட்களுக்கு மேல் நீடிக்கும் வயிற்றுப்போக்கு
• உங்கள் வாந்தி அல்லது மலத்தில் இரத்தம், இது சிவப்பு நிறமாகவோ அல்லது காபி தானியங்கள் போலவோ தோன்றலாம்
• குறையாத அல்லது படிப்படியாக மோசமடையும் கடுமையான வயிற்று வலி
• குழப்பம், இதயத் துடிப்பு அதிகரிப்பு அல்லது மயக்கம் போன்ற கடுமையான நீரிழப்பு அறிகுறிகள்
• மங்கலான பார்வை, தசை பலவீனம் அல்லது கூச்ச உணர்வு போன்ற நரம்பியல் அறிகுறிகள்

சில குழுக்களான கர்ப்பிணி பெண்கள், சிறு குழந்தைகள், வயதானவர்கள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவாக உள்ளவர்கள் இன்னும் விரைவாக மருத்துவரை அணுக வேண்டும். இந்த நபர்கள் அதிக ஆபத்தில் உள்ளனர் மற்றும் தடுப்பு சிகிச்சை தேவைப்படலாம்.

மருத்துவ வருகையின் போது என்ன நடக்கும்?

உங்கள் மருத்துவர் முதலில் உங்கள் அறிகுறிகள் மற்றும் சமீபத்தில் என்ன சாப்பிட்டீர்கள் என்று கேட்பார். இது சாத்தியமான காரணத்தை குறைக்க உதவும். அறிகுறிகள் எப்போது தொடங்கியது, அவை எப்படி உணர்கின்றன, மற்றும் அதே உணவை சாப்பிட்ட வேறு யாராவது நோய்வாய்ப்பட்டார்களா என்பதைப் பகிர்ந்து கொள்ள தயாராக இருங்கள்.

ஒரு உடல் பரிசோதனை நீரிழப்பு மற்றும் வயிற்று மென்மைக்கான அறிகுறிகளைச் சரிபார்க்கிறது. உங்கள் மருத்துவர் உங்கள் வயிற்றை அழுத்தி வலியை கண்டறிந்து, உங்கள் குடல் ஒலிகளைக் கேட்கலாம். இந்த எளிய சோதனைகள் உள்ளே என்ன நடக்கிறது என்பது பற்றிய முக்கியமான குறிப்புகளை வழங்குகின்றன.

சில சமயங்களில் குறிப்பிட்ட காரணத்தைக் கண்டறிய சோதனை தேவைப்படுகிறது. மல மாதிரிகள் பாக்டீரியா, ஒட்டுண்ணிகள் அல்லது வெறும் கண்ணுக்குத் தெரியாத இரத்தத்தைக் கண்டறியலாம். இரத்த பரிசோதனைகள் தொற்றுநோய்க்கான குறிப்பான்களைச் சரிபார்க்கலாம் அல்லது உங்கள் நீரேற்றம் நிலை மற்றும் சிறுநீரக செயல்பாட்டை மதிப்பிடலாம்.

உங்கள் மருத்துவர் என்ன கண்டுபிடிக்கிறார் என்பதைப் பொறுத்து சிகிச்சை அமையும். லேசான சந்தர்ப்பங்களில் பொதுவாக IV திரவங்கள் போன்ற ஆதரவு சிகிச்சை தேவைப்படுகிறது. பாக்டீரியா தொற்றுகளுக்கு சில சமயங்களில் ஆண்டிபயாடிக்ஸ் தேவைப்படலாம், ஆனால் எப்போதும் இல்லை, ஏனெனில் ஆண்டிபயாடிக்ஸ் சில வகைகளை மோசமாக்கக்கூடும். ஒரு ஒட்டுண்ணி உங்கள் நோய்க்கு காரணமானால் ஒட்டுண்ணி எதிர்ப்பு மருந்துகள் உதவும்.

உணவு நச்சுத்தன்மை நீண்ட கால பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துமா?

