ఆహార అలర్జీ

ఆహార అలర్జీ అనేది ఒక రోగనిరోధక వ్యవస్థ ప్రతిచర్య, ఇది ఒక నిర్దిష్ట ఆహారం తిన్న తర్వాత వెంటనే జరుగుతుంది. అలర్జీని కలిగించే ఆహారంలో కొద్ది మొత్తంలో కూడా దద్దుర్లు, వాపు airways మరియు జీర్ణశయాంతర సమస్యలు వంటి లక్షణాలను ప్రేరేపిస్తుంది. కొంతమందిలో, ఆహార అలర్జీ తీవ్రమైన లక్షణాలను లేదా అనాఫిలాక్సిస్ అని పిలువబడే ప్రాణాంతక ప్రతిచర్యను కూడా కలిగించవచ్చు.

5 సంవత్సరాల కంటే తక్కువ వయస్సు ఉన్న పిల్లలలో సుమారు 8% మరియు పెద్దలలో 4% మందిని ఆహార అలర్జీ ప్రభావితం చేస్తుంది. చికిత్స లేదు, కొంతమంది పిల్లలు పెద్దయ్యాక వారి ఆహార అలర్జీలను అధిగమిస్తారు.

ఆహార అలర్జీని ఆహార అసహనం అని పిలువబడే చాలా సాధారణ ప్రతిచర్యతో గందరగోళం చేయడం సులభం. ఇబ్బందికరంగా ఉన్నప్పటికీ, ఆహార అసహనం అనేది రోగనిరోధక వ్యవస్థను కలిగి ఉండని తక్కువ తీవ్రమైన పరిస్థితి.

'కొంతమందిలో, ఒక నిర్దిష్ట ఆహారానికి అలెర్జీ ప్రతిస్పందన అసౌకర్యంగా ఉండవచ్చు, కానీ తీవ్రంగా ఉండదు. మరికొంతమందిలో, ఆహార అలెర్జీ ప్రతిస్పందన భయానకంగా మరియు ప్రాణాంతకంగా కూడా ఉండవచ్చు. ఆహార అలెర్జీ లక్షణాలు సాధారణంగా ఆహారం తిన్న కొన్ని నిమిషాల నుండి రెండు గంటలలోపు అభివృద్ధి చెందుతాయి. అరుదుగా, లక్షణాలు అనేక గంటలు ఆలస్యం కావచ్చు. అత్యంత సాధారణ ఆహార అలెర్జీ లక్షణాలలో ఉన్నాయి: నోటిలో తిమ్మిరి లేదా దురద. మొటిమలు, దురద లేదా ఎగ్జిమా. పెదవులు, ముఖం, నాలుక మరియు గొంతు లేదా శరీరంలోని ఇతర భాగాల వాపు. వాంతి, విరేచనాలు, వికారం లేదా వాంతులు. నొప్పి, శ్వాస ఆడకపోవడం లేదా ముక్కు రద్దీ. వెర్రితిమ్మిరి, తేలికపాటి తలతిరగడం లేదా మూర్ఛ. కొంతమందిలో, ఆహార అలెర్జీ అనాఫిలాక్సిస్ అనే తీవ్రమైన అలెర్జీ ప్రతిస్పందనను ప్రేరేపించవచ్చు. ఇది ప్రాణాంతకమైన లక్షణాలను కలిగిస్తుంది, అందులో ఉన్నాయి: శ్వాస మార్గాల సంకోచం మరియు బిగుతు. వాపు గొంతు లేదా గొంతులో గడ్డ ఉందని అనిపించడం వల్ల శ్వాస తీసుకోవడం కష్టం. రక్తపోటులో తీవ్రమైన తగ్గుదలతో షాక్. వేగవంతమైన పల్స్. వెర్రితిమ్మిరి, తేలికపాటి తలతిరగడం లేదా చైతన్యం కోల్పోవడం. అనాఫిలాక్సిస్\u200cకు అత్యవసర చికిత్స చాలా ముఖ్యం. చికిత్స చేయకపోతే, అనాఫిలాక్సిస్ ప్రాణాంతకం కావచ్చు. ఆహారం తిన్న తర్వాత త్వరగా ఆహార అలెర్జీ లక్షణాలు కనిపిస్తే ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణుడిని లేదా అలెర్జిస్ట్\u200cను సంప్రదించండి. అలెర్జీ ప్రతిస్పందన జరుగుతున్నప్పుడు, సాధ్యమైతే, సంరక్షణ నిపుణుడిని చూడండి. ఇది నిర్ధారణ చేయడంలో సహాయపడుతుంది. మీకు అనాఫిలాక్సిస్ లక్షణాలు ఏవైనా కనిపిస్తే, ఉదాహరణకు: శ్వాస తీసుకోవడం కష్టతరం చేసే శ్వాస మార్గాల సంకోచం. రక్తపోటులో తీవ్రమైన తగ్గుదలతో షాక్. వేగవంతమైన పల్స్. వెర్రితిమ్మిరి లేదా తేలికపాటి తలతిరగడం. అత్యవసర చికిత్స కోసం వెతకండి.'

