Listeria Enfeksiyonu

Listeria enfeksiyonu, hamile kadınlar, 65 yaş üstü kişiler ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler için çok ciddi olabilen gıda kaynaklı bir bakteriyel hastalıktır. En sık, uygun şekilde işlenmemiş şarküteri ürünleri ve pastörize edilmemiş süt ürünleri tüketilmesiyle oluşur.

Sağlıklı kişiler nadiren listeria enfeksiyonundan hastalanır, ancak hastalık doğmamış bebekler, yenidoğanlar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler için ölümcül olabilir. Hızlı antibiyotik tedavisi, listeria enfeksiyonunun etkilerini azaltmaya yardımcı olabilir.

Listeria bakterileri soğutma ve hatta dondurmada hayatta kalabilir. Bu nedenle, ciddi enfeksiyon riski daha yüksek olan kişiler, listeria bakterisi içermesi muhtemel olan gıda türlerini yememelidir.

Listeriosis gelişirse, aşağıdaki belirtiler ortaya çıkabilir:

• Ateş
• Titreme
• Kas ağrıları
• Bulantı
• İshal

Belirtiler, kontamine olmuş yiyecekleri yedikten birkaç gün sonra başlayabilir, ancak enfeksiyonun ilk belirti ve semptomlarının başlaması 30 gün veya daha uzun sürebilir.

Listeriosis enfeksiyonu sinir sisteminize yayılırsa, belirti ve semptomlar şunları içerebilir:

• Baş ağrısı
• Boyun tutulması
• Karışıklık veya bilinç değişiklikleri
• Denge kaybı
• Konvülsiyonlar

Listeria salgını nedeniyle geri çağrılmış bir yiyecek yediyseniz, hastalık belirti veya semptomlarına dikkat edin. Ateşiniz, kas ağrılarınız, bulantınız veya ishaliniz varsa doktorunuzla iletişime geçin. Aynı durum, pastörize edilmemiş süt veya yetersiz ısıtılmış sosis veya şarküteri ürünleriyle yapılan yiyecekler gibi potansiyel olarak kontamine olmuş bir üründen sonra hastalık geçirme durumunda da geçerlidir.

Yüksek ateşiniz, şiddetli baş ağrınız, sert boyun, kafa karışıklığı veya ışığa duyarlılığınız varsa acil bakım isteyin. Bu belirti ve semptomlar, yaşamı tehdit eden bir Listeria enfeksiyonu komplikasyonu olan bakteriyel menenjiti gösterebilir.

Listeria bakterisi toprakta, suda ve hayvan dışkısında bulunabilir. İnsanlar aşağıdakileri yiyerek enfekte olabilir:

• Topraktan veya gübre olarak kullanılan kontamine gübreden kontamine olmuş çiğ sebzeler
• Kontamine et
• Pastörize edilmemiş süt veya pastörize edilmemiş süt ile yapılan yiyecekler
• İşlemden sonra kontamine olmuş bazı işlenmiş gıdalar — örneğin yumuşak peynirler, sosisli sandviçler ve şarküteri ürünleri

Doğmamış bebekler anneden Listeria enfeksiyonu kapabilir.

Gebe kadınlar ve bağışıklık sistemi zayıf olan kişiler Listeria enfeksiyonu geçirme riski en yüksek olanlardır.

Çoğu listeria enfeksiyonu çok hafiftir ve fark edilmeyebilir. Bununla birlikte, bazı durumlarda, listeria enfeksiyonu hayati tehlike oluşturabilecek komplikasyonlara yol açabilir, bunlar arasında:

• Genel kan enfeksiyonu
• Beyni çevreleyen zarların ve sıvının iltihabı (menenjit)

Listeriosis enfeksiyonunu önlemek için basit gıda güvenliği kurallarına uyun:

• Temizliği sağlayın. Yemek hazırlamadan önce ve sonra ellerinizi sıcak, sabunlu suyla iyice yıkayın. Yemek pişirdikten sonra, mutfak gereçlerini, kesme tahtalarını ve diğer yemek hazırlama yüzeylerini sıcak, sabunlu suyla yıkayın.
• Çiğ sebzeleri fırçalayın. Çiğ sebzeleri bol akan su altında bir fırça veya sebze fırçası ile temizleyin.
• Yiyeceklerinizi iyice pişirin. Et, kümes hayvanları ve yumurta yemeklerinizin güvenli bir sıcaklıkta pişirildiğinden emin olmak için bir gıda termometresi kullanın.

Listeria enfeksiyonunuz olup olmadığını belirlemenin en etkili yolu genellikle kan testidir. Bazı durumlarda idrar veya omurilik sıvısı örnekleri de test edilecektir.

Listeriosis enfeksiyonunun tedavisi, belirti ve semptomların şiddetine bağlı olarak değişir. Hafif semptomlu çoğu kişi tedavi gerektirmez. Daha ciddi enfeksiyonlar antibiyotiklerle tedavi edilebilir.

Gebelikte, hızlı antibiyotik tedavisi enfeksiyonun bebeği etkilemesini önlemeye yardımcı olabilir.