பெரும்பாலானோர் நீண்டகால விளைவுகள் இல்லாமல் முழுமையாக குணமடைவார்கள். உங்கள் செரிமான அமைப்பு குணமடையும், உங்கள் ஆற்றல் திரும்பும், மற்றும் வாழ்க்கை இயல்பு நிலைக்கு திரும்பும். இருப்பினும், சில தொற்றுகள் ஆரம்ப நோய்க்கு அப்பால் நீடிக்கும் சிக்கல்களைத் தூண்டலாம்.

சிலருக்கு கடுமையான உணவு நச்சுத்தன்மைக்குப் பிறகு எரிச்சல் கொண்ட குடல் நோய்க்குறி (IBS) ஏற்படலாம். உங்கள் குடல் மிகவும் உணர்திறன் வாய்ந்ததாகிவிடும், மேலும் நீங்கள் குடல் பழக்கவழக்கங்கள், பிடிப்புகள் அல்லது வீக்கம் ஆகியவற்றில் தொடர்ச்சியான மாற்றங்களைக் கவனிக்கலாம். இந்த நிலை, தொற்றுக்கு பிந்தைய IBS எனப்படும், பொதுவாக சரியான மேலாண்மையுடன் காலப்போக்கில் மேம்படும்.

சில பாக்டீரியா தொற்றுகளைத் தொடர்ந்து ஏற்படும் ஒரு அரிதான சிக்கல் எதிர்வினை ஆர்த்ரைடிஸ் ஆகும். உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி செயல்படுத்தப்பட்டு, தவறாக உங்கள் மூட்டுகளைத் தாக்கி, வலி மற்றும் வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இது பொதுவாக மாதங்களுக்குள் குணமாகிவிடும், ஆனால் வீக்கத்தை நிர்வகிக்க சில சமயங்களில் சிகிச்சை தேவைப்படும்.

ஹெமோலிடிக் யூரிமிக் சிண்ட்ரோம் என்பது ஈ.கோலி தொற்றுநோயின் ஒரு கடுமையான ஆனால் அரிதான சிக்கலாகும். இது உங்கள் சிறுநீரகங்கள் மற்றும் இரத்த அணுக்களை பாதிக்கிறது, உடனடி மருத்துவ உதவி தேவைப்படுகிறது. ஐந்து வயதுக்குட்பட்ட குழந்தைகளுக்கு அதிக ஆபத்து உள்ளது, அதனால்தான் சிறு குழந்தைகளில் இரத்த வயிற்றுப்போக்கு எப்போதும் மருத்துவரை அணுக வேண்டும்.

கில்லியன்-பார் சிண்ட்ரோம் என்பது கேம்பைலோபாக்டர் தொற்றுநோயுடன் தொடர்புடைய மிகவும் அரிதான நரம்பியல் சிக்கலாகும். உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி உங்கள் நரம்புகளைத் தாக்கி, பலவீனம் மற்றும் கூச்ச உணர்வை ஏற்படுத்துகிறது. பயமாக இருந்தாலும், பெரும்பாலானோர் உரிய மருத்துவ சிகிச்சையுடன் குணமடைகிறார்கள்.

நான் எப்படி உணவு நச்சுத்தன்மையை தடுக்கலாம்?

பாதுகாப்பான உணவு கையாளும் நடைமுறைகள் உங்கள் ஆபத்தை கணிசமாகக் குறைக்கின்றன. நீங்கள் உணவு வாங்கும்போது, சேமிக்கும்போது, தயாரிக்கும்போது மற்றும் சமைக்கும்போது உங்கள் பழக்கவழக்கங்களில் சிறிய மாற்றங்கள் ஒரு பெரிய வித்தியாசத்தை ஏற்படுத்தும். நீங்கள் நினைப்பதை விட உணவு பாதுகாப்பில் உங்களுக்கு அதிக கட்டுப்பாடு உள்ளது.

சுத்தமான கைகள் மற்றும் பரப்புகளுடன் தொடங்குங்கள். உணவை கையாளும் முன், பச்சை இறைச்சியைத் தொட்ட பிறகு, மற்றும் கழிப்பறையைப் பயன்படுத்திய பிறகு சோப்பு மற்றும் தண்ணீரில் உங்கள் கைகளை நன்றாகக் கழுவவும். வெட்டுப் பலகைகள், பாத்திரங்கள் மற்றும் மேஜைப் பலகைகளை ஒவ்வொரு பணியிடை நிறுத்திலும் சூடான சோப்பு நீரில் சுத்தம் செய்யவும்.