ఆహార అలెర్జీ లక్షణాలు తిన్న తర్వాత త్వరగా కనిపిస్తే ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణుడిని లేదా అలెర్జిస్ట్‌ను సంప్రదించండి. అలెర్జీ ప్రతిచర్య జరుగుతున్నప్పుడు, సాధ్యమైతే, సంరక్షణ నిపుణుడిని చూడండి. ఇది నిర్ధారణ చేయడంలో సహాయపడుతుంది. అనాఫిలాక్సిస్ లక్షణాలు ఏవైనా కనిపిస్తే, అత్యవసర చికిత్సను కోరండి, ఉదాహరణకు:

• శ్వాస తీసుకోవడం కష్టతరం చేసే శ్వాస మార్గాల సంకోచం.
• వేగవంతమైన పల్స్.
• తలతిరగడం లేదా తేలికపాటి అనుభూతి.

మీకు ఆహార అలెర్జీ ఉన్నప్పుడు, మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థ తప్పుగా ఒక నిర్దిష్ట ఆహారాన్ని లేదా ఆహారంలోని పదార్థాన్ని హానికారకంగా గుర్తిస్తుంది. ప్రతిస్పందనగా, మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థ అలెర్జీని కలిగించే ఆహారం లేదా ఆహార పదార్థాన్ని గుర్తించడానికి ఇమ్యునోగ్లోబులిన్ E (IgE) అనే యాంటీబాడీని తయారు చేయడానికి కణాలను ప్రేరేపిస్తుంది, దీనిని అలెర్జెన్ అంటారు.

మీరు తదుపరిసారి ఆ ఆహారాన్ని కొద్ది మొత్తంలోనైనా తిన్నప్పుడు, IgE యాంటీబాడీలు దానిని గుర్తిస్తాయి. అప్పుడు అవి మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థకు హిస్టామైన్ అనే రసాయనాన్ని, అలాగే ఇతర రసాయనాలను, రక్తప్రవాహంలోకి విడుదల చేయడానికి సంకేతాలను పంపుతాయి. ఈ రసాయనాలు అలెర్జీ లక్షణాలను కలిగిస్తాయి.

చాలా ఆహార అలెర్జీలు కింది వాటిలోని కొన్ని ప్రోటీన్ల వల్ల ప్రేరేపించబడతాయి:

• చిన్న సముద్ర జీవులు, ఉదాహరణకు రొయ్యలు, లోబ్‌స్టర్ మరియు గుల్లలు.
• వేరుశెనగలు.
• చెట్టు గింజలు, ఉదాహరణకు అక్రోట్లు మరియు పెకాన్లు.
• చేపలు.
• కోడిగుడ్లు.
• ఆవు పాలు.
• గోధుమ.
• సోయా.

మౌఖిక అలెర్జీ సిండ్రోమ్ అని కూడా పిలువబడే పరాగ-ఆహార అలెర్జీ సిండ్రోమ్, దగ్గుజ్వరం ఉన్న చాలా మందిని ప్రభావితం చేస్తుంది. ఈ పరిస్థితిలో, కొన్ని తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు లేదా గింజలు మరియు మసాలాలు అలెర్జీ ప్రతిచర్యను ప్రేరేపించవచ్చు, దీని వలన నోరు తిమ్మిరిగా ఉండటం లేదా దురద రావడం జరుగుతుంది. తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, ప్రతిచర్య గొంతు వాపు లేదా అనాఫిలాక్సిస్‌కు కారణమవుతుంది.

కొన్ని పండ్లు, కూరగాయలు, గింజలు మరియు మసాలా దినుసులలోని ప్రోటీన్లు ప్రతిచర్యకు కారణమవుతాయి ఎందుకంటే అవి కొన్ని పరాగాలలో కనిపించే అలెర్జీని కలిగించే ప్రోటీన్లకు సమానంగా ఉంటాయి. ఇది క్రాస్-రియాక్టివిటీకి ఒక ఉదాహరణ.

