อีโคไล

แบคทีเรียอีโคไล (E. coli) อาศัยอยู่ในลำไส้ของคนและสัตว์ที่มีสุขภาพดีโดยปกติ อีโคไลส่วนใหญ่ไม่เป็นอันตรายหรือทำให้เกิดอาการท้องเสียเพียงเล็กน้อยและหายเร็ว แต่บางสายพันธุ์ เช่น E. coli O157:H7 สามารถทำให้เกิดอาการปวดท้องอย่างรุนแรง ท้องเสียมีเลือดปน และอาเจียน คุณอาจได้รับเชื้ออีโคไลจากน้ำหรืออาหารที่ปนเปื้อน โดยเฉพาะผักสดและเนื้อบดที่ปรุงไม่สุก ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีมักจะหายจากการติดเชื้อ E. coli O157:H7 ภายในหนึ่งสัปดาห์ เด็กเล็กและผู้สูงอายุมีความเสี่ยงที่จะเกิดภาวะไตวายเฉียบพลันถึงแก่ชีวิตสูงกว่า

อาการและสัญญาณของการติดเชื้ออีโคไล O157:H7 มักจะเริ่มขึ้นสามหรือสี่วันหลังจากได้รับเชื้อแบคทีเรีย แต่คุณอาจป่วยได้เร็วที่สุดเพียงหนึ่งวันหลังจากได้รับเชื้อหรืออาจช้ากว่านั้นถึงหนึ่งสัปดาห์ อาการและสัญญาณต่างๆ รวมถึง: ท้องเสีย ซึ่งอาจมีตั้งแต่ระดับไม่รุนแรงและเป็นน้ำจนถึงรุนแรงและมีเลือดปนปวดหรือแน่นท้องคลื่นไส้และอาเจียนในบางคน ติดต่อแพทย์ของคุณหากท้องเสียของคุณเป็นอยู่นาน รุนแรง หรือมีเลือดปน

ติดต่อแพทย์ของคุณหากคุณมีอาการท้องเสียอย่างต่อเนื่อง รุนแรง หรือมีเลือดปน

เชื้ออีโคไลเพียงไม่กี่สายพันธุ์เท่านั้นที่ทำให้เกิดโรคท้องร่วง เชื้ออีโคไลสายพันธุ์ O157:H7 อยู่ในกลุ่มเชื้ออีโคไลที่สร้างสารพิษร้ายแรงที่ทำลายเยื่อบุลำไส้เล็ก ซึ่งอาจทำให้เกิดโรคท้องร่วงมีเลือดปน คุณจะติดเชื้ออีโคไลเมื่อคุณกินเชื้อแบคทีเรียสายพันธุ์นี้เข้าไป ซึ่งแตกต่างจากแบคทีเรียก่อโรคอื่นๆ อีโคไลสามารถทำให้เกิดการติดเชื้อได้แม้ว่าคุณจะกินเข้าไปเพียงเล็กน้อยก็ตาม ด้วยเหตุนี้ คุณจึงอาจป่วยจากอีโคไลได้จากการกินแฮมเบอร์เกอร์ที่ยังไม่สุกดี หรือจากการกลืนน้ำในสระว่ายน้ำที่ปนเปื้อน แหล่งที่อาจสัมผัสได้ ได้แก่ อาหารหรือน้ำที่ปนเปื้อน และการสัมผัสจากคนสู่คน วิธีที่พบได้บ่อยที่สุดในการติดเชื้ออีโคไลคือการกินอาหารที่ปนเปื้อน เช่น เนื้อบด เมื่อฆ่าและแปรรูปโคแล้ว แบคทีเรียอีโคไลในลำไส้ของพวกมันอาจติดอยู่กับเนื้อได้ เนื้อบดผสมเนื้อจากสัตว์หลายตัว ทำให้มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนมากขึ้น นมที่ไม่ได้พาสเจอร์ไรส์ แบคทีเรียอีโคไลบนหัวนมของโคหรือบนอุปกรณ์รีดนมอาจเข้าไปในนมดิบ ผักสด น้ำที่ไหลจากฟาร์มปศุสัตว์อาจปนเปื้อนทุ่งนาที่ปลูกผักสด ผักบางชนิด เช่น ผักโขมและผักกาดหอม มีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนประเภทนี้เป็นพิเศษ อุจจาระของคนและสัตว์อาจทำให้ดินและน้ำผิวดินปนเปื้อน รวมถึงลำธาร แม่น้ำ ทะเลสาบ และน้ำที่ใช้ในการชลประทานพืชผล แม้ว่าระบบน้ำสาธารณะจะใช้คลอรีน แสงอัลตราไวโอเลต หรือโอโซนในการฆ่าเชื้ออีโคไล แต่การระบาดของอีโคไลบางครั้งก็เชื่อมโยงกับแหล่งน้ำประปาที่ปนเปื้อน บ่อน้ำบาดาลส่วนตัวเป็นสาเหตุที่น่ากังวลมากกว่า เนื่องจากหลายแห่งไม่มีวิธีฆ่าเชื้อในน้ำ แหล่งน้ำในชนบทมีแนวโน้มที่จะปนเปื้อนมากที่สุด บางคนติดเชื้ออีโคไลหลังจากว่ายน้ำในสระหรือทะเลสาบที่ปนเปื้อนอุจจาระ แบคทีเรียอีโคไลสามารถแพร่กระจายจากคนสู่คนได้ง่าย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อผู้ใหญ่และเด็กที่ติดเชื้อไม่ล้างมืออย่างถูกวิธี สมาชิกในครอบครัวของเด็กเล็กที่ติดเชื้ออีโคไลมีแนวโน้มที่จะติดเชื้อเช่นกัน การระบาดยังเกิดขึ้นในหมู่เด็กที่ไปเยี่ยมชมสวนสัตว์เลี้ยงและในโรงนาสัตว์ในงานแสดงสินค้าของเทศมณฑล