குறுக்கு மாசுபாட்டைத் தடுக்க பச்சை மற்றும் சமைத்த உணவுகளை தனித்தனியாக வைக்கவும். பச்சை இறைச்சி மற்றும் காய்கறிகளுக்கு வெவ்வேறு வெட்டுப் பலகைகளைப் பயன்படுத்தவும். சமைத்த உணவை பச்சை இறைச்சி வைத்திருந்த தட்டில் மீண்டும் வைக்க வேண்டாம், அதை முதலில் கழுவினால் தவிர. இந்த எளிய படி பாக்டீரியா பரவுவதைத் தடுக்கிறது.

உணவுகளை பாதுகாப்பான உள் வெப்பநிலைக்கு சமைக்கவும். இறைச்சி, கோழி மற்றும் முட்டைகள் தீங்கு விளைவிக்கும் பாக்டீரியாக்களை கொல்லும் வெப்பநிலையை அடைகின்றன என்பதை சரிபார்க்க உணவு தெர்மோமீட்டரைப் பயன்படுத்தவும். அரைத்த மாட்டிறைச்சிக்கு 160 டிகிரி, கோழிக்கு 165 டிகிரி, மற்றும் பெரும்பாலான பிற இறைச்சிகளுக்கு குறைந்தபட்சம் 145 டிகிரி தேவை.

மக்கும் உணவுகளை இரண்டு மணி நேரத்திற்குள், அல்லது வெளியில் வெப்பமாக இருந்தால் ஒரு மணி நேரத்திற்குள் குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கவும். அறை வெப்பநிலையில் பாக்டீரியாக்கள் வேகமாகப் பெருகும். சந்தேகமாக இருந்தால், தூக்கி எறியுங்கள். கடுமையான நோயின் ஆபத்துக்கு எந்த உணவும் தகுதியற்றது.

பச்சை ஷெல்ஃபிஷ், பாஸ்டுரைசேஷன் செய்யப்படாத பால் மற்றும் பச்சை முளைகள் போன்ற அதிக ஆபத்துள்ள உணவுகளுடன் கவனமாக இருங்கள். இந்த உணவுகள் அதிக மாசுபாட்டு ஆபத்தை கொண்டுள்ளன மற்றும் கடுமையான நோயை ஏற்படுத்துகின்றன. கர்ப்பிணி பெண்கள், சிறு குழந்தைகள், வயதானவர்கள் மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்தி குறைவாக உள்ளவர்கள் அவற்றை முழுமையாக தவிர்க்க வேண்டும்.

வெளியில் சாப்பிடும்போது பாதுகாப்பாக இருப்பது எப்படி?

புத்திசாலித்தனமான தேர்வுகளை செய்வதன் மூலம் உணவகங்களில் சாப்பிடும்போது நீங்கள் ஆபத்தைக் குறைக்கலாம். சுத்தமாகவும் பரபரப்பாகவும் தோன்றும் நிறுவனங்களைத் தேடுங்கள். அதிக வாடிக்கையாளர் வருகை என்றால் உணவு நீண்ட நேரம் காத்திருக்காது, மற்றும் தூய்மை என்பது நல்ல உணவு கையாளும் நடைமுறைகளைக் குறிக்கிறது.

வெளியில் சாப்பிடும்போது குறைவாக சமைத்த உணவுகளைத் தவிர்க்கவும். பச்சை அல்லது குறைவாக சமைத்ததாக தோன்றும் எந்த இறைச்சி, கோழி அல்லது முட்டைகளையும் திருப்பி அனுப்புங்கள். உணவகங்கள் உங்கள் கவலைகளை தீவிரமாக எடுத்துக்கொண்டு உணவை பாதுகாப்பான வெப்பநிலைக்கு தயாரிக்க வேண்டும்.