లక్షణాలు సాధారణంగా ఈ ఆహారాలను తాజాగా మరియు ఉడికించనివిగా తిన్నప్పుడు ప్రేరేపించబడతాయి. అయితే, ఈ ఆహారాలను ఉడికించినప్పుడు, లక్షణాలు తక్కువ తీవ్రంగా ఉండవచ్చు.

వివిధ పరాగాలకు అలెర్జీ ఉన్నవారిలో పరాగ-ఆహార అలెర్జీ సిండ్రోమ్‌ను కలిగించే నిర్దిష్ట పండ్లు, కూరగాయలు, గింజలు మరియు మసాలా దినుసులను ఈ క్రింది పట్టిక చూపుతుంది.

కొంతమంది వ్యక్తులు కొన్ని ఆహారాలను తిన్న తర్వాత వ్యాయామం ప్రారంభించిన వెంటనే దురద మరియు తేలికపాటిగా అనిపించవచ్చు. తీవ్రమైన సందర్భాల్లో, దద్దుర్లు లేదా అనాఫిలాక్సిస్ కూడా ఉండవచ్చు. వ్యాయామం చేయడానికి కొన్ని గంటల ముందు ఆహారం తీసుకోకపోవడం మరియు కొన్ని ఆహారాలను నివారించడం ఈ సమస్యను నివారించడంలో సహాయపడుతుంది.

ఆహార అసహనం లేదా మీరు తిన్న మరొక పదార్థానికి ప్రతిచర్య ఆహార అలెర్జీ లాంటి లక్షణాలను కలిగించవచ్చు - ఉదాహరణకు వికారం, వాంతులు, కడుపు నొప్పి మరియు విరేచనాలు.

మీకు ఉన్న ఆహార అసహనం రకం మీద ఆధారపడి, మీరు సమస్య కలిగించే ఆహారాలను కొద్ది మొత్తంలో తినవచ్చు. దీనికి విరుద్ధంగా, మీకు నిజమైన ఆహార అలెర్జీ ఉంటే, ఆహారంలో కొద్ది మొత్తంలో అయినా అలెర్జీ ప్రతిచర్యను ప్రేరేపించవచ్చు.

ఆహార అసహనాన్ని నిర్ధారించడంలో ఒక కష్టమైన అంశం ఏమిటంటే, కొంతమంది వ్యక్తులు ఆహారానికి కాకుండా, ఆహారాన్ని తయారు చేయడానికి ఉపయోగించే పదార్థం లేదా పదార్థానికి సున్నితంగా ఉంటారు.

ఆహార అలెర్జీగా తప్పుగా భావించే లక్షణాలను కలిగించే సాధారణ పరిస్థితులు ఇవి:

• ఆహారాన్ని పూర్తిగా జీర్ణం చేయడానికి అవసరమైన ఎంజైమ్ లేకపోవడం. కొన్ని ఆహారాలను జీర్ణం చేయడానికి అవసరమైన కొన్ని ఎంజైమ్‌లు మీకు సరిపోకపోవచ్చు. ఉదాహరణకు, లాక్టేస్ ఎంజైమ్‌లో తగినంత లేకపోవడం వల్ల పాల ఉత్పత్తులలోని ప్రధాన చక్కెర అయిన లాక్టోజ్‌ను జీర్ణం చేయడంలో మీ సామర్థ్యం తగ్గుతుంది. లాక్టోజ్ అసహనం వల్ల ఉబ్బరం, కడుపు నొప్పి, విరేచనాలు మరియు అధిక వాయువులు ఏర్పడతాయి.
• ఆహార విషం. కొన్నిసార్లు ఆహార విషం అలెర్జీ ప్రతిచర్యను అనుకరిస్తుంది. పాడైన ట్యూనా మరియు ఇతర చేపలలోని బ్యాక్టీరియా కూడా హానికారక ప్రతిచర్యలను ప్రేరేపించే విషాన్ని తయారు చేస్తాయి.
• ఆహార సంకలనాలకు సున్నితత్వం. కొంతమంది వ్యక్తులు కొన్ని ఆహార సంకలనాలను తిన్న తర్వాత జీర్ణ సంబంధిత ప్రతిచర్యలు మరియు ఇతర లక్షణాలను కలిగి ఉంటారు. ఉదాహరణకు, ఎండిన పండ్లు, క్యాన్డ్ వస్తువులు మరియు వైన్‌ను సంరక్షించడానికి ఉపయోగించే సల్ఫైట్లు ఆహార సంకలనాలకు సున్నితత్వం ఉన్నవారిలో ఆస్తమా దాడులను ప్రేరేపించవచ్చు.
• హిస్టామైన్ విషం. ట్యూనా లేదా మాకెరెల్ వంటి కొన్ని చేపలు, సరిగ్గా శీతలీకరించబడనివి మరియు అధిక మొత్తంలో బ్యాక్టీరియాను కలిగి ఉండేవి, అధిక స్థాయిలలో హిస్టామైన్‌ను కూడా కలిగి ఉండవచ్చు, ఇది ఆహార అలెర్జీ లక్షణాలకు సమానమైన లక్షణాలను ప్రేరేపిస్తుంది. అలెర్జీ ప్రతిచర్య కాకుండా, దీనిని హిస్టామైన్ విషం లేదా స్కాంబ్రాయిడ్ విషం అంటారు.
• సిలియాక్ వ్యాధి. సిలియాక్ వ్యాధిని కొన్నిసార్లు గ్లూటెన్ అలెర్జీ అని పిలుస్తారు, అయితే ఇది అనాఫిలాక్సిస్‌కు దారితీయదు. ఆహార అలెర్జీలాగే, సిలియాక్ వ్యాధిలో రోగనిరోధక వ్యవస్థ ప్రతిస్పందన ఉంటుంది, కానీ ఇది సాధారణ ఆహార అలెర్జీ కంటే మరింత సంక్లిష్టమైన ప్రత్యేక ప్రతిచర్య.