อีโคไลสามารถส่งผลกระทบต่อทุกคนที่สัมผัสกับแบคทีเรีย แต่บางคนมีแนวโน้มที่จะมีปัญหามากกว่าคนอื่น ปัจจัยเสี่ยงต่างๆ ได้แก่: อายุ เด็กเล็กและผู้สูงอายุมีความเสี่ยงที่จะป่วยจากอีโคไลและมีภาวะแทรกซ้อนร้ายแรงจากการติดเชื้อสูงกว่า ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ ผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เช่น จากโรคเอดส์หรือจากยาเพื่อรักษาโรคมะเร็งหรือป้องกันการต่อต้านการปลูกถ่ายอวัยวะ มีแนวโน้มที่จะป่วยจากการกินอีโคไลมากขึ้น การรับประทานอาหารบางประเภท อาหารที่มีความเสี่ยง ได้แก่ แฮมเบอร์เกอร์ที่ปรุงไม่สุก นมที่ไม่ได้พาสเจอร์ไรส์ น้ำแอปเปิ้ลหรือไซเดอร์ และชีสชนิดอ่อนที่ทำจากนมดิบ ช่วงเวลาของปี แม้ว่าจะไม่ชัดเจนว่าทำไม แต่การติดเชื้ออีโคไลส่วนใหญ่ในสหรัฐอเมริกาเกิดขึ้นตั้งแต่เดือนมิถุนายนถึงกันยายน ระดับกรดในกระเพาะอาหารลดลง กรดในกระเพาะอาหารช่วยป้องกันอีโคไลได้บ้าง หากคุณรับประทานยาเพื่อลดกรดในกระเพาะอาหาร เช่น เอโซมีเพราโซล (Nexium), แพนโทพราโซล (Protonix), แลนโซพราโซล (Prevacid) และโอมีเพราโซล (Prilosec) คุณอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้ออีโคไล

ผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงส่วนใหญ่จะหายจากอาการป่วยจากเชื้ออีโคไลภายในหนึ่งสัปดาห์ บางคน โดยเฉพาะเด็กเล็กและผู้สูงอายุ อาจเกิดภาวะไตวายเฉียบพลันที่เป็นอันตรายถึงชีวิตได้ เรียกว่าภาวะเลือดไหลเวียนไม่ดีในไต