பஃபெட்களுடன் கவனமாக இருங்கள், குறிப்பாக உணவு லேசான வெப்பநிலையில் இருந்தால். சூடான உணவுகள் ஆவியாகும் அளவுக்கு சூடாக இருக்க வேண்டும், மற்றும் குளிர்ந்த உணவுகள் சரியாக குளிர்ச்சியாக இருக்க வேண்டும். ஏதேனும் வித்தியாசமாக தோன்றினால் அல்லது வாசனை வந்தால், அதை தவிர்க்கவும்.

உங்கள் உள்ளுணர்வை நம்புங்கள். ஒரு உணவகம் அசுத்தமாக தோன்றினால், கெட்ட வாசனையுடன் இருந்தால், அல்லது பல சுகாதார மீறல்களைக் காட்டினால், வேறு எங்கும் சாப்பிடுங்கள். உணவு பாதுகாப்பு பற்றிய உங்கள் உள்ளுணர்வு பெரும்பாலும் சரியாக இருக்கும்.

நான் எப்போது வழக்கமான நடவடிக்கைகளுக்கு திரும்ப முடியும்?

நீங்கள் நலமாக உணர்ந்தால் மற்றும் குறைந்தது 24 மணி நேரம் அறிகுறிகள் இல்லையென்றால், நீங்கள் பொதுவாக வேலைக்கு அல்லது பள்ளிக்கு திரும்பலாம். இந்த கால அளவு மற்றவர்கள் உங்களுக்கு இருந்ததைப் பெறுவதைத் தடுக்கிறது. சில பணியிடங்கள் மற்றும் பள்ளிகளுக்கு குறிப்பிட்ட கொள்கைகள் உள்ளன, எனவே முதலில் அவர்களுடன் சரிபார்க்கவும்.

உணவு கையாளுபவர்களுக்கு கடுமையான விதிகள் உள்ளன. நீங்கள் உணவுடன் வேலை செய்தால், நீங்கள் நீண்ட காலம் வீட்டில் இருக்க வேண்டியிருக்கலாம் அல்லது மருத்துவ அனுமதி பெற வேண்டியிருக்கலாம். இது பொது சுகாதாரத்தைப் பாதுகாக்கிறது, ஏனெனில் நீங்கள் உணவு மூலம் பலருக்கு எளிதாக தொற்றுநோயைப் பரப்பலாம்.

உங்கள் வழக்கமான வழக்கத்திற்கு படிப்படியாக திரும்பிச் செல்லுங்கள். அறிகுறிகள் நின்ற பிறகும் சில நாட்களுக்கு நீங்கள் சோர்வாக உணரலாம். உங்கள் உடலைக் கேட்டு, தேவைப்படும்போது ஓய்வெடுங்கள். உங்கள் உடல் குணமடைவதை முடிக்கும்போது உங்கள் ஆற்றல் திரும்பும்.

உங்கள் செரிமான அமைப்பு சிறிது காலம் உணர்திறன் வாய்ந்ததாக இருக்கலாம். மிதமான உணவுகளை தொடர்ந்து சாப்பிடுங்கள் மற்றும் கனமான, கொழுப்பு நிறைந்த அல்லது காரமான உணவுகளை எல்லாம் முழுமையாக இயல்பு நிலைக்கு வரும் வரை தவிர்க்கவும். மெதுவாக குணமடைய உங்களை அனுமதித்துக் கொள்ளுங்கள்.

உணவு நச்சுத்தன்மை பொதுவாக ஒரு தற்காலிக பின்னடைவு, நீண்ட கால பிரச்சனை அல்ல என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள். முறையான சுய பாதுகாப்பு மற்றும் எப்போது உதவி பெற வேண்டும் என்பதை அறிவதன் மூலம், நீங்கள் இதை கடந்து விரைவில் உங்களுடைய நலனைப் பெறுவீர்கள். பாதுகாப்பான உணவு கையாளும் முறைகள் மூலம் எதிர்கால நிகழ்வுகளைத் தடுப்பதற்கான படிகளை எடுப்பது உங்களுக்கு நம்பிக்கையையும் உங்கள் உடல்நலத்தில் கட்டுப்பாட்டையும் அளிக்கிறது.