ఈ కొనసాగుతున్న జీర్ణ సంబంధిత పరిస్థితి గోధుమ, పాస్తా, కుకీలు మరియు గోధుమ, బార్లీ లేదా రై కలిగిన ఇతర అనేక ఆహారాలలో కనిపించే ప్రోటీన్ అయిన గ్లూటెన్ తినడం వల్ల ప్రేరేపించబడుతుంది.

మీకు సిలియాక్ వ్యాధి ఉండి గ్లూటెన్ కలిగిన ఆహారాలను తిన్నట్లయితే, రోగనిరోధక ప్రతిచర్య జరుగుతుంది, ఇది మీ చిన్న ప్రేగు ఉపరితలంకు నష్టం కలిగిస్తుంది. ఇది కొన్ని పోషకాలను గ్రహించలేకపోవడానికి దారితీస్తుంది.

సిలియాక్ వ్యాధి. సిలియాక్ వ్యాధిని కొన్నిసార్లు గ్లూటెన్ అలెర్జీ అని పిలుస్తారు, అయితే ఇది అనాఫిలాక్సిస్‌కు దారితీయదు. ఆహార అలెర్జీలాగే, సిలియాక్ వ్యాధిలో రోగనిరోధక వ్యవస్థ ప్రతిస్పందన ఉంటుంది, కానీ ఇది సాధారణ ఆహార అలెర్జీ కంటే మరింత సంక్లిష్టమైన ప్రత్యేక ప్రతిచర్య.

ఈ కొనసాగుతున్న జీర్ణ సంబంధిత పరిస్థితి గోధుమ, పాస్తా, కుకీలు మరియు గోధుమ, బార్లీ లేదా రై కలిగిన ఇతర అనేక ఆహారాలలో కనిపించే ప్రోటీన్ అయిన గ్లూటెన్ తినడం వల్ల ప్రేరేపించబడుతుంది.

మీకు సిలియాక్ వ్యాధి ఉండి గ్లూటెన్ కలిగిన ఆహారాలను తిన్నట్లయితే, రోగనిరోధక ప్రతిచర్య జరుగుతుంది, ఇది మీ చిన్న ప్రేగు ఉపరితలంకు నష్టం కలిగిస్తుంది. ఇది కొన్ని పోషకాలను గ్రహించలేకపోవడానికి దారితీస్తుంది.

ఆహార అలెర్జీ ప్రమాద కారకాలు ఉన్నాయి:

• కుటుంబ చరిత్ర. మీ కుటుంబంలో ఆస్తమా, ఎగ్జిమా, దద్దుర్లు లేదా అలెర్జీలు వంటి హే ఫీవర్ సాధారణంగా ఉంటే మీకు ఆహార అలెర్జీలు వచ్చే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
• ఇతర అలెర్జీలు. మీరు ఇప్పటికే ఒక ఆహారానికి అలెర్జీ ఉన్నట్లయితే, మరొకదానికి అలెర్జీ అయ్యే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది. అదేవిధంగా, మీకు హే ఫీవర్ లేదా ఎగ్జిమా వంటి ఇతర రకాల అలెర్జీ ప్రతిచర్యలు ఉంటే, మీకు ఆహార అలెర్జీ ఉండే ప్రమాదం ఎక్కువగా ఉంటుంది.
• వయస్సు. పిల్లలలో, ముఖ్యంగా చిన్నపిల్లలు మరియు శిశువులలో ఆహార అలెర్జీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. పిల్లలు పెద్దవారైనప్పుడు, వారి జీర్ణ వ్యవస్థలు పరిపక్వం చెందుతాయి మరియు వారి శరీరాలు అలెర్జీలను ప్రేరేపించే ఆహార భాగాలకు ప్రతిస్పందించే అవకాశం తక్కువగా ఉంటుంది.

అదృష్టవశాత్తూ, పిల్లలు సాధారణంగా పాలు, సోయా, గోధుమ మరియు గుడ్లకు అలెర్జీలను అధిగమిస్తారు. తీవ్రమైన అలెర్జీలు మరియు గింజలు మరియు సీఫుడ్కు అలెర్జీలు జీవితకాలం పాటు ఉండే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

• ఆస్తమా. ఆస్తమా మరియు ఆహార అలెర్జీ సాధారణంగా కలిసి సంభవిస్తాయి. అవి కలిసి ఉన్నప్పుడు, ఆహార అలెర్జీ మరియు ఆస్తమా రెండింటి లక్షణాలు తీవ్రంగా ఉండే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

వయస్సు. పిల్లలలో, ముఖ్యంగా చిన్నపిల్లలు మరియు శిశువులలో ఆహార అలెర్జీలు ఎక్కువగా ఉంటాయి. పిల్లలు పెద్దవారైనప్పుడు, వారి జీర్ణ వ్యవస్థలు పరిపక్వం చెందుతాయి మరియు వారి శరీరాలు అలెర్జీలను ప్రేరేపించే ఆహార భాగాలకు ప్రతిస్పందించే అవకాశం తక్కువగా ఉంటుంది.

అదృష్టవశాత్తూ, పిల్లలు సాధారణంగా పాలు, సోయా, గోధుమ మరియు గుడ్లకు అలెర్జీలను అధిగమిస్తారు. తీవ్రమైన అలెర్జీలు మరియు గింజలు మరియు సీఫుడ్కు అలెర్జీలు జీవితకాలం పాటు ఉండే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది.

అనాఫిలాక్టిక్ ప్రతిచర్యను అభివృద్ధి చేయడానికి మీ ప్రమాదాన్ని పెంచే కారకాలు:

• ఆస్తమా చరిత్ర ఉండటం.
• యుక్తవయసు లేదా చిన్నవారు కావడం.
• మీ ఆహార అలెర్జీ లక్షణాలకు చికిత్స చేయడానికి ఎపినెఫ్రైన్ వాడకాన్ని ఆలస్యం చేయడం.
• దద్దుర్లు లేదా ఇతర చర్మ లక్షణాలు లేకపోవడం.

ఆహార అలర్జీ并发症లు ఉన్నాయి:

• అనాఫిలాక్సిస్. ఇది ప్రాణాంతకమైన అలర్జీ ప్రతిచర్య.
• ఎటోపిక్ డెర్మటైటిస్, దీనిని ఎగ్జిమా అని కూడా అంటారు. ఆహార అలర్జీ చర్మ ప్రతిచర్యను, ఉదాహరణకు ఎగ్జిమాను కలిగించవచ్చు.

పప్పు పదార్థాలను త్వరగా పరిచయం చేయడం వల్ల పప్పు అలెర్జీ ప్రమాదం తగ్గుతుందని గుర్తించారు. ఒక ముఖ్యమైన అధ్యయనంలో, అధిక ప్రమాదంలో ఉన్న శిశువులు - అటోపిక్ డెర్మటైటిస్ లేదా గుడ్డు అలెర్జీ లేదా రెండూ ఉన్నవారు - 4 నుండి 6 నెలల వయస్సు నుండి 5 సంవత్సరాల వయస్సు వరకు పప్పు పదార్థాలను తీసుకోవడం లేదా నివారించడం ద్వారా ఎంపిక చేయబడ్డారు. పరిశోధకులు క్రమం తప్పకుండా పప్పు ప్రోటీన్, ఉదాహరణకు పప్పు బటర్ లేదా పప్పు రుచి కలిగిన స్నాక్స్ తీసుకున్న అధిక ప్రమాదంలో ఉన్న పిల్లలు పప్పు అలెర్జీని అభివృద్ధి చేయడానికి దాదాపు 80% తక్కువగా ఉంటారని కనుగొన్నారు. అలెర్జీ కలిగించే ఆహారాలను పరిచయం చేసే ముందు, వాటిని అందించడానికి ఉత్తమ సమయాన్ని గురించి మీ బిడ్డ ఆరోగ్య సంరక్షణ బృందంతో మాట్లాడండి. ఒక ఆహార అలెర్జీ ఇప్పటికే అభివృద్ధి చెందిన తర్వాత, అలెర్జీ ప్రతిచర్యను నివారించడానికి ఉత్తమ మార్గం సంకేతాలు మరియు లక్షణాలను కలిగించే ఆహారాలను తెలుసుకోవడం మరియు నివారించడం. కొంతమందికి, ఇది కేవలం అసౌకర్యం, కానీ మరికొందరు దీన్ని చాలా కష్టతరంగా భావిస్తారు. అలాగే, కొన్ని ఆహారాలు - కొన్ని వంటకాల్లో పదార్థాలుగా ఉపయోగించినప్పుడు - బాగా దాచబడి ఉండవచ్చు. ఇది ముఖ్యంగా రెస్టారెంట్లలో మరియు ఇతర సామాజిక వాతావరణంలో నిజం. మీకు ఆహార అలెర్జీ ఉందని మీకు తెలిస్తే, ఈ దశలను అనుసరించండి: - మీరు ఏమి తింటున్నారో మరియు త్రాగుతున్నారో తెలుసుకోండి. ఆహార లేబుళ్లను జాగ్రత్తగా చదవండి. - మీకు ఇప్పటికే తీవ్రమైన ప్రతిచర్య వచ్చి ఉంటే, ఇతరులు మీకు ఆహార అలెర్జీ ఉందని తెలుసుకునేలా వైద్య హెచ్చరిక కంకణం లేదా నెక్లెస్ ధరించండి, ప్రతిచర్య వచ్చినప్పుడు మరియు మీరు కమ్యూనికేట్ చేయలేకపోతే. - రెస్టారెంట్లలో జాగ్రత్త వహించండి. మీ సర్వర్ లేదా షెఫ్ మీరు తినలేని ఆహారాన్ని తినలేరని మరియు మీరు ఆర్డర్ చేసిన భోజనంలో అది లేదని మీరు పూర్తిగా ఖచ్చితంగా ఉండాలని నిర్ధారించుకోండి. అలాగే, మీరు అలెర్జీ ఉన్న ఆహారం ఉన్న ఉపరితలాలపై లేదా పాన్లలో ఆహారం తయారు చేయబడలేదని నిర్ధారించుకోండి. మీ అవసరాలను తెలియజేయడానికి సంకోచించకండి. మీ అభ్యర్థనను వారు స్పష్టంగా అర్థం చేసుకున్నప్పుడు రెస్టారెంట్ సిబ్బంది సాధారణంగా సహాయం చేయడానికి చాలా సంతోషిస్తారు. - ఇంటి నుండి బయలుదేరే ముందు భోజనం మరియు పానీయాలను ప్లాన్ చేయండి. అవసరమైతే, మీరు ప్రయాణించినప్పుడు లేదా ఈవెంట్‌కు వెళ్ళినప్పుడు అలెర్జీ లేని ఆహారాలతో నిండిన కూలర్ తీసుకెళ్లండి. మీరు లేదా మీ బిడ్డ పార్టీలో కేక్ లేదా డెజర్ట్ తినలేకపోతే, ఆమోదించబడిన ప్రత్యేక చికిత్సను తీసుకురండి, తద్వారా ఎవరూ జరుపుకునే వారి నుండి వెలుపల ఉండరు. రెస్టారెంట్లలో జాగ్రత్త వహించండి. మీ సర్వర్ లేదా షెఫ్ మీరు తినలేని ఆహారాన్ని తినలేరని మరియు మీరు ఆర్డర్ చేసిన భోజనంలో అది లేదని మీరు పూర్తిగా ఖచ్చితంగా ఉండాలని నిర్ధారించుకోండి. అలాగే, మీరు అలెర్జీ ఉన్న ఆహారం ఉన్న ఉపరితలాలపై లేదా పాన్లలో ఆహారం తయారు చేయబడలేదని నిర్ధారించుకోండి. మీ అవసరాలను తెలియజేయడానికి సంకోచించకండి. మీ అభ్యర్థనను వారు స్పష్టంగా అర్థం చేసుకున్నప్పుడు రెస్టారెంట్ సిబ్బంది సాధారణంగా సహాయం చేయడానికి చాలా సంతోషిస్తారు. మీ బిడ్డకు ఆహార అలెర్జీ ఉంటే, మీ బిడ్డ భద్రతను నిర్ధారించుకోవడానికి ఈ జాగ్రత్తలు తీసుకోండి: - మీ బిడ్డకు ఆహార అలెర్జీ ఉందని ముఖ్యమైన వ్యక్తులకు తెలియజేయండి. చైల్డ్ కేర్ ప్రొవైడర్లు, పాఠశాల సిబ్బంది, మీ బిడ్డ స్నేహితుల తల్లిదండ్రులు మరియు మీ బిడ్డతో క్రమం తప్పకుండా సంభాషించే ఇతర పెద్దలతో మాట్లాడండి. అలెర్జీ ప్రతిచర్య ప్రాణాంతకం కావచ్చు మరియు వెంటనే చర్య అవసరం అని నొక్కి చెప్పండి. మీ బిడ్డ ఆహారానికి ప్రతిస్పందించినట్లయితే వెంటనే సహాయం అడగడానికి మీ బిడ్డకు కూడా తెలుసునని నిర్ధారించుకోండి. - ఆహార అలెర్జీ లక్షణాలను వివరించండి. మీ బిడ్డతో సమయం గడుపుతున్న పెద్దలకు అలెర్జీ ప్రతిచర్య సంకేతాలు మరియు లక్షణాలను గుర్తించడం ఎలాగో నేర్పండి. - చర్య ప్రణాళికను రాయండి. మీ బిడ్డకు ఆహారానికి అలెర్జీ ప్రతిచర్య వచ్చినప్పుడు దానిని ఎలా చూసుకోవాలో మీ ప్రణాళిక వివరించాలి. మీ బిడ్డ పాఠశాల నర్సు మరియు మీ బిడ్డను చూసుకునే మరియు పర్యవేక్షించే ఇతరులకు ప్రణాళిక కాపీని అందించండి. - మీ బిడ్డ వైద్య హెచ్చరిక కంకణం లేదా నెక్లెస్ ధరించండి. ఈ హెచ్చరిక మీ బిడ్డ అలెర్జీ లక్షణాలను జాబితా చేస్తుంది మరియు అత్యవసర సమయంలో ఇతరులు ఎలా ప్రథమ చికిత్స అందించగలరో వివరిస్తుంది.

ఆహార అలర్జీని నిర్ధారించడానికి లేదా తోసిపుచ్చడానికి ఉపయోగించే ఖచ్చితమైన పరీక్ష లేదు. రోగ నిర్ధారణ చేసే ముందు మీ ఆరోగ్య సంరక్షణ బృందం కొన్ని అంశాలను పరిగణనలోకి తీసుకుంటుంది. ఈ అంశాలు ఉన్నాయి:

• మీ లక్షణాలు. మీ లేదా మీ బిడ్డ లక్షణాల గురించి మీ సంరక్షణ బృందానికి వివరణాత్మక చరిత్రను ఇవ్వండి - ఏ ఆహారాలు, ఎంత మొత్తంలో, సమస్యలకు కారణమవుతున్నాయని అనిపిస్తుంది.
• అలర్జీలకు సంబంధించిన మీ కుటుంబ చరిత్ర. ఏ రకమైన అలర్జీలు ఉన్న కుటుంబ సభ్యుల గురించిన సమాచారాన్ని కూడా పంచుకోండి.
• శారీరక పరీక్ష. జాగ్రత్తగా పరీక్షించడం ద్వారా తరచుగా ఇతర వైద్య సమస్యలను గుర్తించవచ్చు లేదా మినహాయించవచ్చు.
• రక్త పరీక్ష. ఇమ్యునోగ్లోబులిన్ E (IgE) అని పిలువబడే అలర్జీకి సంబంధించిన యాంటీబాడీని కొలవడం ద్వారా మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క ప్రతిస్పందనను నిర్దిష్ట ఆహారాలకు కొలవడానికి రక్త పరీక్ష సహాయపడుతుంది.

ఈ పరీక్ష కోసం, మీ సంరక్షణ నిపుణుడి కార్యాలయంలో తీసుకున్న రక్త నమూనాను వైద్య ప్రయోగశాలకు పంపుతారు. అప్పుడు అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమయ్యే ఆహారాల కోసం దాన్ని పరీక్షిస్తారు.

• తొలగింపు ఆహారం. ఒక వారం లేదా రెండు వారాల పాటు అనుమానిత ఆహారాలను తొలగించమని మిమ్మల్ని అడగవచ్చు మరియు ఆ తర్వాత ఆహార పదార్థాలను ఒక్కొక్కటిగా మీ ఆహారంలోకి జోడించండి. ఈ ప్రక్రియ లక్షణాలను నిర్దిష్ట ఆహారాలతో అనుసంధానించడంలో సహాయపడుతుంది. అయితే, తొలగింపు ఆహారాలు పూర్తిగా నమ్మదగినవి కావు.

తొలగింపు ఆహారం ఆహారం పట్ల మీ ప్రతిచర్య నిజమైన అలర్జీనా లేదా ఆహార సున్నితత్వమా అని మీకు చెప్పదు. అలాగే, గతంలో మీకు ఆహారం పట్ల తీవ్రమైన ప్రతిచర్య వచ్చి ఉంటే, తొలగింపు ఆహారం సురక్షితం కాకపోవచ్చు.

• మౌఖిక ఆహార సవాలు. ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణుడి కార్యాలయంలో చేసే ఈ పరీక్షలో, మీ లక్షణాలకు కారణమవుతుందని అనుమానించే ఆహారాన్ని మీకు చిన్న మొత్తంలో కానీ పెరుగుతున్న మొత్తంలో ఇస్తారు. ఈ పరీక్షలో మీకు ప్రతిచర్య రాకపోతే, మీరు మళ్ళీ మీ ఆహారంలో ఈ ఆహారాన్ని చేర్చుకోవచ్చు.

చర్మ పరీక్ష. మీరు నిర్దిష్ట ఆహారానికి ప్రతిస్పందించే అవకాశం ఉందో లేదో తెలుసుకోవడానికి చర్మ పరీక్ష చేయవచ్చు. ఈ పరీక్షలో, అనుమానిత ఆహారం యొక్క చిన్న మొత్తాన్ని మీ ముంజేయి లేదా వెనుక చర్మంపై ఉంచుతారు. ఆ తర్వాత వైద్యుడు లేదా మరొక ఆరోగ్య సంరక్షణ నిపుణుడు మీ చర్మాన్ని చుట్టడం ద్వారా చిన్న మొత్తంలో పదార్థాన్ని మీ చర్మ ఉపరితలం కిందకు అనుమతిస్తారు.

మీరు పరీక్షించబడుతున్న నిర్దిష్ట పదార్థానికి అలర్జీ అయితే, మీకు ఎత్తైన దద్దుర్లు లేదా ప్రతిచర్య వస్తుంది. అయితే, ఈ పరీక్షకు సానుకూల ప్రతిచర్య మాత్రమే ఆహార అలర్జీని నిర్ధారించడానికి సరిపోదు.

రక్త పరీక్ష. ఇమ్యునోగ్లోబులిన్ E (IgE) అని పిలువబడే అలర్జీకి సంబంధించిన యాంటీబాడీని కొలవడం ద్వారా మీ రోగనిరోధక వ్యవస్థ యొక్క ప్రతిస్పందనను నిర్దిష్ట ఆహారాలకు కొలవడానికి రక్త పరీక్ష సహాయపడుతుంది.

ఈ పరీక్ష కోసం, మీ సంరక్షణ నిపుణుడి కార్యాలయంలో తీసుకున్న రక్త నమూనాను వైద్య ప్రయోగశాలకు పంపుతారు. అప్పుడు అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణమయ్యే ఆహారాల కోసం దాన్ని పరీక్షిస్తారు.

తొలగింపు ఆహారం. ఒక వారం లేదా రెండు వారాల పాటు అనుమానిత ఆహారాలను తొలగించమని మిమ్మల్ని అడగవచ్చు మరియు ఆ తర్వాత ఆహార పదార్థాలను ఒక్కొక్కటిగా మీ ఆహారంలోకి జోడించండి. ఈ ప్రక్రియ లక్షణాలను నిర్దిష్ట ఆహారాలతో అనుసంధానించడంలో సహాయపడుతుంది. అయితే, తొలగింపు ఆహారాలు పూర్తిగా నమ్మదగినవి కావు.

తొలగింపు ఆహారం ఆహారం పట్ల మీ ప్రతిచర్య నిజమైన అలర్జీనా లేదా ఆహార సున్నితత్వమా అని మీకు చెప్పదు. అలాగే, గతంలో మీకు ఆహారం పట్ల తీవ్రమైన ప్రతిచర్య వచ్చి ఉంటే, తొలగింపు ఆహారం సురక్షితం కాకపోవచ్చు.